松菌菇種植技術(shù)是什么？

種植地選擇：

選擇一定面積的荒山荒地，一般每1hm2可栽三至五年生松苗10000株，以后根據(jù)需要，分期間伐。

原材料選擇：

適宜松口蘑生長的赤松成林的密度約1500-3000株/hm2。要保持60%的蔭蔽度。

母種培養(yǎng)基配制：母種培養(yǎng)基用馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養(yǎng)基（PDA）。? ?配方一：去皮馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、松針?biāo)?000ml。? ?配方二：玉米粉100g、葡萄糖20g、瓊脂20g、松針?biāo)?000ml。? ?松針?biāo)仨氁劝阉舍樦萌胨兄蠛?，再瀝出來的水才能用。

松乳菇組織分離：取野外采摘野生鮮嫩菌株，形態(tài)要好，不變色，連根帶土用白細(xì)布或白紙包住。組織分離在接種箱內(nèi)操作。在菌蓋與菌柄相交處取一小塊，用接種針挑入試管斜面，輕輕壓平。由于松乳菇菌根野性生物易碎，開始無需用刺激性太大藥物（如福爾馬林），取種菇塊要細(xì)心。最好在酒精燈火焰上方完成全過程組織分離。?

原種培養(yǎng)基配制配方：松木屑78%，米糖或麥麩20%，糖、石膏粉各1%，另加少量松針?biāo)?

栽培種的配制配方一：

松木屑35%，玉米芯25%，松細(xì)沙土18%，谷殼10%，麥麩10%，復(fù)合肥2%。

栽培種的配置配笑祥方二：

松木屑45%，棉子殼25%，松林木18%，麥麩10%，過磷酸鈣%，糖、石膏各0.5%。

子實體散生或群生。菌蓋直徑 5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密腔稿，彎生，不等長。菌柄較粗壯，長 6-14CM ，粗 2-2.6CM ；菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內(nèi)實，基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形， 6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。

松菇是幾種松茅野生菌的俗稱，平常人們經(jīng)常將松磨和松口磨都稱為松菇，因此常常這兩張種野生菌的混淆。松口磨又名松茸，為牛肝菌科真菌褐環(huán)乳牛肝菌、點柄乳牛肝菌的子實體。松茸營養(yǎng)豐富，含粗蛋白 17% ，粗脂肪 5.8% ，粗纖維 8.6% ，可溶性無氮化合物 61.5% ，鉀、鐵等微量元素和豐富的維生素，實為野生蘑菇之王碰圓搏。另外松茸中還含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼等的功效，可用其治療手足麻木、腰腳疼痛等病癥。還發(fā)現(xiàn)松茸含有具備抗瘤活性的 松茸多糖 ，能提高人體的自身免疫能力，是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的一種，可見松茸不僅味道鮮美，還是對人體健康有益的保健食品，不少國家已將其列為國宴上的珍饈，招待貴賓。

怎樣種植人工菌子

菌子，又名蘑菇。是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲

蘑菇栽培技術(shù)

栽培季節(jié)

蘑菇渭北旱腰帶地區(qū)，溫差大，空氣濕度小，季節(jié)變化快，可提前播種，時間安排在8月中旬－9月上旬。關(guān)中平原一帶安排在8月底－9月中旬螞鬧，當(dāng)然，有窯洞、果窖的菇農(nóng)，可在麥草收獲后就能堆積發(fā)酵，7月底就可以播種，8月下旬就能收獲。玉米稈收獲后，待玉米稈干后，能進行第二輪播種，用截斷玉米稈+牛糞，12月－元月播種，越冬，春季3月開始出菇，5月底前結(jié)束。經(jīng)試驗產(chǎn)量和質(zhì)量近似麥草。

