1. 海鱸養(yǎng)殖模式

1.池塘條件 鱸魚養(yǎng)殖池塘面積以5～10畝為宜,水深2米以上,水源充足、水質(zhì)無污染,有較好的進(jìn)排水設(shè)施、交通方便,同時配備1～2臺1.5千瓦的增氧機,養(yǎng)殖場要有發(fā)電備用機組。

2.清塘消毒 鱸魚放養(yǎng)前需清塘,每畝用生石灰7～10千克,保持池水10～20公分,浸漿潑酒。7天后加水至1米深,可一次施用二銨0.75千克/畝,兩天后池水變?yōu)橛途G色即可放養(yǎng)。

3.暫養(yǎng)方式 鱸魚苗種目前多為海捕,春季海捕苗種約為2.5～4公分,經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運操作魚體會有不同程度受傷,為提高養(yǎng)殖成活率可先進(jìn)行中間暫養(yǎng),以養(yǎng)殖池中架設(shè)40目網(wǎng)箱比較方便。

4.魚苗放養(yǎng) 鱸魚暫養(yǎng)每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000～3000尾,用氯霉素?fù)芫葡?前10天投

2. 海鱸魚淡水養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖的水質(zhì)。有條件的話盡量選擇一些水質(zhì)清新、流動性強的自然水域修建池塘。如果退而求其次的話最少要保持水質(zhì)營養(yǎng)豐富。即水質(zhì)不要求十分清澈，可見度在2、30厘米左右，池水顏色以淺綠色為宜。

2、養(yǎng)殖的環(huán)境。淡水鱸魚有以沿岸淺水區(qū)為生存環(huán)境的，也有以深水區(qū)為生存環(huán)境的。但總體來說，環(huán)境布置基本相同。預(yù)先在池塘底部噴灑生石灰，同時伴以陽光照曬，殺菌消毒。池塘底部以砂石土質(zhì)為主。岸邊種植水草。

3、養(yǎng)殖的投喂。鱸魚屬于食肉性魚類，小魷魚、小草蝦、烏賊等小魚小蝦及貝類都可作為它的食物。同時為了增加鱸魚的營養(yǎng)攝入，保證健康成長，在這些天然食材中也可加入一些谷物、植物及合成食材。

4、養(yǎng)殖的密度。池塘的空間要考慮鱸魚的數(shù)量。以一畝池塘為標(biāo)準(zhǔn)，放養(yǎng)的數(shù)量控制在一至兩千尾左右。防止放養(yǎng)密度過大造成鱸魚之間的生存空間不夠，或者食物攝入不夠，發(fā)生撕咬爭斗的情況。

5、養(yǎng)殖的管理。池塘每天要定時打氧，適時補水。并且要隨時觀察水質(zhì)，保證水質(zhì)的營養(yǎng)成分充足。并適時的向池塘中投撒一些藥物，對鱸魚進(jìn)行防病治病。并且要加強池塘邊的巡護(hù)工作。

