（一）什么是有機(jī)蔬菜？

有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

（二）為什么選擇有機(jī)蔬菜？

1、有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥的危害。

2、有機(jī)蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。

3、有機(jī)蔬菜水份含量比普通蔬菜低，但甜度比較高，所以有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道。

4、有機(jī)蔬菜保存時(shí)間較久，不易腐爛。

5、有機(jī)蔬菜營養(yǎng)高，又比較有味道，若能生食或打精力湯，所需量不多，算起來不貴。

（三）有機(jī)蔬菜為什么貴？

1、種子成本高。

2、不用激素，不用農(nóng)藥，產(chǎn)量低。

3、種植地遠(yuǎn)運(yùn)輸成本高。

4、保護(hù)土地有休耕期，人工成本高

5、為保持口感，生長(zhǎng)周期慢

（四）“過五關(guān)斬六將”有機(jī)蔬菜是如何認(rèn)證的

有機(jī)蔬菜在送到市場(chǎng)之前是經(jīng)歷了各種嚴(yán)格的考驗(yàn)的，有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的取得代表了先進(jìn)的種植技術(shù)和科學(xué)的管理方式。

有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機(jī)肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段防治病蟲害。說有機(jī)蔬菜的認(rèn)證是“過五關(guān)斬六將”也不為過。

1“環(huán)境監(jiān)測(cè)”

要看這有機(jī)蔬菜“住”的條件如何，土壤的重金屬含量和農(nóng)藥殘留是否符合要求；水質(zhì)是否達(dá)到國家的灌溉水標(biāo)準(zhǔn)；空氣質(zhì)量是否達(dá)到大氣質(zhì)量二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)等。

2“過程檢查”

過程檢查是整個(gè)有機(jī)蔬菜認(rèn)證過程的重要環(huán)節(jié)，有機(jī)認(rèn)證檢查員會(huì)到田地里進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研，反復(fù)論證。查看有機(jī)肥料的肥源及農(nóng)場(chǎng)控制病蟲草害的情況等。還要根據(jù)施肥的量和實(shí)際的生長(zhǎng)情況，計(jì)算看是否與申報(bào)認(rèn)證的產(chǎn)量相符等等。

3“產(chǎn)品檢測(cè)”

比如這塊田地上種出來的青菜能不能“達(dá)標(biāo)”，得經(jīng)過嚴(yán)格“體檢”。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的檢查員要根據(jù)國家規(guī)定的指標(biāo)，對(duì)青菜進(jìn)行采樣，并送到有資質(zhì)的分析機(jī)構(gòu)進(jìn)行有針對(duì)性的污染物分析，看相關(guān)指標(biāo)是否合格。

4“檢查報(bào)告”

“我們?cè)跈z查中有時(shí)會(huì)碰到農(nóng)場(chǎng)使用一種新的物質(zhì)，這時(shí)我們除了根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范對(duì)此情況進(jìn)行判斷外，必要時(shí)還會(huì)把樣本送到第三方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)分析，出具更加權(quán)威的報(bào)告?！?/p>

5“審查時(shí)間”

整個(gè)審查過程需要兩三個(gè)月的時(shí)間，之后專家會(huì)根據(jù)詳細(xì)的調(diào)查經(jīng)過，出具一份有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書，以后還要繼續(xù)審查，1至3年后可以轉(zhuǎn)為有機(jī)認(rèn)證。在轉(zhuǎn)換期的有機(jī)產(chǎn)品貼上一個(gè)土黃色的有機(jī)轉(zhuǎn)換期標(biāo)志，轉(zhuǎn)為正式有機(jī)產(chǎn)品之后，才可以貼上有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志有效期是一年。

（五）費(fèi)用

有機(jī)認(rèn)證具備完善的法規(guī)條例，有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19630，怎么生產(chǎn)）、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法（怎么管）、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（怎么認(rèn)證）等。有機(jī)認(rèn)證業(yè)務(wù)由專業(yè)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展。

有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證費(fèi)用較高。有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證費(fèi)用包括申請(qǐng)費(fèi)、審核費(fèi)、注冊(cè)費(fèi)（含證書費(fèi)）和年度管理費(fèi)；證書變更費(fèi)副本證書費(fèi)；銷售證書費(fèi)；認(rèn)證標(biāo)志費(fèi)等。有機(jī)認(rèn)證的重心在土地，因此，有機(jī)認(rèn)證中為了避免土壤中長(zhǎng)殘留物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，有機(jī)認(rèn)證中存在2~3年的轉(zhuǎn)換期。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)的條件較嚴(yán)苛，具體可見《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》 。一般來講，需滿足以下條件：

1) 認(rèn)證委托人建立和實(shí)施了文件化的有機(jī)產(chǎn)品管理體系，并有效運(yùn)行3個(gè)月。

2) 合法經(jīng)營資質(zhì)文件，營業(yè)執(zhí)照、土地使用權(quán)證明及合同等。

3) 水土氣檢測(cè)報(bào)告

4) 投入品記錄

5) 認(rèn)證委托人及其有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的基本情況

6) 產(chǎn)地區(qū)域范圍描述

1. “三品”范圍

無公害農(nóng)產(chǎn)品：包括食用的植物產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、微生物產(chǎn)品及其初加工品。

綠色食品：包括大部分食品和經(jīng)衛(wèi)生部公告的既是食品又是藥品的品種。對(duì)蕨菜、方便面、火腿腸，葉菜類醬菜暫不受理。其他醬菜類可申報(bào)A級(jí)綠色食品。

有機(jī)產(chǎn)品：有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄。

2. 認(rèn)證證書有效期

無公害農(nóng)產(chǎn)品：三年

綠色食品：三年

有機(jī)產(chǎn)品：一年。一年期滿后可申請(qǐng)“保持認(rèn)證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用。

3. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)

無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心

綠色食品：中國綠色食品發(fā)展中心

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證：全國共63家認(rèn)證機(jī)構(gòu)具備資質(zhì)開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作，從地域分布來看，數(shù)量前三位的是北京（23家）、山東省（6家）、上海市（5家），部分省市目前仍沒有可進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證工作的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如河北省、河南省、甘肅省、青海省、山西省、天津市、寧夏、內(nèi)蒙古、安徽省、湖北省、海南省、云南省、重慶市、臺(tái)灣省、廣西、香港、澳門。

截止2018年2月23日，有效無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書53710張，有效綠色食品認(rèn)證證書19830張，有效有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書19363張（其中國內(nèi)19017張，國外346張）。

附件：

1. 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)和審查報(bào)告（2014版）（）

2. 《實(shí)施無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄》（2013/12/25）

3. 綠色食品產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)目錄（2015版）

4. 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