在當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)季節(jié)種植什么蔬菜，特別是冬季，大棚里面適合種植什么。
反季節(jié)蔬菜種植還需要掌握所要種植的蔬菜所需肥料的比例，常見(jiàn)病蟲(chóng)害以及如何防治。甚至增產(chǎn)方面的技巧。需要種植什么你就查找什么的資料。
另外你還要了解一下當(dāng)?shù)厥卟虽N售市場(chǎng)上的情況。一般收購(gòu)價(jià)是超市售價(jià)的一半或低不少于1元/公斤的價(jià)格
以上熟悉后你一定有信心能做好種植大棚蔬菜，前景還會(huì)很光明！
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蔬菜大棚栽培及管理

　我國(guó)的東南沿海地區(qū)，由于具有獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，近幾年來(lái)，蔬菜大棚面積發(fā)展較快。但是許多農(nóng)戶在未掌握蔬菜大棚的建造與常用的栽培管理技術(shù)的情況下，土法上馬，從而造成經(jīng)濟(jì)效益低，甚至虧本。筆者根據(jù)幾年來(lái)的實(shí)踐與研究，對(duì)蔬菜大棚的建造與常用的栽培管理技術(shù)提出以下幾點(diǎn)意見(jiàn)：

　　一、蔬菜大棚的建造

　　1．大棚的形式

　　適合我國(guó)東南沿海地區(qū)的蔬菜大棚一般是塑料大棚，大棚形式多種多樣，按骨架材料可分為竹木大棚與鋼管大棚；按大棚的棟數(shù)可分單棟大棚與連棟大棚。目前，絕大多數(shù)農(nóng)戶搭建的是竹木大棚，它造價(jià)低，每m2造價(jià)為5～6元，但強(qiáng)度較差、壽命短，僅2年左右，并具有抗災(zāi)能力弱、操作管理不便等缺點(diǎn)。而連棟大棚，由鋼管構(gòu)成，強(qiáng)度大（壽命長(zhǎng)達(dá)15年）、抗災(zāi)能力強(qiáng)（一般能抗10級(jí)臺(tái)風(fēng)）；棚體高大，通風(fēng)采光條件好，土地利用率高，操作管理方便，但造價(jià)高（每m2造價(jià)80元以上），農(nóng)戶與一般企業(yè)都無(wú)法承受。單棟鋼管大棚，不僅具有連棟大棚的優(yōu)點(diǎn)，并且造價(jià)低得多，每m2為25～30元，農(nóng)戶可考慮用此取代竹木大棚。

　　2．材料選擇

　　由于東南沿海地區(qū)的氣候?yàn)槎嘤晏鞖猓諝鉂穸却?，并?～9月常遭受臺(tái)風(fēng)的襲擊，冬季時(shí)有積雪。建造單棟鋼管大棚，必須選擇既能防銹，又較牢固（具有抗風(fēng)、雪能力）的鋼管。要求為熱鍍鍍鋅鋼管，鋼管直徑28～32mm，壁厚1．5mm。

　　3．地塊與方向的選擇

　　蔬菜大棚應(yīng)建在地勢(shì)高燥（地下水位低）、排灌方便、土壤肥沃的地塊上；大棚一般要求為南北走向，排風(fēng)口設(shè)在東西兩側(cè)。這樣，一是有利于棚內(nèi)濕度的降低；二是減少了棚內(nèi)搭架栽培作物、高稈作物間的相互遮蔭，使之受光均勻；三是避免了大棚在冬季進(jìn)行通風(fēng)（降溫）、換氣操作時(shí)，降溫過(guò)快以及北風(fēng)的侵入，同時(shí)增加了換氣量。

　　4．大棚的規(guī)格

　　根據(jù)筆者的試驗(yàn)研究與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家的推薦，單棟鋼管大棚規(guī)格應(yīng)為：肩高1．8～2m，頂高2．8～3．2m，跨度7～8m，長(zhǎng)度40～55m，通風(fēng)口高度1．2～1．5m，鋼管間距0．6～1m。這樣的規(guī)格，主要考慮大棚在抗風(fēng)、雪的前題下，增加棚內(nèi)的通風(fēng)透光量，并且考慮到了土地利用率的提高與各種作物栽培的適宜環(huán)境。

　　二、蔬菜大棚的常用栽培管理技術(shù)

