1. 海南蝦種類

海南的大蝦種類很多：有青龍蝦，也叫中國龍蝦，花龍蝦，也叫錦繡龍蝦，波士頓龍蝦，刀額新對蝦，也叫麻蝦，南美白對蝦，也叫基圍蝦，花對蝦，就是大對蝦，賴尿蝦，也叫蝦姑，斑節(jié)對蝦，等等種類很多。

2. 海南哪種蝦好吃

1、明蝦

明蝦(Penaeus chinensis)，又稱中國明對蝦、東方對蝦、明蝦，屬節(jié)肢動物門（Arthropoda )，甲殼綱(Crustacea )，十足目(Decapoda)，對蝦科(Penaeidae)對蝦屬（Penaeus)，一與墨西哥棕蝦、圭業(yè)那白蝦并稱為“世界三大名蝦”。明蝦是海水蝦，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產(chǎn)卵。

2、刀額新對蝦

刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業(yè)上稱基圍蝦。刀額新對蝦因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費(fèi)者青睞。是目前“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)良品種。

3、琵琶蝦

琵琶蝦俗稱“賴尿蝦”、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”，又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”等，蝦蛄是其學(xué)名。屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，口足目，蝦蛄科品種。中國沿海均產(chǎn)，以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產(chǎn)地。蝦蛄為底犧穴居蝦類，分布于淺潮（水深不超過30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潛伏、夜里出來活動。

4、紅蝦

紅蝦學(xué)名為中華管鞭蝦，亦稱短溝對蝦、鷹爪蝦、立蝦等，屬于管鞭蝦屬。體長50～90毫米，體重1.5～9.0克，體紅色，第1～6腹節(jié)后緣顏色較濃，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大，易脫落。紅蝦分布于中國東海、黃海南部及南海，是浙江近海資源的優(yōu)勢品種。

5、脊尾白蝦

脊尾白蝦為近岸廣鹽廣溫廣布種，一般生活在近岸的淺海中，鹽度不超過29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，經(jīng)過馴化也能生活在淡水中。脊尾白蝦對環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，水溫在2～35°C范圍內(nèi)均能成活，在冬天低溫時，有鉆洞冬眠的習(xí)性

3. 海南常見蝦

海南蝦虎魚種類有黃體葉蝦虎魚、小吻蝦虎魚和紋縞蝦虎魚等等。

蝦虎魚的一個突出形態(tài)特點(diǎn)就是腹鰭并成一體，形成了一個吸盤樣的結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)非常適應(yīng)于潮間帶的環(huán)境，當(dāng)大浪襲來的時候，能夠使蝦虎魚緊緊吸附在巖石或其他固定著的物體上不被沖走

4. 海南蝦種類大全名稱

我國近海對蝦類約有100多種，其中具有較高養(yǎng)殖價值的對蝦主要為對蝦屬的一些種類。它們在分類上屬于節(jié)肢動物門、有鰓亞綱、甲殼綱、軟甲亞綱、真甲總目、十足目、游泳亞目、對蝦總科、對蝦科、對蝦亞科。

1．中國對蝦

中國對蝦俗稱青蝦（雌）、黃蝦（雄）、大蝦、明蝦，日本稱為大正蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱肉蝦。其自然海區(qū)主要分布于我國的黃海、渤海、東海北部，廣東沿海也有少量分布，為我國最主要養(yǎng)殖種類。除海南省外，沿海各省市均有養(yǎng)殖。它具有個體大、生長快、適溫適鹽范圍廣等特點(diǎn)，養(yǎng)殖100 -120天體長即可達(dá)12cm，體重209。因此，很受養(yǎng)殖者歡迎。缺點(diǎn)是對餌料中蛋白質(zhì)要求較高，且甲殼薄，易受機(jī)械損傷，離水死亡較快，不易干運(yùn)出售活蝦。

