1. 大白蝦養(yǎng)殖基地

人工養(yǎng)殖的蝦一般不會含有激素，因為蝦（以及其它一些水產(chǎn)品）對于水質(zhì)的要求比較高，如果在養(yǎng)殖的過程中對其投喂了激素或者是其它化學物質(zhì)，則會導致蝦難以存活；而且為了保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)局還會定期對蝦的產(chǎn)區(qū)進行檢查，因此買回家的人工養(yǎng)殖的蝦一般都能放心食用。

2. 大白蝦養(yǎng)殖基地地址

一斤蝦大概10只-20只，蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法。蝦的口在頭胸部的底部。  頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。  蝦的運動器官很不發(fā)達，平時只能緩慢地爬行在海底，利用身體腹部的屈伸動作，也能作短距離的游動。

3. 淡水大白蝦養(yǎng)殖

白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在第一節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。海蝦的營養(yǎng)相對來說是比較豐富的，口感也較河蝦要好，沼蝦又名青蝦

4. 大白蝦養(yǎng)殖技術視頻

【制作主料】：大蝦十幾只、冬瓜1塊、紫菜1塊、玉米淀粉50克

【制作調(diào)料】：鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把大蝦用牙簽從蝦背第二個關節(jié)處插進去把蝦線挑去，然后把蝦皮和蝦頭摘掉，蝦頭留著備用，所有的蝦處理好后用水清洗干凈備用。

【步驟二】：把冬瓜切成和手指頭大小的條，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切成末，然后分別裝盤備用。

【步驟三】：把掐頭去皮的蝦用刀從蝦背破開成兩半備用，但是不要切斷，讓兩半都連著。

【步驟四】：我們往面板上放一大勺玉米淀粉，然后把破開的蝦兩邊都沾上玉米淀粉，然后用搟面杖把蝦敲打成薄片狀，然后裝盤靜置10分鐘，讓蝦的水分把淀粉浸濕。

【步驟五】：鍋中少放點油，燒熱后把蒜末放里邊炒出香味，然后把蝦頭倒里邊炒出紅油。

【步驟六】：蝦頭炒出油后，添上一大碗清水，開大火燒開用小火燉煮5分鐘左右。

【步驟七】：蝦頭燉煮5分鐘后把冬瓜倒里邊，蓋蓋把冬瓜煮熟。

【步驟八】：準備一個湯碗，依次放入鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜末、紫菜1塊、香油1勺備用。

【步驟九】：冬瓜煮熟后把蝦頭揀出來不要，同時把蝦依次下入鍋中，開大火煮30秒鐘，把蝦煮熟就好。

【步驟十】：蝦肉煮30秒基本上煮熟，然后關火，舀兩勺湯倒入碗中，把湯碗中的調(diào)料沖燙一下，把香味沖出來。

【步驟十一】：然后把冬瓜和蝦倒入湯碗中，撒上香菜點綴一下就可以上桌開吃啦！

5. 水產(chǎn)養(yǎng)殖白蝦行情

網(wǎng)上賣的大蝦便宜的原因可能有以下幾點：

食材成本低：一般規(guī)格的小龍蝦成本在5元以下。

季節(jié)性變化導致成本高，小龍蝦成本在3-7月低，加工廠在上市季大量收購。

流程成本高：蝦店經(jīng)過幾道蝦販之手，成本自然就高。

生產(chǎn)成本低：蝦店需要加盟費、門面租金、人工成本，也需要去做推廣和做宣傳。

綜上所述，網(wǎng)上賣的大蝦便宜的原因有很多，主要是由于食材成本低、季節(jié)性變化導致成本高、流程成本高、生產(chǎn)成本低等因素造成的。

6. 白蝦養(yǎng)殖大棚

不太靠譜，成功的賺錢，失敗的賠錢

從養(yǎng)殖對蝦的情況來看，當然有成功的和失敗的，有養(yǎng)殖戶表示，今年大棚養(yǎng)殖對蝦，單棚的產(chǎn)量已經(jīng)突破了1450斤，未出售的池存蝦預計單棚產(chǎn)量超過2000斤，己售和存池的加起來，有望實現(xiàn)銷售收入400萬元。實現(xiàn)了對蝦的罕見豐收，成功率更是高達80%以上。

7. 大蝦養(yǎng)殖基地主要在哪

廣東湛江

湛江是廣東全省最大的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。2020年底，湛江市工廠化養(yǎng)殖場達到91家、面積3294.258畝、其中循環(huán)水養(yǎng)殖36家、面積2716.934畝，深水網(wǎng)箱發(fā)展到3200個，用海面積4300公頃。湛江還在謀劃建設全國第一個深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園，通過產(chǎn)業(yè)新基建的模式打造新型海洋牧場。

