1. 三道鱗魚怎么樣

養(yǎng)三道鱗鯉魚關(guān)鍵要掌握二點(diǎn)：

一是喂食。每天清晨起床后，第一件事就是喂三道鱗鯉魚。三道鱗鯉魚兒也有條件反射哩，它只要聽(tīng)到我的腳步聲，便全部浮到了水面上，并不斷發(fā)出嘖嘴的聲響，知道主人來(lái)供應(yīng)早餐了。三道鱗鯉魚食是從養(yǎng)三道鱗鯉魚店買來(lái)的，30元一斤，是一種橙紅色像粟米大小的顆粒，有一股腥香。我把三道鱗鯉魚食往缸里一撒，魚兒們爭(zhēng)先恐后來(lái)?yè)屖常黄淌陈?，要不了半分鐘便全部消滅了?/p>

　其次是水。經(jīng)常給三道鱗鯉魚缸換水不好。因?yàn)樾聯(lián)Q的水是生水，不利于三道鱗兒生活。我買三道鱗鯉魚缸時(shí)買了一個(gè)增氧器，這是一個(gè)非常神奇的東西，它有二大功能，除了不間斷地向水中增氧外，還有一個(gè)非常重要的功能，就是吸收三道鱗鯉魚的糞便，所以在三道鱗鯉魚缸里是從來(lái)見(jiàn)不到三道鱗鯉魚糞的，它全部被吸進(jìn)了這個(gè)黑色的長(zhǎng)條型的器具內(nèi)。每隔十天半月，取出增氧器，分別將二節(jié)帶有海綿的東西取出拆開，這時(shí)你發(fā)現(xiàn)黑色海綿體己變成了橙紅色，這便是三道鱗鯉魚糞，放在水池內(nèi)不停地用自來(lái)水沖洗抓擠，就恢復(fù)原狀了。前后要不了5分鐘。這種洗下來(lái)的糞水最適合養(yǎng)花了。 　

　三道鱗鯉魚缸里的水有股鯉魚腥味，可用來(lái)養(yǎng)花，是最好的肥水。當(dāng)三道鱗缸里的水只剩下2/3時(shí)，我便用自來(lái)水補(bǔ)足。所以，我家屬于低碳養(yǎng)三道鱗鯉魚低碳養(yǎng)花。我又買了雙面磁刷，一片在水中，一片在外面，它靠磁性牢牢吸住，當(dāng)缸內(nèi)壁出現(xiàn)污垢，隨著刷子上下左右移動(dòng)，就能將玻璃內(nèi)壁的污垢清除得干干凈凈。 　　

家庭養(yǎng)三道鱗鯉魚真的不費(fèi)勁，不勞神，它不僅給家里帶來(lái)了勃勃生機(jī)，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，由于水份的不斷蒸發(fā)，還可以調(diào)節(jié)家里的空氣濕度。

2. 三道鱗魚視頻

1、收拾干凈的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜著劃幾道，然后抹上鹽腌15分鐘以上。

2、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜，魚腌好后，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色。

3、燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化

4、把蔥、姜、蒜倒鍋里煸香，倒入清水

5、把煎好的魚放鍋里燉，加適量的鹽，開始用中火，等湯沸騰了轉(zhuǎn)為小火

6、湯汁變濃稠的時(shí)候，用鏟子不停的把湯汁往魚身上淋

7、湯汁剩的很少的時(shí)候，關(guān)火，把魚盛盤子里，撒上蒜蓉和香菜末，澆上鍋里的魚湯即可。

3. 三道鱗魚怎樣做好吃不腥?

輔 料

色拉油適量、食鹽適量、醬油適量

主要食材

鯉魚500克

建 議

在魚身上反正面打幾個(gè)花刀

目錄

1原料

2做法

3小貼士

4做法二

折疊編輯本段原料

紅燒三道鱗主料:鯉魚500克

輔料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、細(xì)香蔥適量、大蒜半頭、植物油適量、啤酒半罐

折疊編輯本段做法

1、將魚去鱗去鰭去內(nèi)臟洗凈，在魚身上反正面打幾個(gè)花刀

2、將姜絲、蔥絲大料塞入其中，倒入少許醬油和料酒腌制十分鐘

3、腌制好以后取出雜物

4、熱鍋倒油，將蔥段、大料和蒜瓣放入鍋中炒出香味，再將魚下鍋，淋入紅燒醬油。刀半罐啤酒和一碗開水大火燒開轉(zhuǎn)文火燉半個(gè)小時(shí)，出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加鹽

