1. 順德甲魚批發(fā)市場

你好 很高興解答 可以去清暉園旁邊的花鳥街看看，花地灣龜類批發(fā)市場了

2. 廣東順德龜鱉批發(fā)市場

目前，金錢龜養(yǎng)殖業(yè)正處于擴(kuò)種階段，很多人對商品金錢龜?shù)闹R(shí)不了解，出現(xiàn)將商品金錢龜當(dāng)作種龜養(yǎng)殖、將商品金錢龜當(dāng)種龜賣等不良現(xiàn)象。為避免這些問題，讓養(yǎng)殖戶正確認(rèn)識(shí)科學(xué)養(yǎng)殖金錢龜知識(shí)，提高選金錢龜種的質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，現(xiàn)將商品金錢龜基本常識(shí)介紹如下：

一、商品金錢龜?shù)亩x

商品金錢龜，是養(yǎng)殖用于銷售給人們食用、藥用的龜。種龜?shù)酿B(yǎng)殖方式是“養(yǎng)種賣苗”，種龜不賣，只賣龜苗；而商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖方式是“養(yǎng)大就賣”，銷售交易是主要手段,交易頻率比種龜高很多，因而定義為商品金錢龜，也叫食用金錢龜、藥用金錢龜。

二、商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖目的

養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖商品金錢龜?shù)闹饔^目的是“讓金錢龜多吃快長快賣快賺錢”，客觀目的是滿足人們對金錢龜?shù)氖秤?、藥用需要?/p>

三、商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖方法

為達(dá)到讓金錢龜“多吃快長快賣快賺錢”的目的，養(yǎng)殖戶想方設(shè)法讓金錢龜大量吃東西，縮短生長發(fā)育周期，快速生長增重，主要養(yǎng)殖方法有兩種：

（一）從幼苗開始，直到銷售賣出，都在室內(nèi)（溫室）加溫養(yǎng)殖，大量投喂食物，讓金錢龜快速生長增重。

（二）小苗加溫養(yǎng)殖1—2年，然后放在樓頂或陽臺(tái)的外池養(yǎng)殖，大量投喂食物，讓金錢龜快速生長增重。

四、商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖特點(diǎn)

商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖特點(diǎn)有兩個(gè)：一是快大。金錢龜快長大快增加重量才能多賺錢（商品金錢龜是按重量計(jì)價(jià)出售的）。二是快老。人們更喜歡食用比較老的商品金錢龜，外表蒼老的商品金錢龜?shù)膬r(jià)格比外表較嫩的商品金錢龜?shù)膬r(jià)格高。養(yǎng)殖戶為了賣得高價(jià)格，就想方設(shè)法讓金錢龜多吃快長快成熟快蒼老。

五、商品金錢龜?shù)墓τ?/p>

品金錢龜具有較高的食用、藥用價(jià)值。年齡高的商品金錢龜比年齡低的商品金錢龜?shù)氖秤谩⑺幱脙r(jià)值、價(jià)格更高。比如，年齡高的商品金錢龜煲湯的味道比年齡低的更佳。

六、商品金錢龜?shù)氖袌鰞r(jià)格

商品金錢龜用作一次性食用，價(jià)格比金錢龜種龜（仿野生金錢龜）低50%以上。

七、商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖狀況

商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖目的是將小金錢龜養(yǎng)大后銷售于食用、藥用，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利潤。但是由于目前金錢龜養(yǎng)殖業(yè)正處于擴(kuò)種階段，能夠真正作種的野生金錢龜、仿野生金錢龜數(shù)量不多（野生金錢龜數(shù)量越來越少，仿野生金錢龜培育過程緩慢），難以滿足養(yǎng)殖戶擴(kuò)種的需求。養(yǎng)殖商品金錢龜?shù)娜撕拓溬u商品金錢龜?shù)娜耍瑸榱速u更高的價(jià)格實(shí)現(xiàn)更多利潤，將原本只能供食用、藥用的商品金錢龜當(dāng)作種龜賣。比如，很多人沒有科學(xué)養(yǎng)龜知識(shí)，在一些親戚、朋友（這些人正在養(yǎng)殖商品金錢龜或販賣商品金錢龜）的介紹下，盲目將商品金錢龜當(dāng)作種龜購買和養(yǎng)殖。

八、 商品金錢龜作種的危害

商品金錢龜吃得多，長得快，其生長發(fā)育規(guī)律被扭曲，生殖功能紊亂，生殖器官被人為催熟，本來是供食用、藥用，卻硬要將其作種繁殖，導(dǎo)致三種危害：

