1. 惠州馬安鎮(zhèn)甲魚(yú)養(yǎng)殖基地

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唐 · 李瀚

王戎簡(jiǎn)要，裴楷清通?？酌髋P龍，呂望非熊。楊震關(guān)西，丁寬易東。謝安高潔，王導(dǎo)公忠?？锖忤彵?，孫敬閉戶。

郅都蒼鷹，寧成乳虎。周嵩狼抗，梁冀跋扈。郗超髯參，王珣短簿。伏波標(biāo)柱，博望尋河。李陵初詩(shī)，田橫感歌。

武仲不休，士衡患多?；缸T非讖，王商止訛。嵇呂命駕，程孔傾蓋。劇孟一敵，周處三害。胡廣補(bǔ)闕，袁安倚賴。

黃霸政殊，梁習(xí)治最。墨子悲絲，楊朱泣岐。朱博烏集，蕭芝雉隨。杜后生齒，靈王出髭。賈誼忌鵩，莊周畏犧。

燕昭筑臺(tái)，鄭莊置驛。瓘靖二妙，岳湛連璧。郄詵一枝，戴馮重席。鄒陽(yáng)長(zhǎng)裾，王符逢掖。鳴鶴日下，士龍?jiān)崎g。

晉宣狼顧，漢祖龍顏。鮑靚記井，羊祜識(shí)環(huán)。仲容青云，叔夜玉山。毛義捧檄，子路負(fù)米。江革忠孝，王覽友弟。

蕭何定律，叔孫制禮。葛豐刺舉，息躬?dú)v詆。管寧割席，和嶠專車。時(shí)苗留犢，羊續(xù)懸魚(yú)。樊噲排闥，辛毗引裾。

孫楚漱石，郝隆曬書(shū)。枚皋詣闕，充國(guó)自贊。王衍風(fēng)鑒，許劭月旦。賀循儒宗，孫綽才冠。太叔辨洽，摯仲辭翰。

山濤識(shí)量，毛玠公方。袁盎卻座，衛(wèi)瓘撫床。于公高門(mén)，曹參趣裝。庶女振風(fēng)，鄒衍降霜。范丹生塵，晏嬰脫粟。

詰汾興魏，鱉靈王蜀。不疑誣金，卞和泣玉。檀卿沐猴，謝尚鴝鵒。泰初日月，季野陽(yáng)秋。荀陳德星，李郭仙舟。

王忳繡被，張氏銅鉤。丁公遽戮，雍齒先侯。陳雷膠漆，范張雞黍。周侯山嶷，會(huì)稽霞舉。季布一諾，阮瞻三語(yǔ)。

郭文游山，袁宏泊渚。黃琬對(duì)日，秦宓論天。孟軻養(yǎng)素，揚(yáng)雄草玄。向秀聞笛，伯牙絕弦。郭槐自屈，南郡猶憐。

魯恭馴雉，宋均去獸。廣客蛇影，殷師牛斗。元禮?？?，季彥領(lǐng)袖。魯褒錢(qián)神，崔烈銅臭。梁竦廟食，趙溫雄飛。

枚乘蒲輪，鄭均白衣。陵母伏劍，軻親斷機(jī)。齊后破環(huán)，謝女解圍。鑿齒尺牘，荀勖音律。胡威推縑，陸績(jī)懷橘。

