準備用于有機農(nóng)業(yè)種植的土地不可能完全符合 有機種植的要求，需要通過種植一段時間的有機作 物后，將土壤轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆嫌袡C農(nóng)作物種植的條件，這段緩沖的時間稱之為種植轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期的開始時間從提交認證申請之日算起。 有機管理系統(tǒng)的建立，土壤肥力的維護，農(nóng)場生態(tài) 環(huán)境的建設(shè)等，都需要一個過渡的時期，才能從常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換為有機生產(chǎn)，這些工作需要在轉(zhuǎn)換期中 完成。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。經(jīng)1年有機轉(zhuǎn)換后生長的蔬菜，可作為有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷售。