1. 重慶田螺養(yǎng)殖基地

記得小時候奶奶炒的田螺最好吃了，首先把田螺放在小桶里面養(yǎng)兩天，里面加上一點鹽和菜籽油，讓它把泥沙吐盡，然后再拿剪刀把屁股剪掉，最后用清水搓洗干凈。

用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎，+豆瓣醬、白酒等大火炒，最后一點水燜煮10分鐘就可以了。

2. 重慶田螺養(yǎng)殖基地在哪里

是四川，重慶人用來形容某種人的俗語，意指做事磨嘰，不爽快，很長時間都不能完成，跟拖懶桿子的意思相近。摸螺絲，是川渝農(nóng)村農(nóng)閑時大家喜歡做的一種農(nóng)活，在小河，堰塘，水田里生活的這種螺絲，要非常仔細才能找得到，費時費勁，所以用這三字來引申表述，也很貼切。

3. 重慶田螺養(yǎng)殖基地電話

重慶有許多捉魚摸螃蟹的地方。

因為重慶位于長江和嘉陵江交匯處，水資源豐富，所以有很多適合捉魚摸蝦的地方。

例如南濱路嘉州灣、洪崖洞附近的長江濱江公園，以及綦江區(qū)的南渡口等地方都是非常適合捉魚摸蝦的地方。

此外，在重慶的一些景區(qū)，例如南山、豐都鬼城等，也有提供捉魚摸蝦的服務(wù)。

4. 重慶田螺批發(fā)市場在哪里

哥們，這是重慶特有的方言，白天干活不得力、有氣無力沒有精神情況下，重慶人會說這種話，多數(shù)是開玩笑，它的意思就是晚上去干了不該做的事情，做小偷、男女關(guān)系等不能見人的事。

5. 重慶田螺有人收購嗎

食材

香螺 1000g 、 鹽 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蠔油 5ml 、 郫縣豆瓣醬 2勺 、 辣椒醬 2勺 、 雞精 3g 、 味精 2g 、 八角 3個 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1個 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香蔥 10g 、 紅辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火鍋底料 1塊

烹飪步驟

1.香螺焯水后用牙簽將螺肉挑出清洗干凈并去除內(nèi)臟，然后將螺肉塞回殼內(nèi)

2.熱鍋涼油，待油溫5成熱時放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入準(zhǔn)備好的香螺進行翻炒

4.待香螺殼發(fā)白時將火調(diào)小，然后放入適量豆瓣醬、辣椒醬、一小塊火鍋底料開小火翻炒

5.翻炒至顏色發(fā)紅時倒入啤酒，調(diào)大火放入蠔油、生抽、老抽，燉制5分鐘

6.待鍋中湯汁略少時加入水淀粉繼續(xù)翻炒，大火收汁后即可關(guān)火

7.把香螺夾出口朝上放入盤中，最后撒上少許香蔥丁和紅辣椒丁即可

6. 重慶 田螺

材料:

本地土母雞1只（重約1650克），重慶田螺500克，紅杭椒節(jié)80克。調(diào)料大蒜米、荊沙豆瓣各30克，香菜10克，荊沙辣醬25克，辣妹子醬20克，雞精15克，四川泡椒20克，鮮湯500克，八角、桂皮各5克，干辣椒節(jié)15克，十三香3克，孜然粉5克，生姜15克，花椒、砂仁、蠔油各10克，香油、豬油各20克，花生油100克。

做法:

1、土雞宰殺，用熱水燙毛后從腹部開膛，取出內(nèi)臟，洗凈后切成3厘米見方的塊；田螺提前放入水中，加香油吐沙2天，洗凈放入沸水中大火氽2分鐘，撈出備用。

2、鍋內(nèi)放入豬油、花生油，燒至六成熱時放入雞塊、田螺小火煸炒5分鐘，加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒節(jié)中火煸炒3分鐘，再放入荊沙豆瓣、荊沙辣醬、辣妹子醬、蠔油、四川泡椒小火煸炒3分鐘至出紅油，加入鮮湯燒開后出鍋，裝入高壓鍋內(nèi)小火壓10分鐘啟蓋兒，撈出香料出鍋。

3、將壓好的原料放入炒鍋內(nèi)，加入大蒜米、杭椒節(jié)、雞精、十三香、孜然粉小火燒5分鐘，出鍋裝入平鍋內(nèi)，撒上香菜點綴即可。

小訣竅:

特點

肉質(zhì)細嫩，香辣味爽。

操作關(guān)鍵

1、雞塊和田螺一定要提前煸炒，否則容易有腥味。

2、將壓好的原料放入鍋中燒的時候，一定要收干湯汁，否則香味不足。

此菜結(jié)合了湖南平鍋、四川火鍋的方法制作而成，不僅雞肉、田螺口味辛辣、干香，而且湯汁極少，特別適合在秋冬季食用。

平鍋口蘑雞的做法詳細介紹

平鍋口蘑雞的制作材料：主料： 雞腿，口蘑 調(diào)料： 醬油 教您平鍋口蘑雞怎么做，如何做平鍋口蘑雞才好吃：原料：雞腿，口蘑

調(diào)料：油，糖，鹽，醬油，胡椒粉

做法：

1.雞腿切成合適的大小，口蘑切塊

2.平底鍋熱橄欖油，將雞塊均勻碼入，煎到兩面都變成金黃色

3.到入口蘑，加入其他調(diào)料，一飯碗水

4.大火燒開然后轉(zhuǎn)中小火，漫漫燉到湯汁收干就可以

7. 重慶田螺價格是多少一斤

可能是品種不一樣吧！重慶的土地肥沃