就目前的形式來(lái)看，種植食用菌是最賺錢的。
　　這其中尤以種植黑木耳收入最為穩(wěn)定，相對(duì)收入最高。
　　因?yàn)槠浔Ｙ|(zhì)期較長(zhǎng)，可以遠(yuǎn)程運(yùn)輸，不會(huì)擔(dān)心囤積無(wú)法運(yùn)出的問(wèn)題，所以最為穩(wěn)定。而且黑木耳需求量很大，出口的需求也很高，是農(nóng)業(yè)種植的極佳選擇。
　　黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經(jīng)。具有滋補(bǔ)、潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤(rùn)肺、潤(rùn)腸的作用。
　　黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。