（一）壽命短。商品金錢龜生長在舒適的環(huán)境，飽食終日，失去野生金錢龜?shù)谋灸埽庖吡Φ拖?，患病率高，死亡率高，壽命短?/p>

（二）產(chǎn)蛋期短。在大量充足的食物喂養(yǎng)下，商品金錢龜長得快成熟快，未到成熟年齡提前成熟，未該產(chǎn)蛋卻提前亢奮超量產(chǎn)蛋，導(dǎo)致繁殖功能透支衰竭，產(chǎn)蛋期短。一般第6、7周年母開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋量不穩(wěn)定，很快進(jìn)入淘汰期。

（三）繁殖質(zhì)量差。商品金錢龜催長早熟，體質(zhì)差，產(chǎn)出的龜苗數(shù)量少且體質(zhì)虛弱，畸形率高，死亡率高。

以養(yǎng)殖商品金錢龜著稱的南寧、欽州的一些老師傅，幾年前養(yǎng)殖的商品金錢龜早熟快產(chǎn)蛋曾經(jīng)讓他們沾沾自喜，當(dāng)時(shí)有人告訴他們商品金錢龜不能作種，他們不屑一顧。近年，這些老師傅親身感受商品金錢龜作種的危害，歷經(jīng)深刻教訓(xùn)的他們不遠(yuǎn)數(shù)百里來到電白金源龜鱉種苗場選購仿野生龜種苗。在談到商品金錢龜作種時(shí)，他們顯得心有余悸，很是愧疚和無奈：“哎，沒有經(jīng)歷真不敢相信早熟金錢龜那么快就沒蛋產(chǎn)了。前幾年叫親戚朋友拿溫室金錢龜作種，這些金錢龜產(chǎn)苗少苗質(zhì)差淘汰快讓我們很失望，他們現(xiàn)在以為我騙他們，其實(shí)我當(dāng)時(shí)沒經(jīng)歷過也不知道商品金錢龜作種會(huì)這么差”。

九、有人說商品金錢龜能作種龜?shù)脑?/p>

很多養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場說商品金錢龜也能作種龜，原因主要有兩個(gè)：

（一）缺少科學(xué)養(yǎng)龜知識(shí)。目前，普通養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場養(yǎng)金錢龜基本都是經(jīng)一些沒有科學(xué)養(yǎng)殖金錢龜知識(shí)的親戚朋友介紹而購買，沒有任何專業(yè)科學(xué)養(yǎng)殖金錢龜技術(shù)指導(dǎo)。為了讓金錢龜快大快賣多賺錢，他們根本不管金錢龜?shù)钠焚|(zhì)好壞，只要金錢龜肯吃快大就拼命給龜吃（冬天加溫喂養(yǎng)，每天喂2—3次等等，這種喂養(yǎng)方法實(shí)質(zhì)上是“商品金錢龜喂養(yǎng)法”），導(dǎo)致金錢龜吃得多長得快早成熟，6、7周年就發(fā)育成熟并產(chǎn)蛋。他們簡單地認(rèn)為能產(chǎn)蛋就能作種了。這些人對金錢龜?shù)纳L發(fā)育特性和龜?shù)膬?yōu)劣品質(zhì)不清楚，沒有分析，沒有比較，自然不知道商品金錢龜?shù)暮门c差，更不知道商品金錢龜與種龜?shù)膮^(qū)別。有些人將商品金錢龜當(dāng)作種龜來養(yǎng)，在商品金錢龜從開始生蛋到進(jìn)入淘汰期的幾年時(shí)間里，商品金錢龜?shù)拇_也能產(chǎn)些蛋，也會(huì)有一些苗，養(yǎng)金錢龜時(shí)間不長的人自然而然就認(rèn)為商品金錢龜能作種龜了。但是，只要是養(yǎng)金錢龜時(shí)間比較長且分析對比商品金錢龜與種龜?shù)膮^(qū)別的人，是很容易發(fā)現(xiàn)商品金錢龜是不能作種的。

（二）為了個(gè)人利益。有些養(yǎng)金錢龜時(shí)間比較長的人逐步認(rèn)識(shí)到商品金錢龜是不能作種的，但是，為了將商品金錢龜當(dāng)作種龜賣以賺取更多的利潤，他們昧著良心說假話，說商品金錢龜能作種。至于龜販說商品金錢龜能夠作種更是為了將商品金錢龜當(dāng)作種龜賣，以賺取更多錢。