8. 養(yǎng)殖白對蝦基地

1、蝦池選址

（1）高位池

為了尋求更好的水源進行養(yǎng)蝦，開始將目光轉(zhuǎn)移到開敞性海區(qū)的沿岸。外海區(qū)的海水交換好，水質(zhì)清澈，但風浪大，人們只好選擇在不受風浪襲擊的潮上帶沿岸建造蝦池，依靠動力提水養(yǎng)殖對蝦。這種蝦池的池底高程比海區(qū)的最高潮位高，被稱為潮上帶提水式對蝦精養(yǎng)池，俗稱高位池。

2.3.1水源水質(zhì)好，取水容易

在外海區(qū)的沿岸建造高位池其目的是為了取得良好的養(yǎng)殖水源，提高對蝦養(yǎng)殖的成功率。所以海水水質(zhì)是選擇場址的第一考慮因素。應選擇水交換量大，海水透明度大、清澈，周圍沒有工農(nóng)業(yè)污染的海區(qū)作為建場的場址，海區(qū)底質(zhì)以礁石或砂礫較好。開敞性海區(qū)風浪大，流沙現(xiàn)象嚴重，建造供水工程難度大，增加工程投資，所以在考慮海水水質(zhì)的同時，應盡量選擇風浪較小、取水容易的海區(qū)沿岸作為建場的場址。高位池通常建造防滲護坡，對建場的土質(zhì)沒有特別的要求。

2.3.2交通運輸便利

對蝦養(yǎng)殖場的產(chǎn)品要用運出，許多生產(chǎn)資料要運進。作為一個生產(chǎn)企業(yè)，每年進進出出的運輸量很大，便利的交通條件是規(guī)?；a(chǎn)所必需的。建場的地方最好能選擇臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路。

2.3.3電力供應保證、方便

高位池養(yǎng)蝦屬于高密度精養(yǎng)方式。水泵、增氧機的運轉(zhuǎn)，場區(qū)的夜間照明及生活區(qū)的室內(nèi)照明，每天都離不開電，且用電負載較大，特別在對蝦養(yǎng)殖的中后期全天24小時不能停電。所以，選擇場址時必須考慮電力供應的問題。最好由國家電網(wǎng)供電，使用管理方便，且成本低。海南省是受臺風影響較大的地區(qū)，為確保養(yǎng)殖生產(chǎn)的正常進行，養(yǎng)殖場應自備兩臺功率與全場用電負荷相匹配的發(fā)電機組，以便在電網(wǎng)停電時能保證養(yǎng)殖場的正常供電，一臺運轉(zhuǎn)發(fā)電，一臺備用。

2.3.4淡水水源充足：由于高位池建在開敞性海區(qū)的沿岸，海水鹽度通常在25以上，若養(yǎng)殖場附近有較充足的淡水資源，在對蝦養(yǎng)殖中后期可加入淡水調(diào)節(jié)池水鹽度，更有利于對蝦的生長發(fā)育。

（2）低位池

2.1.1地形、地貌和土質(zhì)

海區(qū)的地形、地貌關系到蝦場的建筑形式、投資規(guī)模和經(jīng)濟效益等問題。低位池的最大特點是蝦池底部既低于當?shù)睾^(qū)的最高潮位線，漲潮時可自然納水，但又高于海區(qū)的最低潮位線，退潮時可將池水排干。兼顧生產(chǎn)管理的方便和蝦池的安全，場址應選擇在風浪較小，潮流暢通的港灣或河口沿岸潮間帶的灘涂。養(yǎng)蝦場的土質(zhì)最好為泥沙質(zhì)或泥質(zhì)，土壤酸堿度為中性。這類土壤凝聚能力和保水性能強，不易滲漏，干燥后不碎裂，筑堤牢固，有較強的抗風浪能力。土壤肥力適中，有利于餌料生物的培養(yǎng)。

沙質(zhì)土壤一般不適宜建造低位池，因保水性差，易滲漏，不易保持池水水位，且建堤閘難度較大，安全性差。如果土壤pH值低于4，也不適宜建造低位蝦池，如果要在強酸性土壤或沙土的地區(qū)建造低位蝦池，應敷設地膠膜或水泥護坡，以防滲漏和土壤中的酸性物質(zhì)進入蝦池。

2.1.2水文與水質(zhì)