原材料的準(zhǔn)備

栽培雙孢菇的主料：麥草、玉米稈、牛糞。輔料；油渣、磷肥、石灰、石膏、尿素。6月份收小麥開始，收集麥草，麥草要堆在距播種大棚的空地上。堆起時不用粉碎：玉米稈收集時，待11月份玉米稈干后，沒有綠色時便可粉碎使用，或是截成兩段均可發(fā)酵用；牛糞要提前拉回涼半干搗碎，再堆起寬2米、高1.5米，長不限，自然發(fā)酵，溫度升到75℃。約15天翻一次堆，里外位置調(diào)換讓其自然發(fā)酵。牛糞也可曬干搗碎存起備用。

另外，雞糞、豬糞均可加入栽培用。糞中不能摻有土塊。

油渣：最好采用菜油渣，棉油渣亦可使用。

豆稈：發(fā)酵料中加入少量豆稈效果最好。

磷肥、尿素、石膏、石灰均應(yīng)備好。

⒈預(yù)濕 建堆前在麥草堆頌纖上撒上一層石灰粉，用水管澆濕麥草，讓其軟化三天，或用石灰水直接潑在上面。

⒉建堆 建堆時，將所有稱好的輔料拉到堆前，先在地面上灑一層石灰，在面上鋪一層干的草，其厚為30厘米左右，寬為2.3米，長28米左右為1畝地料。分5-6層堆料，一層25-30厘米的麥草，上面撒一層石灰，鋪一層牛糞，撒一層油渣、磷肥、石膏（用1/2量），尿素在最上二層分別撒入，把輔料可以混合，分6份每層撒一分，再鋪料。如此一層草料、一層輔料建堆，撒完后開始澆水，將料面澆一遍水，料的四周要垂直整齊，按同樣方法作完一堆，總高為1.5米，頂部為龜背形。用薄膜覆蓋發(fā)酵。

⒊第一次翻堆 建堆6天，料堆內(nèi)溫度達到70-7℃，穩(wěn)定后即可進行翻堆。翻堆的方法是：從料堆的一側(cè)開始撤料，在另一側(cè)重新建堆，插上木棒或竹竿，即翻滾式翻堆。翻堆時要將料堆頂部料放在一邊，后夾在中間，外層料放在內(nèi)層，內(nèi)層料放在外層，下層料堆放在上層，邊翻邊抖松培養(yǎng)料，將培養(yǎng)料混合均勻，排除料中廢氣，增加新鮮空氣。將剩余的石灰、石膏分層撒上，料偏干發(fā)黃、白時表示水分不足，要邊堆料邊灑水，補足水分。每隔50厘米豎立一根木棒，堆完棒搖動抽出，即料上許多通氣孔。每隔一天將膜揭開排排廢氣，亦利于升溫，約3天后溫度可升到70℃以上，保持2天，又進行翻第二遍。

⒋第二次翻堆 經(jīng)第一次的調(diào)整水分，添加輔料，增設(shè)通氣孔，料溫上升很快，約，5-6天進行翻堆，用同樣方法翻，此時可采用從一頭翻堆，排上木棒留出通氣孔，完后蓋上薄膜。用同樣方法過五天后翻第三次堆，翻后四周噴上三氯殺螨醇。

⒌第四次翻堆 三次過后，料已腐爛，熟后標(biāo)準(zhǔn)為麥草棕紅色，手一拉即斷，料握住不沾手。此時進行第四次翻堆，是把料面上邊翻邊噴除臭劑或甲醛和殺螨藥。檢查酸堿度，PH值8-8.5為宜。翻完后悶二天便可準(zhǔn)備涼料播種。

⒍排料 當(dāng)?shù)谒拇畏押笠涯懿シN時，關(guān)野物仿鍵要會辨認(rèn)料的腐熟程度，培養(yǎng)料要求腐熟均勻一致，色棕紅，草稈柔軟、富有彈性，用手拉即斷，無氨味，無臭味，不發(fā)粘，不變黑，料疏松為標(biāo)準(zhǔn)。PH值7-8。不能有夾生料，否則在栽培時，會有鬼傘雜菌等發(fā)生。