羅含吞鳥(niǎo)，江淹夢(mèng)筆。李廞清貞，劉驎高率。蔣詡?cè)龔剑S由一瓢。楊仆移關(guān)，杜預(yù)建橋。壽王議鼎，杜林駁堯。

西施捧心，孫壽折腰。靈輒扶輪，魏顆結(jié)草。逸少傾寫(xiě)，平子絕倒。澹臺(tái)毀璧，子罕辭寶。東平為善，司馬稱好。

公超霧市，魯般云梯。田單火牛，江逌爇雞。蔡裔殞盜，張遼止啼。陳平多轍，李廣成蹊。陳遵投轄，山簡(jiǎn)倒載。

淵客泣珠，交甫解佩。龔勝不屈，孫寶自劾。呂安題鳳，子猷訪戴。董宣強(qiáng)項(xiàng)，翟璜直言，紀(jì)昌貫虱，養(yǎng)由號(hào)猿。

馮衍歸里，張昭塞門(mén)。蘇韶鬼靈，盧充幽婚。震畏四知，秉去三惑。柳下直道，叔敖陰德。張湯巧詆，杜周深刻。

三王尹京，二鮑糾慝。孫康映雪，車胤聚螢。李充四部，井春五經(jīng)。谷永筆札，顧愷丹青。戴逵破琴，謝敷應(yīng)星。

阮宣杖頭，畢卓甕下。文伯羞鱉，孟宗寄鲊。史丹青蒲，張湛白馬。隱之感鄰，王修輟社。阮放八雋，江臮四兇。

華歆忤旨，陳群蹙容。王濬懸刀，丁固生松。姜維膽斗，盧植音鐘?；笢仄婀?，鄧艾大志。楊修捷對(duì)，羅友默記。

杜康造酒，蒼頡制字。樗里智囊，邊韶經(jīng)笥。滕公佳城，王果石崖。買妻恥醮，澤室犯齋。馬后大練，孟光荊釵。

顏叔秉燭，宋弘不諧。鄧通銅山，郭況金穴。秦彭樊轅，侯霸臥轍。淳于炙輠，彥國(guó)吐屑。太真玉臺(tái)，武子金埒。

巫馬戴星，宓賤彈琴。郝廉留錢(qián)，雷義送金。逢萌掛冠，胡昭投簪。王喬雙鳧，華佗五禽。程邈隸書(shū)，史籀大篆。

王承魚(yú)盜，丙吉牛喘。賈琮褰帷，郭賀露冕。馮媛當(dāng)熊，班女辭輦。王充閱市，董生下帷。平叔傅粉，弘治凝脂。

楊生黃雀，毛子白龜。宿瘤采桑，漆室憂葵。韋賢滿籝，夏侯拾芥。阮簡(jiǎn)曠達(dá)，袁耽俊邁。蘇武持節(jié)，鄭眾不拜。

郭巨將坑，董永自賣。仲連蹈海，范蠡泛湖。文寶緝柳，溫舒截蒲。伯道無(wú)兒，嵇紹不孤。綠珠墜樓，文君當(dāng)壚。

伊尹負(fù)鼎，甯戚叩角。趙壹坎壈，顏駟蹇剝。龔遂勸農(nóng)，文翁興學(xué)。晏御揚(yáng)揚(yáng)，五鹿岳岳。蕭朱結(jié)綬，王貢彈冠。