2．長毛對蝦

該種在閩南稱為紅蝦，廣東、廣西稱為大蝦或白蝦，在臺灣稱紅尾蝦，香港叫白蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱紅尾蝦。在我國，主要分布在福建、臺灣及兩廣沿海，目前也是這些地區(qū)的主要養(yǎng)殖種類。近年來，在浙江沿海也進(jìn)行該品種的養(yǎng)殖。養(yǎng)殖100天，體長可達(dá)llcm，體重可達(dá)179，比其他南方蝦類較耐低溫，臺灣地區(qū)可以冬季養(yǎng)殖，一年可養(yǎng)2-3茬。缺點(diǎn)是對溶解氧及鹽度要求較高，甲殼薄易受機(jī)械損傷。

3．日本對蝦

該種在廣東稱為竹節(jié)蝦，臺灣稱為斑節(jié)蝦，香港稱花蝦，日本稱為車蝦。在我國分布于東海、南海，常與斑節(jié)對蝦、短溝對蝦和寬溝對蝦混棲。是日本的重要養(yǎng)殖品種。由于該種在對蝦屬中除中國對蝦外，較能耐低溫，全人工育苗已經(jīng)解決。因此，在我國的養(yǎng)殖范圍也很廣，南至福建、廣東沿海，北至遼寧沿海均有養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖條件下，180天體重可達(dá)20 -25g。它的甲殼較厚，耐干露，易于活體運(yùn)到市場銷售，能獲取較高利潤。主要缺點(diǎn)是對餌料中的蛋白質(zhì)要求高，具有潛砂習(xí)性，對底質(zhì)有一定要求，收捕時不易隨水游出。

4．斑節(jié)對蝦

該種在廣東、臺灣稱草蝦，香港稱鬼蝦，日本稱牛蝦，澳大利亞稱黑（藍(lán)）虎蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱大虎蝦，是對蝦屬中個體是大的一種。在我國主要分布于福建、臺灣，兩廣沿海，浙江沿海也有少量分布。斑節(jié)對蝦生長很快，在其自然分布海區(qū)生長180天，體長可達(dá)16cm．體重可達(dá)50g;—年體長可達(dá)24cm．體重100g左右。其最大個體重為600g。對鹽度適應(yīng)范圍廣，但對溫度要求高，甲殼厚，可耐干露，較易活運(yùn)出售，食性雜，對餌料蛋白質(zhì)要求低。在臺灣省養(yǎng)殖歷史較長。近年來，廣東、福建、海南等沿海養(yǎng)殖面積也在不斷擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益較高。缺點(diǎn)是人工條件下或自然海區(qū)均難以獲得成熟雌蝦，苗種來源受親蝦的影響大。

5墨古對蝦

該種在兩廣稱為大蝦或白蝦，香港和澳大利亞稱白蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱香蕉蝦。在我國主要分布于福建、廣東、廣西、海南沿海，是廣東、海南沿海的主要養(yǎng)殖品種。生長速度較快，養(yǎng)殖120 -150天，體長可達(dá)12cm，體重可達(dá)259左右；人工條件下可培育出成熟親蝦。但對溫度和鹽度的適應(yīng)范圍較窄，對餌料中的蛋白質(zhì)要求也較高，甲殼薄易受機(jī)械損傷，養(yǎng)成死亡率高。

5. 海南蝦的種類

用料：蝦適量  香蔥適量  料酒適量  鹽適量  糖適量

— 烹飪步驟 —

1· 活蝦剪去蝦槍、蝦腳。

2· 坐水，放入一點(diǎn)點(diǎn)料酒、糖和蔥白段，大火煮沸。放入收拾好的蝦。

3· 可根據(jù)個人喜好來掌握時間，我喜歡吃老一點(diǎn)的肉，大概煮了10分鐘左右。

4· 10分鐘后關(guān)火放鹽。

5· 裝盤后撒入蔥花即可。

6. 海南的蝦是什么蝦

紅爪蝦就是花蝦。

紅爪蝦屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、新對蝦屬。最大體長可達(dá)19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強(qiáng)、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，而且能耐低氧，具有潛底習(xí)性。

紅爪蝦食性為雜食偏肉食性，幼蝦階段類似對蝦類，成蝦以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物，喜傍晚或清晨活動覓食。

7. 海南海蝦的種類圖片

海蝦種類有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

2.

