大白菜的栽培技術(shù)

大白菜不宜與十字花科作物連作，因為它們易感染相同的病蟲害，尤其是霜霉病、白斑病、黑斑病和黑腐病等病害，最好以瓜類、豆類、茄果類為前茬作物，也可以冬小麥為前茬。

1、整地:根據(jù)大白菜根系分布比較淺，對土壤水分和養(yǎng)分要求高的特點，在整地過程中，做到深耕細耙，為根系發(fā)育創(chuàng)造一個良好的土壤條件；是保證高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。前茬作物收獲后，應(yīng)盡可能地提早清茬除草，進行深耕曬地，促使土壤風化和消滅病菌。做畦前還要適當精細耙地，使土壤疏松，田塊平整，肥力均勻。整地工作很重要，須適時抓緊進行。

2、施基肥:大白菜在生長過程中需大量肥料，應(yīng)結(jié)合整地施用足夠數(shù)量的有機肥作基肥。在大量施用含氮肥料的同時，應(yīng)注意施用含磷、鉀肥料，每苗施入過磷酸鈣15~25㎏，草木灰100㎏，基肥施入后，結(jié)合耕地，使之與土壤混合均勻。

3、做畦:畦有幾種形式，為了高產(chǎn)，多采用高畦。因高畦有以下優(yōu)點，可以避免因灌水而造成的土壤板結(jié)，雨水多時，也便于及時排除積水；養(yǎng)分集中，加厚土層，促進了根系發(fā)育，有利于通風透光，近地面濕度相對穩(wěn)定，減輕了病蟲害的發(fā)生和危害。一般壟距50~60㎝，壟高10~16㎝。按規(guī)定壟距起壟，壟面要耙平，并使土壤細碎，以利播種。

4、栽植密度:一般大型品種，生長周期長，每畝可栽2000~2400株，小型品種，生長周期短，每畝可栽3000~4000株。

5、種植方法:大白菜可以直播或育苗移栽。直播不經(jīng)過緩苗過程，為獲得高產(chǎn)最好采用直播。育苗移栽，當幼苗有兩三片葉時，每穴為一叢進行移載。

大白菜田間管理

1、間苗、補苗、定苗、直播大白菜為防止幼苗擁擠徒長，可及時間苗。間苗一般2~3次，分別在拉十字、第4片真葉出現(xiàn)和第7片真葉出現(xiàn)時進行，當幼苗長到20~25天后，具有8~10片葉，即可按預(yù)定株距定苗。在間定苗時，要清除那些帶有病斑、顏色濃談不勻、生長不良，不具有該品種特性的苗，保證健壯苗有足夠的營養(yǎng)面積。

發(fā)現(xiàn)缺株現(xiàn)象，要及時補苗，趁雨天或澆水時，用別處多的苗補栽。

2、中耕、培土，除草:白菜生長期間要進行3次中耕，分別在第二次間苗后、定苗后及蓮座中期進行。應(yīng)按照“頭鋤淺，二鋤深，三鋤不傷根”及“深耪溝，淺耪背”的原則進行，結(jié)合中耕進行鋤草和培土，將鋤松的土培于畦側(cè)或畦面，以保護根系，暢通溝路，便于排灌。

3、水肥管理:大白菜生長期間，應(yīng)不斷供給充足的水分和養(yǎng)分，追施腐熟的人糞尿等速效性氮肥，是加速生長，保證豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。若氮肥不足，植株生長緩慢，葉片小，基部葉片易發(fā)黃脫落。播種后，要保證土壤濕潤，防止芽干現(xiàn)象，保證種子出苗率，每次勻苗后均應(yīng)施一次稀薄腐熟的人糞尿，還可以加入0.1%~0.2%的尿素和0.5%的過磷酸鈣，但不能污染菜心及葉片，在蓮座葉生長良好的基礎(chǔ)上，才能結(jié)成巨大的葉球。結(jié)合雨天或澆水施用大量的氮肥，并配施磷、鉀肥，促進植株旺盛而不徒長。開始結(jié)球后，需肥量增多，生長加快，一般每畝用糞肥1500㎏、硫酸銨10~15㎏或尿素5~7.5㎏，配合一定量的磷鉀肥，再緩水慢灌，要求溝內(nèi)不積水，畦面不現(xiàn)水，根系不缺水，即“見干見濕”，收獲前10天停止灌水。

4、束葉:大白菜結(jié)球后期，天氣已涼，時有霜凍，為防止葉球受霜凍害，收獲前用草繩等在離葉球頂10~15㎝處把外葉捆起，松緊適當，束葉不宜過早，以免影響正帶結(jié)球及產(chǎn)量。