1. 重慶黃鱔養(yǎng)殖

食材：一小碗黃鱔，青椒少許，洋蔥隨意，干辣椒一些

配料：蒜米適量，一勺豆瓣醬，姜絲隨意，花椒幾粒，

步驟：

1.所有食材清洗干凈備用

2.將黃鱔切段，放入料酒，姜絲，腌制備用，

將青椒切成顆，干辣椒切段，洋蔥切成絲

3.鍋內(nèi)倒油，將黃鱔煸至金黃撈出備用

3.鍋留底油，下入蒜米，豆瓣醬炒香炒辣，放入煸好的黃鱔

5.放入鹽巴雞精調(diào)味

4.大火煸炒幾分鐘，加入青椒

5.翻炒至青椒變色，加入干辣椒炒辣

6，再放入洋蔥絲，出鍋前撒上芝麻即可

2. 重慶黃鱔多少錢一斤

主料：

鱔魚1條

輔料：

蔥適量、蒜3瓣、姜1塊、高湯250毫升、芝麻油適量、味精少許、淀粉1大勺、醋2茶匙、食鹽1/2茶匙、色拉油少許

做法與步驟：

步驟1.準(zhǔn)備：鱔魚洗凈、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲

步驟2.鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻

步驟3.鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右

步驟4.炸至表面微微泛黃時(shí)撈出，瀝干油分

步驟5.炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲

步驟6.上籠用旺火蒸30分鐘

步驟7.另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香

步驟8.加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰

步驟9.用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可

3. 重慶黃鱔養(yǎng)殖基地

重慶泡椒鱔魚一定味道不錯(cuò)，那么食材肯定要正中的，鱔魚要農(nóng)村水田的土鱔魚，吃起來有嚼頭，飼料養(yǎng)的鱔魚吃起來粉粉的味道不好，泡椒自己泡的九月秋辣椒，鱔魚也可以徹段也可以徹片，水洗干凈就可以了，泡椒徹段，大蔥，大蒜，花椒備好，起鍋燒油7分熱，倒入備料炒香，再加入鱔魚炒，鱔魚段要加一點(diǎn)水，片不要，炒干一點(diǎn)，不要有多余的水分，炒熟起鍋，泡椒鱔魚完成

4. 重慶黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)

泥鰍的生命力是十分的頑強(qiáng)的，它可以在泥潭甚至是農(nóng)田當(dāng)中生活。

所以在釣?zāi)圉q的時(shí)候，一般要選在小坑小洼的地方，最好是在水草雜亂的池底，那你是泥鰍最喜歡呆的地方，還有就是在農(nóng)田里，這里也可以找到泥鰍的身影。

泥鰍比較喜歡吃腐蝕性的東西，在釣?zāi)圉q的時(shí)候，可以用蚯蚓、甲殼蟲等幼小的昆蟲，在釣的時(shí)候還需要注意的是，不要使用大的帶有腥味的蚯蚓，這種蚯蚓一般是用來釣黃鱔的，在釣?zāi)圉q的時(shí)候要用小的蚯蚓，也稱之為“甜蚯蚓”。

5. 重慶鱔魚苗批發(fā)價(jià)格

大渡口的竹林牛肉面

竹林牛肉面位于大渡口龍泉路48號4棟附1號。輕軌馬王場站下，有條支路進(jìn)去，看到一個(gè)小區(qū)入口“福星頤美名閣”再往上走幾米就到。

最讓人高興的是這里的面可以點(diǎn)一兩，一兩牛肉面8元；一兩鱔魚面10元；一兩雞雜面8元。味道都不錯(cuò)