在黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中常常有雜菌和病蟲害發(fā)生。影響生產(chǎn)和黑木耳質(zhì)量,特別是在高溫和適宜溫度季節(jié),病蟲害的發(fā)生及危害是黑木耳栽培中的大敵,因而防治病蟲害工作十分重要,應(yīng)予以重視和做好足夠的防治工作。

一、病害

1.木霉:有綠色木霉和康氏木霉等。木霉菌絲體初期白色.逐漸變成淺綠色.最后變成深綠色。木霉在PH值偏酸時(shí)加之通風(fēng)不良、濕度大、溫度高極易發(fā)生。木霉分泌的毒素殺害黑木耳菌絲。接種室要避免長(zhǎng)期過(guò)量使用甲醇消毒,因?yàn)榧状计螽a(chǎn)生甲破,甲酸對(duì)木霉生長(zhǎng)有利。常用藥品有漂白粉、多菌靈、克霉靈、石灰等。

2.青霉:在28—32℃高溫及高濕環(huán)境下極易發(fā)生。孢子在2天內(nèi)萌發(fā)成菌絲,初期菌絲體白色。繁殖迅速,很快長(zhǎng)出許多綠色袍子,顏色為青綠色。青霉在栽培袋透氣、棉塞過(guò)溫、消毒不徹底、破袋等極易發(fā)生。它分泌毒素也能殺死黑木耳菌絲。解決方法:通風(fēng)降濕、低溫養(yǎng)菌。

3.曲霉:常見的有白曲霉、黃曲霉、黑曲霉、虹曲霉等。一般在25—30℃條件下生長(zhǎng),曲霉菌絲比毛霉菌絲短而粗。曲霉在麥麩用量偏大、培養(yǎng)料水分過(guò)少時(shí)容易發(fā)生。不同種類產(chǎn)生不同顏色的色素,它也能分泌毒紊抑制菌絲生長(zhǎng)。防治藥品有曲霉凈。

4髓孢霉f也叫脈孢霉、面包霉):鏈孢霉的孢子呈橘紅色,繁殖快,危害大,是毀滅性雜菌。鏈孢霉在高溫、高濕、通風(fēng)差及破袋的條件下板易發(fā)生。多數(shù)發(fā)生在袋口和破袋處。培養(yǎng)料中有嫩玉米芯、培養(yǎng)架材料是新鮮木材的也易發(fā)生,特別是帶皮落葉松。鏈孢霉孢子傳播非常迅速。防治方法是加強(qiáng)通風(fēng).降溫。嚴(yán)防扎袋,及時(shí)檢雜。發(fā)現(xiàn)后及時(shí)用柴油涂刷袋El及破袋處。使其形成油膜與空氣隔絕。特別要防止老鼠傳播。可以采用深埋厭氧等措施。快長(zhǎng)滿袋菌袋深埋20天后,挖出繼續(xù)出耳管理。

5.毛霉與根霉:毛霉是好濕性雜菌。菌絲纖細(xì)潔白,生長(zhǎng)特別快。根霉則產(chǎn)生黑色孢子。產(chǎn)生原因:培養(yǎng)料中夾雜小木塊滅不透菌或者含水量過(guò)大等。根霉與毛霉的防治是菌廠要遠(yuǎn)離爛木、燒柴。滅菌一定要徹底,培養(yǎng)室寧干勿濕,一定要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

6.紅眼病:開口后5—10天左右,發(fā)現(xiàn)開口處有紅褐色的粘液,自開口處溢出,有部分木霉在開口上,很快大面積滋生,導(dǎo)致黑木耳減產(chǎn)或絕收。發(fā)病原因,在培養(yǎng)過(guò)程中遇到高溫?zé)騽澘诤蟮木鼩w堆,返回培養(yǎng)室催芽,有的裝進(jìn)編織袋中垛在一起時(shí)間太長(zhǎng)。在菌床時(shí)沒有通風(fēng)降溫等。使袋內(nèi)菌絲體遇高溫發(fā)生死亡。細(xì)胞組織破裂分泌出紅水。

7.綠藻病:癥狀,菌袋內(nèi)表層有像青苔狀綠色物質(zhì),嚴(yán)重時(shí)子實(shí)體上也生長(zhǎng)。綠藻病直接影響黑木耳生長(zhǎng),嚴(yán)重時(shí)全部爛袋。導(dǎo)致原因:水源污染。自然水生物病菌污染。經(jīng)常處理蓄水池,向水池中投放小劑量的除草劑、來(lái)蘇兒等。最好用深井水。

8.流耳:癥狀,黑木耳子實(shí)體腐爛。發(fā)病原因:①菌種老化;②高溫時(shí)澆水過(guò)量;③菌袋過(guò)密,通風(fēng)不良;④采收不及時(shí);⑤培養(yǎng)料配比不當(dāng)。

二、蟲害

1.線蟲:常見的有紅色線蟲、白色線蟲、透明體線蟲,癥狀:予實(shí)體根部發(fā)紅,褐色基質(zhì)變硬。有時(shí)可明顯看見線蟲寄生在子實(shí)體根部。防治:在出耳期間搞好環(huán)境衛(wèi)生。耳場(chǎng)每7天噴一次0.5%的食鹽水或者0.5%一1%的石灰水上清液。

