1. 牡蠣國內(nèi)主要養(yǎng)殖種類

一、廣東生蠔產(chǎn)地

1、湛江生蠔

湛江蠔以廣闊的產(chǎn)區(qū)而聞名遠(yuǎn)近。湛江的蠔，以官渡石門、太平庫竹產(chǎn)地最出名。湛江蠔以味美鮮口，肥大肉滑，細(xì)嫩軟脆的獨特品質(zhì)而馳名食家。

2、南澳牡蠣

南澳縣是廣東省唯一的海島縣，屬亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，海域面積廣闊，海洋生物豐富，發(fā)展太平洋牡蠣養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，所產(chǎn)牡蠣產(chǎn)量高、肉質(zhì)肥美。

3、南山牡蠣

南山牡蠣和“南山荔枝沙井蠔”并稱為深圳農(nóng)產(chǎn)品兩大名牌?！吧尘枴逼鋵嵰伯a(chǎn)于南山區(qū)前、后海，因當(dāng)?shù)匾卜Q之為“南頭蠔”。南山牡蠣屬于近江牡蠣品種，是蠔種極品，脂滿膏肥，入口特別鮮嫩爽滑。

4、高螺牡蠣

海豐高螺牡蠣產(chǎn)自廣東省汕尾市海豐縣大湖鎮(zhèn)高螺村，個體肥大，質(zhì)地晶瑩，成了地方特色產(chǎn)品，深受人們的青睞。

5、陽西程村蠔

程村蠔是指在廣東省陽西縣程村鎮(zhèn)管轄下的濠山、根竹山、紅木山、隴石這四個村生產(chǎn)的生蠔，這里水咸淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長，生蠔以“個大、汁多、肉甜脆”著稱。

6、臺山蠔

臺山蠔是臺山著名特產(chǎn)，因臺山的生蠔田處于咸淡水交匯之地，生蠔吸食海水里的浮生動物特別多，所以這里的生蠔長得比其它地方肥大，味道也更鮮美，臺山橫山村的生蠔甚至被冠以“金蠔”的美譽。

二、廣西生蠔產(chǎn)地

1、北海牡蠣

北海生蠔養(yǎng)殖歷史已經(jīng)有300多年歷史，主產(chǎn)地是西場鎮(zhèn)大坡，肉質(zhì)飽滿，口感絲滑。

2、欽州大蠔

廣西欽州養(yǎng)殖的牡蠣以近江牡蠣為主，是欽州四大名貴海產(chǎn)之一，具有個大、肉厚、身壯等特點。其味道鮮美，肉多汁可口，同時富含豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。

三、福建生蠔產(chǎn)地

1、漳州霞美牡蠣

霞美牡蠣屬于褶牡蠣種類，歷史悠久，早在清朝地方志書就有記載用破瓦缸、亂廠頭養(yǎng)蚵的史實，隨著養(yǎng)殖技術(shù)革新和進(jìn)步，從亂石頭養(yǎng)蚵發(fā)展到條石——棚架——淺海吊養(yǎng)等養(yǎng)殖模式。是福建省農(nóng)產(chǎn)品中的名牌產(chǎn)品。

2、漳州舊鎮(zhèn)大蠔

舊鎮(zhèn)大蠔產(chǎn)自福建省漳州市漳浦縣舊鎮(zhèn)，獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，得益于優(yōu)越的氣候和地理條件，舊鎮(zhèn)大蠔以肉質(zhì)緊實飽滿而著稱。

3、漳州漳江口大蠔

漳江口大蠔產(chǎn)自福建漳州云霄，地處東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，淡水充沛，海洋漁業(yè)資源十分豐富，盛產(chǎn)泥蚶、巴非蛤、縊蟶、大蠔(牡蠣)等高優(yōu)水產(chǎn)品。

4、寧德霞浦沙江牡蠣

霞浦牡蠣主要品種為褶牡蠣和近江牡蠣。明成化年間就有開始插竹養(yǎng)殖的習(xí)慣。霞浦沙江鄉(xiāng)一帶水域開闊，位于臺灣海峽西北岸，受海洋氣候影響，季風(fēng)特點明顯，冬暖夏涼，霜雪少見。這里的蠔不僅產(chǎn)量較高，還味道濃郁。所制蠣干，顆粒飽滿，金黃香醇。