3. 海鱸養(yǎng)殖模式是什么

鮮美無比的粵式清蒸鱸魚 網(wǎng)紅美食我來做

豆

用料

新鮮鱸魚 1條

蔥 1顆

姜 4片

蒸魚豉油 30克

料酒 10克

鹽 適量

花生油 40克

做法步驟

1、首先備齊所有的清蒸魚食材。

2、把鱸魚放到水池里后，用刀去鱗，如果魚鱗不除會影響口感。

3、這個時候去除鱸魚的內(nèi)臟，不要留有雜質(zhì)。

4、去除雜質(zhì)的鱸魚，用自來水沖洗干凈，注意一定要把魚肚里面的血液和雜質(zhì)洗凈。

5、取一個盤子把切好的蔥和姜放到上面。

6、把沖洗干凈的鱸魚鋪到盤子上面。

7、這個時候在魚身上澆上料酒來去除魚的腥味。

8、再撒上適量的鹽腌制一下鱸魚，這樣蒸出來的魚更入味。

9、把蔥葉用牙簽劃成細(xì)絲后，用鹽水浸泡一會兒。

10、這個時候在魚的身上用刷子蘸少許食用油涂抹一下，這樣在蒸魚的過程中魚就不會發(fā)干。

11、把收拾好的鱸魚放到蒸烤箱里面。

12、蒸烤箱開啟清蒸魚的模式。

13、把蒸好的清蒸魚從蒸烤箱取出來。

14、把浸泡好的蔥絲碼放在蒸好的鱸魚身上。

15、沿著盤子的四周澆上蒸魚豉油。

16、把蒸魚豉油倒均勻后。

17、鍋中燒熱花生油后，直接從頭到尾澆到鱸魚身上。

18、享用鱸魚之前用勺子把盤子里的魚湯舀起來淋到鱸魚身上。

19、嘻嘻，現(xiàn)在可以享受美味咯，寶貝多吃了一碗米飯。

20、成品一

小貼士

用來清蒸的魚建議不要超過太大，一般1斤左右的魚蒸8分鐘生熟剛剛好，肉質(zhì)最嫩，不要怕魚不熟而長時間蒸制，否則魚肉太干發(fā)柴就不好吃咯……

4. 海鱸養(yǎng)殖技術(shù)及病害防治

1、池塘。每口池塘的面積以8～12畝、水深2米左右為宜。池塘過小，水體窄，溶氧不足，難以高產(chǎn)；池塘過大過深，不利生產(chǎn)操作。池塘最好設(shè)進(jìn)、排水閘，分別通向進(jìn)、排水河，不重復(fù)使用養(yǎng)殖水，以免二次污染。

2、機械配備。每1.2～1.5畝水面配備1臺增氧機，這是高產(chǎn)養(yǎng)殖的基本條件；池塘需配置抽水機，以保證隨時可更換新水，沒有進(jìn)、排水閘的池塘更有必要；此外需配置柴油發(fā)電機以防停電池塘缺氧。

3、清塘。用來養(yǎng)殖鱸魚的池塘要經(jīng)過干塘、清淤和曝曬，尤其是多年養(yǎng)殖的舊塘。在放苗前半個月進(jìn)行一次消毒，每畝施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉帶適量池水消毒。如果未經(jīng)干塘曝曬的，還要使用茶麩打碎浸水全塘潑灑，以徹底清除野雜魚。

4、插網(wǎng)。用細(xì)網(wǎng)將池塘分小，便于魚苗吃食。

5、培水。消毒后的池塘經(jīng)濾網(wǎng)納入新鮮水(80厘米左右)，施放部分復(fù)合肥培育浮游生物。

管理與病害防治

1、日常管理

(1)投餌：鱸魚易暴食，應(yīng)適當(dāng)控制投餌量，有利于降低成本、減少腸胃病的發(fā)生和水質(zhì)的污染。投餌要做到定點、定時、定量，一般日投喂2餐，分別在早晨的6～7時和傍晚的6～7時，一般在塘中搭一餌橋，每餐正常投喂至八成飽為宜。如遇高溫、變天應(yīng)適當(dāng)減少投餌量，每次投餌注意觀察魚群的進(jìn)食和健康狀況，以便及時采取應(yīng)變措施。

(2)水質(zhì)管理：鱸魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖也就是高密度養(yǎng)殖，保持水質(zhì)清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：

①勤換水，特別是在中后期；

②勤增氧，魚苗期可適當(dāng)開動增氧機，隨著魚體的長大開動增氧機的次數(shù)愈趨頻繁，尤其是在高溫天氣和養(yǎng)殖后期，要開動全部增氧機，保持塘水的溶氧充足；

③施放生物制劑，高密度養(yǎng)殖帶來塘底大量的殘餌和排泄物，有害物分解濃度高，大量消耗水中氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴(yán)重，適當(dāng)施放生物制劑可以有效降解氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質(zhì)，此點最易被養(yǎng)殖戶忽略。

④做好消毒與殺蟲工作，一般每15天消毒一次，頻率視魚吃食情況而定。

(3)巡塘：白天主要觀察吃食增減情況來判斷鱸魚健康情況，一般魚有不適最先反應(yīng)在吃食上面，另外巡查有無魚游水，大量發(fā)病前一般有少量幾條魚游水，此時是看病與用藥的最佳時期也是關(guān)鍵期。晚上，特別是下半夜2～3點鐘要巡查增氧機運轉(zhuǎn)情況。

(4)防盜：每年都會發(fā)生偷魚事件，所以養(yǎng)殖中后期一定要注意防盜，一般辦法是魚塘晚間應(yīng)保持照明充足，魚塘設(shè)置柵欄，條件寬裕的可裝監(jiān)控設(shè)備。