龐統(tǒng)展驥，仇覽棲鷹。葛亮顧廬，韓信升壇。王褒柏慘，閔損衣單。蒙恬制筆，蔡倫造紙?？讈忱埮?，祭遵布被。

周公握發(fā)，蔡邕倒屣。王敦傾室，紀(jì)瞻出妓。暴勝持斧，張綱埋輪。靈運(yùn)曲笠，林宗折巾。屈原澤畔，漁父江濱。

魏勃掃門(mén)，潘岳望塵。京房推律，翼奉觀性。甘寧奢侈，陸凱貴盛。干木富義，於陵辭聘。元?jiǎng)P傳癖，伯英草圣。

馮異大樹(shù)，千秋小車。漂母進(jìn)食，孫鐘設(shè)瓜。壺公謫天，薊訓(xùn)歷家。劉玄刮席，晉惠聞蟆。伊籍一拜，酈生長(zhǎng)揖。

馬安四至，應(yīng)璩三入。郭解借交，朱家脫急。虞延克期，盛吉垂泣。豫讓吞炭，鉏麑觸槐。阮孚蠟屐，祖約好財(cái)。

初平起石，左慈擲杯。武陵桃源，劉阮天臺(tái)。王儉墜車，褚淵落水。季倫錦障，春申珠履。甄后出拜，劉楨平視。

胡嬪爭(zhēng)摴，晉武傷指。石慶數(shù)馬，孔光溫樹(shù)。翟湯隱操，許詢勝具。優(yōu)旃滑稽，落下歷數(shù)。曼容自免，子平畢娶。

師曠清耳，離婁明目。仲文照鏡，臨江折軸。欒巴噀酒，偃師舞木。德潤(rùn)傭書(shū)，君平賣卜。叔寶玉潤(rùn)，彥輔冰清。

衛(wèi)后發(fā)鬒，飛燕體輕。玄石沈湎，劉伶解酲。趙勝謝躄，楚莊絕纓。惡來(lái)多力，飛廉善走。趙孟疵面，田駢天口。

張憑理窟，裴頠談藪。仲宣獨(dú)步，子建八斗。廣漢鉤距，弘羊心計(jì)。衛(wèi)青拜幕，去病辭第。酈寄賣友，紀(jì)信詐帝。

濟(jì)叔不癡，周兄無(wú)慧。虞卿擔(dān)簦，蘇章負(fù)笈。南風(fēng)擲孕，商受bw涉。廣德從橋，君章拒獵。應(yīng)奉五行，安世三篋。

相如題柱，終軍棄繻。孫晨槁席，原憲桑樞。端木辭金，鐘離委珠。季札掛劍，徐稚致芻。朱云折檻，申屠斷鞅。

衛(wèi)玠羊車，王恭鶴氅。管仲隨馬，蒼舒稱象。丁蘭刻木，伯瑜泣杖。陳逵豪爽，田方簡(jiǎn)傲。黃向訪主，陳寔遺盜。

龐儉鑿井，陰方祀灶。韓壽竊香，王濛市帽。句踐投醪，陸抗嘗藥?？子浞琵?，張顥墮鵲。田豫儉素，李恂清約。

義縱攻剽，周陽(yáng)暴虐。孟陽(yáng)擲瓦，賈氏如皋。顏回簞瓢，仲蔚蓬蒿。糜竺收資，桓景登高。雷煥送劍，呂虔佩刀。

老萊斑衣，黃香扇枕。王祥守奈，蔡順?lè)珠；茨鲜硶r(shí)，左思十稔。劉惔傾釀，孝伯痛飲。女?huà)z補(bǔ)天，長(zhǎng)房縮地。

季珪士首，長(zhǎng)孺國(guó)器。陸玩無(wú)人，賈詡非次。何晏神伏，郭奕心醉。常林帶經(jīng)，高鳳漂麥。孟嘉落帽，庾凱墮幘。

龍逢板出，張華臺(tái)坼。董奉活燮，扁鵲起虢?？茆枰?，何武去思。韓子孤憤，梁鴻五噫。蔡琰辨琴，王粲覆棋。

西門(mén)投巫，何謙焚祠。孟嘗還珠，劉昆反火。姜肱共被，孔融讓果。端康相代，亮陟隔坐。趙倫鶹怪，梁孝牛禍。

桓典避馬，王尊叱馭。晁錯(cuò)峭直，趙禹廉倨。亮遺巾幗，備失匕箸。張翰適意，陶潛歸去。魏儲(chǔ)南館，漢相東閣。

楚元置醴，陳蕃下榻。廣利泉涌，王霸冰合。孔融坐滿，鄭崇門(mén)雜。張堪折轅，周鎮(zhèn)漏船。郭伋竹馬，劉寬蒲鞭。

許史侯盛，韋平相延。雍伯種玉，黃尋飛錢(qián)。王允千里，黃憲萬(wàn)頃。虞馬才望，戴淵鋒穎。史魚(yú)黜殯，子囊城郢。

戴封積薪，耿恭拜井。汲黯開(kāi)倉(cāng)，馮驩折券。齊景駟千，何曾食萬(wàn)。顧榮錫炙，田文比飯。稚珪蛙鳴。彥倫鶴怨。

廉頗負(fù)荊，須賈擢發(fā)。孔翊絕書(shū)，申嘉私謁。淵明把菊，真長(zhǎng)望月。子房取履，釋之結(jié)襪。郭丹約關(guān)，祖逖誓江。