5、黃金牡蠣

作為培育的新品種，福建水產(chǎn)研究所以福建牡蠣(俗名：葡萄牙牡蠣，也是外來引進(jìn)品種)為基礎(chǔ)，研發(fā)了一種外殼通體金黃，可生吃的黃金牡蠣。改品種有生長速度快、遺傳性能穩(wěn)定、等優(yōu)勢特征，養(yǎng)殖試點在泉州深瀘灣。

四、山東生蠔產(chǎn)地

1、乳山牡蠣

乳山牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，太平洋牡蠣又稱長牡蠣，乳山人通常稱之為“海蠣子”。每年10月份到第二年的5月份是牡蠣最為肥美的季節(jié)，牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩，味道濃厚，有"海洋牛奶"的美譽。

2、南海新區(qū)牡蠣

南海新區(qū)是山東威海近年來山東威海一帶出產(chǎn)牡蠣數(shù)量最多的地方，養(yǎng)殖環(huán)境非常好。因此，牡蠣的肉質(zhì)除了壯實還多了幾分爽脆，加上南海海域含沙量高，有效抑制了其他藻類的生長，這樣生長出來的牡蠣食用和藥用價值都是很高的。

3、老河口牡蠣

老河口牡蠣是山東省濰坊市老河口海域的特產(chǎn)。濰坊老河口海域的近江牡蠣為自然生物種，味鮮肉嫩，營養(yǎng)價值和藥用價值都較高，是重要的經(jīng)濟(jì)貝類資源。

五、遼寧生蠔產(chǎn)地

1、大連灣牡蠣

大連灣牡蠣因其產(chǎn)地在大連灣附近海域而得名。大連灣牡蠣產(chǎn)于黃渤海，產(chǎn)季在11月份至翌年4月份。由于過渡捕撈，大連灣牡蠣已經(jīng)完全變成人工培育品種，當(dāng)?shù)剡€出臺了相關(guān)法律設(shè)置禁漁期，而其市價也在逐年飆高。

2、莊河牡蠣

莊河牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內(nèi)面均白色光滑。

六、臺灣生蠔產(chǎn)地

彰化、云林、嘉義等縣是臺灣牡蠣的主要產(chǎn)地，這里自然條件得天獨厚，所產(chǎn)的牡蠣享譽世界。密鱗牡蠣、黑齒牡蠣、彰化牡蠣、云林牡蠣、嘉義牡蠣都產(chǎn)自臺灣，其中彰化牡蠣是臺灣十大特產(chǎn)之一。彰化牡蠣在肥育期間，尤其注重體內(nèi)甜菜堿成分的增加，鮮美的滋味讓人入口難忘。

2. 牡蠣有養(yǎng)殖的嗎

牡蠣，亦稱海蠣子，是一種海產(chǎn)的貝類，屬于牡蠣科，殼形不規(guī)則，大小、厚薄因種而異，左殼或稱下殼較大而凹，附著他物，幼殼或稱上殼較小而平，掩覆如蓋，分布于熱帶和溫帶，中國自渤海、黃海至南沙群島均產(chǎn)，約有20多種，有些可以人工養(yǎng)殖。牡蠣當(dāng)中營養(yǎng)價值，富含蛋白，每100g中含蛋白質(zhì)5.3g、脂肪2.1g，牡蠣中富含礦物質(zhì)硒，是新的食物的一個良好來源。

3. 中國牡蠣養(yǎng)殖最高一年賺多少

苗種生產(chǎn)牡蠣養(yǎng)殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。全人工育苗的操作過程有：親貝暫養(yǎng)與促熟，采 卵、孵化和選優(yōu)，餌料與幼蟲培育，附著基的制作、處理與投放，稚貝出池等工序；半人工采苗的操作過程有：采苗場選擇、親貝性腺發(fā)育檢查、浮游幼蟲的采集和調(diào)查、附著基的制作、處理與投放等工序。

養(yǎng)成牡蠣的養(yǎng)殖方法較多，隨著養(yǎng)殖不斷發(fā)展，新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)。其中較常見的有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。不論是哪種養(yǎng)殖方法、方式，選擇養(yǎng)殖場地是關(guān)鍵，要根據(jù)牡蠣的生活習(xí)性和牡蠣對環(huán)境因子的要求并在其適應(yīng)范圍之內(nèi)來確定。此外，還要考慮工農(nóng)業(yè)有害廢水污染程度等。任何品種養(yǎng)殖，管理是重要的一環(huán)。長牡蠣垂下式養(yǎng)殖的管理主要有：及時疏散養(yǎng)殖密度，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層,加固防臺、防沉（筏）等。

4. 牡蠣的養(yǎng)殖模式有主要哪些?