2、病害防治

(1)氨氮、亞硝酸鹽中毒。高溫天氣時，水中的氨氮高，甚至產(chǎn)生亞硝酸鹽，會致使鱸魚缺氧中毒吃食減少嚴(yán)重時出現(xiàn)死魚。主要癥狀：鰓絲暗紅，吃食減少。防治方法：施放絮凝劑吸附水中氨氮，施放底質(zhì)處理劑降減氨氮；放出部分老水，注入新水，注水時要避免直接沖起塘底污物加速魚的死亡；發(fā)病前注意用生物制劑預(yù)防。

(2)腸炎病。病魚腹部膨大，肛門紅腫，擠壓腹部有淡黃色粘液流出。主因投喂變質(zhì)飼料或過量投喂引起。治療時先減料(最好能停喂一餐)，用廣普抗菌藥拌餌投喂3～5天一般可痊愈。

(3)出血病。病魚的胸鰭、背鰭基部紅腫并充血，病魚行動遲緩，攝食下降。此病為病毒感染，傳染性較強。治療上可使用病毒靈、氟哌酸混合拌餌投喂，連續(xù)6天。同時對池塘用強氯精全池潑灑，每天1次，連續(xù)3天。

(4)水霉病。此病多發(fā)生在水溫較低的冬春季節(jié)，病魚體表傷口處附著灰白色棉絮狀菌絲體，魚體虛弱無力，慢慢死亡。此病感染后傳播較快，預(yù)防可以抽部分地下水保持咸度，和多加水以保持水溫。此病特定環(huán)境下容易發(fā)生，使池塘水環(huán)境改變并保持魚體營養(yǎng)充足提高抗病力是最有效的控制措施。

(5)車輪蟲。斜管蟲、聚縮蟲?。憾喟l(fā)生在中間培育階段魚的體表和鰓絲。癥狀為魚體消瘦，體色變黑，口端糜爛，一年四季均有發(fā)病。預(yù)防上多采用換水，改良水質(zhì)。治療可用0.77～1毫克/升的硫酸銅及硫酸亞鐵合劑(5:2)全塘均勻潑灑，或用20～25毫克/升的福爾馬林全塘潑灑。一般寄生蟲容易引起繼發(fā)性細(xì)菌感染，所以殺蟲后一般要消毒。

(6)肝膽綜合癥：主要表現(xiàn)為吃食減少，逐步有魚游水并出現(xiàn)不明死亡。主要原因是高密度養(yǎng)殖下藥物施放頻繁，水體中有毒有害物質(zhì)在魚體中慢性積累，導(dǎo)致魚體器官功能失調(diào)和組織損傷；長期過量投喂，魚體肝臟長期超負(fù)荷致代謝失調(diào)甚或代謝紊亂所致。防治主要是調(diào)控好水環(huán)境，科學(xué)投喂，定期用一些疏肝利膽類中草藥拌料投喂有一定預(yù)防作用。

5. 海鱸養(yǎng)殖模式有哪些

海鱸魚，也叫作花鱸，個頭較大，體型長而粗，鱗片很粗糙，上頜比下頜短，魚嘴尖尖的，最明顯的“標(biāo)志”就是魚背上有很多的黑色圓點，不同品種的海水鱸魚，黑色圓點大小、排列也不同。

相比于海鱸魚，生活在淡水中的河鱸魚，土腥味較為濃郁。海水鱸魚生活在海水中，一般采用水庫養(yǎng)殖或者深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，水庫水體流量大，水面廣闊，如此造就了魚肉鮮嫩，少有土腥味的海鱸魚

6. 海鱸養(yǎng)殖周期有多長

加州鱸魚養(yǎng)殖周期大概是在3個月左右。

7. 海鱸 養(yǎng)殖

鱸魚在我國比較常見，能夠人工養(yǎng)殖。在現(xiàn)實生活中，養(yǎng)殖它們也是比較常見的。它們具有很高的營養(yǎng)價值，可以食用，因而也有一定的經(jīng)濟(jì)價值，很多養(yǎng)殖者都選擇養(yǎng)殖它們。由于養(yǎng)殖數(shù)量比較多，所以養(yǎng)殖時一般會用到養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖它們時，養(yǎng)殖者會根據(jù)它們的品種采用淡水或者海水養(yǎng)殖的方式。在養(yǎng)殖時，要想鱸魚的生長速度快，需要注意的問題還是比較多的，水深、水溫、水質(zhì)以及食物都需注意。

8. 海鱸養(yǎng)殖技術(shù)

