1. 青蝦頭怎么吃

一次性準(zhǔn)備好所有原材，青菜、洋蔥、香菜、香蔥、生姜等切碎，備好大米、大龍蝦、鹽、胡椒粉和橄欖油等。

大龍蝦洗凈，剁下蝦頭煲粥，蝦身做蒜蓉蝦。

清洗蝦頭的時(shí)候去掉腮、蝦線等臟的部分，蝦頭里黃色部分是蝦黃，就是蝦卵，一定要保留

熱鍋熱油小火爆香姜和洋蔥

大火倒入龍蝦塊翻炒

加入胡椒繼續(xù)翻炒均勻

一定要將龍蝦多翻炒片刻、炒出香味。

加入適量水煮龍蝦成龍蝦湯

胚芽米洗凈后放入電壓鍋、倒入龍蝦湯一起壓7分鐘左右，再燜5分鐘左右即可，就煲成了龍蝦粥。

將龍蝦粥轉(zhuǎn)入湯鍋里煮開后加入青菜碎、鹽等攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。煮熟的龍蝦粥大米成糊狀，每一勺都鮮美可口！

步驟11

龍蝦粥紅綠相間，清香撲鼻，色香味俱全。

步驟12

胚芽米新鮮、大龍蝦肉潔白細(xì)嫩，加入青菜，煲成粥清透明亮、味道鮮美，營養(yǎng)豐富！

步驟13

與其煞費(fèi)苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠糧優(yōu)選。

2. 青蝦頭有毒嗎

基圍蝦的頭部不能吃

1.因?yàn)榛鶉r的頭本身是含有大量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在海里河里江里，污染和泄露問題嚴(yán)重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內(nèi)的有害物質(zhì)主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃

2.蝦頭雖美味，但是大量的泥沙和細(xì)菌都藏在蝦頭里。

3. 大青蝦蝦頭能吃嗎

1.蝦線

一般來說，蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃了，口內(nèi)會(huì)有泥腥味，影響食欲不說，也不健康。

2.蝦頭

通常在烹飪過程中會(huì)將整只蝦一塊烹飪，因此許多人也會(huì)一同連蝦頭一塊吃到，可是問題來了——蝦在生長過程中，一些有害金屬會(huì)沉積在頭部，如果食用，有害金屬也會(huì)危害人們的健康。

3.蝦腮蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟。而大家所說的最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的腮部。蝦主要靠腮來過濾，所以有害物質(zhì)都集中在腮和體表，所以食用的時(shí)候最好不要使用腮以上的部位。

4.蝦黃在不清楚蝦子是否敢干凈的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺挠嘘P(guān)實(shí)驗(yàn)表明，蝦肉很安全，沒有什么重金屬的污染，但是有些樣本中，蝦的腦子重金屬會(huì)超標(biāo)，蝦黃位于頭部，容易遭到污染。

5蝦黃是性腺，與肝臟連在一起，更易遭到污染。

4. 青蝦頭怎么做好吃

不可以吃。

這幾個(gè)部位是青蝦不可以吃的部位。

　　1、蝦線

　　一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，這會(huì)影響到自己的食欲，而且對(duì)于蝦線有時(shí)也會(huì)存在很多的細(xì)菌在里面，所以只有將它清除后才能保證衛(wèi)生。

　　2、蝦頭

　　一般在做蝦的過程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會(huì)將蝦頭吃掉，但是在這里建議大家，蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。所以對(duì)于青蝦的蝦頭應(yīng)該要避免食用。

　　3、蝦腮

　　蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。這個(gè)部位是比較臟的，盡量不要吃。

　　4、蝦黃

　　蟹黃是很多人喜歡的，那么蝦黃有人喜歡吃嗎？在這里告誡大家蝦黃盡量不要吃。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染，所以不宜食用。

5. 青蝦頭怎么吃最好吃

北極蝦烹調(diào)方法北極蝦最適合制作各種沙拉，與各種水果和蔬菜搭配是非常好的選擇。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營養(yǎng)和健康的，同時(shí)又是美味的。北極蝦也可以烹制成各種熱菜，如香辣北極蝦、干鍋北極蝦、水煮三國。在烹調(diào)熱菜時(shí)，為使其充分入味，有兩個(gè)訣竅需要特別掌握：

1.用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍，而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內(nèi)部的水分，保持其肉質(zhì)的鮮嫩。

2.炸北極蝦時(shí)，要采用大火快炸的方法。待油溫加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮（尤其是蝦頭部分）膨脹到與蝦肉分離，把蝦撈出，快速二次沖炸，使蝦進(jìn)一步蓬松，然后在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進(jìn)一步蓬松。

這樣做的好處是使各種調(diào)料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來也更大更飽滿。

6. 青蝦頭怎么吃好吃

. 先把蝦怪(寄居蟹)洗干凈，接著把蝦怪放入鍋中，開大火，蒸十分鐘左右。等到蝦怪的顏色全部變紅，再蒸三分鐘，就可以出鍋了。

蝦怪可以煮著吃，也可以像麻辣小龍蝦一樣來做成麻辣味。家里用蔥、姜、蒜爆鍋，加紅油，加麻椒，再放入蝦怪，就可以做成麻辣口的蝦怪了。

7. 青蝦蝦頭怎么吃

不可以。

河蝦頭不可以吃，不僅有很多未成型的卵，還有很多蝦自身的垃圾毒素，除此以外還可能有一些重金屬。

河蝦的許多內(nèi)臟器官位于頭部，如胃、肝、心、腎、卵巢或精囊、排泄器官、觸角腺、膀胱和排泄孔。因此，頭部是河蝦消化、吸收和代謝的主要部分。

此外，河蝦喜歡生活在骯臟的水源中。如果河蝦在吃食物時(shí)吃了腐爛的物質(zhì)，可能會(huì)被儲(chǔ)存在胃中，沒有被消化和代謝的食物也是各種腐敗細(xì)菌的良好寄生場(chǎng)所。

8. 青蝦的頭

小河蝦是可以吃頭的，較大的河蝦還是去頭吃比較好。吃蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，喝了蝦尿，更重要的是在生長環(huán)境不好的地方，蝦頭會(huì)富集環(huán)境中的重金屬。

并且現(xiàn)在很多地方的水污染都非常嚴(yán)重，多多少少會(huì)影響到蝦類水產(chǎn)品，所以為了自身安全健康，比較大的河蝦也建議不要吃頭為好。