海蝦有什么特點(diǎn)

青蝦在分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動物門,甲殼綱,十足目,游泳蝦亞目,長臂蝦科,沼蝦屬。又名河蝦,是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一

8. 海南蝦類品種

海南島的海洋生物不計(jì)其數(shù)，大致可以分為五類：

1、魚類；2．海龜；3、海參；4．海貝；5．海蛇；6.其他海產(chǎn)（主要有軟體類動物、腔腸動物類、甲殼類動物和藻類。）

資料鏈接：

1、魚類

我國南海海洋魚類約1500多種，大多數(shù)種類在南島海域都有分布，其中很多具有極高的經(jīng)濟(jì)價值。主要有馬鲅魚、石斑魚、紅魚、鰹魚、帶魚、寶刀魚、海鰻、沙丁魚、大黃魚、燕鰩魚、烏鯧魚、銀鯧魚、金槍魚、鯊魚等。特別是馬鲅魚、石斑魚、金槍魚、烏鯧魚和銀鯧魚等，產(chǎn)量很高，是遠(yuǎn)海捕撈的主要品種。南沙群島的魚類資源十分豐富，品質(zhì)十分優(yōu)良，而且盛產(chǎn)我國其他海區(qū)罕見的大洋性魚類。如：金槍魚、鯊魚等。魚類是人類食用的動物蛋白質(zhì)的主要來源之一，現(xiàn)在世界人口消費(fèi)的動物蛋白質(zhì)，15％來自海洋。魚類還是醫(yī)藥、化工及特殊工藝品的重要原料。

2、海龜

海龜是海洋中少有的幾種爬行動物之一。海龜有不同種類，一般指的是“綠蠵龜”。分布在熱帶、亞熱帶海域，我國南沙群島是海龜?shù)摹肮枢l(xiāng)”。每當(dāng)4— 8月，大量的海龜隨著暖流從領(lǐng)近海域進(jìn)入南海，在南沙群島的島嶼礁灘交配，爬上沙灘產(chǎn)卵。龜卵靠沙灘的溫度自然孵化出小海龜。成年海龜體長一米左右，重約 100—200公斤。有較高的經(jīng)濟(jì)價值，肉和蛋都可食用味道鮮美，營養(yǎng)豐富。龜板可制成龜板膠，是較高級的營養(yǎng)補(bǔ)品。龜掌、龜血、龜油及龜臟都可入藥，對腎虧、肺藥、胃出血、肝硬化等多種疾病均有一定療效。長期以來，海龜是南島的主要特產(chǎn)之一，年產(chǎn)量可達(dá)2000多只。八十年代開始，我國把海龜列為重點(diǎn)保護(hù)的海洋動物，禁止捕捉。使海龜?shù)玫胶芎玫谋Ｗo(hù)，繁殖和回游的數(shù)量急劇增多。有許多海龜還滯留在島嶼礁盤的越冬。

海龜中還有一種很珍貴的品種，即玳瑁。外形與“綠蠵龜”相似，因其背甲鱗共有十三塊，俗稱“十三鱗”。鱗片質(zhì)地優(yōu)良，花紋美麗。光澤透亮，最是適宜制作珍貴的裝飾品。

3、海參

海參屬熱帶海洋中的刺皮動物。其營養(yǎng)價值與魚翅、燕窩齊名。是一種名貴的海產(chǎn)品。海參種類很多，全世界約40種海參可供食用，而南沙群島出產(chǎn)20 種，南沙群島素以其種類多、分布廣、參體大、品質(zhì)優(yōu)良著名于世。其中以白乳參，烏乳參和梅花參最為珍貴。梅花參“參中之王”，為著名的大形食用海參。大者體長一米有余，重二、三十斤。加工成干品后肉厚脆嫩，燉食不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性非常顯著。

