1. 養(yǎng)殖黃鱔使用性激素有哪些

目前在養(yǎng)殖黃鱔的時(shí)候用得最多的藥品是黃鱔一潑靈。

    【適應(yīng)癥】用于養(yǎng)殖水體的消毒。防治水產(chǎn)養(yǎng)殖的黃鱔由弧菌、嗜水氣單胞菌、愛(ài)德華氏菌等細(xì)菌引起的細(xì)菌性疾病，對(duì)黃鱔的狂游、打轉(zhuǎn)、上草、紅斑、打印、爛尾、腐皮、應(yīng)激性出血、上岸不下水癥等有很好的治療效果。

2. 養(yǎng)殖黃鱔使用性激素有哪些品種

黃鱔確實(shí)是可以變性的，在成長(zhǎng)過(guò)程中，小黃鱔的卵巢先發(fā)育，而精巢的發(fā)育受到抑制，所以，在黃鱔第一次性成熟的時(shí)候，它是雌性的。當(dāng)產(chǎn)卵后，雌黃鱔的卵巢開(kāi)始萎縮，而精巢開(kāi)始發(fā)育，它們就進(jìn)入了一種“雌雄間體”的狀態(tài)，直到最終轉(zhuǎn)化為雄性，在這個(gè)過(guò)程中，黃鱔的體型還可以繼續(xù)生長(zhǎng)。

也正是因?yàn)槿绱?，雌黃鱔的體型一般較小。很多人也用體長(zhǎng)來(lái)粗略地推斷黃鱔的性別，比如體長(zhǎng)小于20厘米的通常會(huì)是雌性，而體長(zhǎng)大于38厘米的，一般就都是雄性了。但這并不準(zhǔn)確，因?yàn)辄S鱔的生長(zhǎng)與性別變化還受到諸如水溫、pH、聲音、光照的影響，甚至群體中的性別比例也有影響——如果群體缺乏雄性，一些雌黃鱔可以提前轉(zhuǎn)化為雄性（好機(jī)智的組織啊^^)

這么好吃的東西原來(lái)還有這樣不一般的性別取向XD

不過(guò)，黃鱔的性別切換也不是隨意的，一旦由雌黃鱔變成雄黃鱔，那就再也變不回雌性了。

黃鱔世界里充滿了小蘿莉和怪蜀黍之間的愛(ài)情故事，而且小蘿莉以后也會(huì)變成怪蜀黍……這是多么重口的劇情呀……

很遺憾，關(guān)于黃鱔變性的原因尚不很清楚。黃鱔很可能缺乏諸如X染色體和Y染色體那樣的性染色體。而賦予男人性別的SRY基因（只在男人的Y染色體上）在雌雄黃鱔中都能檢測(cè)到同源序列，還幾乎沒(méi)有差別，這似乎暗示著這個(gè)基因在黃鱔身上幾乎沒(méi)有發(fā)揮什么與性別有關(guān)的作用……或者說(shuō)，黃鱔的性別與遺傳無(wú)關(guān)？在上個(gè)世紀(jì)，Karel F. Liem確實(shí)傾向于用雌性機(jī)能的衰退來(lái)解釋這個(gè)問(wèn)題，他認(rèn)為很多老年的脊椎動(dòng)物，卵巢都會(huì)趨于消失：黃鱔恰好具有兩種性潛力，當(dāng)雌性的壓制消失時(shí)，精巢發(fā)育，雄性的時(shí)代就自然來(lái)到了。