賈逵問(wèn)事，許慎無(wú)雙。婁敬和親，白起坑降。蕭史鳳臺(tái)，宋宗雞窗。王陽(yáng)囊衣，馬援薏苡。劉整交質(zhì)，五倫十起。

張敞畫(huà)眉，謝鯤折齒。盛彥感螬，姜詩(shī)躍鯉。宗資主諾，成瑨坐嘯。伯成辭耕，嚴(yán)陵去釣。董遇三馀，譙周獨(dú)笑。

將閭仰天，王凌呼廟。二疏散金，陸賈分橐。慈明八龍，禰衡一鶚。不占隕車，子云投閣。魏舒堂堂，周舍諤諤。

無(wú)鹽如漆，姑射若冰。邾子投火，王思怒蠅。符朗皂白，易牙淄澠。周勃織薄。灌嬰販繒。馬良白眉，阮籍青眼。

黥布開(kāi)關(guān)，張良燒棧。陳遺飯感，陶侃酒限。楚昭萍實(shí)，束晰竹簡(jiǎn)。曼倩三冬，陳思七步。劉寵一錢(qián)，廉范五袴。

氾毓字孤，郗鑒吐哺。茍弟轉(zhuǎn)酷，嚴(yán)母掃墓。洪喬擲水，陳泰掛壁。王述忿狷。荀粲惑溺。宋女愈謹(jǐn)，敬姜猶績(jī)。

鮑照篇翰，陳琳書(shū)檄。浩浩萬(wàn)古，不可備甄。芟繁摭華，爾曹勉旃。

2. 惠州哪里有甲魚(yú)賣

惠州河里通常有鯽魚(yú)，有鯽魚(yú)，有宏魚(yú)皖魚(yú)黑魚(yú)和羅非魚(yú)等，其中5大家魚(yú)只是基礎(chǔ)，還有一些地方特色魚(yú)種，例如本地鯰魚(yú)，最受歡迎的不是五大家魚(yú)而是像黃鱔魚(yú)，甲魚(yú)這些適合煮粥的相對(duì)受消費(fèi)者歡迎，因?yàn)橹嗍菑V東人平時(shí)不可忽視的食物加上黃鱔之類的河鮮容合粥帶來(lái)的鮮美讓廣東人欲罷不能。

3. 惠州市甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)

據(jù)了解,我市水生野生保護(hù)動(dòng)物中,屬國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物的有中華白海豚、庫(kù)氏硨磲；屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物的有綠海龜、玳瑁、棱皮龜、三線閉殼龜(金錢(qián)龜)、大鯢(娃娃魚(yú))、花鰻鱺、山瑞鱉等。此外,還有鯨鯊、黃喉擬水龜(石金錢(qián))、黃緣盒龜、安南龜、安布閉殼龜、黑頸烏龜、亞洲巨龜、中國(guó)龍蝦、錦繡龍蝦、寬額鱸(龍躉)、駝背鱸(蘇眉)、雜交鱘魚(yú)、中國(guó)鱟等被列入《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》名錄及廣東省重點(diǎn)名錄中的珍稀水生野生動(dòng)物。

　　近年來(lái),我市持續(xù)加強(qiáng)水生野生動(dòng)物保護(hù)和利用工作,在水生野生動(dòng)物及其棲息地的保護(hù)上成效顯著。例如,我市海域范圍內(nèi)建有亞洲大陸唯一的海龜自然保護(hù)區(qū)——— 惠東海龜國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),以及大亞灣水產(chǎn)資源省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。兩個(gè)保護(hù)區(qū)的設(shè)立使中華白海豚、庫(kù)氏硨磲、綠海龜、玳瑁、棱皮龜?shù)人吧锓N得到有效保護(hù)。

