扁豆在我們老家叫做鍘豆，因為它的形狀是酷似那個可以鍘草的刀。我認為扁豆反季節(jié)種植的不是很多，扁豆有一個特點，那就是采摘不及時很容易變老，就是吃起來特別的柴的那種，所以市場很少看到反季節(jié)有扁豆的銷售，在露地種植做好管理同樣也可以提前上市，并提高和延長它的采收期，這樣的經(jīng)濟效益也是蠻不錯的。

㈠扁豆的特征特性，需肥特點以及栽培環(huán)境需求

①扁豆的特征特性

扁豆在一些地方又叫做眉豆，峨眉豆，是豆科蔬菜扁豆屬的植物中的一個栽培種，是一年生或者是多年生的草質(zhì)藤本植物，它在南方的無霜凍的地區(qū)可以多年生。扁豆的根系很發(fā)達，它的側(cè)根是比較多的，所以吸收水分和養(yǎng)分的能力比較強，和豇豆族的根瘤菌共生而形成球形的根瘤。扁豆的莖蔓生，它有短蔓和長蔓兩種，短蔓的莖長在60～150厘米，它的分枝長并且是直立叢生的。長蔓型的在2～10米，莖纏繞。扁豆的子葉出土后，第一對真葉是對生，單葉，在以后出來的都是三出復葉而且是互生。扁豆是總狀花序腋生，屬于無限花序。扁豆的花會因為品種的不同，有白色，紫紅色，淡紫色，扁豆是自花授粉，但是如果昆蟲傳粉是有一定的異交率。扁豆的莢是扁平肥大，是倒卵狀長橢圓形或者是長橢圓狀的短條形，在先端有彎曲的喙，豆莢有淡綠色，綠白色，青綠色，深紫色，紫邊等，每個莢含種子3～7粒。扁豆的種子略扁，橢圓形，光滑，并且是一側(cè)邊緣有半圓形的白色隆起的種阜，好像白色的眉毛。種子的皮有黑色，也有白色和褐色。種臍是白色。（在我們老家蒸花饅頭經(jīng)常用扁豆來做動物的眼睛。）

②扁豆的需肥特性

扁豆的生長很茂盛，而且是開花結(jié)莢期長，所以需肥比較多。扁豆適宜多施基肥，因為施用基肥是可以促進根瘤的活動，較多的形成根瘤?注意在春季要提高土溫，這樣可以早發(fā)根早成苗?在夏季如果遇到了多雨的天氣不方便追肥時，是可以持續(xù)的供給營養(yǎng)，這樣不致因缺肥而延誤了生長。

有一點要注意，扁豆在開花結(jié)莢之前對于肥水的要求不高，如果肥水太過多的話，蔓葉的生長會很旺盛，這樣開花結(jié)莢的節(jié)位會提高，導致花序的數(shù)目會減少，側(cè)芽會萌發(fā)，就形成了中下部出現(xiàn)空蔓，所以說在前期要適當?shù)目刂品仕?，來控制生長。在扁豆的植株開花結(jié)莢以后，這時就要增加肥水來促進生長，多開花多結(jié)莢。在扁豆豆莢盛期開始后，就需要更多的肥水，如果出現(xiàn)缺肥缺水，就會出現(xiàn)落花落莢，所以就要進行連續(xù)的追肥，這樣可以延長采收以提高產(chǎn)量。

總的來說追肥要掌握在花前少施薄肥，在花后要多施，在結(jié)莢盛期要重施的原則，并且在肥料的搭配上要注意氮，磷，鉀肥的合理配合施用，特別是要注意氮肥的施用。一般情況下是苗期少量，在抽蔓至初花期要適量，但還要根據(jù)植株的生長情況來決定。對于生長勢旺的植株要適當控制氮肥的施用，但是氮肥過多又容易引起落花的現(xiàn)象，并且還會延遲結(jié)莢。在開花結(jié)莢以后要注意增施磷肥和鉀肥。③扁豆的栽培與環(huán)境條件的關系

扁豆是喜溫怕寒的植物，它遇到霜凍會死亡。扁豆生長的適宜溫度在20～30℃，扁豆開花結(jié)莢的最適宜的溫度是25～28℃，扁豆可以忍耐35℃的高溫。在35～40℃的高溫下，它的花粉發(fā)芽力會下降，也容易引起落花落莢的情況出現(xiàn)。扁豆的種子發(fā)芽的適宜溫度是22～23℃，它屬于短日照植物，但還是有一些品種對于光的周期不是很敏感，所以說扁豆在南北地區(qū)都是可以種植的。扁豆又比較耐陰，它對于水分的要求不是很嚴格的，尤其是成株，它的抗旱能力是極強的。扁豆對于土壤的適應性是很廣的，但還是以排水良好，并且是肥沃的沙質(zhì)壤土為最好。pH值的范圍應該在5.0～7.5。