折疊編輯本段小貼士

三道鱗的來(lái)歷:

三道鱗又稱鏡鯉(德國(guó))該品種是從原西德引進(jìn)的品種，經(jīng)過(guò)黑龍江水產(chǎn)研究所20多年的系統(tǒng)選育，已選育出適于我國(guó)大部分地區(qū)養(yǎng)殖的德國(guó)鏡鯉選育系。選育系最顯著的特點(diǎn)是比原種在抗寒、抗病等方面有很大的提高。三道鱗是鯉魚的一種，身上有三條比較粗大的魚鱗，故得名三道鱗。這種鯉魚個(gè)大體肥，而且肉質(zhì)非常鮮美，魚刺適中，只有靠近鰭的兩側(cè)和中間靠近尾部的地方有鱗，而且中間的磷也只有三片。

折疊編輯本段做法二

折疊用料

鯉魚1300克

折疊紅燒三道鱗的做法

1.三道鱗去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，三道鱗基本上沒(méi)有什么鱗，有也是只有幾片

2.在距離魚頭一厘米的地方切一刀，輕輕拉出腥線，記得兩面都有哦

3.在魚身兩面分別切幾刀，均勻抹上鹽、料酒、蒸魚豉油

4.在盤子底部放上蔥段、姜片、蒜片

5.記得魚肚子里也要放上調(diào)料腌制哦

6.將魚擺在盤子里，上面再放一層蔥段、姜片、蒜片，腌制半小時(shí)

7.碗里倒上料酒、蒸魚豉油、老抽、白糖、醋，還有適量清水調(diào)成紅燒汁待用

8.鍋燒熱，倒入適量油燒熱，記住一定要都燒熱哦，將魚放進(jìn)去兩面煎至金黃

9.到入紅燒汁

10.將之前腌魚用的蔥段、姜片、蒜片一起倒入鍋中

11.放入幾粒大料

12.燉煮的過(guò)程當(dāng)中，不時(shí)的用勺子舀起湯汁澆在魚身上，燉至湯汁收濃即可出鍋裝盤

折疊烹飪技巧

1、 紅燒魚一定要新鮮的魚類，這種三道鱗買鮮活的最好，我買的都是活蹦亂跳的，讓魚販殺好拿回家，現(xiàn)在很打怵殺生，其實(shí)壓根不吃最好，可是臣妾做不到哇;

2、鮮活的魚都有一條腥線，最好摘除，這樣魚就不會(huì)腥啦。具體做法就是距離魚頭的地方切開，能看到一個(gè)小白點(diǎn)，捏住輕輕拉出來(lái)就好，兩面都有，切刀的時(shí)候配合整個(gè)魚身的刀口，我一般斜切;

3、魚要事先腌制才會(huì)燒的更入味，這個(gè)不用多說(shuō)，大家都懂滴;

4、紅燒魚一定要先將魚煎至金黃，表面有一層薄薄的硬皮時(shí)再燒才好吃;

5、煎魚不破的竅門有很多，我認(rèn)為這個(gè)最實(shí)用，那就是把鍋燒熱熱的，放入油以后再燒熱熱的，將魚放進(jìn)去小火煎，煎至魚身有一層硬皮了再翻面，就不會(huì)粘鍋了，或者放油之前將鍋用姜片抹一圈。

6、燉魚的過(guò)程當(dāng)中，如果怕翻動(dòng)會(huì)弄破魚，就不要翻動(dòng)，用勺子不時(shí)的舀起湯汁澆在魚身上一樣可以入味，這樣直到出鍋，魚都會(huì)是完整的。

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4. 三道鱗魚的功效與作用禁忌

不能吃了。

如果出現(xiàn)異常的紅色，掉鱗，爛身或者畸形，說(shuō)明魚患有嚴(yán)重的病害，有可能是赤皮病或血毒癥。

原因在于這一段河水流域的環(huán)境里存在致病菌或寄生蟲，或者河底曾經(jīng)受過(guò)污染，雖然現(xiàn)在河水清潔了，但當(dāng)年的污染物質(zhì)仍然沉積在河底，對(duì)水生物持續(xù)有危害。這樣環(huán)境里生活的魚不能吃。

