一、春天養(yǎng)鵝的好處？

春天養(yǎng)鵝成活率高，到冬天時(shí)間長，鵝長的大

二、冬紅果春天養(yǎng)殖方法？

養(yǎng)殖時(shí)，應(yīng)用排水性好且疏松肥沃的土壤，夏季要及時(shí)遮陰，避免暴曬。它適合生長在18度到30度的溫度下，冬夏兩季要注意控溫。春秋兩季每隔三天要澆水一次，夏季兩次一次。此外，生長旺季還要定期施肥來補(bǔ)充養(yǎng)分。

三、露天養(yǎng)鵝怕太陽嗎？

露天養(yǎng)鵝夏天怕太陽應(yīng)有陰涼處一

四、冬天養(yǎng)鵝注意什么條件？

1、精選雛鵝

冬季寒冷，在選擇雛鵝飼養(yǎng)時(shí)一定要選擇體型大而健壯、生長快、抗病力強(qiáng)的雜家品種鵝，體型大而健壯，這樣才能抵御冬季的嚴(yán)寒；生長快，冬季較短，如果生長緩慢，會(huì)錯(cuò)過最佳的上市時(shí)間；抗病力強(qiáng)，冬季易引發(fā)多種疾病，抗病力強(qiáng)可抵御一些常見疾病。在選鵝時(shí)選擇活波好動(dòng)、反應(yīng)靈敏、叫聲有力，用手握住頸部提起，雙腳能夠迅速收縮的，而腹大、歪頭的要及時(shí)淘汰。

2、溫室育雛

在剛出殼的雛鵝體質(zhì)較弱，對(duì)于外界的環(huán)境的刺激較為敏感，而冬季更是寒冷天氣，如果在雛鵝出殼時(shí)不能維持在一個(gè)相對(duì)溫暖的環(huán)境，可能會(huì)使其活活被凍死。所以要采用溫室育雛，一般在出殼的前三天，要保持溫室在28-30度，而隨著雛鵝的生長，在一周至兩周時(shí)溫度在25-28度，待15日齡后只需保持18-20度的溫度即可。另外溫室的濕度也要控制，濕度過低，雛鵝的羽毛生長不良，腳趾干燥，生長錯(cuò)位，而濕度過高，高溫高濕環(huán)境，以引發(fā)疾病，也會(huì)刺激雛鵝的呼吸和消化，最佳的濕度在50%-65%之間最宜。飼養(yǎng)時(shí)月也要注意飼養(yǎng)密度，密度過高，易發(fā)生搶食和吃不到的現(xiàn)象，影響正常生長。

3、保持光照

冬季白天時(shí)間短，自然陽光不能滿足鵝群生長所需，光照能提高鵝體表體溫，血液流動(dòng)加快，加快新陳代謝，促進(jìn)消化，讓鵝能迅速的生長，起到快速育肥的作用。如果光照不足，生長緩慢，體質(zhì)虛弱，鵝群每天要保持14-16小時(shí)的光照，自然光照不足，可利用燈光照射，晚上的燈光要稍微暗淡，但在傍晚時(shí)要加加強(qiáng)燈光兩小時(shí)，模擬春夏的光照條件，促進(jìn)鵝群快速生長。

4、疾病防治

冬季雖然氣溫寒冷，但是疾病的防治工作還是不能忽視，在引種前和出售后要及時(shí)對(duì)鵝舍、飼養(yǎng)用具進(jìn)行全面的消毒。冬季易感染鵝瘟，鵝在引進(jìn)后要及時(shí)注射小鵝瘟血清或小鵝瘟疫苗，在飼養(yǎng)時(shí)要注意鵝舍的衛(wèi)生，勤打掃、勤換墊草，定期對(duì)飼槽和飲水器具清洗消毒。飼料一定要保證新鮮，嚴(yán)禁用被農(nóng)藥污染的農(nóng)作物秸稈、草、菜喂時(shí)，謹(jǐn)防中毒，另外為了提高鵝的適口性，對(duì)農(nóng)作物的秸稈最后經(jīng)過氨化處理在喂食。