十、商品金錢龜?shù)姆秶?/p>

凡是吃得多長得快早成熟的龜都是商品金錢龜，主要有四類：一是全程加溫養(yǎng)殖（即從苗開始，讓金錢龜在溫室中喂養(yǎng)生長）金錢龜是商品金錢龜。二是幼苗加溫養(yǎng)殖半年，之后放在外池養(yǎng)殖的金錢龜是商品金錢龜。幼苗入過半年溫室養(yǎng)殖，從源頭上改變了其應(yīng)有的自然生長發(fā)育方式，導(dǎo)致幼苗期就出現(xiàn)生長發(fā)育系統(tǒng)紊亂，后天無論如何調(diào)養(yǎng)，都只能是商品金錢龜，就象建樓一樣，基礎(chǔ)差肯定無法建起高樓大廈。三是吃得多長得快的金錢龜是商品金錢龜。野生金錢龜3—5天吃一次食物。每天投喂食物1次以上的金錢龜，必然會(huì)吃得多早成熟成為商品金錢龜。四是未到10周年就開始產(chǎn)蛋的金錢龜是早熟商品金錢龜。

十一、商品金錢龜?shù)耐獠刻卣?/p>

與相同年齡的仿野生金錢龜對比，商品金錢龜一般有以下三個(gè)特征：

（一）體型肥大。相對于同年齡的仿野生金錢龜而言，商品金錢龜?shù)捏w型明顯比仿野生金錢龜肥大。仿野生金錢龜體重每年增加3兩左右，而商品金錢龜每年增加6兩—1.2斤。

（二）色澤暗淡。仿野生金錢龜比較厚實(shí)強(qiáng)健，色澤光鮮，體型勻稱，具有較強(qiáng)的線條優(yōu)美感。商品金錢龜比較松垮軟弱，色澤暗淡，體型復(fù)雜，線條優(yōu)美感不強(qiáng)。

（三）外表蒼老。商品金錢龜催長催熟，未老先衰，6、7周年就成熟產(chǎn)蛋，外殼、底板早熟蒼老特征明顯，生長線淡化或消失，生長發(fā)育基本定型，比相同年齡的仿野生金錢龜明顯蒼老，如同早熟女人（10歲左右生小孩的女人），比正常發(fā)育的還沒生小孩的10歲女人蒼老很多。

十二、商品金錢龜?shù)蔫b別技巧

采用以下“二問六看”可以確定賣家賣的是否商品金錢龜：

（一）問蛋。就是問賣家的金錢龜是幾年開始產(chǎn)蛋，如果賣家說他的龜是6、7年就開始產(chǎn)蛋，那他的金錢龜肯定是早熟的商品金錢龜。

（二）問收。就是扮賣金錢龜?shù)纳矸輪栙u家是否收購金錢龜，或者查看賣家的網(wǎng)站是否標(biāo)明收購金錢龜，如果有收購則可以肯定賣家是收購商品金錢龜再轉(zhuǎn)賣。

（三）看池。室內(nèi)龜池或加溫龜池（溫室龜池）養(yǎng)大的金錢龜肯定是商品金錢龜。

（四）看龜。野生、仿野生金錢龜是自然而然生長發(fā)育的，其體型一般比較美觀悅目，色澤健康，富有朝氣；而商品金錢龜長得快，體型不如野生、仿野生金錢龜美觀，色澤比較蒼老（吃得多，長得快，催熟所至）。

（五）看重。正常情況下，仿野生金錢龜每年長大3兩左右， 加溫金錢龜每年長大5兩-1.2斤。如果某個(gè)養(yǎng)殖戶或賣家的金錢龜養(yǎng)了1年就超過6兩，或者養(yǎng)了2年就超過1.2斤，或者養(yǎng)了3年就超過1.8斤，或者養(yǎng)了4年就超過2.4斤，則可以肯定這些金錢龜絕對是加溫養(yǎng)殖的。

（六）看計(jì)。就是看賣金錢龜?shù)挠?jì)價(jià)單位。金錢龜種苗應(yīng)該是按數(shù)量和品質(zhì)計(jì)價(jià)，因?yàn)榉N苗的養(yǎng)殖目的是作種繁殖，體現(xiàn)繁殖功能強(qiáng)弱的指標(biāo)是其繁殖后代（幼苗）的數(shù)量和品質(zhì)，而不是重量；相應(yīng)地，商品金錢龜是按重量計(jì)價(jià)的，因?yàn)樯唐方疱X龜?shù)酿B(yǎng)殖目的是食用，體現(xiàn)龜?shù)氖秤霉δ軓?qiáng)弱的指標(biāo)是其個(gè)體重量。所以，正常情況下，按重量計(jì)價(jià)銷售的龜，應(yīng)該是商品金錢龜。