但是，當(dāng)代的生物學(xué)研究未必會(huì)一直支持這個(gè)觀點(diǎn)。像黃鱔這種變性的事情，有一個(gè)專門的稱呼，叫“性逆轉(zhuǎn)/性反轉(zhuǎn)”。黃鱔并不是唯一的例子，諸如鸚嘴魚(yú)、隆頭魚(yú)、黃鯛、黑鯛、海葵魚(yú)等等有性反轉(zhuǎn)現(xiàn)象，它們一般同時(shí)具有雌雄兩套生殖系統(tǒng)，但在一定的階段只有其中一套系統(tǒng)表現(xiàn)為強(qiáng)勢(shì)，于是就發(fā)生了性別變化：一些魚(yú)類物種可以雌變雄，另一些則是雄變雌?，F(xiàn)在，有些觀點(diǎn)認(rèn)為，性逆轉(zhuǎn)的解釋還是要回到遺傳領(lǐng)域，它可能與某些基因的開(kāi)啟或者關(guān)閉有關(guān)。比如，不管雌雄動(dòng)物，都要產(chǎn)生雄激素，在雌性動(dòng)物體內(nèi)，雄激素會(huì)被轉(zhuǎn)化為雌激素。芳香化酶基因是這個(gè)過(guò)程的關(guān)鍵，一旦它被關(guān)閉，雌激素便無(wú)法生成，那些不能轉(zhuǎn)化的雄激素就將推動(dòng)性別的變革。也許在黃鱔發(fā)育程序的某個(gè)階段，恰好發(fā)生了類似的事情。

3. 黃鱔是激素催肥的嗎

主料

黃鱔500克

輔料

蒜150克

白胡椒粉1/2茶匙

香油1/2湯匙

姜4片

步驟1

黃鱔活殺后洗去皮膚上的粘液，看到大廚們都會(huì)用摩擦系數(shù)較高的布或草來(lái)擦，但不會(huì)用開(kāi)水燙，然后切成一寸左右的段，瀝干水分

步驟2

蒜頭和姜片用少量油煸炒一下

步驟3

倒入黃鱔段，翻炒，到變色

步驟4

加料酒，蠔油（放蠔油就不用放糖）或生抽、老抽、白糖等調(diào)味，稍加清水覆蓋，大火燒開(kāi)小火慢燒，直到鱔筒和蒜頭軟爛

步驟5

最后收干湯汁，再撒白胡椒粉，淋香油，即可出鍋享用了

步驟6

黃鱔入口即化，肥厚鮮嫩，咸香入味，除了一條脊椎骨，幾乎沒(méi)有魚(yú)刺，比較適合老人和小孩，胡椒粉、香油的混合是烹飪黃鱔非常經(jīng)典的調(diào)味法，同樣也用于炸鱔絲、炒鱔糊等菜品，而這道菜中最為驚喜的則是“蒜子”，軟糯酥爛，非但沒(méi)有蒜頭的那種刺激味，反而還有些甜綿的口感，十分贊

烹飪技巧

1、最好是在宰殺后即刻烹調(diào)食用，因?yàn)轺X魚(yú)死后容易產(chǎn)生組胺，食用后容易引發(fā)中毒現(xiàn)象；

2、用激素催肥“早熟”的黃鱔亦不宜吃，所以最好到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買；

3、鱔魚(yú)體內(nèi)寄生蟲(chóng)較多，千萬(wàn)不要貪圖味鮮吃半生不熟的，一定要久煮后再吃才安全。

4. 黃鱔的激素多嗎

黃鱔飼養(yǎng)過(guò)程中添加了很多激素類藥物，吃黃鱔等于吃藥

5. 黃鱔有雌性激素嗎

黃鱔（Monopterus albus）并不是雌雄雙體。實(shí)際上，黃鱔是一種雌雄異體的生物，即它們有兩種性別，并且在繁殖過(guò)程中，它們會(huì)產(chǎn)生配子并進(jìn)行受精。

在黃鱔的生命周期中，性別會(huì)發(fā)生變化。在幼年階段，黃鱔通常為雌性。隨著年齡的增長(zhǎng)，一些雌性黃鱔會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為雄性。在這個(gè)過(guò)程中，黃鱔的生殖器官會(huì)發(fā)生變化，使它們能夠產(chǎn)生雄性配子。