㈡扁豆的正確施肥方法

①基肥扁豆最怕的就是重茬，要選擇在2～3年內(nèi)沒有種過豆類植物的土地來種植，這個是扁豆獲得高產(chǎn)的基礎。注意在耕地的時候要進行深耕，深度要達到30厘米，并進行曬田2～3天，要讓土晾至適墑的時候，建議每畝地要施入腐熟的農(nóng)家肥3000～5000公斤，過磷酸鈣是40～50公斤，草木灰是100公斤，尿素是5～10公斤，隨后就要進行精耕細耙，最后要達到的標準是田平土碎，土肥完全均勻的融合。注意施肥的方式就是，提倡按規(guī)格做成畦，在畦的中心要犁溝并施入以上肥料，這種方法的優(yōu)點是，讓養(yǎng)分能夠集中的供應扁豆的生長和發(fā)育，減少了肥料的浪費，提高了肥料的利用率。

②追肥

由于扁豆的生育期比較長，而且是開花結(jié)莢的時間也長，所以需肥量大。所以說在施足基肥的基礎上，必須搞好追肥，記住追肥的選擇：“苗肥輕，花肥多，結(jié)莢肥重”。扁豆在苗期生長量比較小，那么需肥也就相對的要少，一般情況下追施2次提苗肥就可以，注意，每次每畝地追施腐熟的雞糞是800～1000公斤，或者是尿素3～5公斤，在扁豆開花期要比苗期的需肥量要大，這時可以追肥是1～2次，再每隔7～10天追一次肥，建議每次進行穴施磷鉀復合肥是10～20公斤，尿素是3～5公斤，這樣是可以促進扁豆多生花序多開花，并且為多結(jié)莢來創(chuàng)造有利的條件。結(jié)莢期是扁豆需肥對多的時候，這時每畝地可以穴施尿素是3～5公斤＋磷鉀肥是15～20公斤，也可以對葉面進行噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，0.2%的硼砂，0.5%～0.1%鉬酸銨溶液，每畝地的用量是在50～60公斤，要每隔7～10天來噴一次，共需要噴施2～3次，這樣可以有效的提高扁豆的結(jié)實率，扁豆的產(chǎn)品質(zhì)量和扁豆根瘤的固氮能力。還要注意，采收后，每采收1～2次，就可以穴施尿素是3～5公斤／畝，也可以對葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀。

㈢扁豆的錯誤施肥方法

①忽視了磷肥的施用

由于扁豆是喜磷的作物，所以說在使用底肥，追肥以及葉面追肥的時候都要引起重視，并注意磷肥的搭配和使用。

②微量元素肥料的施用不充足

注意在盛花結(jié)莢期要使用含硼，鉬元素的葉面肥，因為這樣可以使扁豆的產(chǎn)量再增產(chǎn)10%～15%。

③采收的中期追肥不充足

要提高扁豆結(jié)莢量，注意每采摘一次都是要根據(jù)天氣情況來澆水和施肥一次。

扁豆是我們餐桌上的美食，因其營養(yǎng)豐富而深受人們喜歡，又因其經(jīng)濟價值高而被我們老農(nóng)廣泛種植。但種過扁豆的老農(nóng)都知道，扁豆是喜溫作物，對溫度要求很高。在其整個生長過程中，都需要有較高的溫度才能正常生長，這也就決定了露天栽培的扁豆一般只在夏秋季節(jié)種植（南方地區(qū)在春季也可種植扁豆）。那么，反季節(jié)種植扁豆該如何施肥以及管理？

首先，我們要理解什么是反季節(jié)種植？所謂“反季節(jié)種植”，就是指不按正常季節(jié)進行種植，也指在溫室內(nèi)或者通過給作物創(chuàng)造合適的生長環(huán)境，使當季的氣溫、土壤、光照等與正常種植季節(jié)無明顯差別。所以，反季節(jié)種植扁豆，一般是指在冬春季節(jié)種植扁豆。