　　此外,在政府部門(mén)大力支持下,我市水生野生動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。目前,我市已成立市龜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及博羅縣龜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。在兩個(gè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)帶動(dòng)下,廣大養(yǎng)殖單位(戶)的法律意識(shí)和養(yǎng)殖技術(shù)得到明顯提升,黃喉擬水龜(石金錢(qián))、三線閉殼龜(金錢(qián)龜)、黃緣盒龜、黑頸烏龜?shù)三旑愇锓N得到有效保護(hù)

4. 惠州甲魚(yú)批發(fā)市場(chǎng)在哪

茂名只有動(dòng)車，沒(méi)有高鐵。只能坐動(dòng)車到廣州南站，再轉(zhuǎn)車到惠州。其實(shí)，只要不是節(jié)假日，坐網(wǎng)約順風(fēng)車，更方便，快捷。不用轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，費(fèi)用比“水魚(yú)號(hào)”更省錢(qián)的。因?yàn)楝F(xiàn)在基本上都是全程高速了。節(jié)假日就不建議走高速公路了，經(jīng)常塞車。希望這可以幫助你！謝謝

5. 惠州馬安釣魚(yú)地點(diǎn)

沒(méi)有明確的最佳釣魚(yú)點(diǎn)。因?yàn)轳R安大橋涵蓋面積較大，不同位置的水流速度和水質(zhì)情況都不同，所以最佳釣魚(yú)點(diǎn)會(huì)隨著時(shí)間和天氣變化而變化。此外，還受到各種因素如氣溫、氣壓、風(fēng)力等影響。因此，需要根據(jù)具體情況和個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇釣魚(yú)點(diǎn)。馬安大橋是一個(gè)非常適合釣魚(yú)的地點(diǎn)，因?yàn)樗鼨M跨鄱陽(yáng)湖的南北，水流湍急，水質(zhì)清透，有多種魚(yú)類生長(zhǎng)。在選擇釣魚(yú)點(diǎn)時(shí)，不僅要考慮水流情況，還要了解當(dāng)?shù)蒯烎~(yú)的規(guī)矩和法規(guī)，注意環(huán)保，保護(hù)水生生物。同時(shí)，也要根據(jù)自己的愛(ài)好和技術(shù)水平來(lái)選擇合適的釣魚(yú)工具和餌料。

6. 惠州博羅哪里有甲魚(yú)養(yǎng)殖基地

紫金縣轄20個(gè)鎮(zhèn)：紫城鎮(zhèn)、附城鎮(zhèn)、龍窩鎮(zhèn)、九和鎮(zhèn)、上義鎮(zhèn)、藍(lán)塘鎮(zhèn)、鳳安鎮(zhèn)、義容鎮(zhèn)、古竹鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、柏埔鎮(zhèn)、黃塘鎮(zhèn)、敬梓鎮(zhèn)、烏石鎮(zhèn)、水墩鎮(zhèn)、南嶺鎮(zhèn)、蘇區(qū)鎮(zhèn)、瓦溪鎮(zhèn)、好義鎮(zhèn)、中壩鎮(zhèn)。

紫金縣位于廣東省東中部河源市東南部、東江中游東岸。東接五華縣，西與博羅縣隔東江相望，西南與惠城區(qū)相接，南與惠東縣相鄰，東南與陸河縣相連、與海豐縣毗鄰，西北與河源市源城區(qū)、北與東源縣交界。地理坐標(biāo)東經(jīng)114°40′一115°30′，北緯23°10′一23°45′。全縣境域東起南嶺鎮(zhèn)東溪村山蕉窩，西至古竹鎮(zhèn)江口村，東西長(zhǎng)88.6公里；南起上義鎮(zhèn)卷蓬村，北至白溪管理區(qū)燕子巖，南北寬64公里。全縣總面積3627平方公里(1994年土地詳查面積3621.24平方公里)。全縣八成以上為山嶺、丘陵，素有“八山一水一分田”之稱?？h人民政府駐地紫城鎮(zhèn)，距省會(huì)廣州市270公里、深圳市223公里、河源市68公里。