4、海貝

海貝屬軟體動物，種類繁多。南沙群島分布約250多種。按照用途可分為食用貝和觀賞貝兩大類。食用貝產(chǎn)量較大的有大馬蹄螺、籬鳳螺、歷來磲等。大馬蹄螺也稱“公螺”，分布廣闊，較易捕撈，產(chǎn)量很高，肉肥鮮美，是重要的經(jīng)濟(jì)貝類?；h鳳螺產(chǎn)量也很可觀，分布在淺水礁灘上，人們垂手可得，制成干品，肉味與營養(yǎng)均屬上乘?！昂Ｘ愔睢币獢?shù)硨磲，也作“車磲”，俗稱“蚵”、“大蚵”，大者如盆，重達(dá)數(shù)百斤。以大者為佳，肉質(zhì)鮮美，已屬佳品，其閉殼?。ㄋ追Q“ 蚵筋”）更是海產(chǎn)天然食品中的極品，食吃時撕成細(xì)條絲狀，一絲入口，久嚼不爛其味的尤鮮。每公斤售價至近千元。

觀賞貝類是南沙群島又一重要的“土特產(chǎn)”。品種繁多，形狀各異，色澤鮮艷，光彩奪目，不僅供觀賞，也是制作名貴工藝品的重要原料?；哓?、唐冠螺、眼球貝、蜘珠螺等是其中珍品。海貝中很多是珍稀動物，已被列為自然資源保護(hù)對象。

5、海蛇

海蛇亦稱"青環(huán)海蛇"，"斑海蛇"，爬行綱，海蛇科。是生活在海洋里的爬行動物。有毒。長1.5-2米。其軀干略呈圓筒形，體細(xì)長，后端及尾側(cè)扁。背部深灰色，

腹部黃色或橄欖色。全身具黑色環(huán)帶55-80個。生活在海洋中，善游泳，捕食魚類。 卵生。分布于中國遼寧、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西和臺灣近海。中國沿海有23種海蛇，其中廣東、福建沿海海蛇資源豐富，以北部灣最多，每年可到5萬多公斤。福建平潭、惠安、東山等各沿?？h每年捕獲可達(dá)1萬多公斤。 海蛇在海中能駕馭波濤，能潛游水下，能捕捉魚蝦，能生兒育女。在距今7千萬至2億3千萬年前的中生代晚期，兩棲類動物中的一部分終于徹底告別水鄉(xiāng)，完完全全在陸上定居了，從而進(jìn)化為爬行動物——蛇?？墒?，還有一部分蛇卻依然懷戀故鄉(xiāng)，再一次返回哺育過它們古老前輩的搖籃，變成我們今天所說的海蛇了。

6．其他海產(chǎn)

主要有軟體類動物、甲殼類動物和藻類。軟體類除了上面介紹的貝類以外，還有弛名的魷魚、墨魚、章魚等等；甲殼類的螃蟹、龍蝦等等。這些都是南沙群島的主要海產(chǎn)。熱帶海藻類資源也極其豐富，是我國主要的產(chǎn)區(qū)之一。經(jīng)濟(jì)價值較高的有：石花菜、麒麟菜、馬尾藻、紫菜等等。

7、南沙群島有的一級保護(hù)動物包括：紅珊瑚、庫氏硨磲和鸚鵡螺，均是珍稀的海洋生物。 紅珊瑚，屬腔腸動物類。同其他珊瑚一樣，終生水媳型，紅珊瑚由中膠層形成骨骼，骨質(zhì)堅(jiān)硬，顏色艷美，狀如繁枝之樹，出產(chǎn)極其稀少。可作高級裝飾品。 庫氏硨磲，屬軟體動物類。殼大而厚，略呈三角形；殼面有高壟，壟上有重疊的鱗片。

9. 海南有幾種蝦

1、海南屯昌羅氏沼蝦

屯昌羅氏沼蝦蝦體肥大，青褐色，其殼薄，體肥肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

2、黑虎蝦

黑虎蝦又叫斑節(jié)蝦，草蝦，花蝦，體表背黑褐色，土黃色相間橫斑花紋覆蓋。

3、沙蝦

沙蝦是一種營養(yǎng)價值很高的蝦類，蛋白質(zhì)含量高，更含豐富的微量元素和維生素。