查明當?shù)睾^(qū)的潮汐類型，歷年潮差變化情況、流向和流速及風浪等情況，以便確定納水方式、閘門的大小、數(shù)量及池底和壩的高程等。

水質(zhì)是指水中的物理和化學性狀，包括pH值、鹽度、溶解氧、混濁度及各類無機營養(yǎng)鹽含量等。海水的pH值7.8-8.6，化學耗氧量不超過3毫克/升，溶解氧含量4毫克/升以上，不受化工廠、造紙廠、印染廠、電鍍廠、農(nóng)藥廠、皮革加工廠等工業(yè)污染的海區(qū)均適宜建設養(yǎng)蝦場。

目前，我省個別港灣蝦池面積過大，超出了內(nèi)灣海區(qū)的自凈負荷能力，導致局部水域的富營養(yǎng)化，水質(zhì)逐年下降。因此，建造低位蝦池必須進行統(tǒng)一規(guī)劃，合理開發(fā)，保證對蝦養(yǎng)殖業(yè)與港灣漁業(yè)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2、養(yǎng)殖池塘設計

（1）高位池

高位池的形狀以圓形、正方形或近正方形較理想。養(yǎng)殖生產(chǎn)期間，開動增氧機后，由于增氧機葉輪對池水的推動，形成池水的環(huán)流作用，有利于對蝦糞便及污物相對較集中地沉降在池塘的中央，使池塘四周較大范圍的底部保持較清潔的環(huán)境，讓對蝦在其中攝食、棲息。單從池水的運動的和集污的角度考慮，圓形蝦池是最理想的，但圓形蝦池對土地的有效利用率低，施工難度較大，所以目前所建造的高位池其形狀絕大多數(shù)為正方形或近正方形，蝦池四角為圓弧狀，圓弧半徑為2～3米。

2.4.2蝦池的面積及深度

高位池的面積以8～10畝為宜，池塘設計深度2～2.5米，蝦池最大蓄水深度1.5～2米，既方便生產(chǎn)管理，又利于增加放養(yǎng)密度，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。蝦池堤壩高度應高出最高水面0.5米左右，避免晚間對蝦受驚嚇跳上堤岸而造成損失。特別是南美白對蝦易受驚嚇，夜間用燈照射或受人為驚動，其跳躍現(xiàn)象比其他蝦類更為明顯。

2.4.3進、排水系統(tǒng)

進水系統(tǒng)：高位池的進水系統(tǒng)由砂濾井、水泵、進水總渠和進水口幾部分組成。因外海區(qū)海灘的風浪較大，流沙較嚴重，海邊提水工程設施的設計施工難度較大，所以每一個高位池對蝦養(yǎng)殖場必須根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，確定合理的設計施工方案。大部分養(yǎng)殖場多采用在海邊開挖大口徑的沙濾井，將水泵的吸水管裝入沙濾井中抽水，既可避免風浪對吸水管的襲擊，且生產(chǎn)用水經(jīng)過嚴密的過濾，防止海區(qū)中帶白斑病毒的小型甲殼動物及其他敵害生物進入養(yǎng)殖池，對預防病害有積極的作用。若沙濾井的水量不足，可水平埋設塑料濾水管，增加水量。

進水渠道：高位池養(yǎng)蝦完全依靠動力提水，進水渠道為明渠，敷設在池堤的頂部，渠道斷面形狀多采用“U”型或矩形。渠道底坡1：300～1：500，渠道斷面積的大小應根據(jù)養(yǎng)殖場日用水量、水泵的流量及渠道底坡來確定。進水明渠流經(jīng)每個養(yǎng)殖池設一分水口，內(nèi)設一閘門，可隨意調(diào)節(jié)進入養(yǎng)殖池的水量。

排水系統(tǒng)：高位池的排水系統(tǒng)由蝦池底部排水體、底部排水管道和排水總渠組成。排水體設置在池底中央，排水口與池底埋設的排水管道連接，通到排水總渠，這種排水方式稱為中央排水系統(tǒng)，可有效提高換水時的排污效果。排水總渠的規(guī)格、流量應設計得稍大一點，以便能讓多個蝦池的排水能同時進行。

