1. 安丁魚怎么燒好吃竅門

準(zhǔn)備好1條鯽魚處理好洗干凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鐘。

2，準(zhǔn)備好小蔥、香菜、姜和豆腐分別洗干凈。把姜切片，豆腐切成長方形大塊，小蔥和香菜切成段。

3，燒熱鍋倒入少許涼油，將魚輕輕地放進(jìn)鍋里，用小火煎。

4，把鯽魚翻個(gè)面繼續(xù)煎，這個(gè)時(shí)間把姜片放入熱油里炸幾炒鐘。

5，為了節(jié)省時(shí)間，把鯽魚翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的兩個(gè)面都煎一下，注意魚也要翻一下，別煎糊了。

6，把豆腐和鯽魚都煎得差不多了，加入適量的開水，用大火燒。

7，待湯汁變濃的時(shí)候，放入小蔥和香菜，加入少許蠔油、鹽、白糖、生抽用大火收汁。

8，一條魚一塊豆腐燒出一道美味的下飯菜。沒有把湯汁收得太干，特意留了點(diǎn)來拌飯吃，味道非常香！

2. 安丁魚紅燒怎么燒

沒做過，我們一般紅燒的比較多，和一般做魚的方法差不多，但是你要注意不要被安丁魚弄到手了，弄到手也不要害怕，只要將深部的血液擠出，然后常規(guī)消毒即可，注意保持清潔。意見建議：注意傷口清潔，防止感染，避免接觸生水

3. 安丁魚學(xué)名

安丁魚不宜任何食物相克。安丁魚學(xué)名叫黃蜂魚。1、黃蜂魚為鯰形目，魚?？?、黃顙魚屬，俗稱安丁魚或黃刺魚，屬于小型淡水魚類。該魚背鰭很高，嘴部有毒。 又名：央絲、鋼針魚、黃鴨叫、黃伢魚、角角魚、黃骨頭、黃鲇魚、嘎魚、黃芽頭、黃丫古、黃丫咕、格2、黃蜂魚外形特征展示格魚、黃鱔骨、嘎牙子、嘎魚、黃嗓古、黃古、黃鴨叫、黃刺骨、黃鴨咕、角角魚、黃叉子俗稱：戈牙、咯魚、咯咯噎、黃臘丁別稱： 黃辣丁

4. 安丁魚圖片

1清蒸黃蜂魚的做法：

21、黃蜂魚切短，放點(diǎn)醋洗干凈，放糖少許拌勻。

32、姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌制半個(gè)小時(shí)，姜渣丟掉。

43、蒸鍋放水，把腌制好的魚放進(jìn)蒸鍋里，放進(jìn)微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘。

54、用一勺蠔油，兩勺生抽調(diào)好汁，澆在魚上，撒上蔥花。

65、油燒熱，澆在魚上即可。

7黃蜂魚為鯰形目，魚?？?、黃顙魚屬，長江以北地區(qū)，俗稱安丁魚或黃刺魚，鋼針魚、屬于小型淡水魚類。該魚背鰭很高，嘴部有毒。

5. 安丁魚怎么燒好吃竅門圖片

食材用料：魚 豆腐 姜蒜 香菜 香菇 紅椒

做法：

1.魚處理干凈，背上劃幾刀，抹少許的鹽加料酒腌制15分鐘；

2.姜蒜切好，紅椒切小塊，豆腐切小塊過水去豆腥味，瀝干水分待用；

3.鍋里放少許的菜油，6成熱放入昂刺魚中火兩邊煎黃；

4.放入姜蒜，出香味，加料酒，鍋蓋蓋起來燜半分鐘加少許醬油，適量清水，加鹽白糖，少許醋，大火燒開，中小火略煮7分鐘；

5.中途把魚翻下面，放入豆腐，在燜上10分鐘的樣子；

6.放入紅椒，大火稍微收汁，放入香菜，蔥花；

7.裝盤，也可以加點(diǎn)香油。

6. 安丁魚的營養(yǎng)價(jià)值高嗎

最大不到一斤

黃蜂魚為鯰形目，魚?？啤ⅫS顙魚屬，俗稱安丁魚或黃刺魚，屬于小型淡水魚類。該魚背鰭很高，嘴部有毒。

又名：央絲、鋼針魚、黃鴨叫、黃伢魚、角角魚、黃骨頭、黃鲇魚、嘎魚、黃芽頭、黃丫古、黃丫咕、格

黃蜂魚外形特征展示

格魚、黃鱔骨、嘎牙子、嘎魚、黃嗓古、黃古、黃鴨叫、黃刺骨、黃鴨咕、角角魚、黃叉子

俗稱：戈牙、咯魚、咯咯噎、黃臘丁

別稱： 黃辣丁

黃蜂魚，英文名：Yellow catfish 。 二名法： Pelteobagrus fulvidraco 界： 動(dòng)物界 門： 脊索動(dòng)物門 Chordata 綱： 輻鰭魚綱Actinopterygii 目： 鯰形目 Siluriformes 科： 鮠科 Bagridae 屬： 黃顙魚屬 Pelteobagrus 種： 黃顙魚 P. fulvidraco 分布區(qū)域： 主要分布于中國長江。