具體做法：將料堆攤開，排廢氣，可在外面涼開，亦可直接進棚，按照開畦要求不同大棚，不同場地、行間、距離、厚廢都所所不同。

配料及堆制

培養(yǎng)料配方：每畝的用量

⒈麥草5000公斤、硼肥200公斤、鮮牛糞10立方米、尿素40公斤、棉籽殼500公斤、油渣200公斤、石灰250公斤、石膏200公斤、PH值8左右。

⒉玉米稈2500公斤、麥草2500公斤、鮮牛糞6立方米、棉皮500公斤、油渣200公斤、磷肥200公斤石膏200公斤、尿素40公斤、石灰250公斤。

⒊堆制：根據(jù)自身地理環(huán)境，無論是溫室、大弓棚、大田、窯洞栽培，堆料發(fā)酵均在距栽培場地附近，水、電要方便的進料場所建堆。

建堆發(fā)酵步驟為 預(yù)濕－建堆－第一次翻堆－第二次翻堆－第三次翻堆－第四次翻堆－撤堆，共計：28天左右。以上已敘述過。

大棚、露地選擇及開畦

栽培蘑菇，現(xiàn)有的溫室大棚、大弓棚、中小棚均可栽培。若需建棚，在收過小麥的地里，弓棚南北走向，溫室東西走向。大棚用舊薄膜或黑薄膜，加草簾均可。一般棚長30－50米為宜。

⒈大棚開畦方法是

① 直畦：棚內(nèi)鋪料一般三行料二行走道（4米的棚），或四行料三個走道。兩邊畦放線鋪料各60厘米，中間畦放線鋪料1.2米，走道各70厘米。

② 橫畦：在棚內(nèi)中央留一條寬70厘米的溝路兩邊作橫畦，每畦放線鋪料80厘米-1米，畦溝間隔40厘米，以此作完，算好棚長能做多少畦。不管那種開畦做法，把畦提前整平，雜草拔掉，鋪料前一天灌一次大水，濕度適宜，使棚內(nèi)土壤手捏成片，一拽即散，便可進行鋪料播種，每畝地撒石灰25公斤。

⒉露地開畦方法是 將畦子直開，畦寬1米，直道寬70厘米（兩邊各留10厘米作取土用），畦深20厘米，是地下畦，畦高出地面20厘米是地上畦。把土壤水份灌好，后劃線鋪料、涼料排廢氣。

鋪料播種

鋪料播種應(yīng)選在晴天和陰天進行，不能在雨天播種，因料被雨水淋后，一是會增加含水量，二是易感染雜菌。晴天中午強陽光下也不宜播種，以免曬死菌種。

⒈鋪料 將堆制發(fā)酵好的培養(yǎng)料從料堆上撤出放在撒有鮮石灰的畦面上，讓其散熱冷卻到30℃以下，然后抖散并混勻培養(yǎng)料后鋪在成龜背型的畦床上，鋪料厚度為20厘米左右，料厚薄均勻一致。邊鋪料邊播種。

⒉播種 播種方式有撒播、穴播和層播。麥粒菌種應(yīng)采取分層撒播，不管大棚和露地栽培均可采取撒播。

每平方米用種1.5-2瓶，菌種要求菌絲濃白、粗壯、不吐黃水、沒有萎縮、無雜菌、無螨蟲。先將菌種瓶在0.2%的高錳酸鉀水溶液里洗一遍，表面消毒后再用，將菌種瓶打碎，種塊放入干凈的盆中，用手掰碎，取三分之二的菌種，往料面上撒一遍，再用叉或手抓提培養(yǎng)料，讓菌塊落入料層中，整平料面，再將余下的三分之一菌種均勻地撒在料表面，最后用木板或盆底稍壓平料面，緊跟覆蓋土壤。厚度4厘米左右，特別注意：撒種時面積不宜過大，應(yīng)撒多少土蓋多少，另外大棚可采用播種7天后覆土。