2.4.4防滲護坡工程：

在外海區(qū)沿岸建造高位蝦池的坡地多為沙質(zhì)土，保水性差，堤壩受雨水沖刷和風浪侵蝕的現(xiàn)象十分嚴重。所以，高位池的建造必須采取有效可行的護坡防滲措施。高位池四邊堤壩的內(nèi)坡多采用鋪砌水泥預制塊或敷設地膠膜的方法進行護坡防滲，池底預先平整為鍋底形，在上面鋪設質(zhì)量較好的聚乙烯塑料薄膜來防滲，薄膜上面回填30厘米的沙土作為薄膜的保護層和對蝦的棲息環(huán)境。池塘底坡稍大些有利于污物的集中積聚，及方便收獲后的清洗消毒。一般為1：80～1：100。部分養(yǎng)殖場在高位池底部敷設質(zhì)量較好的地膠膜，不再回填沙，這類蝦池減輕清池消毒的勞動強度，養(yǎng)殖南美白對蝦效果較好。但養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的池塘，應在池底地膠膜上面回填30厘米的沙土，否則養(yǎng)殖效果較差，這可能與斑節(jié)對蝦的潛沙行為有關。

低位蝦池的設計與建造

養(yǎng)蝦產(chǎn)量的高低與蝦池的標準、結(jié)構(gòu)以及蝦場的布局關系十分密切。無論是對舊池進行改造或是新建蝦池，都應符合高產(chǎn)養(yǎng)殖的標準和要求。

2.2.1蝦池的形狀

若蝦池設計有中央排水系統(tǒng)，蝦池的形狀最好設計成正方形或近正方形，有利于污物的聚集和排出；若蝦池設計為邊閘排水系統(tǒng)，蝦池的形狀通常設計成長方形，長寬之比為2:1-3:1，既省工省料，又可提高蝦池的換水效率。為了充分發(fā)揮風力增氧的作用，應使池塘的長軸平行于生產(chǎn)季節(jié)的主風向。塘壩不宜建得過高，也不宜種植喬樹，以免影響風力的增氧效果和池水的混合對流。

2.2.2蝦池面積與深度

經(jīng)多年的養(yǎng)殖生產(chǎn)證明，蝦池面積以5-8畝較為合適，既便于管理，人為控制程度高，又適合精養(yǎng)，利于提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

蝦池深度以2.0-2.2米為宜，蝦池水深保持在1.5-1.8米，有利于增加放養(yǎng)密度和保持水質(zhì)的相對穩(wěn)定。池底平坦，略向排水閘傾斜，便于排干池水清池或?qū)ξr的收獲。

2.2.3進、排水系統(tǒng)

養(yǎng)蝦場應設有專用的進、排水系統(tǒng)，排、灌獨立。進水系統(tǒng)由總進水閘門、進水總渠、進水分渠和蝦池進水閘門組成。排水系統(tǒng)由蝦池排水閘門、排水分渠、排水總渠和總排水閘門組成?？傔M水閘門應盡量遠離總排水閘門，進水閘門設在潮流方向的上方，排水閘門設在潮流方向的下方。新、舊海水不易混合，水質(zhì)清新，可減少疾病傳播的機會。

池塘內(nèi)壩的進水閘閘底高程可以略高于池底，但排水閘閘底高程應低于高于池底。進水閘門和排水閘門應建造在蝦池相對的兩邊。進水閘通常設有三道閘槽，外側(cè)閘槽安裝較疏的攔污網(wǎng)，攔截較大的雜物和大型敵害生物；中間閘槽放置閘板，用以控制水位和進水流速；內(nèi)側(cè)閘槽安裝錐型濾網(wǎng)（用60-80目的尼龍篩絹網(wǎng)制成），以防止海區(qū)中的小型敵害生物（包括其幼體或受精卵）進入蝦池，影響?zhàn)B蝦的效果。

排水閘通常只設二道閘槽，外側(cè)閘槽放置閘板用以控制水位，內(nèi)側(cè)閘槽安裝平板過濾網(wǎng)（網(wǎng)目規(guī)格為20-30目），防止排換水時池蝦的逃逸。

供水系統(tǒng)

排水系統(tǒng)

供電系統(tǒng)

3、蝦池蝦苗放養(yǎng)

（1）放養(yǎng)殖前準備

3.1蝦池的清淤消毒

對已養(yǎng)殖多年的土質(zhì)蝦池，堤壩常年受雨水的沖刷和風浪的侵蝕，通常池底都淤積一層由殘餌、生物尸體、排泄物和粘土顆粒組成的污泥。在養(yǎng)殖期間，隨著水溫的上升，淤泥中的有機物則成為病原生物滋生繁殖的基質(zhì)，有機物的迅整分解大量消耗底層水的溶氧，并產(chǎn)生多種對養(yǎng)殖對蝦有毒作用的物質(zhì)，影響對蝦正常生長，嚴重時可直接造成對蝦的死亡。