五、秋天養(yǎng)鵝種什么草？

可以考慮種黑麥草，立秋過后就可以種植了

六、冬鵝雛鵝如何飼養(yǎng)管理？

鵝雛的話,剛買過來要保溫,溫度一般是28-30度.如果冷的話小鵝會(huì)扎堆,并且感冒;如果熱的話,小鵝會(huì)戲水,絨毛打濕也容易造成感冒.然后每兩三天溫度降一度,青料方面小鵝可以喂一些嫩的草,飼料可以喂小鴨飼料.大概過個(gè)10來天左右,溫度適宜可以在早上的時(shí)候放出來玩耍,然后晚上再保溫.這樣過個(gè)20-30天左右,中鵝階段就可以進(jìn)行放養(yǎng)了(鵝吃草,但是還是需要精料補(bǔ)充才能長的快長得肥),但是下雨天要注意,這個(gè)時(shí)候鵝還是怕下雨的,等到了絨毛褪掉長出羽毛,就不怕下雨了.這個(gè)時(shí)候就可以全天放養(yǎng)了.

一般商品鵝的話可以養(yǎng)到90-120天左右.

另外養(yǎng)鵝的話還是需要注意一些鵝的疾病防治,比如小鵝瘟,副粘膜等

七、怎么供給鵝充足的飲水？

鵝是水禽，養(yǎng)鵝應(yīng)選擇在有穩(wěn)定、可靠水源的地方建場(chǎng)。鵝的放牧、洗浴和交配都離不開水，所以建場(chǎng)時(shí)應(yīng)盡量利用自然水域資源，通常宜建在河流、溝渠、水塘和湖泊邊上。鵝場(chǎng)選擇水源一般應(yīng)遵從以下4項(xiàng)原則：

1、水量充足：水源的水量能滿足場(chǎng)內(nèi)人員生活用水、鵝飲用和飼養(yǎng)管理用水以及消防和灌溉需要，并考慮到防火和未來發(fā)展的需要。畜禽場(chǎng)的用水量受多種因素的影響，由于條件差異較大，我國并未作統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一般認(rèn)為工作人員生活用水可按每人每天24～40升計(jì)算；鵝的用水量為每只每天1.25升；消防用水量按每秒10升計(jì)算，消防延遲時(shí)間按2小時(shí)考慮；灌溉用水則應(yīng)根據(jù)場(chǎng)區(qū)綠化、飼料種植情況而定。特別應(yīng)注意的是，在枯水期時(shí)水量也能夠得到滿足。

2、水質(zhì)良好：除了以集中式供水(如當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)自來水)作為水源外，一般就地選擇的水源很難達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，因此還必須經(jīng)過凈化消毒達(dá)到《家禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》后才能使用。

3、便于防護(hù)：水源周圍的環(huán)境衛(wèi)生條件應(yīng)較好，以保證水源水質(zhì)經(jīng)常處于良好狀態(tài)。以地面水作水源時(shí)，取水點(diǎn)應(yīng)設(shè)在工礦企業(yè)和城鎮(zhèn)的上游。

4、取用方便：設(shè)備投資少，處理技術(shù)簡便易行，經(jīng)濟(jì)合理。鵝場(chǎng)就地自行選用的水源一般有3大類：

⑴地面水。地面水一般包括江、河、湖、塘及水庫等所容納的水。這些水主要由降水或地下泉水匯集而成，其水質(zhì)和水量極易受自然因素和人為因素的影響，常常由此而引起疾病流行或慢性中毒。在條件許可的情況下，應(yīng)盡量選擇水量大的、流動(dòng)的地面水作為水源。供飲用的地面水一般需要經(jīng)人工凈化和消毒處理。

⑵地下水。地下水是降水和地面水經(jīng)過地層的滲濾作用貯積而成。因?yàn)樵跐B透過程中大部分雜質(zhì)被濾除，又因它屬于封閉性水源，受污染的機(jī)會(huì)比較少，水量水質(zhì)都比較穩(wěn)定，因此是較好的水源。但是在滲濾過程中受地層地質(zhì)化學(xué)成分影響，地下水一般含有某些礦物性成分，硬度較地面水大，有時(shí)也會(huì)含有某些礦物性毒物。在選用地下水時(shí)，應(yīng)注意這些問題。