（七）看技。專業(yè)規(guī)范的仿野生技術(shù)才能培育出品質(zhì)優(yōu)良的仿野生金錢龜，沒有專業(yè)規(guī)范的仿野生技術(shù)，自然培育不出優(yōu)質(zhì)的金錢龜種。所以，在買金錢龜之前，要看賣方有無專業(yè)的仿野生金錢龜養(yǎng)殖技術(shù)，如果沒有則其所養(yǎng)的金錢龜通常都是商品金錢龜。

（八）看保。買金錢龜最大的保障是賣方能夠質(zhì)量保證，如果沒有質(zhì)量保證書保證所賣的金錢龜不是商品金錢龜，則賣家賣的肯定是商品金錢龜。

十三、商品金錢龜?shù)酿B(yǎng)殖前景

“今天的商品金錢龜，就是明天的食用金錢龜；今天的仿野生金錢龜，就是明天的野生金錢龜”。雖然，目前拿商品金錢龜當(dāng)金錢龜種龜養(yǎng)殖和販賣的人很多。但是，生物規(guī)律是不為人的主觀行為而改變的，扭曲生物自然生長發(fā)育規(guī)律的商品金錢龜（早熟龜）作種的危害，必然被越來越多的養(yǎng)殖戶逐步認(rèn)知和唾棄，商品金錢龜必然回歸到食用、藥物功能。近年，南寧、欽州、順德、東莞、廣州等地的不少老養(yǎng)殖戶不約而同賣掉原來作種的商品金錢龜，紛紛來到電白金源龜鱉種苗種購買仿野生金錢龜作種，就是充分說明了這一點(diǎn)。

3. 順德龜鱉交易市場

珍珠鱉學(xué)名叫美國山瑞鱉，是滑鱉屬中個(gè)體最大的種。野生珍珠鱉主產(chǎn)區(qū)在美國佛羅里達(dá)，其次是亞拉巴馬、佐治亞、南卡萊羅那州。珍珠鱉常年棲息在水中，僅繁殖季會(huì)上岸進(jìn)行產(chǎn)卵，主要以魚和水生的小型脊椎動(dòng)物為食。背甲橄欖綠色或灰褐色，有珍珠似的黑色斑點(diǎn)，背甲前緣有數(shù)列疣粒，因此得名珍珠鱉。

珍珠鱉由于個(gè)體較大、生長迅速而受到人們的關(guān)注。順德從2003年開始引種養(yǎng)殖，已有10年歷史。順德區(qū)甲魚養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長、南星水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理陳小石介紹，在順德養(yǎng)殖的眾多龜鱉品種中，珍珠鱉生長速度比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的中華鱉快，養(yǎng)得好1年可達(dá)5-6斤，兩年可達(dá)10斤，容易養(yǎng)成大規(guī)格鱉。

4. 佛山甲魚價(jià)格

不重復(fù)。因?yàn)閺V湛高鐵的線路是從廣州南站到湛江南站，中途沒有通過水魚一號(hào)站點(diǎn)。而水魚一號(hào)站點(diǎn)是位于廣東廣州市南沙區(qū)橫瀝鎮(zhèn)的一個(gè)公交樞紐站，主要服務(wù)于周邊居民的出行需求。因此，廣湛高鐵和水魚一號(hào)站點(diǎn)并不重復(fù)。此外，廣湛高鐵作為一條重要的交通干線，其站點(diǎn)布局和線路規(guī)劃都需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕煌ㄇ闆r和需求做出調(diào)整和優(yōu)化，以便更好地服務(wù)于廣大乘客的出行需要。

5. 順德甲魚批發(fā)市場營業(yè)時(shí)間

山瑞鱉、山瑞鱉，比較好

1、山瑞鱉主要分布在河北以北地區(qū)，體型和特征與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬實(shí)驗(yàn)，在十?dāng)z氏度至零下五攝氏度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區(qū)的高百分之三十五。是一個(gè)很適合北方和西北地區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良品系；

2、山瑞鱉主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、和山東黃河口的鱉為最佳。由于3特殊的自然環(huán)境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征很受市場歡迎，生長速度和太湖鱉類似；