池塘是對蝦棲息生活的場所，同時也是各種病原生物潛藏和繁殖的地方，放苗前的池塘消毒的嚴格與否，直接影響到日后放養(yǎng)對蝦的生長和健康。因此，徹底的清淤消毒是預防疾病和減少流行病暴發(fā)的必要措施。清淤后，每畝施用80～100公斤生石灰，并讓池底曝曬4～5天，不僅可殺滅病原生物，還可以中和底泥的酸性，加促有機物的分解，改善池底的土壤結(jié)構(gòu)。

池底為沙土的蝦池或池底鋪沙的高位池，應將池底的積水排干，曝曬數(shù)天，待池中央的集污區(qū)域的表面析出一層黑色龜裂的片狀泥皮時，再用人力將其鏟起運走。然后用清潔海水作水源，用水泵或水槍沖洗底沙，將砂粒間沉積的污垢淘洗出來。最后曝曬蝦池，若條件允許，曬池時間最好在10～15天。

蝦池消毒通常安排在放苗前15天進行，蝦池注水以剛好浸沒整個池底為宜，施放50ppm的漂白粉或其他含氯消毒劑，以殺滅殘留在池底的病原生物和包括甲殼類在內(nèi)的有害生物。消毒后的第三天再加注經(jīng)過濾的海水到1.2米，然后用0.3～0.4ppm的溴氯海因或適量的其它含氯消毒劑進行全池水體消毒。

3.2基礎餌料生物培養(yǎng)

經(jīng)消毒的池水會變得更清澈，靜置3～4天后，消毒藥物的藥效逐漸消失，待池呈現(xiàn)輕微黃綠色，即可施用培育單細胞藻類的專用肥料或和速效生物有機肥料培養(yǎng)餌料生物。蝦苗放養(yǎng)前的基礎料餌生物培養(yǎng)是對蝦養(yǎng)成中一個相當重要的環(huán)節(jié)，基礎餌料生物培養(yǎng)得好與差，直接影響到放養(yǎng)蝦苗的生長速度和成活率?；A餌料生物通常是指浮游的單細胞藻類、底生藻類、輪蟲、橈足類以及一些小型的底棲動物。對蝦苗來說，生物餌料的適口性好，營養(yǎng)價值高，是人工餌料所無法比擬的。蝦苗放養(yǎng)初期若水色培育得好，池塘中餌料生物豐富，則蝦苗生長快，成活率高，且個體生長均勻；否則相反。

低位蝦池通常為土質(zhì)池塘，加上港灣的水質(zhì)較肥，培養(yǎng)水色較高位池容易。施肥量要結(jié)合當?shù)厮|(zhì)和土壤肥沃度、蝦池淤積程度作適當增減。高位池養(yǎng)殖水源較清澈，浮游生物量少，且高位池四周護坡和池底鋪砂，使得水中藻類生長所需的各種營養(yǎng)成分含量較低。所以，高位池放苗前餌料生物培養(yǎng)的難度遠比普通土質(zhì)蝦池大，且需要的時間也相對較長。做好放養(yǎng)前基礎餌料生物的培養(yǎng)是高位池對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中重點和難點。根據(jù)高位池水源水質(zhì)和蝦池結(jié)構(gòu)的特點，培養(yǎng)餌料生物時應選擇一些肥分全面、肥效快速的無機肥料或生物有機肥料。

施肥應遵循少量多次的原則，一般第一次每畝水面施肥量為1.5～2公斤，2～3天后再根據(jù)水色的濃淡再酌情追加，直到蝦池水色呈現(xiàn)為黃綠色，透明度40-50厘米時即可放苗。施用的肥料應將其充分浸泡溶解再全池潑灑，不可干撒，防止沉降到池底后被底泥吸附而減低肥效。施肥一般安排在晴天的上午進行，應盡量避免一次施肥量太大，致使藻類暴長而無法控制，甚至發(fā)生藻類的大量死亡而導致水色的大起大落。

3.3蝦苗的選擇

放養(yǎng)體質(zhì)健壯、無病疫的蝦苗是獲得養(yǎng)殖成功的首要條件。其選擇的標準主要有以下幾點：①個大質(zhì)優(yōu)，規(guī)格整齊。斑節(jié)對蝦蝦苗全長應達到1.1～1.2厘米，南美白對蝦、日本對蝦和墨吉對蝦蝦苗的全長應達到0.8～0.9厘米；②活力好、反應敏捷，逆水能力強；③體色正常、胃腸食物充塞飽滿，體表潔凈，無附著物；④應盡量選購投喂鹵蟲幼體相對較足的蝦苗，養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐證明，投喂鹵蟲幼體較多的蝦苗，通常體質(zhì)較好，變態(tài)發(fā)育準時，生長快，成活率高。⑤不含病毒粒子或包涵體。放苗前2～3天，最好能對欲選購的蝦苗進行抽樣，送有關部門檢測其是否帶病毒。

