一、韭菜

韭菜種植時可以直接種韭菜根，這樣它的生長速度更快，種上不久就能吃了。栽種時可以用草木灰，肥力足它能生長更好。

二、蘿卜

十月份種植蘿卜到冬季都能吃了，種植時要選擇太陽好的地方，讓它多曬曬太陽才能長的更好。若是出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，就要注意少澆點水，適量培點土。

三、生菜

種植時一定要挑選新鮮的種子，否則會影響出苗率。新鮮的種子不僅出苗多，而且后期長的也很快。

四、雞毛菜

雞毛菜也就是常見的小青菜。它的發(fā)芽率很高，也非常好養(yǎng)，種下大概兩個月就能收獲了。

五、小蔥

小蔥比較好種植，它不容易招蟲子。種子種植的話，初期會長的非常細(xì)小，像頭發(fā)一樣，但后期生長速度會很快。

六、芹菜

芹菜十月份種植到春節(jié)前后就能吃到了。種植方法也比較簡單，種上后多澆水，小苗期間勤除草，長才能更快生長。

北方地區(qū)十月份適合種植的菜如下：

第一種是韭菜。事實上，韭菜種植成活后可以連續(xù)采收多年。當(dāng)年新種的韭菜長得比較細(xì)，收割不多，補(bǔ)足水肥，收割幾次后葉片會變得肥厚，第二年進(jìn)入盛產(chǎn)期。

第二種是小白菜。小白菜喜歡寒冷和潮濕的天氣。幼苗時期需要溫暖的天氣，但開始包心后，即使降霜也不怕。而且，嚴(yán)寒反而使菜心包得更結(jié)實，口味更加甘嫩。

第三種是菠菜。菠菜是一種非常耐寒的蔬菜，營養(yǎng)價值也非常高，其幼苗在零下9℃的低溫仍能存活，越冬的菠菜味道更好。

第四種是生菜。生菜為半耐寒性，喜冷涼濕潤蔬菜，幼苗期具有較強(qiáng)的耐寒性。生菜也非常好吃，可以生吃，也可以炒熟之后再吃。

第五種是卷心菜。包了心的卷心菜可以忍受零下5-6℃的低溫。并且，嚴(yán)寒反而使得卷心菜長得更結(jié)實，口味更加甘嫩。

南方地區(qū)適合十月份種植的菜如下：

第一種是菠菜。菠菜的品種可選用無刺種(園葉類型)，其果實為不規(guī)則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規(guī)則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培。

第二種是蠶豆。蠶豆的品種可選用臨蠶204，其生育期120天左右，分枝2-3個，結(jié)莢部位低，百粒重160克左右。具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、粒大的特點。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)。一般畝產(chǎn)為350千克左右，最高畝產(chǎn)達(dá)420千克。

第三種是蒜。蒜的品種可選用人工扒皮掰瓣，只需去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，栽種時間在白露末秋分初，氣溫17℃左右。

第四種是蕪菁。其品種可選用溫嶺大頭菜，用種量直播每畝150克，育苗25～50克。采用播種法繁殖，冬至秋季10～11月播種為佳。