2018年1月13日，山東威海，婦女在乳山牡蠣養(yǎng)殖基地分揀剛剛收獲的牡蠣。

每年的11月到次年4月是牡蠣收獲期，這期間很多當(dāng)?shù)亓羰貗D女會在養(yǎng)殖基地打零工，負(fù)責(zé)對打撈上岸的牡蠣進(jìn)行初步分揀，按照每小時10元計算工錢，日賺80元左右。

乳山有“中國牡蠣之鄉(xiāng)”養(yǎng)殖牡蠣的歷史超過20年，養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養(yǎng)殖方式。牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)8萬畝，產(chǎn)量超30萬噸，產(chǎn)值18億元，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量在全國縣級單位名列第一位。

5. 牡蠣國內(nèi)主要養(yǎng)殖種類是什么

　　生蠔和蠣蝗的外觀區(qū)別

　　生蠔其實就是蠣蝗，只是每一個地方叫法不一樣，它們?nèi)际悄迪?，營養(yǎng)價值豐富，外面的殼比較硬，里面的肉又比較嫩滑，是一種很好吃的海鮮食品。

　　生蠔和蠣蝗的營養(yǎng)價值區(qū)別

　　生蠔和蠣蝗是同一種食物，所以營養(yǎng)價值也是一樣的，像蛋白含量就非常高，脂肪含量又比較低，是一種非常容易消化的食物，里面的糖類物質(zhì)，單氨酸物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a充身體所需要的各種營養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┥栠€能達(dá)到生津益味作用，如果出現(xiàn)胃酸過多或者胃潰瘍問題。適當(dāng)?shù)某砸恍┥柧涂梢云鸬胶芎玫母纳谱饔?，吃生蠔能達(dá)到美容皮膚效果，如果出現(xiàn)了皮膚干燥以及粉刺問題，那么吃一些生蠔就可以讓油脂分泌得到有效解決。

　　生蠔和蠣蝗的吃法區(qū)別

　　生蠔就是蠣蝗，所以吃法也是一樣的，可以制作蒜香烤生蠔，首先需要把生蠔外面的殼刷干凈，然后再砸一個洞，把刀伸進(jìn)去把殼撬開，里面再沖洗干凈，蒜剁碎以后，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進(jìn)去翻炒一下，再加入雞精，鹽，生蠔,洗干凈以后放到烤架上面，再把油以及蒜蓉澆在上面，烤上10分鐘左右，然后再添加一些辣椒繼續(xù)烤上10分鐘左右差不多就可以吃了?？梢宰鱿牷榷垢?，首先需要把豆腐洗干凈以后切成丁狀，然后鍋中加入適量的水煮開，植物油放進(jìn)去，再加一些生姜以及蔥，鍋中的水煮開以后把豆腐丁放進(jìn)去，繼續(xù)煮上幾分鐘，蠣蝗放進(jìn)去煮開，用水淀粉勾芡，打一個雞蛋攪拌均勻倒進(jìn)鍋中，用胡椒粉，鹽調(diào)味，出鍋之前撒上一些香菜就可以吃了。

6. 牡蠣養(yǎng)殖場

三倍體生蠔適合在溫帶和亞熱帶的海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖。原因是因為三倍體生蠔水溫適宜在15℃~25℃，并且需要較高的營養(yǎng)物供應(yīng)，這些條件在溫帶和亞熱帶的海域比較容易滿足。同時，這些地區(qū)還有豐富的浮游生物等食物來源，有助于生蠔的生長。三倍體生蠔是指其細(xì)胞核數(shù)目是正常二倍體生蠔的三倍，其在肉質(zhì)和質(zhì)量上都比二倍體更好，是目前養(yǎng)殖生蠔的主力品種之一。除了在溫帶和亞熱帶海區(qū)，三倍體生蠔在河口、灣和海峽等場所也有一定的養(yǎng)殖規(guī)模。在實際養(yǎng)殖過程中，需要注意水質(zhì)控制、飼料供應(yīng)及疾病預(yù)防等問題。