6. 順德甲魚批發(fā)市場在哪里

1、兩年可達(dá)2斤左右，第一年半斤左右，長得慢一點(diǎn)，第二年長的較快。1畝水面可養(yǎng)甲魚300-400只，經(jīng)過二年的飼養(yǎng)，一畝魚塘可產(chǎn)600-800斤商品甲魚。

2、試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過來，且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。

3、背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好；甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質(zhì)量最不好。

7. 順德甲魚批發(fā)市場地址

【主料】甲魚，黨參，紅棗，枸杞。

【調(diào)料】鹽，味精，花椒，姜。

具體制作步驟

第一步:鮮活甲魚宰殺后去除內(nèi)臟洗凈，放入盆中加80度熱水燙一下，撕去外殼和爪子上的老皮，用到剁成塊，甲魚殼留著待用，姜去皮切絲，黨參，紅棗，枸杞用溫水泡開。

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(2)

第二步:鍋中加水燒開，放入剁好甲魚大火焯水，撇去浮沫后倒出用水沖洗干凈（一定要洗凈血沫）。

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(3)

第三步:起鍋加入30克豬油放入姜絲20克，花椒10克小火爆香，倒入甲魚塊炒干水分，烹入料酒20克，

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(4)

第四步:接著倒入開水沒過甲魚，調(diào)入鹽15克，大火燒開再次撇凈浮沫，用密漏過濾掉花椒和姜絲

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(5)

第五步:倒入高壓鍋，放入泡好的黨參10克，紅棗15克，倒入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘，

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(6)

第六步:時(shí)間到了后關(guān)火，調(diào)入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，甲魚殼放在上面，即可出鍋裝盤。

8. 佛山市甲魚批發(fā)市場

到佛山一定要吃的十大特色小吃:

NO.1:桂花炒瑤柱

佛山著名小吃，鮮香可口、清香味美。

NO.2:扎蹄

佛山特色美食，肉質(zhì)酥爛、香糯可口。

NO.3:醬鴨

佛山特色小吃，香濃潤滑、肥而不膩。

NO.4:柱侯水魚

佛山特色美食，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩。

NO.5:牛乳餅

佛山傳統(tǒng)美食，甘甜可口、略帶咸味。

NO.6:大包

佛山特色美食，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣脑绮汀?/p>

NO.7:及第粥

佛山傳統(tǒng)小吃，香嫩可口、非常開胃。

NO.8:云吞面

廣東傳統(tǒng)美食，鮮香爽滑、帶有嚼勁。

NO.9:九層糕

佛山傳統(tǒng)糕點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

NO.10:瀨粉

佛山特色小吃，勁道爽滑、唇齒留香。

9. 順德甲魚市場在那里

【主料】水魚，黨參，紅棗，枸杞。

【調(diào)料】鹽，味精，花椒，姜。

具體制作步驟

第一步:鮮活甲魚宰殺后去除內(nèi)臟洗凈，放入盆中加80度熱水燙一下，撕去外殼和爪子上的老皮，用到剁成塊，甲魚殼留著待用，姜去皮切絲，黨參，紅棗，枸杞用溫水泡開。

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(2)

第二步:鍋中加水燒開，放入剁好甲魚大火焯水，撇去浮沫后倒出用水沖洗干凈（一定要洗凈血沫）。

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(3)

第三步:起鍋加入30克豬油放入姜絲20克，花椒10克小火爆香，倒入甲魚塊炒干水分，烹入料酒20克，

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(4)

第四步:接著倒入開水沒過甲魚，調(diào)入鹽15克，大火燒開再次撇凈浮沫，用密漏過濾掉花椒和姜絲

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(5)

第五步:倒入高壓鍋，放入泡好的黨參10克，紅棗15克，倒入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘，

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(6)

第六步:時(shí)間到了后關(guān)火，調(diào)入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，甲魚殼放在上面，即可出鍋裝盤。

10. 佛山甲魚批養(yǎng)殖基地

淡水魚好賺錢回報(bào)高，下面我介紹幾種！

一、白斑狗魚

白斑狗魚雖分布于高寒地帶，卻屬于亞冷水性魚類，相對適應(yīng)溫度比較廣，適應(yīng)能力比較強(qiáng)，適白斑狗魚的各種圖片應(yīng)溫度范圍為0℃~30℃，在35℃情況下仍可以生存。白斑狗魚生長速度快，當(dāng)年均可出塘;捕食范圍廣，所有魚類均可作為餌料魚;適宜水溫低，6℃至26℃均可捕食生長;肉質(zhì)堅(jiān)韌少刺、味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，使白斑狗魚逐漸成為各地開展池塘名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)品種。