5. 三道鱗魚怎么樣做好吃

魚子焯水洗凈控干備用，鍋下底油下川椒段炒香下魚子加?xùn)|古醬油料酒下熱水，加鹽味胡椒粉糖燜5分鐘，大火收汁即可，下飯菜老香了

6. 三道鱗魚怎么樣好養(yǎng)嗎

三道鱗的味道還是非常不錯(cuò)的，而且三道鱗的吃法也有很多種，我們比較常見(jiàn)的有清蒸三道鱗，紅燒三道鱗，水煮三道鱗等等。有很多人在吃三道鱗的時(shí)候都喜歡在三道鱗中，加入一點(diǎn)自己比較喜歡吃的蔬菜，這樣不僅能夠使三道鱗做出來(lái)更美味，而且還能夠使三道鱗的營(yíng)養(yǎng)更均衡。

7. 三道鱗魚長(zhǎng)什么樣

三道鱗是引進(jìn)的鯉魚變種。是優(yōu)質(zhì)的淡水也叫鏡鱗，來(lái)之鏡面匣子（最喜歡的駁殼槍）的故鄉(xiāng)——德國(guó)。經(jīng)過(guò)黑龍江水產(chǎn)研究所20多年培育和推廣。已經(jīng)在中國(guó)大面積的養(yǎng)殖了。而且三道鱗在市場(chǎng)非常的受歡迎。物美價(jià)廉。肉多刺少。最重要的是三道鱗的肉質(zhì)更肥美。

8. 三道鱗魚好吃嘛

這是因?yàn)槿厉[魚是一種變異的鯉魚，有很多人都不敢吃三道鱗魚。

另外一個(gè)原因是因?yàn)槿厉[魚是群居生活，所以人們看到三道鱗魚就感覺(jué)很害怕，也因此一直說(shuō)三道鱗魚不能吃。

其實(shí)三道鱗魚是可以食用的，三道鱗魚的肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，和普通的鯉魚沒(méi)有什么區(qū)別。三道鱗魚的吃法也有很多種比較常見(jiàn)的，有清蒸，紅燒，水煮等等。無(wú)論是哪一種吃法，三道鱗魚吃起來(lái)都是非常可口的。在制作三道鱗魚的時(shí)候，一定要把三道鱗魚處理干凈再吃。

9. 三道鱗的魚怎么做法

一、用料

三道鱗 1條（大概2斤左右）

八角 2個(gè)

醬油 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蒜 8瓣

鹽 適量

姜 8片

香菜 3根

料酒 2勺

十三香 1勺

蔥 3小根

熱水 3碗

紅蘿卜絲 少許裝飾用

干辣椒 3個(gè)

花椒 10粒

豆瓣醬 1小勺

玉米油 適量

雞精 1勺

二、三道鱗的做法步驟

步驟 1

三道鱗用清水清洗，空干水份，以免之后煎炸時(shí)蹦油。 大蒜一半切片，一半切碎。

步驟 2

把所有調(diào)料放到碗里，攪拌均勻，調(diào)好料汁。

步驟 3

鍋中放油，用姜片擦拭鍋底以免煎魚時(shí)粘鍋底，撒了少許的鹽。放入魚后要等帶三兩分鐘定型后再去挪動(dòng)。等到兩面煎至金黃取出備用。

步驟 4

鍋中放入油和干料炒出香味，撈出留姜，辣椒，八角，蒜加入豆瓣醬，十三香蔥短繼續(xù)炒出紅油和香味加入調(diào)好的料汁。

步驟 5

兩勺醬油，一勺老抽，兩勺生抽，一勺耗油，三碗熱水調(diào)和開。倒入鍋中，大火煮開，放魚。

步驟 6

先大火煮開五分鐘后轉(zhuǎn)小火，慢燉20分鐘到半個(gè)小時(shí)，會(huì)更入味。

步驟 7

期間用勺子把湯汁澆到表面，保證每一處都沾滿味道，這時(shí)候可以嘗嘗咸淡，出鍋前撒少許雞精調(diào)味！

步驟 8

起鍋裝盤，撒上蒜末，胡蘿卜絲，香菜絲。再將鍋中的熱湯澆到擺好盤的食材上即可。