紫金地域，遠(yuǎn)古屬百越地，秦代起屬南?？げ┝_、龍川兩縣地，隋唐為歸善、興寧兩縣地，宋元為歸善、長(zhǎng)樂(lè)兩縣地。明隆慶三年(1569年)設(shè)置永安縣，屬惠州府。民國(guó)3年(1914年)改名紫金縣。

紫金屬亞熱帶季風(fēng)氣候，北回歸線橫貫縣境中部，氣候溫和，年均無(wú)霜期300天、降水量1760毫米，適宜水稻、花生、大豆、甘蔗、蠶桑等農(nóng)作物生長(zhǎng)，一年四季可種作。群山連綿，盛產(chǎn)木材、竹子、松脂、茶葉、水果、香菇、木耳等土特產(chǎn)，是廣東省用材林基地之一；礦資源豐富，有鐵、錫、鉛鋅、瓷土、螢石、大理石、石灰石、耐火石、珍珠巖等；河溪眾多，水能巨大，全縣水能理論蘊(yùn)藏量13萬(wàn)余千瓦，可開(kāi)發(fā)6萬(wàn)余千瓦，是全國(guó)能源開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣之一；礦泉水、地?zé)豳Y源也甚為豐富，有著經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)的巨大潛力。

紫金縣交通發(fā)達(dá)，經(jīng)過(guò)全縣多年來(lái)的努力，紫金縣已全面實(shí)現(xiàn)村村通公路、通郵、通電話。近幾年來(lái)，又對(duì)所轄范圍內(nèi)省道、縣道進(jìn)行上等級(jí)改造，基本實(shí)現(xiàn)省道標(biāo)準(zhǔn)化、縣道油路化。建市以來(lái)特別是近三年來(lái)紫金加強(qiáng)電力基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，電力工業(yè)發(fā)展較快。至2001年，我縣江東110千伏輸變電站、好義小古、藍(lán)塘雙興等電站相繼建成投產(chǎn)；投入3065萬(wàn)元的農(nóng)網(wǎng)改造第一期工租頃利通過(guò)驗(yàn)收，第二期農(nóng)網(wǎng)改造完成，用電質(zhì)量明顯提高，全縣實(shí)現(xiàn)了村村通電目標(biāo)。郵電行業(yè)繼續(xù)快速發(fā)展。

紫金縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，綜合實(shí)力不斷增強(qiáng)，目前，全縣形成了荔枝龍眼、春甜桔、李梅、三黃雞、瘦肉型豬等五大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，甜竹、單叢茶、蔬菜和甲魚(yú)等基地亦初具規(guī)模，“一縣數(shù)品”、“一鎮(zhèn)一品”布局初步形成資源型工業(yè)體系逐步完善，全縣初步形成制糖造紙、礦冶、水泥、陶瓷、食品加工、制藥等“六大工業(yè)產(chǎn)品系列”。其中，“三資”工業(yè)總產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)43.9%，成為全縣經(jīng)濟(jì)的生力軍。交通運(yùn)輸、建筑、服務(wù)、旅游等第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，城鄉(xiāng)市場(chǎng)繁榮，商貿(mào)流通活躍。

7. 惠州市甲魚(yú)苗批發(fā)

川菜

川菜是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點(diǎn)小吃、火鍋等。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。“三派"已有定論的基礎(chǔ)上，規(guī)范化表述為：上河幫川菜即以川西成都、樂(lè)山為中心地區(qū)的川菜；小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時(shí)包括宜賓菜、瀘州菜和內(nèi)江菜。下河幫川菜即以老川東地區(qū)達(dá)州菜、重慶菜、萬(wàn)州菜為代表的江湖菜。三者共同組成川菜三大主流地方風(fēng)味流派分支菜系，代表川菜發(fā)展最高藝術(shù)水平。川菜以取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱，并以別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味聞名，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收和創(chuàng)新。明末清初，辣椒傳入，直至清末，風(fēng)味特點(diǎn)逐漸定型，并在新中國(guó)成立后得到創(chuàng)新發(fā)展，川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點(diǎn)為：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多變，包含魚(yú)香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、姜汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味。代表菜品有魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊、重慶火鍋、雞豆花、板栗燒雞、辣子雞等。