二、黑魚

烏鱧俗稱黑魚，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久，黑魚的生命力很強(qiáng)，在淡水魚類中居首位。是中國人的"盤中佳肴"。它們的生長速度也比較快，符合"頭年魚種、二年成魚"的生產(chǎn)要求。烏鱧的含肉率高，又無肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。可以預(yù)料，烏鱧將是21世紀(jì)初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一。

三、匙吻鱘

匙吻鱘亦稱匙吻貓魚。產(chǎn)于北美洲的原始魚，是北美洲的一種名貴大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。匙吻鱘肉質(zhì)鮮美，吻部富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，是宴席佳肴;魚子醬在國際市場價(jià)格昂貴，魚皮可匙吻鱘制成優(yōu)質(zhì)皮革。每公斤成品魚約200元。匙吻鱘還可以作為觀賞魚出售，體長15厘米的每尾30元。美國于60年代開始人工養(yǎng)殖，我國1988年從美國引進(jìn)，現(xiàn)已成功地人工育苗和養(yǎng)殖。

四、胖頭魚

胖頭魚學(xué)名鳙魚，是淡水魚的一種。有"水中清道夫"的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。能食用，對人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營養(yǎng)、延緩衰老的作用。

五、鰉魚

鰉魚是鱘魚的一種，主產(chǎn)于黑龍江水域，故鄉(xiāng)為黑龍江，身軀龐大，一般體重50~100公斤，大者可達(dá)1000公斤，為大型食肉性魚類。以其壽命長，身體大，食量多，力量強(qiáng)而著稱，被譽(yù)為"活化石""水中大熊貓"有淡水魚王的美稱?，F(xiàn)僅存于中國與俄羅斯的界江--黑龍江之中。鱘鰉魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，1998年，鱘魚肉在國際上售價(jià)為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達(dá)700美元/公斤，鱘魚皮是制作高檔皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。

六、黃顙魚

黃顙（sǎng）魚在日本、韓國、東南亞等國家亦有巨大的市場，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)良品種。黃顙魚人工養(yǎng)殖是近年開發(fā)的養(yǎng)殖新技術(shù)，目前國內(nèi)主要有三大養(yǎng)殖集中區(qū)域，廣東省佛山市、浙江省湖州市、四川省眉山市。

七、甲魚

甲魚又稱鱉或團(tuán)魚，是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物，甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動(dòng)物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪、克和鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值很高，是滋補(bǔ)珍品。鱉既貪食又耐餓，一次時(shí)食后很長時(shí)間不吃東西，也不會(huì)死亡。當(dāng)然，這是靠它自身積蓄的營養(yǎng)來維持生命活動(dòng)的，在人工養(yǎng)殖時(shí)一定要供給它充足的食物，以加快它的生長。

八、青魚

青魚主要產(chǎn)于長江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。中國歷來將青魚與鰱、鳙和草魚等混養(yǎng)，成為中國池塘養(yǎng)魚的主要方式。

11. 順德甲魚養(yǎng)殖基地

【主料】水魚，黨參，紅棗，枸杞。

【調(diào)料】鹽，味精，花椒，姜。

具體制作步驟

第一步:鮮活甲魚宰殺后去除內(nèi)臟洗凈，放入盆中加80度熱水燙一下，撕去外殼和爪子上的老皮，用到剁成塊，甲魚殼留著待用，姜去皮切絲，黨參，紅棗，枸杞用溫水泡開。

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(2)

第二步:鍋中加水燒開，放入剁好甲魚大火焯水，撇去浮沫后倒出用水沖洗干凈（一定要洗凈血沫）。

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(3)

第三步:起鍋加入30克豬油放入姜絲20克，花椒10克小火爆香，倒入甲魚塊炒干水分，烹入料酒20克，

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(4)

第四步:接著倒入開水沒過甲魚，調(diào)入鹽15克，大火燒開再次撇凈浮沫，用密漏過濾掉花椒和姜絲

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(5)

第五步:倒入高壓鍋，放入泡好的黨參10克，紅棗15克，倒入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘，

清燉甲魚最簡單的做法（清燉甲魚這樣做）(6)

第六步:時(shí)間到了后關(guān)火，調(diào)入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，甲魚殼放在上面，即可出鍋裝盤。