（1）播種

在培養(yǎng)料發(fā)酵結束之后，我們要及時打開門窗通風，在培養(yǎng)料溫度降到30度左右時，把培養(yǎng)料均攤于各層，并上下翻透抖松。如果培養(yǎng)料偏干，可適當噴灑冷開水調制的石灰水，并再翻料1次，使之干濕均勻。然后整平料面，料層厚度掌握在20厘米左右。當料溫穩(wěn)定在28度時，每一平米栽培面積使用1瓶麥粒種撒播并部分輕翻入料面內，壓實打平，關緊門窗，保溫保濕以促進菌種萌發(fā)。

優(yōu)質菌種的標準：純度高、菌絲濃密旺盛，生命力強，有濃厚蘑菇香味，不吐黃水，無雜菌蟲害。

（2）發(fā)旅拍緩菌

在播種之后的2-3天內，我們應該適當關閉門窗。保持高濕環(huán)境為主，以促進菌種萌發(fā)。如果料溫超過28度時，應適當通風降溫。經過三天后，當菌種已萌發(fā)且菌絲發(fā)白并向料上生長的時候，

我們可以適當增加通風量。在播種后的7-10天，菌絲基本封面之后，應該逐漸加大通風量，促使菌絲整齊往下吃料，菇房相對濕度盡量控制在80%。一般在播種后的18-20天，菌絲可發(fā)菌到料底。

（3）覆土

在播種后的20天，菌絲基本走滿后即可進行覆土。覆土土層總厚度以3-4厘米為宜。在覆土之后，需要加大通風量，三天后需要關窗，采拆模取輕噴勤噴的方法逐步調至所需濕度，菇房相對濕度控制在90%左右，以利于菌絲爬土，在4-6天之后，土縫中剛見到菌絲時需要及時開窗。

（4）出菇管理

在覆土之后的10天左右，在土縫中剛見到菌絲時，我們應該及時噴結菇水，以促進菌絲紐結。噴水量保持在平時的2-3倍，以土層吸足水分不漏料為賀爛準。在噴結菇水的同時，溫室通風量必須比平時大3-4倍。在土縫出現黃豆大小的菇蕾后，我們應該及時噴出菇水，以促進子實體形成。噴水量應根據菇量和天氣具體掌握，一般床面噴水應當以間歇噴水為主，以輕噴勤噴為輔，從多到少，菇多多噴、菇少少噴，晴天多噴、陰雨天少噴，忌打關門水，忌在室內高溫時和采菇前噴水。

（5）采收期間管理

在子實體長到標準規(guī)定大小且未成薄菇時，就應該及時采摘。我們需要掌握潮頭菇穩(wěn)采、密菇勤采、中間菇少留、潮尾菇速采的原則。采摘人員應該注意個人衛(wèi)生，不得留長指甲，在采摘前，手、器具等要清洗消毒。菇密時，采摘應先向下稍壓再旋轉采下，以避免帶動周圍小菇。采叢菇時，最好用小刀分別切下。在采摘時，隨采隨切柄，切口要保持平整，做到菇根長短一致，不帶撕口，切柄后將鮮菇放入清潔衛(wèi)生的硬質容器內，以保持鮮菇的衛(wèi)生。

一、菌種的制作

該菌株適宜在完全培養(yǎng)基上生長，制作、接種、培養(yǎng)方法同常規(guī)。原種和生產培養(yǎng)基采用麥粒培養(yǎng)基，配方為：麥粒87%、發(fā)酵后的干培養(yǎng)料10%、石灰1.5%、石膏1.5%。小麥先用石灰水浸泡2天后用水沖洗干凈，使小麥表面ph值在7.0左右，然后拌入石膏和切成長1厘米以下的發(fā)酵后的栽培料裝瓶、滅菌。

二、栽培技術

1.栽培料配方。于麥稈（于稻草）60%、于雞糞30%、米糠7%、石膏2%、石灰粉1%左右。

2.栽培料的發(fā)酵堆制。采用兩次發(fā)酵堆制程序。第一階段（一次發(fā)酵階段）在遮雨逢下進行，發(fā)酵堆料大約經過14-16天后進入第二階段（二次發(fā)酵）的堆制。二次發(fā)酵階段一般經過幾個階段及步驟（1）經過一次發(fā)酵的堆料轉入二次發(fā)酵通道后，關閉通道口和風機讓其自然發(fā)酵升溫，約16-20小時后溫度升改巧至50攝氏度左右。（2）適當通入熱（蒸）氣使升溫過程持續(xù)進行，達到58攝氏度后開啟調節(jié)設備，便堆料溫度控制在58攝氏度-61攝氏度，持續(xù)6-7小時信答，以殺死各種有害微生物和害蟲。（3）將堆料調控到47-49攝氏度持續(xù)5-7天。（4）打開風機，使堆溫下降到室溫，嗅不到氨氣滑殲慧味時為止。

3.播種栽培管理。可用各類空閑房、專用蘑菇房、地下隧道等場地栽培。將經過二次發(fā)酵的培養(yǎng)料放入菇床，然后播菌種，并使菌種和栽培料充分混合，播種量為100公斤料3瓶菌種。播種后表面覆一張干凈的報紙，然后關閉菇房，最好將菇房溫度調節(jié)到25攝氏度左右，如果無控溫設備，也可在自然溫度下發(fā)菌，20-25天后，菌絲全部吃透培養(yǎng)料，此時在菌床表面（或袋、塊表面）覆土材料的含水量可控制在70%-75%。覆土后繼續(xù)在25攝氏度黑暗條件下培養(yǎng)1周或自然條件下培養(yǎng)7-14天。