其次，我們還要明白扁豆對溫度的要求？

之前就已經(jīng)提到過，扁豆喜溫，對溫度要求很高。一般來說，最適扁豆生長的溫度為20℃—35℃。值得注意的是：當溫度低于15℃以下時，扁豆種子會發(fā)育不良，溫度低于10℃以下時，種子不發(fā)育。當氣溫低于10℃或者高于40℃時，扁豆會出現(xiàn)嚴重的落花現(xiàn)象。

再次，我們還要知道冬春季節(jié)的特點？與夏秋季節(jié)相比，冬春季節(jié)具有溫度低、光照時長短、降雨量少等特點。而溫度、光照、降雨量等因素都會直接影響到扁豆的產(chǎn)量與質(zhì)量，所以，這也就決定了冬春季節(jié)栽種扁豆，要在溫室或者大棚內(nèi)栽種。

最后，反季節(jié)種植的扁豆該如何施肥以及管理？★施肥

給反季節(jié)種植的扁豆施肥，講究“重基肥又重追肥，采收一次施一次肥”的原則。

基肥：之所以要給扁豆施加基肥，其目的有兩個：①提高土壤肥力，保證土壤的肥沃度②滿足扁豆在整個生長期間對于肥料所需，防止扁豆出現(xiàn)缺肥現(xiàn)象。而對于基肥的肥料選擇，應以腐熟的農(nóng)家肥為最佳，原因有三：①農(nóng)家肥養(yǎng)分充足，且含有扁豆生長所需的多種礦物質(zhì)元素②農(nóng)家肥肥效持續(xù)時間長，能有效防止扁豆出現(xiàn)缺肥現(xiàn)象③農(nóng)家肥能使土壤疏松，有助于扁豆根系生長發(fā)育及吸收養(yǎng)分。

追肥：之所以要給扁豆施加追肥，其目的同樣有兩個：①滿足扁豆需肥高峰期對于養(yǎng)分所需，防止扁豆在需肥高峰期出現(xiàn)生長不良現(xiàn)象②提高扁豆的抗旱、抗寒能力，防止扁豆出現(xiàn)凍害、旱害。

一般來說，扁豆的需肥高峰期為苗期、開花期及結(jié)莢期，而對于扁豆追肥的肥料選擇，應以腐熟的人畜糞水為最佳，原因有三：①人畜糞水中含有充足的氮、磷、鉀三大元素，能夠滿足扁豆對于氮、磷、鉀肥所需②人畜糞水的肥效較快，追肥效果明顯③人畜糞水中含有大量的水分，易被土壤吸收，且不會破壞土壤結(jié)構(gòu)。

苗期施肥，其目的是促進扁豆的生長。開花期施肥，其目的是防止扁豆出現(xiàn)落花現(xiàn)象，并提高扁豆的坐果率。結(jié)莢期施肥，其目的是防止扁豆出現(xiàn)落莢現(xiàn)象，并促進豆莢的生長，為高產(chǎn)做準備。

★★管理

反季節(jié)種植扁豆，除了施肥，最重要的管理工作就是控制溫度、控制水分、病蟲害防治及清理雜草。

控制溫度：當溫度過低時，要及時采取防寒措施，提高棚內(nèi)溫度，一般來說，提高棚內(nèi)溫度的方法有四個：①修棚補棚，防止寒氣進入棚內(nèi)②增加棚膜，使其形成雙棚保溫的效果③噴灑磷酸二氫鉀加蕓苔素內(nèi)酯進行防寒④棚內(nèi)添設火爐防凍（此法慎用，會對作物造成危害）。

控制水分：扁豆喜水肥，但要注意控制水分，苗期水分不能過多，以防扁豆出現(xiàn)徒長；開花期、結(jié)莢期水分可相對增加，但土壤相對含水量不能高于70％，以防土壤過濕而降低土壤的透氣性，并使扁豆出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。

病蟲害防治：在扁豆的生長過程中，其病蟲害較多（尤其是豆蟲），我們在給扁豆防治蟲害時，要從花期開始，切記不能等到發(fā)現(xiàn)病蟲害時才去防治，否則，為時晚矣。

清理雜草：清理雜草的目的有兩個：①防止雜草與扁豆爭水、爭肥、爭光而不利于扁豆生長②防止雜草攜帶病蟲害而影響扁豆生長。在清理雜草時，我們可同時進行松土、培土等管理工作，以此來增強土壤透氣性，保證土壤疏松度，并保護扁豆根系，促進扁豆根系的生長。

當然，由于地域的不同，反季節(jié)種植扁豆的施肥方法、管理方法也會存在一定的偏差，歡迎小伙伴們評論補充。