一、和牛飼養(yǎng)方法？

第一，是營(yíng)造適宜的生活環(huán)境，牛欄要用到好的建材，其次在位置的選擇上要選擇地勢(shì)比較高而且背風(fēng)的地方，地勢(shì)高有利于排水，不容易造成積水。背風(fēng)的地勢(shì)在冬季比較暖和，有利于牛群的保暖，度過(guò)寒冬。然后就是要有廣袤的一片草地供和牛散步吃草。

第二，在養(yǎng)殖上我們要精心給和牛挑選飼料，因?yàn)楹团５闹饕澄锒际枪任镱?，而和?？焖俪赃^(guò)多的谷物飼料會(huì)在體內(nèi)迅速被微生物發(fā)酵，發(fā)酵后得到大量的酸性物質(zhì)，而酸性物質(zhì)會(huì)改變牛的自身酸堿度，導(dǎo)致和牛身體PH值失衡，引起酸中毒的癥狀。

圈養(yǎng)和牛的欄舍分為過(guò)渡欄和育肥欄，過(guò)渡欄只有一個(gè)，1頭牛約需面積5平方米，該欄面積以不超過(guò)200平方米為好。過(guò)渡欄在設(shè)計(jì)上留有1/4地面用于喂料、睡覺(jué)，3/4是露天，活動(dòng)的空間較大。主要用于小和牛對(duì)環(huán)境及生活習(xí)性的適應(yīng)過(guò)渡，這個(gè)時(shí)段通常為3個(gè)月

二、山東浩翔牧業(yè)利木贊牛如何科學(xué)養(yǎng)殖？求方法？

其實(shí)你可以去咨詢山東浩翔牧業(yè)牛羊驢馬繁育養(yǎng)殖（張波）的養(yǎng)殖技術(shù)人員啊，他們是免費(fèi)提供養(yǎng)殖技術(shù)的。在這家購(gòu)買牲畜后，如果在運(yùn)輸途中如遇傷亡由浩翔牧業(yè)負(fù)責(zé)的。這家在業(yè)界的口碑極好呢。

三、山東牛羊天晟牧業(yè)養(yǎng)殖基地的介紹？

山東牛羊（天晟）牧業(yè)養(yǎng)殖基地常年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)肉牛羊及肉牛犢、西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、魯西黃肉牛、利木贊肉牛、改良肉牛、雜交肉牛、育肥肉牛、魯西黃肉牛犢、西門塔爾肉牛犢、夏洛萊肉牛犢、利木贊肉牛犢、改良肉牛犢、三元雜交肉牛犢、育肥肉牛犢，山東牛羊（天晟）牧業(yè)養(yǎng)殖基地提供全面的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)及肉牛養(yǎng)殖新法、肉牛價(jià)格、肉牛飼料、肉牛選種、肉牛行情、肉牛飼養(yǎng)、肉牛品種、肉牛市場(chǎng)等技術(shù)服務(wù)！包括山東養(yǎng)殖業(yè)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)、怎樣養(yǎng)殖肉牛、如何養(yǎng)殖肉牛、酒糟養(yǎng)殖肉牛的技術(shù)、秸桿肉牛養(yǎng)殖技術(shù)、肉牛養(yǎng)殖前景、肉牛價(jià)格分析、肉牛的市場(chǎng)行情、養(yǎng)殖肉牛知識(shí)等欄目,為山東養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)?；靥峁B(yǎng)牛行情、肉牛養(yǎng)殖效益的分析。

四、黑毛和牛的和牛培育法

和牛優(yōu)異的肉質(zhì)不僅有賴基因遺傳，更重在和牛在培育時(shí)期所受到的細(xì)心照料。

在日本，放牧地的空間有限，所以在島上的絕大多數(shù)和牛都在畜棚和圍欄中長(zhǎng)大。牛群閑靜的生活不僅避免放牧?xí)r可能遭到的皮肉傷，更促進(jìn)大理石條紋狀脂肪的形成。

