一、牛糞菇怎么炒？

1.牛糞菇加清水洗凈,去掉紅色泥土,去掉爛尾部分。

2.接下來(lái)放切板上,把牛糞菇切成適當(dāng)?shù)暮穸鹊钠瑺睢?/p>

3.接下來(lái)把炒鍋洗凈,加入適量油熱鍋,倒入牛糞菇進(jìn)行翻炒。

4.瘦肉剁碎,牛屎菇翻炒一會(huì)后,再加入瘦肉碎一起進(jìn)行翻炒。

5.最后加入適量清水，注意牛屎菇要炒久一點(diǎn)，再清水煮開(kāi)，菇類要熟透，以免有毒素。

6.最后加入適量鹽調(diào)味即可，起鍋裝盤。

二、牛糞菇怎么炒？

1.牛糞菇加清水洗凈,去掉紅色泥土,去掉爛尾部分。

2.接下來(lái)放切板上,把牛糞菇切成適當(dāng)?shù)暮穸鹊钠瑺睢?/p>

3.接下來(lái)把炒鍋洗凈,加入適量油熱鍋,倒入牛糞菇進(jìn)行翻炒。

4.瘦肉剁碎,牛屎菇翻炒一會(huì)后,再加入瘦肉碎一起進(jìn)行翻炒。

5.最后加入適量清水，注意牛屎菇要炒久一點(diǎn)，再清水煮開(kāi)，菇類要熟透，以免有毒素。

6.最后加入適量鹽調(diào)味即可，起鍋裝盤。

三、如何培養(yǎng)牛屎菇？

我們采用了牛糞、鋸末堆料發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行雙孢菇制種，制母種的成功率達(dá)99．9％，制原種的成功率達(dá)98．1％．制栽培種的成功率93．2％。

制種方法如哪模下： 牛糞、鋸末的發(fā)酵 選未變質(zhì)的鋸末，過(guò)篩后在陽(yáng)光下暴曬2～3天。曬時(shí)要攤勻、曬透。然后貯存?zhèn)溆谩⑴＜S曬干、打碎后備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時(shí)，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據(jù)其質(zhì)量而定，要求混合均勻后，pH值為7．5～8）、2％的輕質(zhì)碳酸鈣?；旌暇鶆蚝蠹铀?，使水分含量達(dá)68％～70％。然后建高1米、寬1．2米，長(zhǎng)度不限的料堆。建好堆后插入溫度計(jì)。當(dāng)溫度上升到75℃左右時(shí)進(jìn)行第一次翻堆（時(shí)間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發(fā)酵過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)料堆的中下部有變黑的趨勢(shì)，可用木棍適當(dāng)打孔通氣。一般翻堆4～5次，時(shí)間間隔為10、9、8、7天。若時(shí)間來(lái)不及，可翻堆3次。發(fā)酵完后曬干備用， 發(fā)酵過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發(fā)酵不如秸稈升溫快，若發(fā)現(xiàn)升溫較慢，可適當(dāng)加入碳酸氫銨，調(diào)節(jié)碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調(diào)節(jié)。塌緩御

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現(xiàn)象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過(guò)大或過(guò)實(shí)，應(yīng)抓緊翻堆，翻堆后打孔通氣。 配制培養(yǎng)基 將麥粒煮透后，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發(fā)酵料，然后加人生石灰，將pH值調(diào)至7．5～8。按干麥粒的重量，加人1％～2％的輕質(zhì)碳酸鈣，拌勻后裝瓶。鋸末料必須細(xì)碎，不能有大塊，防止因塊內(nèi)干心而導(dǎo)致滅菌不徹底裝瓶時(shí)要將料充分混合。裝瓶時(shí)瓶子要放正，不能過(guò)度傾斜。否則，團(tuán)巖裝瓶后麥粒偏向一側(cè)，鋸末偏向一側(cè)，裝料后接入菌種。

四、黑龍江能種植馬勃嗎？我想知道馬勃的種植技術(shù)？謝謝

馬勃，俗稱牛屎菇或馬蹄姿啟包有的地方叫藥包子，馬屁泡。屬擔(dān)子菌類馬勃科廳基。嫩時(shí)色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。跡伏如老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內(nèi)部如海綿。摘自百度百科“馬勃”。

吉林省常見(jiàn)野生菌株，農(nóng)民常等到它變老形成灰粉、但外皮未破裂時(shí)采集，然后包好，放陰涼處儲(chǔ)存，以備不時(shí)之需，常用作小傷口的止血藥。

此菌在吉林能夠生長(zhǎng)，在黑龍江應(yīng)該也能生長(zhǎng)，兩者氣候條件相差不太大，黑龍江省中北部略冷一點(diǎn)，南部相差不大?？刹杉N進(jìn)行少量試驗(yàn)。應(yīng)該能夠成功。