加州鱸魚食欲旺盛，幼魚日攝食量可達(dá)自身體重50%，必須定時、 定量投喂，保證供給足夠的餌料，讓個體較小的也能吃飽。

經(jīng)多種方式對比和總結(jié)經(jīng)驗，采用仔魚培育成稚魚，稚魚分疏育成幼魚，這樣分階段的培育方式效果較好。

9. 海鱸養(yǎng)殖模式圖

鱸魚是不可以和別的魚一起飼養(yǎng)。因為鱸魚性情兇猛，以其它的魚、蝦為食。為常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。食物種類依魚體大小而異。孵化后一個月內(nèi)的魚苗主要攝食輪蟲和小型甲殼動物。當(dāng)全長達(dá)5—6厘米時，大量攝食水生昆蟲和魚苗。全長達(dá)10厘米以上時，常以其他小魚作主食。當(dāng)飼料不足時，常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。

10. 海鱸魚養(yǎng)殖成本與利潤

成本1000－2000元左右，利潤5000元

加州鱸餌料成本只需5.8元/斤，折合餌料系數(shù)僅為0.93，相比同時間吃冰鮮魚的成本降低1元/斤，且平均規(guī)格達(dá)到1.2斤/尾，以當(dāng)日出魚價為10.2元/斤計算，5畝魚塘的總收入10萬元，畝凈利潤5000元。

11. 海鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)視頻

首先我們準(zhǔn)備鱸魚1條

將鱸魚敲暈之后再去除魚鱗和內(nèi)臟

最好選擇鱸魚因為鱸魚的刺更少

同學(xué)們要注意在去除魚鰓的時候最好用毛巾包裹

因為鱸魚的魚鰓有很多倒刺容易傷手

下一步開始處理

首先將鱸魚從中間片開然后再剁成小條備用

嫌麻煩的同學(xué)可以直接交給攤主來處理

將剁好的魚塊放入盆中準(zhǔn)備腌制

準(zhǔn)備生姜1小塊切成姜片備用

準(zhǔn)備幾根小蔥捏碎備用

加入食用鹽1克調(diào)底味

加入胡椒粉1克

加入生抽醬油2克攪拌均勻

最后加入適量的糯米淀粉拌勻腌制5分鐘備用

下一步開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜和生姜各15克切成小粒備用

同學(xué)們生姜和大蒜的量可以多一些

準(zhǔn)備去皮的五花肉1小塊切成小粒備用

準(zhǔn)備大紅椒一個切成圈備用

最后再切適量的洋蔥圈備用

加紅椒圈和洋蔥圈的目的是豐富菜品的顏色

我們再準(zhǔn)備砂鍋一個

然后用大小適量的錫紙對比砂鍋做一個盛器

同學(xué)們也可以直接在市面上購買錫紙盆

最后我們再準(zhǔn)備粗鹽2斤備用

請大家注意兩斤粗鹽可以反復(fù)使用

下一步開始制作

首先我們把鍋燒熱

鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋

熱油倒出之后再加入少許的底油

然后將腌制好的魚塊依次下入鍋中

魚塊下鍋之后再加入少許的植物油從鍋邊淋入

然后開小火將魚塊煎至兩面金黃

煎至中途的時候翻過另一面

將魚塊煎好之后撈出放入錫紙盆中

下一步開始調(diào)汁

然后我們直接將切好的肉粒下鍋爆香爆出豬油

加豬肉粒的目的是取其新鮮的豬油

豬肉爆香后加入切好的姜蒜粒爆香

鍋中加入蠔油5克翻炒幾下

然后鍋中加入洋蔥圈和紅椒轉(zhuǎn)中火翻炒幾下

翻炒均勻之后加入黃酒20克

加黃酒的目的是增加菜品的香味

等待鍋中香味濃郁的時候開始調(diào)味

鍋中加入少許食用鹽（約0.3克）

加入雞精1克

加入三奈粉1克

加入少許白糖

調(diào)好味之后加入適量的水淀粉將湯汁收濃

最后加入少許的明油即可

然后我們將湯汁倒入碗中下一步開始炒粗鹽

首先我們將鍋內(nèi)水份燒干

然后將粗鹽下鍋翻炒5分鐘必須將粗鹽炒至150度左右

粗鹽炒燙之后倒入砂鍋備用

最后將錫紙盆放入砂鍋中再淋上汁水即可

一道非常美味的鹽燒鱸魚就制作完成

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