2.螨蟲:有浦螨和粉螨,主要危害耳根與菌絲,造成爛耳或畸形。傳播途徑:通過(guò)菇蚊、菇蠅、工具和原料帶入。

3.菇蠅與菇蚊:幼蟲是一種白色的小蛆,頭部尖、尾部鈍,主要食物是食用菌的菌絲體和子實(shí)體。

4.黑光偽步甲、四斑麗甲、食絲谷蛾、黑翅土白蟻、跳蟲、黑腹果蠅、蚤蠅、真菌癭蚊、眼罩蚊、薊馬、紅肩虎天牛、桑天牛等等害蟲。

5.殺蟲劑:2.5%溴氰菊酯或5%殺滅菊酯、10%氯氰菊酯1000--3000倍液;40%氧化樂(lè)果、40%樂(lè)果1000---2000倍液:80%晶體敵百蟲500一1000倍液:80%敵敵畏1000—2000倍液專殺幼蟲;硫酸煙堿噴灑床底,也可用4L水加2湯匙40%煙堿調(diào)勻后噴灑菇房各處,專殺煙灰蟲。

本人十來(lái)年前種過(guò)木耳也問(wèn)過(guò)一些有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的人:木耳主要有以下病狀:

木霉:有綠色木霉和康氏木霉等。木霉菌絲體初期白色.逐漸變成淺綠色.最后變成深綠色。木霉在PH值偏酸時(shí)加之通風(fēng)不良、濕度大、溫度高極易發(fā)生。木霉分泌的毒素殺害黑木耳菌絲。接種室要避免長(zhǎng)期過(guò)量使用甲醇消毒,因?yàn)榧状计螽a(chǎn)生甲破,甲酸對(duì)木霉生長(zhǎng)有利。常用藥品有漂白粉、多菌靈、克霉靈、石灰等。

青霉:在28—32℃高溫及高濕環(huán)境下極易發(fā)生。孢子在2天內(nèi)萌發(fā)成菌絲,初期菌絲體白色。繁殖迅速,很快長(zhǎng)出許多綠色袍子,顏色為青綠色。青霉在栽培袋透氣、棉塞過(guò)溫、消毒不徹底、破袋等極易發(fā)生。它分泌毒素也能殺死黑木耳菌絲。解決方法:通風(fēng)降濕、低溫養(yǎng)菌。

曲霉:常見的有白曲霉、黃曲霉、黑曲霉、虹曲霉等。一般在25—30℃條件下生長(zhǎng),曲霉菌絲比毛霉菌絲短而粗。曲霉在麥麩用量偏大、培養(yǎng)料水分過(guò)少時(shí)容易發(fā)生。不同種類產(chǎn)生不同顏色的色素,它也能分泌毒紊抑制菌絲生長(zhǎng)。防治藥品有曲霉凈。

鏈孢霉:鏈孢霉的孢子呈橘紅色,繁殖快,危害大,是毀滅性雜菌。鏈孢霉在高溫、高濕、通風(fēng)差及破袋的條件下板易發(fā)生。多數(shù)發(fā)生在袋口和破袋處。培養(yǎng)料中有嫩玉米芯、培養(yǎng)架材料是新鮮木材的也易發(fā)生,特別是帶皮落葉松。鏈孢霉孢子傳播非常迅速。防治方法是加強(qiáng)通風(fēng).降溫。嚴(yán)防扎袋,及時(shí)檢雜。發(fā)現(xiàn)后及時(shí)用柴油涂刷袋El及破袋處。使其形成油膜與空氣隔絕。特別要防止老鼠傳播?？梢圆捎蒙盥駞捬醯却胧??？扉L(zhǎng)滿袋菌袋深埋20天后,挖出繼續(xù)出耳管理。

毛霉與根霉:毛霉是好濕性雜菌。菌絲纖細(xì)潔白,生長(zhǎng)特別快。根霉則產(chǎn)生黑色孢子。產(chǎn)生原因:培養(yǎng)料中夾雜小木塊滅不透菌或者含水量過(guò)大等。根霉與毛霉的防治是菌廠要遠(yuǎn)離爛木、燒柴。滅菌一定要徹底,培養(yǎng)室寧干勿濕,一定要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

紅眼病:開口后5—10天左右,發(fā)現(xiàn)開口處有紅褐色的粘液,自開口處溢出,有部分木霉在開口上,很快大面積滋生,導(dǎo)致黑木耳減產(chǎn)或絕收。發(fā)病原因,在培養(yǎng)過(guò)程中遇到高溫?zé)騽澘诤蟮木鼩w堆,返回培養(yǎng)室催芽,有的裝進(jìn)編織袋中垛在一起時(shí)間太長(zhǎng)。在菌床時(shí)沒有通風(fēng)降溫等。使袋內(nèi)菌絲體遇高溫發(fā)生死亡。細(xì)胞組織破裂分泌出紅水。

綠藻病:癥狀,菌袋內(nèi)表層有像青苔狀綠色物質(zhì),嚴(yán)重時(shí)子實(shí)體上也生長(zhǎng)。綠藻病直接影響黑木耳生長(zhǎng),嚴(yán)重時(shí)全部爛袋。導(dǎo)致原因:水源污染。自然水生物病菌污染。經(jīng)常處理蓄水池,向水池中投放小劑量的除草劑、來(lái)蘇兒等。最好用深井水。

流耳:癥狀,黑木耳子實(shí)體腐爛。發(fā)病原因:菌種老化;高溫時(shí)澆水過(guò)量.菌袋過(guò)密,通風(fēng)不良;采收不及時(shí);培養(yǎng)料配比不當(dāng)。