肉牛養(yǎng)殖中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)

一、牛舍問題

由于受飼料、資金等條件的限制，從事肉牛養(yǎng)殖多為中小規(guī)模養(yǎng)殖戶。由于養(yǎng)殖規(guī)模小，所以養(yǎng)殖戶往往不會在牛舍建設(shè)方面投入過多的資金。甚至一些養(yǎng)牛戶都不會注重牛舍的建設(shè)，僅利用舊房簡單改造或簡易搭一個(gè)牛棚。

這樣的牛舍多數(shù)低矮狹窄、光線昏暗、且空氣流通不暢，同時(shí)易出現(xiàn)冬季保溫困難、夏季悶熱潮濕的現(xiàn)象，肉牛生活在這樣的環(huán)境中，正常的生長和健康都會受到影響。

二、飼料營養(yǎng)問題

國內(nèi)多數(shù)地區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草獲取難度大，特別是冬季枯草期，養(yǎng)殖戶只能以各類農(nóng)作物秸稈、糟粕等作為肉牛飼料。由于其營養(yǎng)價(jià)值低且單一并不能滿足肉牛生長對營養(yǎng)的需求，加之受養(yǎng)殖觀念或資金等影響，一些養(yǎng)殖戶并不會給肉牛補(bǔ)喂精料，這便會造成肉牛生長緩慢。

要想肉?？焖偕L，一定要保證充足的營養(yǎng)攝入。粗飼料可采用多種秸稈、糟粕等按適宜比例混合在一起。同時(shí)為了保留粗飼料內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)采用青貯、鍘短以及粉碎等方式進(jìn)行加工調(diào)制。

粗飼料主要作用是充饑飽腹所以難以提供肉牛生長所需的營養(yǎng)，養(yǎng)殖戶還應(yīng)根據(jù)肉牛生長速度補(bǔ)飼充足的精飼料。

三、肉牛繁殖問題

肉牛繁殖對經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)要求較高，不過很多中小養(yǎng)殖戶一般不太重視肉牛的繁育過程，存在著牛種質(zhì)量差、公母混養(yǎng)、自由交配甚至近親交配等諸多問題。結(jié)果導(dǎo)致后代犢牛早產(chǎn)、體質(zhì)弱及品種不良等情況，而且飼料利用率低、增重不明顯、出肉率較低以及抵抗力較差，給養(yǎng)殖戶帶來了很多不必要的損失。

建議養(yǎng)殖戶采用人工授精技術(shù)，利用良種肉牛精液給母牛授精以改良后代肉牛，這樣還可以減少飼養(yǎng)種公牛的成本。不過人工授精對技術(shù)要求較高，養(yǎng)殖戶應(yīng)系統(tǒng)學(xué)習(xí)后再進(jìn)行操作，或者可以尋求畜牧站配種員的幫助。

四、肉牛防疫問題

防大于治，不過多數(shù)中小養(yǎng)殖戶并沒有防疫觀念，而是一味等到肉牛發(fā)病后才去尋求幫助進(jìn)行治療?？墒桥Ｒ坏┌l(fā)病后無論治療效果好壞都會造成一定損失，嚴(yán)重的情況下造成牛群大量傷亡給養(yǎng)殖戶帶來較大的損失。

對此養(yǎng)殖戶應(yīng)按照當(dāng)?shù)嘏２×餍星闆r制定防疫程序，并定期對肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃等保健措施，進(jìn)而最大程度降低肉牛發(fā)病率。

市場對肉牛的品質(zhì)要求高，優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)技術(shù)有哪些？

肉牛是畜牧業(yè)中繁殖率較高的品種。肉牛養(yǎng)殖可以為人們提供充足的牛肉食品，也給農(nóng)民帶來較高的收入，對養(yǎng)殖業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。在肉牛育種過程中，要加強(qiáng)肉牛育種技術(shù)的優(yōu)化和創(chuàng)新，提高育種效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)肉牛育種產(chǎn)量和效益的有效提高。肉牛養(yǎng)殖技術(shù)是否科學(xué)合理，能在一定程度上促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在肉牛養(yǎng)殖中，要合理選擇肉牛養(yǎng)殖品種，綜合考慮肉牛的年齡和性別，還要考慮其體重和體型。培育雜交牛有利于肉牛體重的快速增加，而培育純種?？梢燥@著提高牛肉的品質(zhì)。在飼養(yǎng)肉牛時(shí)，可以選擇2歲的犢牛飼養(yǎng)，這個(gè)年齡段的肉牛體重增長較快；在選擇育肥牛時(shí)，應(yīng)選擇閹割的公牛進(jìn)行配種。肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，能有效滿足市場對牛肉的需求，提高肉牛養(yǎng)殖效率。育肥牛育種應(yīng)選擇體重300kg以上的公牛。

還要考慮選擇的肉牛是否體型正常、四肢完整等。培育綜合條件較好的育肥牛，有利于培育優(yōu)質(zhì)肉牛，可有效提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。要保證肉牛健康快速生長，首要任務(wù)是加強(qiáng)牛舍的建設(shè)和管理。牛舍的建設(shè)地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離疫區(qū)，以確保充足的水和無污染。牛舍應(yīng)建在地勢較高的地區(qū)，并考慮牛舍周圍的交通便利，以方便飼料的購買和運(yùn)輸。同時(shí)，要加強(qiáng)牛棚環(huán)境的清潔，定期清理牛棚內(nèi)的糞便。此外，夏季應(yīng)加強(qiáng)牛舍的溫度控制，保證通風(fēng)良好，冬季應(yīng)加強(qiáng)牛舍的保溫處理，以減少肉牛熱量損失，保證肉?？焖僭鲋?。