覆土及管理

⒈覆土?xí)r間 播種后應(yīng)立即覆土，有利于保溫保濕發(fā)菌，還可提早出菇，一般在播種25天左右就開始出菇。若料水份偏濕，可播種7天后才開始覆土，一方面讓水分蒸發(fā)，另一方面可看到菌種塊菌絲生長情況。播種后上面可蓋薄膜或草簾。

⒉覆土方法 栽培雙孢菇必須覆蓋土壤，不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培勻從走道中直接取土。先將走道出挖處打碎，上面撒上少許磷肥、爐渣、石灰粉、拌勻，最大土粒不能超過2厘米，土濕度是手捏成扁并能搓成團、而不粘手為宜。邊撒種邊蓋土，露地播種的可直接蓋上一層地膜和草簾，畦要帶龜形，料面上土四周要蓋嚴(yán)，均勻4厘米厚左右；走道順便形成了一條地溝，地溝能放水，增濕、通風(fēng)、保濕。

⒊覆土后的管理 大棚播種，覆土后料面可以不蓋草簾，為了預(yù)防土表面水分流失快，可以蓋一層地膜，前三天不要揭膜，以后每天揭一次，每次通風(fēng)30分鐘，以增加菌床內(nèi)新鮮空氣。若土表面干發(fā)白，可用噴霧器表面噴濕，若膜下菌絲已上土約15天左右，可去掉薄膜，增加濕度，讓氣生菌絲倒伏增粗，呈線狀橫向生長，使土內(nèi)菌絲往土下長，往往因土層干燥菌絲上不了土表面，可根據(jù)菌絲上土情況靈活管理，菌絲離表面土1厘米，料內(nèi)全部長白，時間約20天左右；便可進入出菇期管理。

出菇管理

當(dāng)氣溫降到20℃以下，保持13℃以上，上滿料的菌絲很快就會出菇，此時關(guān)鍵在于保持土層的水分。檢查土層菌絲是否離表面1厘米左右，菌絲邊低，出菇慢，菌絲在表層，出菇密而個體小，易（開傘）成薄皮菇，產(chǎn)量低。

⒈催菇 催菇即是誘導(dǎo)菌絲扭結(jié)形成原基。催菇的方法主要是用水來進行，此次噴水叫結(jié)菇水。當(dāng)菌絲長到距土層表面1厘米時，噴一次重水，每平方米用水1.5-2.5公斤。噴水可根據(jù)土的干濕程度噴，宜在上午或下午棚溫20℃以下噴水，噴水后，要加大通風(fēng)量，大棚兩側(cè)要打通風(fēng)孔，兩頭要揭起，每天1-2次，每次30分鐘。噴水后，若溫度適宜，在土壤中便形成大量的小白點狀原基，此時不能再噴水，以免原基死亡，注意保溫保濕管理。

⒉子實體生長時間的管理 噴水后形成的原基，經(jīng)過2-3天以后，便分化形成菇蕾，當(dāng)其長到有黃豆粒大時，噴一次重水，增加土壤的濕度，滿足子實體生長所需水分，此次用水叫出菇水。噴水還要根據(jù)天氣、土壤濕度和菇蕾大小、多少而定。在晴天，土壤偏干發(fā)白，菇多，菇蕾大時，噴水量要大。要用噴霧器噴水，或者用灑水壺裝水淋下。在雨天和陰天，土壤濕潤，菇少、菇蕾小時，少噴水或不噴水。菇體表面光滑、潔白、無鱗片時，則表明分水不足，就要及時噴水增加濕度。出菇土的濕度仍是能捏扁并搓成圓形而不粘手為宜，菇蓋長到5厘米左右便可采收。