清塘

清毒

基礎飼料的培養(yǎng)

蝦苗選擇

（2）蝦苗放養(yǎng)

4.1放養(yǎng)密度的確定

蝦苗放養(yǎng)密度決定著養(yǎng)殖對蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量，甚至關系到養(yǎng)蝦的成敗。合理的放養(yǎng)密度應根據(jù)蝦池的面積、水深、增氧設施、水源水質(zhì)、換水條件、是否有中央排污設施、技術管理水平和對蝦收獲規(guī)格等綜合考慮。一般半精養(yǎng)的低位蝦池，水深1.2～1.5米，基礎條件較差，且沒有配備增氧機，斑節(jié)對蝦放養(yǎng)密度1.0～1.2萬尾/畝，南美白對蝦2.0萬尾/畝；基礎條件較好的，水深在1.5米左右，且每2～3畝水面配備1臺增氧機，放養(yǎng)密度可適當增加到2.5～3.0萬尾/畝，南美白對蝦3.5～4.5萬尾/畝；如蝦池條件好，水源充足，有配套的提水設備，每畝水面設置一臺增氧機可采取精養(yǎng)方式，斑節(jié)對蝦的放養(yǎng)密度可增加到5.0～6.0萬尾/畝，南美白對蝦的放養(yǎng)密度可增加到7.0～8.5萬尾/畝。高位池面積5-10畝，水深1.5-2.0米，每畝配備1臺增氧機，并設有中央排水系統(tǒng)，換水條件較好，斑節(jié)對蝦的放養(yǎng)密度6.0-8.0萬尾/畝，南美白對蝦10-12萬尾/畝。

養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高主要依靠提高養(yǎng)殖成活率和增大對蝦個體重量，而不是單純依賴于放養(yǎng)密度的加大。若經(jīng)營者無限制地追求高產(chǎn)，盲目加大放養(yǎng)密度，超出蝦池的最大容納量，反而會破壞蝦池生態(tài)環(huán)境的平衡，加大水質(zhì)調(diào)控的難度，增加對蝦養(yǎng)殖風險。

4.2蝦苗放養(yǎng)及注意事項

蝦苗放養(yǎng)，通常是指把全長1～1.2厘米的蝦苗從室內(nèi)育苗池向養(yǎng)成池移放的過程。為確保養(yǎng)成生產(chǎn)能獲得良好的效果，除了要求蝦苗的數(shù)量和質(zhì)量要完全符合養(yǎng)成生產(chǎn)的要求外，由于蝦苗個體小，身體脆弱，對環(huán)境條件的變化十分敏感，需正確掌握蝦苗放養(yǎng)方法。

蝦苗從室內(nèi)育苗池移放到養(yǎng)成池，水體的光照條件、水溫、鹽度、水質(zhì)、餌料的種類和數(shù)量都發(fā)生相當大的變化，為了讓蝦苗能盡快適應養(yǎng)成池的環(huán)境，提高放苗的效果，放苗時應盡量處理好幾個注意事項：

①自然水溫在22℃以上才能放苗。雖然南美白對蝦和日本對蝦的耐寒能力較強，但建議放苗的溫度以高些為好，有利于提高蝦苗的成活率。海南省的氣候溫暖，每年2月中旬后，如短期不受寒潮的影響，中北部地區(qū)的自然水溫可升到22℃以上，此時可開始早造養(yǎng)殖的放苗工作。

②育苗池與養(yǎng)成池的鹽度不能相差太大。育苗場鹽度通常在25以上，且較穩(wěn)定。養(yǎng)成池的鹽度往往變化較大，如港灣和河口地區(qū)的蝦池在雨季的鹽度偏低。因此，在放養(yǎng)前要測定養(yǎng)成池的鹽度，若育苗場和養(yǎng)成池的鹽度相差5以上，要進行必要的蝦苗淡化。

③盡量選擇在晴天天氣放苗。放苗時間應根據(jù)不同季節(jié)而定，一般早春季節(jié)氣溫較低，宜在中午或下午放苗；夏、秋季氣溫水溫較高，宜選擇在早晨或傍晚放苗。