魯菜

魯菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見(jiàn)功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。2500年前山東的儒家學(xué)派奠定了中國(guó)飲食注重精細(xì)、中和、健康的審美取向；北魏末年《齊民要術(shù)》（成書(shū)時(shí)間為約公元533—544年）總結(jié)的黃河中下游地區(qū)的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調(diào)技法的框架；明清時(shí)期大量山東廚師和菜品進(jìn)入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養(yǎng)生的風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)一步得到升華。經(jīng)典菜品有一品豆腐、糖醋鯉魚(yú)、蔥燒海參、三絲魚(yú)翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚(yú)、油燜大蝦、醋椒魚(yú)、糟熘魚(yú)片、溫?zé)枉Z魚(yú)片、芫爆魷魚(yú)卷、清湯銀耳、木樨肉（木須肉）、膠東四大拌、糖醋里脊、紅燒大蝦、招遠(yuǎn)蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉魚(yú)、濟(jì)南把子肉、蔥椒魚(yú)片、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩(shī)禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚(yú)蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚(yú)豆腐羹、拔絲山藥、蜜汁梨球、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、陽(yáng)關(guān)三疊、雨前蝦仁、烏云托月、黃燜雞、鍋塌黃魚(yú)、奶湯鯽魚(yú)、燒二冬、泰山三美湯、汆西施舌 、賽螃蟹、燴兩雞絲、象眼鴿蛋、云片猴頭、油爆魚(yú)芹、油炸全蝎、西瓜雞等。

粵菜

粵菜即廣東菜，是中國(guó)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導(dǎo)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格，因此粵菜做法比較復(fù)雜、精細(xì)，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點(diǎn)心從中原傳到廣東后演變出今天的蝦餃、干蒸燒賣等廣式點(diǎn)心。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關(guān)等地，廣府菜是粵菜的代表，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德)”、“食在廣州，味在西關(guān)”的美譽(yù)，潮州菜發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表，也有“食在廣州、味在潮州”的說(shuō)法。廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關(guān)、深圳等地，范圍包括梅江、東江和北江流域。高涼菜屬于粵西菜式源頭之一，發(fā)源于古代高涼郡，包括粵西地區(qū)茂名、陽(yáng)江等地。湛江地區(qū)的代表菜式是湛江菜。

江蘇菜

江蘇菜，中國(guó)漢族八大菜系之一，簡(jiǎn)稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦時(shí)期，當(dāng)時(shí)吳人善制炙魚(yú)、蒸魚(yú)和魚(yú)片，一千多年前，鴨已為南京美食。南宋時(shí)，蘇菜和浙菜同為“南食”的兩大臺(tái)柱。蘇菜擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持菜的原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。金陵菜口味和醇，玲瓏細(xì)巧；徐州菜色調(diào)濃重，習(xí)尚五辛；揚(yáng)州菜清淡適口，刀工精細(xì)；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有金陵烤鴨、彭城魚(yú)丸、老鴨湯、燉生敲、烤方、羊方藏魚(yú)、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、霸王別姬、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨、金陵板鴨、黿汁狗肉、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、紅燒沙光魚(yú)、鳳尾蝦、三套鴨、無(wú)錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。