Wagyu牛的喂養(yǎng)過(guò)程也經(jīng)嚴(yán)格管制。不同的成長(zhǎng)階段需要喂食不同的飼料：在第一階段，給小牛的食物趨向于低能量、高纖維的飼料。牛只約10至28個(gè)月大的時(shí)候則進(jìn)入增肥階段，到宰割前都會(huì)一直食用高熱量的飼料。

更重要的是，牛只在整個(gè)增肥過(guò)程中都僅以飼料喂養(yǎng)的。如果牛只因?yàn)橄奶斓母邷睾透邼穸仁ノ缚冢【瓶梢杂糜诖碳に鼈兊氖秤?，但卻也限制在每天一瓶,直到恢復(fù)食欲。如果飲食規(guī)律的話，則完全不喂食啤酒。 同時(shí)，牛群的精神也必須保持在松懈狀態(tài)——因此有不少農(nóng)民會(huì)用油甚至是米酒為牛只進(jìn)行按摩。雖然一般認(rèn)為這是為保養(yǎng)牛只的外皮，進(jìn)而產(chǎn)生更加美味的牛肉,但事實(shí)上，按摩可以舒緩緊繃的肌肉進(jìn)而促進(jìn)皮下脂肪的分布。

然而，并非市面上所有和牛都在日本培育。和牛的高需求量（特別是神戶牛的需求量）促使不少牛只被送往海外——特別是美國(guó)加州和澳洲——的大牧場(chǎng)養(yǎng)育。一些加州大牧場(chǎng)以放養(yǎng)的形式照料一歲前的小牛，但之后仍然效仿日本人的傳統(tǒng)方式，以促進(jìn)大理石條紋狀脂肪的形成。

但要能稱神戶牛，牛只必須在最后階段運(yùn)回神戶，進(jìn)行喂養(yǎng)、宰割和評(píng)級(jí)。然而很多人認(rèn)為這種等級(jí)的評(píng)審準(zhǔn)則在更大的程度上是一種政治以及行銷手段, 但不論如何，它終究還是消費(fèi)者可以依靠的質(zhì)量保證。

對(duì)于餐館菜單上價(jià)格不菲的非日本級(jí)和牛，特別是所謂的神戶牛，許多業(yè)內(nèi)人士都議論紛紛。有些人會(huì)譴責(zé)這樣的等級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為這樣的行為近于欺詐，但我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到日本飼養(yǎng)和牛的方式并不神秘。只要采用同樣的技術(shù)，花費(fèi)足夠的心思，這些基因卓越的牛只無(wú)論在什么地方飼養(yǎng)都會(huì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的和牛肉。事實(shí)勝于雄辯——非日產(chǎn)和牛如何，吃過(guò)才知道。

和牛料理

細(xì)布和牛肉的條紋狀的脂肪很快融化并燒焦，因此烹飪時(shí)要特別小心控制火候，以避免把和牛肉煮過(guò)熟。可做炭火燒烤。烹調(diào)適當(dāng)?shù)暮团Ｅ拍圮浳兜栗r美，口味猶如上等牛油，回味無(wú)窮。牛肉之滑嫩，你甚至不需要用刀割開(kāi)——叉子輕輕一劃而過(guò)足亦。

回味十足的和牛肉以紅酒搭配 最完美，但切勿讓酒掩蓋了牛肉濃郁的味道?？谖讹枬M而富單寧酸的紅酒較為不合適，黑比諾（Pinot Noir）富層次感的風(fēng)味則有助于帶出和牛的鮮美。

許多日本人喜歡像吃生魚(yú)片那樣吃和牛，以充分品嘗和牛最天然的滋味，用一點(diǎn)醬油，魚(yú)湯料和小蔥調(diào)味即可。另一種傳統(tǒng)的吃法——和牛涮肉——牛肉在滾燙的肉湯里燙過(guò)便可食用。

其他料理方式包括把牛肉切成薄片，做成意大利式生牛肉片涼菜，牛腹、腰窩肉、以及里脊肉則可烤制成半熟的扒；另外，美國(guó)人也偏愛(ài)將上當(dāng)和牛絞碎作成肉餡餅食用