根莖類一般是一周左右，葉菜類的建議最好2-3天內(nèi)食用完，已確保蔬菜的新鮮和營養(yǎng)成分不流失。收貨后請直接用保鮮膜包裹放入冰箱保鮮儲藏。
第一，把不同有機(jī)蔬菜存放在冰箱內(nèi)，這種做法不妥。
因每種有機(jī)蔬菜對于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕有機(jī)蔬菜，適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中，但不能低于0℃。
第二，有機(jī)蔬菜適宜存放的濕度為85％左右大蒜大蔥和洋蔥等有機(jī)蔬菜則應(yīng)選擇濕度較低的干燥環(huán)境存放。
存放有機(jī)蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的有機(jī)蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個小洞，然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進(jìn)無毒無害的食品袋。
第三，為了保存更新鮮，有機(jī)蔬菜買回來適合豎著放而不是平放。
豎著放的有機(jī)蔬菜生命力強(qiáng)，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。有機(jī)蔬菜也不宜切開存放，有機(jī)蔬菜切開后，營養(yǎng)素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機(jī)會，容易造成變質(zhì)腐爛。

什么是有機(jī)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期？？？

1. 緩沖帶/隔離帶
國家標(biāo)準(zhǔn)4.1.3中規(guī)定“如果農(nóng)場的有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域有可能受到鄰近的常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的影響，則在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)當(dāng)設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機(jī)生產(chǎn)地塊不受污染。以防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移?！?br>
2. 轉(zhuǎn)換期
國家標(biāo)準(zhǔn)4.1.4規(guī)定：“轉(zhuǎn)換期的開始時間從提交認(rèn)證申請之日算起。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月。新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的農(nóng)田，也應(yīng)經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理?！?br>
3.1.2 轉(zhuǎn)換期的計(jì)算應(yīng)當(dāng)從向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請，或者從停止投入本標(biāo)準(zhǔn)不允許使用物質(zhì)的日期開始，但生產(chǎn)者需要提供充足的證據(jù)來證明，從那時起完全執(zhí)行了本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求。
4.2.1 對于一年生農(nóng)作物，在生產(chǎn)周期開始前，應(yīng)當(dāng)有12個月的轉(zhuǎn)換期。多年生作物（除了牧場和草地）在收獲前必須有18個月的轉(zhuǎn)換期。
4.2.2 牧場和草地及其收獲產(chǎn)品至少需要12個月的轉(zhuǎn)換期，才能被認(rèn)證為有機(jī)。
4.2.3 根據(jù)土地使用歷史、經(jīng)營能力和環(huán)境因素等，標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)可以延長轉(zhuǎn)換期。
2.1.2. EEC
1.1轉(zhuǎn)換期從申請之日起開始計(jì)算，但是認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以根據(jù)情況，減少或者延長轉(zhuǎn)換期。
1.2(b)田塊是自然田塊或沒有經(jīng)過附則Ⅱ的A部分和B部分中沒有列出的材料進(jìn)行處理的農(nóng)業(yè)區(qū)域，此時可以考慮追溯，條件是向檢查機(jī)構(gòu)或部門提供了足夠的證明至少3年內(nèi)滿足這些條件。
