育苗是蔬菜集約保護(hù)栽培的一種方式，它能培育出成批健壯的、合格的、商品化的菜苗，促進(jìn)早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，并使蔬菜均衡生產(chǎn)。采用育苗法，可充分利用土地，提高復(fù)種指數(shù);便于精耕細(xì)作;省工省種。育苗移栽有很多優(yōu)點(diǎn)，但不是所有蔬菜都需要育苗。適宜采用育苗移栽的蔬菜有:辣椒、茄子、番茄等茄果類蔬菜, 黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、絲瓜等瓜類蔬菜，菜豆、豇豆等豆類蔬菜，白菜、甘藍(lán)、花椰菜、萵筍、芹菜及蔥、韭、洋蔥等蔬菜。不適宜育苗的蔬菜只能采用直播法，這些蔬菜有:蘿 卜、胡蘿卜等根菜類，菠菜、茼蒿、芫荽、小白菜等葉菜以及大 蒜、蓮藕等營養(yǎng)繁殖的蔬菜和石刁柏、金針菜等多年生宿根蔬菜，均采用一次直接定植法。