④一個蝦池，最好一次放足苗，且蝦苗要來自同一苗場，盡量避免多次放苗，導致池蝦規(guī)格大小不一。

⑤購苗時，應選擇信譽好，產(chǎn)量較穩(wěn)定的育苗場，蝦苗的數(shù)量和質(zhì)量較有保證，有利于計劃生產(chǎn)和投喂管理。

⑥放苗要在蝦池避風一側(cè)的深水處進行，而不要在風浪較大的下風處或淺水處放苗，以免體弱的蝦苗被風吹到岸邊的灘面而死亡。

放苗時間決定

放苗條件

放養(yǎng)密度

放苗方式

4、養(yǎng)殖管理

（1）早期管理

水質(zhì)管理（水色調(diào)控、清毒時間和藥物選擇、活菌使用）

對蝦放養(yǎng)的早期（1～40天）池水的透明度以30～40厘米較合適；

飼料投喂方法（投喂時間、投喂量、投喂方法、防病和營養(yǎng)性藥物添加劑選擇、）

放養(yǎng)的前15天，蝦苗體長未足3厘米，每天投喂2次，早上、傍晚各一次；養(yǎng)殖到16天，蝦苗體長達到3厘米后每天投喂3次，早上、中午和傍晚各一次；

放養(yǎng)的第1個月，蝦苗個體小，攝食行為的活動范圍較小，投料時盡量做到全池均勻投撒。從放苗后的第1天到第15天，通常給蝦苗投喂顆粒較細的0號料，容易浮在水面上，且每餐的投喂量小，均勻投撒難度較大。因此，投喂時應將0號料盛于塑料桶中，加入適量池水，邊攪拌邊潑灑，可有效解決投喂不均勻和飼料長時間浮于水面而影響對蝦攝食的問題。放養(yǎng)早期，蝦苗的個體較小，生長發(fā)育快，消化器官發(fā)育尚未完善，對餌料的質(zhì)量要求較高，且口器較小，通常選擇蛋白質(zhì)含量較高、顆粒較小的0號料較合適。隨著養(yǎng)殖時間的增加，對蝦個體逐漸長大，應相應選擇粒較大的人工配合餌料?？紤]到餌料的營養(yǎng)配方和適口性，養(yǎng)殖生產(chǎn)中通常是根據(jù)對蝦的個體規(guī)格來選擇人工配合餌料的型號，體長1～3厘米多選擇0號料，體長3～5厘米選擇1號料，

增氧機使用（開機時間、開機數(shù)量）

（2）中期管理

水質(zhì)管理（水色調(diào)控、消毒時間和藥物選擇、活菌使用）

養(yǎng)殖的中后期（50～100天）透明度可相應增大到40～50厘米。

飼料投喂方法（投喂時間、投喂量、投喂方法、防病和營養(yǎng)性藥物添加劑選擇、）

養(yǎng)殖約45天，對蝦體長達到5厘米后每天投喂4次，早上、中午、傍晚和半夜各喂一次。早晨和黃昏兩次的投喂量要大些，各占日投喂量的30%，中午和深夜各占20%。養(yǎng)殖的中、后期，對蝦體長達到5厘米后，攝食的活動范圍增大，在蝦池中央?yún)^(qū)域（約占全池面積1/5）可少投料或不投料。5～8厘米選擇2號料若發(fā)現(xiàn)對蝦個體差異較大，在餌料型號轉(zhuǎn)換時應有5～10天的混合過渡期。