經(jīng)過有關(guān)機(jī)構(gòu)同意，檢查機(jī)構(gòu)在特定情況下根據(jù)地塊以前的使用情況可以決定延長1.1項(xiàng)中規(guī)定的轉(zhuǎn)換期。
2.1.3. 美國，§205.202 (b) 從當(dāng)季作物收獲往前推算3年沒有使用§205.600條款所列的任何禁用物質(zhì)；
2.1.4. JAS，田地標(biāo)準(zhǔn)2： 多年生作物3年轉(zhuǎn)換期，一年生作物2年轉(zhuǎn)換期。
各國對轉(zhuǎn)換期的規(guī)定不盡相同，主要區(qū)別在于轉(zhuǎn)換期的長度和開始轉(zhuǎn)換的時間。轉(zhuǎn)換期的長度從12個月到3年不等，但都沒有低于12個月。開始計(jì)算的時間美國比較寬松，在有充分證據(jù)的條件下可以當(dāng)年獲得有機(jī)認(rèn)證。
2.2. 有機(jī)認(rèn)證中轉(zhuǎn)換期的界定：
2.2.1. 有機(jī)農(nóng)場的轉(zhuǎn)換期
種植同類作物、同時開始轉(zhuǎn)換：農(nóng)場與作物轉(zhuǎn)換期一致
一年生作物、多年生作物： 農(nóng)場轉(zhuǎn)換期與多年生作物一致
2.2.2. 一年生作物轉(zhuǎn)換期
申請日期可分為：
播種前、生長過程中、收獲后
按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：播種前按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可以統(tǒng)一到播種前的某個時間
生長過程中申請：自播種按照有機(jī)生產(chǎn)，轉(zhuǎn)換開始的時間可以是生產(chǎn)過程中的任一時間
生長過程中申請：申請之前按照常規(guī)方式生產(chǎn)，申請后按照有機(jī)方式生產(chǎn)，如何界定？是否從申請之日起計(jì)算轉(zhuǎn)換期？還是從本次作物收獲后或下次播種前？
收獲后下一播種季節(jié)前申請：從申請之日起計(jì)算轉(zhuǎn)換期
綜合考慮：轉(zhuǎn)換期應(yīng)自當(dāng)季作物未使用禁用物質(zhì)的播種期前計(jì)算；北方只種植一季可以考慮延伸至上季作物收獲后
2.2.3. 多年生作物
申請日期可分為：
春季作物萌動前、生長過程中、收獲結(jié)束后
按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：春季作物萌動前按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可以統(tǒng)一到作物萌動前的某個時間
生長過程中申請：按照有機(jī)生產(chǎn)，轉(zhuǎn)換開始的時間可以是生產(chǎn)過程中的任一時間
生長過程中申請：申請之前按照常規(guī)方式生產(chǎn)，申請后按照有機(jī)方式生產(chǎn)，如何界定？是否從申請之日起計(jì)算轉(zhuǎn)換期？還是從本次作物收獲后？
收獲后下一播種季節(jié)前申請：從申請之日起計(jì)算轉(zhuǎn)換期
綜合考慮：轉(zhuǎn)換期應(yīng)自當(dāng)年收獲前未使用禁用物質(zhì)的作物萌動期前計(jì)算；或可以考慮延伸至上收獲季結(jié)束后
2.3. 縮短轉(zhuǎn)換期的條件
申請者從自己利益的角度出發(fā)經(jīng)常要求縮短轉(zhuǎn)換期，主要的原因有：
當(dāng)?shù)亻L期傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植，一直沒有使用過禁用物質(zhì)；本農(nóng)場采用有機(jī)方式管理，有農(nóng)事記錄等證明；新開墾荒地。
2.3.1. 縮短轉(zhuǎn)換期的申請，提出原因
2.3.2. 針對上述縮短轉(zhuǎn)換期原因，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行的現(xiàn)場調(diào)查：
2.3.2.1. 走訪農(nóng)戶，確定農(nóng)戶是否了解有機(jī)知識，是否未使用禁用物質(zhì)；走訪附近種植同類作物的常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)，調(diào)查其生產(chǎn)方式；詢問農(nóng)場的鄰居有關(guān)禁用物質(zhì)的問題；在附近調(diào)查禁用物質(zhì)的痕跡。
2.3.2.2. 查看農(nóng)事記錄是否使用過禁用物質(zhì)，農(nóng)事記錄是否完整；詢問當(dāng)事人農(nóng)事操作和記錄的細(xì)節(jié)問題；詢問農(nóng)場的鄰居有關(guān)禁用物質(zhì)的問題；在附近調(diào)查禁用物質(zhì)的痕跡。
2.3.2.3. 有關(guān)部門對新開荒土地的證明