1. 澳洲巖龍蝦簡介

南澳龍蝦”學名叫澳洲南部巖石龍蝦，市場簡稱澳龍。這種龍蝦是美食愛好者公認的龍蝦至尊，與其他龍蝦有著天壤之別。南澳大龍蝦通體火紅色，肉質是晶瑩飽滿的，剝開后有著透亮的色澤，而烹飪后肉質則變?yōu)椴煌该鞯陌咨?，口感緊實滑脆，富有彈性，味道非常濃郁。新鮮的澳龍可用于制作刺身，蝦肉爽滑脆嫩，口感極佳。而中式大廚則常常采用清蒸或者上湯焗的手法制作，這樣可以保持龍蝦的原汁原味，每一口都鮮美無比。至于那只碩大的龍蝦頭，也千萬不可浪費，它可以用來熬制龍蝦粥，那種香濃的滋味會讓你恨不得連舌頭也吞進肚里去

2. 澳洲巖龍蝦圖片

　　1、種類不同

　美國　龍蝦歸于海螯蝦科螯龍蝦屬，日子于冰冷海域，首要產地為美國的緬因州。

　　澳洲龍蝦歸于巖龍蝦屬，首要產地大洋洲。

　　2、長相不同

　　美國龍蝦全身是黑綠色的，有一堆很大的鉗，鉗由于活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉質較為嫩滑詳盡。那澳洲大龍蝦和波士頓大龍蝦的差異首要便是那一對雙螯鉗，并且通體火赤色，爪為金黃色，肉質最為鮮美，且體型更大，一般產品蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。肉質較為滑脆細膩，滋味略有甜美，風味獨具匠心。

　　3、口感不同

　　就滋味而言，只需新鮮，兩者都是十分鮮美的。當然，澳龍的肉質會比美國稍微老一點，別的澳龍的殼比較厚。

　　4、價格不同

　　美國龍蝦的價格比澳洲龍蝦低，波士頓龍蝦之所以廉價，一是由于產量大，二是由于沒有時節(jié)約束，這兩點便是他的價格廉價的原因。澳洲龍蝦是有時節(jié)約束，并且最最要害的便是—波士頓龍蝦沒有澳洲龍蝦好吃。一切的波士頓龍蝦都是在深港口岸或南寧方向報關進來的。

　　這兩種龍蝦有什么選購的技巧呢?

美國龍蝦：

　　美國龍蝦是否新鮮，用手接觸一下就知道了。鮮活波龍在接觸后尾部會彎曲，接觸后沒有反響則代表不新鮮或現已逝世。假如波龍失去了腿、須或長期置于飼養(yǎng)場長有苔蘚，反響就會變得愚鈍、壓抑，大大下降其存活率。所以，最好挑選完好而鮮活的波龍。

　　澳洲龍蝦：

　　澳龍的挑選首要要看色彩，有深赤色和花樣兩種，主張我們選購赤色那種。除了龍蝦自身夠鮮活以外，還要留意稱重的時分商家在很厚的塑料袋里加水，稱的時分最好直接把龍蝦放在稱上稱重

3. 澳洲巖石龍蝦

1、澳洲龍蝦

澳洲龍蝦可以說是市面上最常見的龍蝦之一了，澳大利亞得天獨厚的自然環(huán)境孕育了世界上頂級的龍蝦美味，澳洲龍蝦可謂說是食客和廚師們都喜歡的食材。

2、波士頓龍蝦

波士頓龍蝦并不產于波士頓，波龍原名緬因龍蝦，主要生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪等特點，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

3、黑白紋龍蝦

全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍，主要產自東南亞、臺灣海峽及南中國一帶。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳，切片作刺身最原味。

4. 澳洲巖龍蝦多少錢一斤

“澳洲龍蝦”學名叫澳洲巖龍蝦(Cherax quadricarinatus)。節(jié)肢動物門，巖龍蝦屬，澳洲龍蝦屬于名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。

主要產地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。二是生長快，產量高。三是營養(yǎng)豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。四是適應性強，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養(yǎng)。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

5. 澳洲巖龍蝦可以養(yǎng)殖嗎

澳洲龍蝦是在淡水中生活，其體色多呈火紅色，爪子呈金黃色，口感細嫩香甜。澳洲龍蝦體大肥美，生長速度較快，幼蝦體重通常為100-200克左右，成蝦體重通?？蛇_到750克以上。澳洲龍蝦具有較強的適應性，可忍耐惡劣的天氣，水溫為5-35℃、鹽度為17-24度時也能正常生存，捕撈后還能長途運輸。