⑶降水。降水以雨、雪等形式降落到地面而成。當(dāng)其在大氣中凝集和降落時(shí)，吸收了空氣中各種雜質(zhì)和可溶性氣體，因而受到污染，且空氣污染越嚴(yán)重，降水的污染也越嚴(yán)重。降水收集不易、貯存困難、水量難以保證，故除干旱地區(qū)外，一般不宜作鵝場(chǎng)的水源

八、鵝梨是冬果嗎？

鵝梨不是冬果，鵝梨一般在八月中旬成熟，是在秋天成熟的果實(shí)，所以不屬于冬果。鵝梨是梨中的一種。皮薄多漿，香味濃郁，同時(shí)還能夠制作成香料使用，唐 代馮贄 的《南部煙花記·帳中香》中就有記載：“ 江 南 李主 帳中香法，以鵝梨蒸沉香用之”，可見鵝梨渾身是寶。

九、冬鵝怎么做營養(yǎng)？

白果老鴨的制作材料：

主料：鴨1000克

輔料：白果（干）200克,

白果老鴨的做法：

1.除去白果殼，以開水煮熟后去皮與核；

2.把開水焯燒后的白果肉，混入殺好去骨的鴨肉中；

3.加入清湯，隔水蒸2小時(shí)，至鴨肉熟爛即可。

田螺炆老鴨的制作材料：

主料：老鴨,田螺肉,姜,豆醬,生粉,水,鹽,雞精。

田螺炆老鴨的做法：

1、先將田螺肉洗干凈，去掉殘留的沙，老鴨斬件待用；

2、將豆醬和姜放進(jìn)鍋里爆香，然后倒入田螺、老鴨爆炒至干水；

3、加入生粉、水、鹽、雞精，約40分鐘后，收汁后（汁醬剛剛炆干）便可撈起。

筍干老鴨煲制作

用料：

老鴨、天目山筍干、陳年火火踵、野山粽葉、蔥、姜、精鹽、雞精、紹酒等各適量。

制作方法：

1.將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈。

2.將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、紹酒、清水和老鴨原湯2200克，用文火燉4至5小時(shí)，揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、雞精調(diào)好味即可。

江南老鴨

·配　　料:鹽水鴨、腌筍干、火腿、粽葉、大白菜、味精、雞精粉等

操　　作:將切好的鹽水鴨、腌筍干、火腿和粽葉一起煲十幾分鐘后，放入大白菜，再以味精、雞精粉調(diào)味后即可。

要點(diǎn)：不用光鴨而用鹽水鴨，是因?yàn)楣怿喌钠は轮咎?，煲出來的湯?huì)非常油膩，另外，鹽水鴨本身已帶有咸味，讓湯中自然帶上鴨味和鹽味，調(diào)味時(shí)切記不要放鹽，以免太咸。

游子老鴨粉絲湯：

主料：鴨珍、鴨血、鴨腸、粉絲配料：香菜、辣油

做法：1、用鴨架文火熬制高湯。2、把主料燉九成熟。3、在熬制好的高湯中放入主料。浸泡一會(huì)。4、根據(jù)口味放入配料。口感：湯是非常的鮮美的！燉的夠火候哦。

老鴨粉絲湯具有袪寒除除濕、開胃健脾、清肺火、止熱咳、滋濕補(bǔ)等功效，適合各個(gè)年齡階段的人食用；老鴨湯濃鮮美，久煮而不咸澀，鴨腸清脆爽口，粉絲細(xì)嫩爽滑，更富含多種對(duì)人體有益的維生素和氨基酸

酸蘿卜老鴨湯

材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。

做法：

1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。

4、用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。

扁尖火腿老鴨湯

老鴨湯火腿

原料：活殺高郵草鴨半只，火腿十片，扁尖四五根

調(diào)料：酒，鹽，味精，姜片，蔥結(jié)

