當前在農(nóng)村搞果蔬種植和農(nóng)產(chǎn)品二次加工，可以行嗎？

這個問題村民小江來回答。

當前農(nóng)村的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品，因其生產(chǎn)資料等成本高，而農(nóng)（副）產(chǎn)品市場飽和量充裕，基本存在供大于求的情況，故其市場價格低迷，利潤小微，甚至有虧本的風險。但在農(nóng)村搞果蔬種植和農(nóng)產(chǎn)品二次加工，必須持審慎態(tài)度。村民小江的意見是不可行。對其原因作以下剖柝。

一：農(nóng)產(chǎn)品的初加工（一次加工）與二次加工的區(qū)別，及生產(chǎn)工序投入成本的比較。

農(nóng)產(chǎn)品的初加工其工序簡單，投入成本相對較低。且在初加工的基礎(chǔ)上能顯著地提高其銷量及利潤（盡管其利潤還不算高），其次農(nóng)產(chǎn)品初加工所承擔的風險相對不高。（如果蔬的清洗包裝；谷物粒籽的去殼粉碎；好次品的揀分等）。

而農(nóng)產(chǎn)品的二次加工其工序一般較繁瑣或復(fù)雜，其加工投入的設(shè)備及輔助性工序成本較相對較高。對技術(shù)的要求也相對較高。（如谷物粒籽去殼粉碎后的烘干、焙烤、熟化、去菌、精包裝；果蔬清洗后的取汁、配料、凈化、除菌、灌裝、等）

二：農(nóng)產(chǎn)品二次加工的資質(zhì)認定及走向市場的前提。

農(nóng)產(chǎn)品二次加工除了設(shè)備及工序的投入成本較高外，其在面向市場前人員的健康、食品的衛(wèi)生、加工環(huán)境的檢測達標、加工后的產(chǎn)品參數(shù)檢測、等都要經(jīng)過相關(guān)部門的相關(guān)檢測鑒定，其全部達到指定標準值后方為合格，方才有走向市場的基本。當然每一次或每一批量都會跟蹤監(jiān)測或抽檢。這其中所擔風險及成本也可見一般。（當然，自己內(nèi)部的檢測是不具備市場認可資質(zhì)的）。

總結(jié)。綜上所述，村民小江不建議農(nóng)民朋友搞農(nóng)產(chǎn)品二次加工?；?qū)Υ顺謱徤鲬B(tài)度。

水果蔬菜的種植在中國占著農(nóng)業(yè)舉足輕重的地位。關(guān)乎著人們的菜籃子安全問題。水果現(xiàn)在也成為人們不可缺少的一部分。由于水果蔬菜的時效性很強。時常會造成一些滯銷現(xiàn)象。如果能把這些果疏進行二次加工。進行長時間的存放會提高產(chǎn)品的效益。帶動當?shù)鼐蜆I(yè)。是個一舉多得的好事。

在農(nóng)村種植水果蔬菜。更利于產(chǎn)品的質(zhì)量口感。眾所周知農(nóng)村的環(huán)境特別好。遠離城市，遠離污染。如果自己想搞果蔬加工廠，首先你要有堅強的后盾，保持原材料的持續(xù)供應(yīng)。這樣你可以采取公司加農(nóng)戶的模式。你自己種植，然后帶動當?shù)氐霓r(nóng)戶跟你一起種植。

因為果蔬的時效性特別強，如果可以把這些集中上市的果蔬進行二次加工。解決了產(chǎn)品存放的成本， 同時可以為當?shù)卮迕窠鉀Q賣難的問題。還能提高產(chǎn)品的效益。一舉多得的事。

可以把水果加工成水果罐頭，果醬，果汁。果渣你也可以充分利用起來。如果后期做起來自己可以研發(fā)新產(chǎn)品。只有自己勇于創(chuàng)新才能立于不敗之地?，F(xiàn)在脫水蔬菜的用量也很大。把產(chǎn)品進行精細分類。提高產(chǎn)品效益增加附加值。

我們中國的果蔬加工，無論是從技術(shù)上還是從規(guī)模上遠遠比不上國外。我個人感覺農(nóng)產(chǎn)品二次深加工是整個農(nóng)業(yè)上的出路。不管是水果也好蔬菜也好，其他農(nóng)產(chǎn)品也好。因為現(xiàn)在已經(jīng)不是30年前了。在解決溫飽問題的基礎(chǔ)之上，人們更追求生活的品質(zhì)?，F(xiàn)在的各行各業(yè)都是產(chǎn)能過剩。所以我覺得果蔬二次加工一定是未來這個行業(yè)的出路。

希望我的回答能幫助到你。大家對此有什么看法？歡迎大家討論。