浙江菜

浙江菜，簡(jiǎn)稱浙菜，是中國(guó)漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產(chǎn)豐富，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位于我國(guó)東海之濱，北部水道成網(wǎng)，素有魚(yú)米之鄉(xiāng)之稱。西南丘陵起伏，盛產(chǎn)山珍野味。東部沿海漁場(chǎng)密布，水產(chǎn)資源豐富，有經(jīng)濟(jì)魚(yú)類和貝殼水產(chǎn)品500余種，總產(chǎn)值居全國(guó)之首，物產(chǎn)豐富，佳肴自美，特色獨(dú)具，有口皆碑。

閩菜

閩菜是中國(guó)八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜形成的菜系。狹義閩菜指以福州菜，最早起源于福建福州閩縣，后來(lái)發(fā)展成福州、閩南、閩西三種流派,即廣義閩菜。閩菜以口味清鮮、和醇、葷香、多湯為主，擅紅糟、糖醋調(diào)味。由于福建人民經(jīng)常往來(lái)于海上，于是飲食習(xí)俗也逐漸形成帶有開(kāi)放特色的一種獨(dú)特的菜系。閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見(jiàn)長(zhǎng)，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的特點(diǎn)，在烹壇園地中獨(dú)具一席。福州菜淡爽清鮮，講究湯提鮮，擅長(zhǎng)各類山珍海味；閩南菜（廈門(mén)、漳州、泉州一帶）講究佐料調(diào)味，重鮮香；閩西菜（長(zhǎng)汀、寧化一帶）偏重咸辣，烹制多為山珍，特顯山區(qū)風(fēng)味。故此閩菜形成三大特色，一長(zhǎng)于紅糟調(diào)味，二長(zhǎng)于制湯，三長(zhǎng)于使用糖醋。閩菜除招牌菜“佛跳墻”外，還有雞湯氽海蚌、八寶紅鱘飯、白炒鮮竹蟶、太極芋泥、淡糟香螺片、爆炒雙脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包魚(yú)翅、龍身鳳尾蝦、翡翠珍珠鮑、雞茸金絲筍、肉米魚(yú)唇、鼎邊糊、福州魚(yú)丸、肉燕、漳州鹵面、莆田鹵面、海蠣煎、沙縣拌面、扁食、廈門(mén)沙茶面、面線糊、閩南咸飯、興化米粉、紅糟魚(yú)、五柳居、白雪雞、長(zhǎng)汀豆腐干等菜品和小吃，均別有風(fēng)味。

湘菜

湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚(yú)翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚(yú)頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽(yáng)魚(yú)粉，棲鳳渡魚(yú)粉，東安雞，金魚(yú)戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠(yuǎn)釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽(yáng)姜辣蛇等。

徽菜

徽菜即安徽菜，是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風(fēng)味以徽州地方菜肴為代表，它是徽菜的主流和淵源?；詹艘园不仗禺a(chǎn)為主要原料，在采用民間傳統(tǒng)烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，吸收其它菜系技藝之長(zhǎng)而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴?；詹司哂胸S厚的文化底蘊(yùn)，是全國(guó)著名的八大菜系之一。其主要風(fēng)味特點(diǎn)為咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補(bǔ)。在烹調(diào)方法上以燒、燉、燜、蒸、熏等技藝為主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盤(pán)、六大盆、大眾和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等?；詹似鹪从谀纤螘r(shí)期的古徽州，原是徽州山區(qū)的地方風(fēng)味，在漫長(zhǎng)的歲月里，經(jīng)過(guò)歷代名廚的辛勤創(chuàng)造、兼收并蓄，特別是解放以后，省內(nèi)名廚的交流切磋、繼承發(fā)展，徽菜已逐漸從徽州地區(qū)的山鄉(xiāng)風(fēng)味脫穎而出，如今已集中了安徽各地的風(fēng)味特邑、名饌佳肴，逐步形成了一個(gè)雅俗共賞、南北咸宜、獨(dú)具一格、自成一體的著名萊系。后來(lái)漸漸流傳到江蘇、浙江、福建、上海、湖北等地，甚至影響到大西北的古都西安，在中國(guó)菜系中獨(dú)樹(shù)一幟，與川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜并列中國(guó)八大菜系。