準(zhǔn)備：1、去除鴨子內(nèi)臟、雜物洗凈，仔細(xì)拔除鴨皮上的毛，切成塊待用

2、火腿切片

3、扁尖洗凈，切小段

做法：1、將鴨子放入鍋中，加水（至少要滿過鴨子，還要再多加一些），燒開

2、加酒，反復(fù)撇凈浮沫

3、加姜片、蔥結(jié)

4、加入火腿片、扁尖段燒開

5、轉(zhuǎn)小火，燜煮至少二小時(shí)

6、加適量鹽、味精調(diào)味

7、撒蔥花盛出

芋艿筍尖老鴨湯

做法:芋艿洗干凈切小塊待用,鴨子切塊洗干凈待用

鴨肉放入鍋?zhàn)又?加適量的水,1點(diǎn)點(diǎn)料酒,姜片,鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小火

燉了20分鐘后加入芋艿一起燉,再燉半小時(shí)左右,然后加入筍尖,繼續(xù)燉半小時(shí)左右即可

最后出鍋前灑上蔥花點(diǎn)綴下顏色

回答人的補(bǔ)充2009-08-2516:25白果枝竹冬瓜老鴨湯

　　廣州日?qǐng)?bào)：中醫(yī)認(rèn)為秋日宜多飲用白果煲的湯水，因其有斂肺氣、定咳喘的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化有一定的治療作用，還可用于肺結(jié)核、氣管炎、赤白帶下、遺尿等，中醫(yī)也認(rèn)為白果有斂肺氣、定咳喘、止帶濁、縮小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鴨能潤肺氣、養(yǎng)陰氣。

　　白果燉老鴨傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜,采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料,放入燉盅上籠火蒸而成。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃,具有滋補(bǔ)生津、潤肺益氣功能。

　　材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實(shí)20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個(gè)。

　　烹制：白果去殼、熱水燙去衣、芯；枝竹切段；芡實(shí)洗凈；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗凈、切塊；光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。此量為3~4人用。

　　蓮子冬瓜老鴨湯

　　廿四節(jié)氣的“小暑”?！笆睢笔茄谉岬囊馑?，小暑是反映夏日暑熱程度的節(jié)氣，佐餐靚湯宜蓮子冬瓜煲老鴨，它清潤可口，清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養(yǎng)潤顏。

　　材料：蓮子300克、冬瓜1000克、荷葉一片、陳皮1／2個(gè)、光老鴨1只、生姜3片。

　　烹制：蓮子、陳皮、荷葉洗凈，且陳皮去瓤；冬瓜洗凈，連皮切塊；光老鴨洗凈，去尾部和內(nèi)臟。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可。

　　芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯

　　今日為廿四節(jié)氣的“秋分”，它是秋季的第四個(gè)節(jié)氣，是指秋季90日的一半時(shí)間。但是從天文學(xué)上來說，秋分是北半球秋天的開始，而在我們廣州及珠三角現(xiàn)時(shí)的氣候正是夏末秋初之際，所以這段時(shí)期的養(yǎng)生靚湯宜以健脾、滋陰、益腎為主。芡實(shí)淮山蠔豉煲老鴨便有此功效，且氣味潤醇可口，亦為今日周末的家庭靚湯。芡實(shí)淮山均為健脾類的中藥，還有補(bǔ)肺氣、益腎精的功效，合而為湯對(duì)前段盛夏時(shí)體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。

　　材料：芡實(shí)60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。

　　烹制：藥材洗凈；蠔豉清水浸軟，洗凈；光老鴨洗凈，去腸臟、尾部，切塊，并于沸水中滾片刻撈起（即“出水”）。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的鹽、油便可。此量為3~4人用。