香菇菌絲需要在黑暗的條件下生長，強光和直射光對菌絲有抑制和殺死的作用。子實分化期，香菇需要散射光。直射光對香菇子實體有害。

香菇是好氣性菌類。在香菇的生長環(huán)境中，由于通氣不良、二氧化碳積累過多、氧氣不足，菌絲生長和子實體發(fā)育都會受到明顯的抑制，這就加速了菌絲的老化，子實體易產(chǎn)生畸形，也有利于雜菌的滋生。所以新鮮的空氣是保證香菇正常生長發(fā)育的必要條件。

香菇是低溫、腔臘變溫結(jié)實性真菌。孢子萌發(fā)的最適宜溫度在22℃—26℃之間。菌絲生長最適溫度在24℃—26℃之間，低于10℃或高于30℃則有礙其生長。子實體形成的適宜溫度為10℃—20℃。

水分是香菇生命活動的首要條件。菌絲生長時，栽培料含水量以５０％左右，空氣相對濕度以７０％為宜，出菇時菇木含水量應(yīng)增至６０％左右，空氣相對濕度應(yīng)保持在８５％—９０％。

香菇菌絲生長發(fā)育要求微酸性的環(huán)境，培養(yǎng)料的pH值在3～7之間香菇都能生長，但pH值為 5時最適宜生長，pH值超過7.5時生長極慢或停止生長。子實體的發(fā)生、發(fā)育的最適宜pH值為3.5～4.5。在生產(chǎn)中，高溫滅菌會使料的pH值下降0.3～0.5，菌絲生長中所產(chǎn)生的有機酸也會使栽培料的酸堿度下降，所以配料時常將栽培料的pH值調(diào)到6.5左右。

栽培料是香菇生長發(fā)育的基質(zhì)，是香菇生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以栽培料的好壞直接影響到香菇生產(chǎn)的成敗以及產(chǎn)量和質(zhì)量的高低。由于各地的資源不同，香菇生產(chǎn)所采用的栽培料也不盡相同。

玉米香菇露地栽培應(yīng)選擇地勢平坦、土壤肥沃、有灌溉條件、排水方便的地塊。

早春解凍后就可以旋耕整地了。前面已經(jīng)提到香菇生長喜陰怕光，所以在香菇種伍爛滑植時可考慮在香菇的畦間種一些玉米或向日葵等農(nóng)作物，可以起到為香菇遮蔭的作用，同時也可以充分利用土地資源增加收入。

當(dāng)氣溫穩(wěn)定在5℃以上時（華北地區(qū)3月10日左右），就可以播種香菇了。播種前先要準(zhǔn)備好通風(fēng)草把、稻草及木耙、鐵锨等工具，用日光照射消毒或用高錳酸鉀水浸泡消毒。將栽培種按照播種進度選出，攪碎至蠶豆粒大小裝袋備用。

香菇播種后，經(jīng)過40天左右時間的培養(yǎng)，白色菌絲即可長滿培養(yǎng)料，這時氣生菌絲也漸漸濃密，培養(yǎng)料也由棕褐色變?yōu)辄S褐色，完全由白歷瞎色菌絲覆蓋。

這個時期正是播種玉米的時間，應(yīng)抓緊時間及時播種。因為種植玉米是為了對香菇起到遮光作用，所以玉米應(yīng)選擇植株高、適應(yīng)性強、果桿成熟的品種。

播種方法是在60厘米寬的玉米種植帶內(nèi)，雙行單株種植，株距20厘米，行距40厘米，每畝留苗2800株左右。玉米的施肥可在香菇撤土前條施，也可在苗期進行穴施。施肥量一般每畝用磷酸二銨15公斤或硫酸鉀10公斤或尿素20公斤。在播種前，先要對土地進行松土，撿去雜物。用鋤頭在玉米種植帶中將種植穴挖出，為了種子早出芽，還要在種植穴中澆一遍透水，然后將玉米種子放入種植穴中，每穴放入2—3粒種子。最后覆上土就可以了。