7. 養(yǎng)殖牡蠣的自然區(qū)位優(yōu)勢

第一，能源礦產(chǎn)資源豐富。墨西哥是拉美地區(qū)主要的能源生產(chǎn)國和出口國，海上油氣開發(fā)潛力較大。2014年能源改革后，私人投資和外資允許進(jìn)入油氣勘探和開采領(lǐng)域，為能源領(lǐng)域發(fā)展創(chuàng)造了條件。墨西哥也是拉丁美洲重要的礦產(chǎn)品生產(chǎn)國，銀產(chǎn)量居世界第一位，鉛、鋅、金、螢石、非煉焦煤、鐵球團(tuán)礦等多種礦產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列。

第二，近年來墨西哥宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體穩(wěn)定，制造業(yè)持續(xù)發(fā)展，汽車組裝產(chǎn)業(yè)和食品加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)已具有國際競爭實力；國內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施比較完備，具備海陸空一應(yīng)俱全的國內(nèi)外物流運輸體系、健全的金融基礎(chǔ)設(shè)施、投融資體制以及相關(guān)商業(yè)機(jī)構(gòu)，有助于貿(mào)易和投資的順暢運行。

第三，墨西哥擁有比較完整且多樣化的工業(yè)體系。能源工業(yè)比較發(fā)達(dá)，是世界重要的石油生產(chǎn)國之一，石油工業(yè)在其經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，石油產(chǎn)品出口收入是墨西哥財政收入的主要來源。汽車業(yè)是墨西哥最大的制造業(yè)部門，也是其支柱產(chǎn)業(yè)之一，許多跨國企業(yè)在墨西哥建立了工廠，以充分利用北美自由貿(mào)易協(xié)定所帶來的便利，目前墨西哥是全球第七大汽車生產(chǎn)國和第四大出口國，主要向美國出口。紡織服裝業(yè)是墨西哥傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品較為齊全。近年來，汽車零配件生產(chǎn)和航空配件生產(chǎn)得到較快發(fā)展。

第四，墨西哥是拉丁美洲農(nóng)業(yè)大國。農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，是玉米、番茄、甘薯和煙草的原產(chǎn)地。大宗農(nóng)作物主要有小麥、玉米、高粱、大麥、稻谷、豆類、馬鈴薯等，經(jīng)濟(jì)作物主要有鱷梨、咖啡、棉花、牛肉、葡萄、甘蔗、蔥頭、香蕉、檸檬、芒果和蘋果等。得益于其較長的海岸線，海洋捕魚業(yè)也很發(fā)達(dá)，主要產(chǎn)品有金槍魚、蝦、大牡蠣和沙丁魚等。墨出口主要產(chǎn)品包括鱷梨、葡萄、檸檬、芒果等酸性水果，其牛肉、金槍魚、龍舌蘭酒的出口量在拉美地區(qū)名列前茅。

第五，市場輻射力強。墨西哥是拉美地區(qū)第一貿(mào)易大國和僅次于巴西的第二大外國直接投資目的地，同時是發(fā)展中國家中經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的國家之一，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在拉丁美洲居領(lǐng)先地位。墨西哥還是經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）和二十國集團(tuán)（G20）成員，被認(rèn)為是具有發(fā)展前途的新興工業(yè)國家之一。墨西哥是發(fā)展中國家中最早與世界上兩個最大貿(mào)易集團(tuán)（北美自由貿(mào)易區(qū)和歐盟）簽訂自由貿(mào)易協(xié)定的國家。墨西哥以其獨有的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和投資環(huán)境優(yōu)勢，充分展現(xiàn)出對全球投資的吸引力，成為外國投資重點關(guān)注的拉美國家之一。

8. 牡蠣國內(nèi)主要養(yǎng)殖種類是

海虹蛤、扇貝、海蠣子、蟶、蜆、美貝、花蜆子蛤、牛眼蛤、毛蛤、鳥貝等。

9. 牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)全集

，涂質(zhì)為沙質(zhì)或泥沙質(zhì)。 棚架為兩行或多行對應(yīng)平行的樹樁（毛竹、石均可）及水平敷設(shè)的聚乙烯繩（或毛竹）組成，標(biāo)樁行順流設(shè)置，樁行中兩樁距離為3-4米，行與行之間的相對距離為1米左右，樁行長度根據(jù)養(yǎng)殖場地確定樁的長度，一般為3米，也可視灘涂底質(zhì)軟硬而定，樁頭大部分垂直打入涂中，上端露出灘面0.6-0.8米，在樁頭的頂端，用240絲（股）以上的聚乙烯繩或毛竹把樁按行串連起來，樁行的兩端用斜樁將聚乙烯繩固定，構(gòu)成一個固定的低棚架。 當(dāng)采苗后40-45天，采苗達(dá)到生產(chǎn)要求后，將采有牡蠣苗的采苗器分散，移到低潮區(qū)的棚架上養(yǎng)成。將蠣殼采苗器的兩端分別吊掛在養(yǎng)殖棚架的聚乙烯繩或毛竹上，苗串平掛略呈拋物型，串與串之間距離20-25厘米，并行掛養(yǎng)，苗串最低點離灘面20厘米以上。