4.出菇管理。該菌株從播種到出菇一般需要35-40天。覆土后當菌絲發(fā)至表面時，開始進行出菇管理。此時菇風換氣3-5天。第一潮菇采收后要清潔表面，停止噴水4天，然后再按出菇管理為方式管理，就可以采收第二潮菇，每潮菇一般歷時3-5天。第一潮菇采收后要清潔表面，停止噴水4天，然后再按出菇管理方式管理，就可以采收第二潮菇。一般可采收四潮菇，其中第一、二潮菇占總產量的80%左右。

5.采菇。該菌株是適于鮮銷的蘑菇新品種，菇形大小適中。當菇生長到菌蓋離開菌柄，菌膜出現時及時采收，可獲得優(yōu)質蘑菇，有較長的銷售期。采收后依據大小分級，迅速送到市場銷售。

對于農民們，都是以種植為主，種植蔬菜或者別的農作物成為了他們一生的工作。對于現在的農民種植存在很多問題，雖然說一代代的農民已經有了自己的一套種植技術，可是關于這套種植技術早就已經落后了。農民們應該學會更先進的技術，跟隨時代的發(fā)展。今天筆者就給農民伯伯們說的是蘑菇的種植技術，對于蘑菇，大家都應該不陌生了。蘑菇是屬于菌類，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量豐富。所以種植蘑菇是個不錯的行業(yè)，可是作為種植蘑菇應該學習一些技術方面的知識了，下面就讓筆者來說一下，關于蘑菇即我們平常經常吃的平菇的種植技術，如何提高產量問題。

一、蘑菇的生長環(huán)境條件

蘑菇的生長環(huán)境分為養(yǎng)分、溫度、水分、空氣、光線和酸堿度

1、養(yǎng)分

由對于蘑菇來說，蘑菇是屬于菌類，蘑菇沒有葉綠體葉綠素，沒有辦法進行光合作用，所以只能靠著養(yǎng)料來供給，一般用牛糞、豬糞、磷肥等現成的營養(yǎng)給蘑菇生長。

2、溫度

對于蘑菇的生長有兩階段，這兩個階段需要的溫度也不一樣，有些農民就是由于溫度的原因造成產量不高。蘑菇分為菌絲生長和子實體生長兩個階段，菌絲生長階段的溫度一般在18到20度為宜。子實體生長階段溫度一般為12到16度。溫度高了會導致菌絲生長過快，容易老化早衰，溫度低的話到4度以下就會停止生長，對于在冬天種植的蘑菇溫度就該重視點了。

3、水分

對于蘑菇菌類水分是不可缺少的，蘑菇的子實體階段含水百分之九十，培養(yǎng)料濕度保持在55-60%左右即可，過干蘑菇不生長，過濕會配斗出現死亡。

4、空氣

蘑菇是菌類，也是好氣性菌類，所以需要充足的氧氣，所以說對于蘑菇種植的氧氣是需要保證充足的。

5、光線

蘑菇生長不需要陽光，避免有光，光線過高則會影響生長，所以說農民們要注意陽光的阻攔。

6、酸堿度

一般蘑菇生存的培養(yǎng)料的酸堿度在6.8-7.5，把握好酸堿度是最重要的，影響著蘑菇的生長，提高產量就該注意酸堿度了。

二、蘑菇的栽培季節(jié)

對于蘑菇的栽培也是有適宜的季節(jié)，一般栽培蘑菇都是在冬季。但是最準確的栽培時間也是按照當地的環(huán)境來種植。當地氣溫在16度時，往前推一個半月為播種時間。再往前推一個月為制種時間。

三、栽培技術

1、培養(yǎng)料

培養(yǎng)蘑菇的培養(yǎng)料是必須要準備的，蘑菇指著這些培養(yǎng)料來生存。下面就說一下培養(yǎng)料的準備。

一般用的配料方法:干禾稈或者小麥秸400kg，干牛糞600kg，豆餅25kg，尿素5kg，硫酸銨9kg，過磷酸鈣12kg，碳酸鈣15kg，播種前含水量為60%到65%?；蛘哌x用干禾稈600kg，干牛糞400kg，豆餅35kg，尿素7kg，硫酸銨10kg，過磷酸鈣16kg，碳酸鈣15kg，播種前水分也跟前面第一種配料一樣。

2、蘑菇的發(fā)酵

發(fā)酵過程中，要保持菇房的密封，這個時知拿候要保證菌房的干凈，避免細菌的進入。然后就是升高溫度，讓堆漚(配置好的營養(yǎng)科堆)進行發(fā)酵，做好后期的蘑菇生長，這個環(huán)節(jié)農民們要特別的注意了，不要松懈。

3、蘑菇房的消毒處理

蘑菇在栽培前要將房間打掃干凈，避免搭賣搭后期出現栽培時病毒的污染，所以說要進行徹底的打掃，先將蘑菇房間沖洗一遍，沖洗干凈后通風，水分干了后再用石灰水噴灑消毒，或者說用福爾馬林消毒水之類的蒸發(fā)消毒換氣。

4、播種與出土后的管理

農民們可以用竹簽或者手指來弄穴來種，每個穴深度要達到培養(yǎng)料的一半以上，這樣可以有利于蘑菇更好的吸收養(yǎng)分。菌種漏出表面的1/3用牛糞粉來覆蓋，進行養(yǎng)分的充足，促進菌絲的生長。

出土后水分要保持好，保持到吸收揮發(fā)多少水分就補充多少水分，切記千萬不能補水過多。

5、追肥

追肥是必須要經過的一個非常重要的階段，由于蘑菇前期的生長速度快，出蘑菇快產量多，追肥也就顯得特別重要了，如果想提高產量，就要做到前期少，后期多的原則，這樣一來產量也就升高了。

蘑菇在泥坦槐山地里都能種的，保持明掘土壤讓中濕潤就行?。?/p>