　　陳皮燉老鴨

　　陳皮為廣東“三件寶”之一，以新會(huì)的陳皮最為出名，均能入藥成為菜肴羹湯之材料。其氣味可以醒脾胃。中醫(yī)認(rèn)為陳皮能理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣、生津止渴、對(duì)腹脹、食欲不振、痰多咳嗽、胸悶氣喘以及口臭等均有療效。老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補(bǔ)血，如《本草求真》認(rèn)為“服之陰虛亦不見燥，陽虛亦不見冷”。以健脾醒胃的陳皮燉老鴨，是取其溫性較弱，益增滋補(bǔ)之效，為秋日靚湯之一。

　　材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片。

　　烹制：陳皮以水浸軟、刮去瓤，切條狀；老鴨洗凈，去腸雜、尾部，用沸水稍滾片刻，取出洗凈（即“出水”）。然后一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升（約5碗水量），隔水燉3個(gè)小時(shí)，取出，撇去湯面上的浮油，調(diào)入適量食鹽和少許胡椒粉便可。此量為3~4人用。

　　木瓜煲老鴨

　　木瓜煲豬肚在東莞民間稱之為女“壽星”湯，男“壽星”湯則為木瓜煲老鴨湯。

　　入秋時(shí)最好便是用木瓜煲湯了，因?yàn)樗鍧櫋⑾慊?、可口，性平味甘，不寒不燥，潤而不燥熱，香而能補(bǔ)益。民諺說：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰?！崩哮喰詼匚陡剩肫?、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補(bǔ)血?！妒澄锉静輦淇肌氛f它“補(bǔ)虛乏，除客熱，和臟腑，利水道”。《本草求真》認(rèn)為“服之陰虛亦不見燥，陽虛亦不見冷”。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰，這不僅對(duì)男士，而且對(duì)所有人士因暑熱時(shí)體力、精力消耗過大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。

　　材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片。

　　烹制：木瓜洗凈，去皮核，切片；光鴨洗凈，去內(nèi)臟和尾部、切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。

　　酸蘿卜老鴨湯

　　主料：老鴨

　　輔料：酸蘿卜、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙參

　　調(diào)料：鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜

　　烹制方法：

　　1、將鴨子切成塊，放入冷水中慢慢加熱燒開，去掉血水后放入沙鍋中，沖入適量開水，加入沙參、大棗、蔥、姜、花椒燉20分鐘左右，再加入酸蘿卜、木耳、口蘑、黃花，煮熟加入泡好的枸杞，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富、湯味鮮美。（cctv.com）

　　鮮筍老鴨湯

　　原料：老鴨（水鴨母）半只，熏制火腿1兩，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋（或者冬瓜1斤）

　　做法：老鴨洗凈，放沸水里撈一下，過冷水。火腿切片。

　　將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐里，加滿水，燒開后用小火煲2.5小時(shí)。

　　起鍋前加鹽，中間不要加水。

　　這道湯非常美味，適合冬季食用，您一定要試試。

　?。ㄗ詈玫剿幍曩I稻香陳皮，普通陳皮的口味要差一些。實(shí)際湯水比照片中的要多一些）

　　沙參玉竹老鴨湯

　　所屬菜系粵菜

　　所屬類型親親靚湯

　　基本特點(diǎn)滋陰清補(bǔ)。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。

　　基本材料光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。

　　做法

　?。?）北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。

　?。?）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。

　　說明

　　本湯是常用的滋補(bǔ)湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用于調(diào)補(bǔ)、食療時(shí)，多選用老鴨，《本草求真》還認(rèn)為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補(bǔ)虛。

　　注意

　?。?）感冒發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者不宜用本湯。

　?。?）選用老鴨時(shí)，以鴨喉（氣管）硬者為佳。

　?。?）野鴨又名水鴨，除有滋陰清補(bǔ)作用外，尚能平胃消食、散水氣、解熱毒、療風(fēng)疾，亦可選用。

十、夏天養(yǎng)小鵝蚊蟲多怎么辦？

要想消滅鵝舍的蚊蠅，最好在室內(nèi)的門窗上安裝好紗窗門，等白天鵝外出尋覓食物時(shí)，把門窗關(guān)起來點(diǎn)一根蚊香就可以殺滅鵝舍里的全部蚊蠅了，這種辦法既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)，每天花不到你兩毛錢的費(fèi)用