因此，黃鱔并不是雌雄雙體，而是在不同生命階段表現(xiàn)出不同的性別特征。這種性別轉(zhuǎn)化過(guò)程可能受到環(huán)境因素、營(yíng)養(yǎng)條件和激素水平等多種因素的影響。在實(shí)際觀察和養(yǎng)殖過(guò)程中，需要注意黃鱔的性別變化，并采取相應(yīng)的管理措施以確保繁殖的成功。

6. 黃鱔養(yǎng)殖 激素

1、燙大鍋放入清水(以能淹沒(méi)鱔魚(yú)為度)，下鹽、蔥、姜、醋，煮沸，下黃鱔，急加蓋以防竄出。蔥姜去腥矯味，放鹽不使鱔魚(yú)皮肉開(kāi)裂，放醋去腥并使表皮發(fā)亮。燙至鱔嘴近似直角張開(kāi)，撈出浸入冷水盆，洗去白色粘液衣膜。

2、劃黃鱔脊骨呈三角形，劃鱔絲的目的是取出脊骨，故需下三次刀，亦可用竹筷削制或鋼鋸條磨制而成。黃鱔腹部向內(nèi)，左手拇指食指和中指固定住黃鱔頭，右手拇指和食指捏刀，從黃鱔頭部緊貼脊骨下刀，劃鱔刀食指?jìng)?cè)刀面以微小的角度緊貼脊骨，中指與無(wú)名指指腹緊貼黃鱔，勻速劃向尾部;每一刀結(jié)束，將黃鱔向外翻，使鱔骨其中的一角向上。第一刀，左手捏住頭部，拇指要摳住黃鱔喉骨，且拇指甲掐至脊骨，是處下刀，劃鱔刀刀面微小角度緊貼脊骨，刀深透底破皮，劃取鱔腹;第二刀，將黃鱔向外翻轉(zhuǎn)，鱔背朝向自己，從頭與脊骨連接部下刀，劃鱔刀刀面以微小角度緊貼鱔背邊沿的脊骨下刀，刀深至骨尖，鱔絲稱雙背。如刀深及桌板的，劃出的鱔絲稱單背。第三刀，將鱔魚(yú)向外轉(zhuǎn)動(dòng)，劃鱔刀刀面以微小角度緊貼脊骨下刀，刀深到底。

3、洗剝?nèi)X腹內(nèi)的內(nèi)臟，除去殘骨，洗凈，切成6厘米左右長(zhǎng)的段。

7. 養(yǎng)殖黃鱔使用性激素有哪些藥

避孕藥黃鱔指的是用避孕藥喂大的黃鱔，盛傳市場(chǎng)上的黃鱔都是用避孕藥喂大的，農(nóng)科院專家一致駁斥：用避孕藥喂黃鱔沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

說(shuō)法沒(méi)有根據(jù)

避孕藥是動(dòng)物激素，乍一聽(tīng)好像對(duì)動(dòng)物有效，“避孕藥鱔魚(yú)”這個(gè)帽子也是一戴很多年，但是這種說(shuō)法卻完全沒(méi)有根據(jù)，理由如下：

　　1、生物性質(zhì)：避孕藥是雌激素或者孕激素，怎么能讓動(dòng)物變雄性？

　　避孕藥所含的為雌激素，用避孕藥催肥，從生物學(xué)角度講是站不住腳的， 因?yàn)轺X魚(yú)要變成雄性才更肥大。雌激素只能讓鱔魚(yú)更“母”，又怎么變“公”？另外，雌性的鱔魚(yú)長(zhǎng)得極慢，雄性的才長(zhǎng)得快、個(gè)頭大。用雌激素讓鱔魚(yú)一直是“母”的，豈不是讓它一直不長(zhǎng)個(gè)？ 此外，鱔魚(yú)味覺(jué)很好，常常拒吃有異味的飼料。