其他養(yǎng)殖方式：目前國內(nèi)開展的牡蠣養(yǎng)殖方法還有底播插灘養(yǎng)殖、灘涂播養(yǎng)等等方法。

二、養(yǎng)成管理 牡蠣養(yǎng)殖中經(jīng)常性管理有：經(jīng)常巡視、觀察，特別是在臺風(fēng)過后，應(yīng)及時下海整理好附苗器，在水泥條養(yǎng)蠣過程中要減輕促淤和下陷，一般每月一次順簇腳耥溝扒泥。在垂下式養(yǎng)殖中，應(yīng)及時清除附在筏上及附苗器上的雜質(zhì)及過多附著物，發(fā)現(xiàn)殼串?dāng)嗬K掉入泥中要及時掛好，特別要注意防止筏、繩被沖走，棚架倒塌，在臺風(fēng)季節(jié)前均要及時加固。

三、敵害及病蟲害

（一）赤潮：赤潮不僅對漁業(yè)，而且對貝類養(yǎng)殖業(yè)也有很大的危害性。產(chǎn)生赤潮的生物主要有環(huán)勾藻、光甲藻、角藻、多甲藻、夜光蟲等等。由于赤潮的侵襲而引起牡蠣的大批死亡。

（二）肉食性腹足類及其他敵害：紅螺、荔枝螺等肉食性腹足類對牡蠣的危害極為嚴(yán)重，而藤壺、海鞘、苔蘚蟲等與牡蠣爭奪附著器和食物，影響牡蠣的附著和生長；其他如鋸緣青蟹、蝦類和一些鲼科魚類對牡蠣的危害，也相當(dāng)嚴(yán)重。

（三）菌類和寄生蟲：國內(nèi)對牡蠣的病害和寄生蟲報道極少，國外報道的有：牡蠣的微孢子蟲寄生使牡蠣大批死亡，日本牡蠣的弧菌病。涉及牡蠣的牛普吸蟲病、六鞭毛蟲病等等。

（四）工業(yè)廢水污染及農(nóng)藥污染：目前隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，許多工業(yè)廢水未經(jīng)處理就排入大海中，對牡蠣養(yǎng)殖造成極大的危害，另外因許多劇毒農(nóng)藥的過量使用，農(nóng)田中排出的水也會成為污染物之一。 對上述這些危害，作為養(yǎng)殖戶來說，在選址上應(yīng)避開赤潮多發(fā)海區(qū)及農(nóng)業(yè)廢水污染區(qū)，對敵害生物應(yīng)加強管理，特別是在幼苗期間，更要及時清除附苗器上的敵害生物。

四、收獲 收獲：收獲季節(jié)一般在蠣肉最肥滿的冬、春季。

收獲方法：在潮間帶用塊石、水泥條等養(yǎng)殖牡蠣，可在退潮時裝船，等潮漲運回岸上開殼取肉。垂下養(yǎng)殖的牡蠣，可將附苗器收回，運回岸上取肉。也可直接在船上采收牡蠣，單體牡蠣可以帶殼銷售。

10. 牡蠣養(yǎng)殖的水域條件

切薩皮克灣是美國重要的牡蠣生產(chǎn)基地，平均水深8.5米，最大水深53米，其入灣水量和水中所含氮、磷主要來自S河。

11. 牡蠣國內(nèi)主要養(yǎng)殖種類有哪些

一般來說，生蠔需要3年左右的時間才能長大。而且春天和夏天，是生蠔的繁殖期和生長期，此時的生蠔比較瘦小，而且還會分泌一種難聞的體液。所以說春夏的生蠔不僅營養(yǎng)價值不高，而且味道也比較差。

冬天才是生蠔成熟的采收期，而且可以一直采收到來年的清明節(jié)。這個時候的生蠔，肉肥汁多味道鮮，所以說冬天才是吃生蠔的最佳時期。但是現(xiàn)在生蠔市場一直都是供不應(yīng)求，若是按照正常的生長期，等到3年才能采收的話，那就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。