優(yōu)良肉牛品種主要是國內(nèi)幾個(gè)地方良種牛(如南陽牛、秦川牛、魯西牛)與國外優(yōu)良肉牛品種(如西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛等)雜交改良而成。維生素E有抗氧化作用。在肉牛日糧中補(bǔ)充維生素E，不僅可以提高牛肉的嫩度和品質(zhì)，還可以延長牛肉的貨架期。維生素E是維持肌肉完整性所必需的。飲食中缺乏維生素E會導(dǎo)致肌肉發(fā)育不良，營養(yǎng)不良的肌肉蒼白滲出。

日糧營養(yǎng)水平對牛肉品質(zhì)和肉產(chǎn)量有顯著影響。生長期間喂高蛋白低能量的肉牛，育肥期間喂低蛋白質(zhì)高能量的肉牛，可以滿足脂肪沉積，形成大理石花紋。在低營養(yǎng)水平下，肉中的水分和蛋白質(zhì)含量相對較高，但脂肪較少。營養(yǎng)水平高則相反。應(yīng)激可影響屠宰后酸化的速度和程度，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性率異常，肉系統(tǒng)水力下降，變色加速。最近的研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)鉻可以減輕運(yùn)輸過程中的壓力，改善肉質(zhì)。對應(yīng)激牛補(bǔ)充鉻可以降低血清皮質(zhì)醇，增加血液免疫球蛋白水平，使動物穩(wěn)定，減輕動物在運(yùn)輸和屠宰場的應(yīng)激，減少對肉質(zhì)的不良影響。

最應(yīng)該做的就是選擇散養(yǎng)這些肉牛，然后就是去購買一些比較肥沃的牧草來進(jìn)行飼養(yǎng)，這樣飼養(yǎng)出來的牛的肉質(zhì)會相對更好，而且價(jià)格會更高。

1、飼養(yǎng)特點(diǎn) 與日糧配合肉牛的飼料種類及其營養(yǎng)成分與役牛和奶?；鞠嗤ｏ曫B(yǎng)中應(yīng)注意如下特點(diǎn)：

采食特點(diǎn)。肉牛的采食很粗糙，不經(jīng)細(xì)嚼即咽下，飽食后進(jìn)行反芻。食入的整粒料，大部分沉入胃底，而不能反芻重新咀嚼，造成過料排出;喂大塊塊根、塊莖飼料，容易發(fā)生食道梗阻，危及生命;牛舌卷入的異物吐不出來，特別是食入飼草中的鐵絲，往往造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、心包炎等。所以飼料要進(jìn)行加工調(diào)制并消除異物。肉牛最喜食青綠飼料、粗料和多汁料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草，再次是低水分的青貯料;最不喜食的是秸稈類粗飼料。對精料，牛愛食拇指甲大小的顆粒料，但不喜歡吃粉料。肉牛愛吃新鮮飼料，在飼喂時(shí)應(yīng)少添、勤添;下槽時(shí)要及早清掃飼槽，把剩草晾干后再喂。肉牛沒有上門齒，不會啃過矮的牧草，所以，當(dāng)野草高度未超過5厘米時(shí)不要放牧。牛有較強(qiáng)的競食性，群養(yǎng)時(shí)相互搶食，可用這一特性來增加采食量。

首先應(yīng)該建設(shè)一個(gè)比較合理的牛場，而且也應(yīng)該采用雜交的方式來改良品種，而且也應(yīng)該選擇科學(xué)的飼養(yǎng)方式，而且也應(yīng)該添加精料，并且也應(yīng)該不斷的改善營養(yǎng)，這樣才能夠養(yǎng)出肉質(zhì)比較好的肉牛。

肉牛的采食很粗糙，不經(jīng)細(xì)嚼即咽下，飽食后進(jìn)行反芻。食入的整粒料，大部分沉入胃底，而不能反芻重新咀嚼，造成過料排出;喂大塊塊根、塊莖飼料，容易發(fā)生食道梗阻，危及生命;牛舌卷入的異物吐不出來，特別是食入飼草中的鐵絲，往往造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、心包炎等。所以飼料要進(jìn)行加工調(diào)制并消除異物。肉牛最喜食青綠飼料、粗料和多汁料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草，再次是低水分的青貯料;最不喜食的是秸稈類粗飼料。對精料，牛愛食拇指甲大小的顆粒料，但不喜歡吃粉料。肉牛愛吃新鮮飼料，在飼喂時(shí)應(yīng)少添、勤添;下槽時(shí)要及早清掃飼槽，把剩草晾干后再喂。肉牛沒有上門齒，不會啃過矮的牧草，所以，當(dāng)野草高度未超過5厘米時(shí)不要放牧。牛有較強(qiáng)的競食性，群養(yǎng)時(shí)相互搶食，可用這一特性來增加采食量。