　　2、養(yǎng)殖特點(diǎn)：密度一高，鱔魚(yú)就不產(chǎn)卵了。

　　鱔魚(yú)的密度超過(guò)每平方米超過(guò)4-5條，就不會(huì)產(chǎn)卵，而現(xiàn)在一般養(yǎng)殖密度都在一平米30條左右。根本就用不上避孕藥。

　　3、實(shí)際操作：避孕藥還可能喂死鱔魚(yú)。

8. 黃鱔激素謠言

黃鱔是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)類，其野生和人工養(yǎng)殖的黃鱔在營(yíng)養(yǎng)成分上有一些區(qū)別。

首先，野生黃鱔因?yàn)樵谧匀画h(huán)境中生長(zhǎng)，所以其含有更多的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且含量更加穩(wěn)定，更易被人體吸收利用。

其次，人工養(yǎng)殖的黃鱔一般需要添加飼料、藥物等物質(zhì)，這些物質(zhì)的添加可能會(huì)影響黃鱔的營(yíng)養(yǎng)成分，如飼料中含有過(guò)多的脂肪或者人工添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)對(duì)黃鱔的脂肪酸組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量產(chǎn)生影響。因此，在營(yíng)養(yǎng)方面，野生黃鱔要比人工養(yǎng)殖的黃鱔更有營(yíng)養(yǎng)。

此外，人工養(yǎng)殖的黃鱔可能會(huì)被注射激素以促進(jìn)生長(zhǎng)，這可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，因此建議選擇野生黃鱔。但是，野生黃鱔數(shù)量有限，價(jià)格較高，因此在購(gòu)買黃鱔時(shí)，應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，并注意合理搭配食用，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

9. 人工養(yǎng)殖的黃鱔有激素嗎

1、選細(xì)小的，有活力的野生黃鱔最佳。又肥又粗的一般都是人工養(yǎng)殖的，很可能含有其他的激素。清水洗過(guò)一遍后用開(kāi)水直接燙死，開(kāi)水能將鱔絲表皮上的細(xì)菌殺死一部分。

2、用特制的劃刀（美工刀刀頭太尖，需略鈍點(diǎn)的不銹鋼劃片）沿著黃鱔的肚皮盒背脊分割處入刀，貼著里面的黃鱔脊椎骨從頭劃到底。黃鱔肚皮為淺黃色，背為花紋褐色，很容易找到分界線。

3、然后翻轉(zhuǎn)一下，沿著脊椎骨的切面繼續(xù)入刀，這次不要太用力，從頭劃到尾，要做到劃好后肉還在。這是半刀。

4、再換個(gè)切面，這次是用力，全刀，從頭到尾，一刀劃下。連帶著上面的半刀劃下的鱔背一起與脊椎骨分離開(kāi)來(lái)。一般一條黃鱔都要?jiǎng)?刀半。

5、由于黃鱔是整條燙死的，所以內(nèi)臟還在肚子里，劃好的黃鱔需要再將內(nèi)臟去除。

6、接著將去了內(nèi)臟的鱔絲清洗干凈，備用做菜即可。

10. 黃鱔是吃激素長(zhǎng)大的嗎

雞飼料是專為雞類設(shè)計(jì)的飼料，含有適合雞類生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和添加劑，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，但并不適合鱔魚(yú)食用。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)成分的角度來(lái)看，鱔魚(yú)和雞類在生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)、需求量、消化吸收率、生理代謝等方面都有差異，因此鱔魚(yú)不能以雞飼料為食。

對(duì)于鱔魚(yú)，應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)聂~(yú)類飼料來(lái)滿足其生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。選擇鱔魚(yú)專用的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類飼料，其營(yíng)養(yǎng)成分更符合鱔魚(yú)的需求，并且在添加劑和成分的選擇上考慮到了鱔魚(yú)的生長(zhǎng)習(xí)性和健康狀況，不僅能提升鱔魚(yú)養(yǎng)殖的效益，也能有效地保護(hù)鱔魚(yú)的健康。