增氧機使用（開機時間、開機數(shù)量）

（3）后期管理

水質(zhì)管理（水色調(diào)控、清毒時間和藥物選擇、活菌使用）

飼料投喂方法（投喂時間、投喂量、投喂方法、防病和營養(yǎng)性藥物添加劑選擇、）

當對蝦體長達到8厘米后選擇3號料。若發(fā)現(xiàn)對蝦個體差異較大，在餌料型號轉(zhuǎn)換時應有5～10天的混合過渡期。

增氧機使用（開機時間、開機數(shù)量）

二、對蝦病害防治

1、病毒性病害

（1）白斑綜合癥

（2）桃拉病

（3）傳染性皮下造血組織壞死癥

2、細菌性病害

（1）甲殼潰瘍病

（2）黑鰓病

（3）黃鰓病

（4）爛鰓病

（5）爛眼病

3、營養(yǎng)及環(huán)境因子造成的病害

（1）肌肉環(huán)死病

（2）蛻皮綜合癥

三、日常管理

1、觀測

（1）攝食情況

觀察攝食情況可在池內(nèi)設4個四角形小吊網(wǎng)，早期按1%投放飼料投到小吊網(wǎng)內(nèi)，中后期可逐漸加大到2%。一般在投苗半個月后，蝦苗逐漸長大，活動能力增強，活動范圍擴大，此時應在池塘四邊設置餌料觀察網(wǎng)，每次在規(guī)定的時間內(nèi)檢查餌料觀察網(wǎng)上餌料的剩余情況確定第2天同一餐次的投喂量。若觀察網(wǎng)上的餌料在規(guī)定時間內(nèi)全部被食完，且蝦的糞便很少，則第2天同一餐次的投喂量應在前一天投喂量的基礎上增加10%；若發(fā)現(xiàn)觀察網(wǎng)上的飼料仍有剩余，第二天同一餐次的投喂量應減少10%。每次檢查觀察網(wǎng)的時間，則取決于養(yǎng)殖的品種、對蝦的個體規(guī)格。對蝦體長達到5厘米之前，斑節(jié)對蝦應在投喂后2.5小時觀察，以餌料在2.5小時內(nèi)恰好吃完為適量；南美白對蝦活動能力較強，攝食速度較快，應在投喂后2小時進行觀察，餌料在2小時內(nèi)吃完為宜；當體長5～8厘米時，斑節(jié)對蝦檢查的時間應提前到喂料后2小時，南美白對蝦提前到喂料后的1.5小時；當體長達到9厘米以上時，斑節(jié)對蝦檢查的時間可提前到1.5小時，南美白對蝦為1小時。

（3）生長情況

池蝦生長速度的測定

對蝦的生長速度是分析和研究池底質(zhì)和水質(zhì)條件是否良好、營養(yǎng)措施是否得當?shù)闹匾罁?jù)。在養(yǎng)蝦池環(huán)境良好、營養(yǎng)完善的情況下，春季放養(yǎng)殖的對蝦平均體長日增長量就達到1-1.5毫米。在一般情況下，每10天應測量1次，每次測量50尾左右?？煞?-5個點用小吊風進行取樣，測量工作應在日落后或早晨太陽出來前進行，測量每尾蝦的體長、體重，觀察蝦的顏色、有無寄生蟲或病害等情況。

分析影響對蝦生長的原因：如果對蝦生長未達到上述速度，或個體大小懸殊，則可能由于下列原因引起。

投飼量不足或飼料質(zhì)量不佳，使對蝦營養(yǎng)不良。如是，則增加投喂量或改善飼料質(zhì)量。

底質(zhì)和水質(zhì)有問題，對蝦生長環(huán)境惡化。通過施用活菌、底質(zhì)改良劑、加強換水及中部改善底質(zhì)和水質(zhì)

9. 白蝦養(yǎng)殖成本

養(yǎng)殖成本的多少主要看養(yǎng)殖規(guī)模。以養(yǎng)殖十畝對蝦為例，成本投入包括養(yǎng)殖池建造、設備、飼料、蝦苗、藥物、人工等費用，一般一個養(yǎng)殖周期的成本在12萬元左右，可產(chǎn)生效益在4-5萬元。

養(yǎng)一畝南美白對蝦成本及利潤有多少？

養(yǎng)殖淡水蝦，經(jīng)濟效益十分可觀，利潤豐厚。按畝投放80公斤種蝦為例，其經(jīng)濟效益分析如下：畝投放量：80公斤／畝×60只／公斤＝4800只／畝；畝雌雄比：按自然雌雄比例一般雌性多于雄性HR1：1比例；成活率：一般蝦種運輸成活率95%，飼養(yǎng)成活率80%；

懷卵量：每次每只雌蝦的200-600粒，自然受精率為80%，孵化率40%，自然環(huán)境下成活率僅10%，年懷卵產(chǎn)卵次數(shù)為2-3次，依不同區(qū)域自然氣溫不同而改變。

商品蝦重：常見個體重量一般為50-100g，取**小值計算，則畝產(chǎn)量為400公斤左右。(畝雌蝦只數(shù))(年產(chǎn)卵**次數(shù))(年**懷卵量)(自然**成活率)(個體**重量)以上產(chǎn)量存在許多不確定因素，若模擬生態(tài)環(huán)境條件好，餌料充足，單位產(chǎn)量將逐步提高。試驗結(jié)果**產(chǎn)量為300kg／畝，**產(chǎn)量為500kg／畝，但并不排除自然災害和人為操作失當對畝產(chǎn)量的影響。

畝產(chǎn)值：400kg×30元／公斤＝12000元／畝。以上價格參考市場旺季龍蝦銷售行情為30元／公斤，養(yǎng)殖戶正常銷售不同于野生捕撈，為每年秋末冬初，則淡季售價可望更高。且其中不包含池塘所配養(yǎng)的濾食性與草食性魚類的利潤分配，一般混養(yǎng)畝產(chǎn)成魚300kg以上，平均售價為6元／公斤，則畝增值為1800元以上，畝產(chǎn)值在1萬元以上。