　　1．溫度控制

　　大棚內(nèi)氣溫的日變化趨勢(shì)與露地相同，但晝夜溫差變幅很大。白天晴朗天氣如果棚膜密閉，棚內(nèi)氣溫上升很快，一般比棚外高20℃以上，甚至可達(dá)30℃，即使在冬季，有太陽(yáng)出來(lái)時(shí)，1h內(nèi)就可把棚內(nèi)溫度提高到40℃以上；夏季棚內(nèi)溫度可達(dá)60～65℃。陰雨天氣，棚內(nèi)氣溫變化不大；夜里棚內(nèi)最低氣溫一般比外界僅高1～3℃。而蔬菜生長(zhǎng)適宜氣溫一般需要白天20～30℃，夜溫10～20℃，5℃以下40℃以上生長(zhǎng)受抑制，有些作物對(duì)溫度要求很高，如西瓜、甜瓜，白天要求適溫25～30℃，10℃就停止生長(zhǎng)，5℃即遭受凍害。所以，要根據(jù)作物生長(zhǎng)特性做好棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)工作。棚內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)主要是通過(guò)保溫加溫、通風(fēng)換氣等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)的。具體方法：冬季，大棚棚膜一定要盡量蓋嚴(yán)，北面設(shè)置風(fēng)障（北門(mén)緊閉），大棚內(nèi)設(shè)置小、中拱棚，夜里進(jìn)行多重多層薄膜覆蓋（采取3棚4層5～6膜方法覆蓋保溫），這樣棚內(nèi)土溫比較穩(wěn)定，通常能維持在10～20℃，滿足了作物生長(zhǎng)發(fā)育的需要。在白天晴朗天氣，要及時(shí)做好棚內(nèi)氣溫的測(cè)定工作，氣溫一上升到30℃以上，立即打開(kāi)兩側(cè)通風(fēng)口通風(fēng)，調(diào)節(jié)通風(fēng)口，盡量使棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在25～30℃。如在冬季碰到連續(xù)陰雨等低溫天氣，需采用人工加溫方法來(lái)增加棚內(nèi)溫度，土法可采用棚內(nèi)設(shè)多只煤餅灶加溫（但人進(jìn)入棚內(nèi)要防一氧化碳中毒），有條件的可采用電熱線和柴油暖風(fēng)機(jī)等設(shè)備加溫。夏季，棚內(nèi)溫度很高，必須把大棚四周的通風(fēng)口全部打開(kāi)，棚內(nèi)（1．8m以下的部位）最高溫度可保持在40℃左右，這樣也可種植青菜、西瓜（筆者經(jīng)驗(yàn)），如溫度太高，大棚頂部可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫。

　　2．溫度控制

　　大棚內(nèi)的空氣濕度通常比較高，白天相對(duì)濕度為70％～90％，夜里常常達(dá)到100％并凝結(jié)成水珠。棚內(nèi)濕度過(guò)大，不僅影響作物生長(zhǎng)，而且容易引起病害暴發(fā)，這是南方大棚的弊端（東南沿海地區(qū)雨天較多），所以大棚的降濕工作十分重要。棚內(nèi)的空氣濕度調(diào)節(jié)，在冬季主要結(jié)合通風(fēng)降溫進(jìn)行，天氣晴朗時(shí)要及時(shí)通風(fēng)排濕；對(duì)棚內(nèi)地面要全部進(jìn)行地膜覆蓋，沒(méi)覆蓋到的地方（溝間），可用稻草、谷殼等物覆蓋，盡量減少土壤水分蒸發(fā)；棚內(nèi)土壤灌水，采用地膜下鋪設(shè)塑料軟管進(jìn)行噴灌，有條件的可使用滴灌設(shè)施；棚內(nèi)噴藥防治病蟲(chóng)害，應(yīng)選擇在晴天上午進(jìn)行，陰雨天盡量不噴藥，必須噴藥的話，最好采用煙熏劑與粉塵劑。通過(guò)以上措施可大大降低棚內(nèi)空氣濕度。

　　3．光照控制

　　在適宜的條件下，增加光照，一般能增強(qiáng)作物的光合作用，提高作物的產(chǎn)量，對(duì)喜光作物尤其明顯。而塑料大棚內(nèi)的光照強(qiáng)度比露地低，影響棚內(nèi)光照強(qiáng)度的主要因素是塑料棚膜的質(zhì)量，還有棚內(nèi)的不透明物體（包括棚架、壓膜線、支架等）。一般質(zhì)量好的新棚膜透光率在85％以上，隨著覆蓋時(shí)間的延長(zhǎng)，棚膜老化、粉塵積累，透光率也隨之下降，污染嚴(yán)重質(zhì)量差的棚膜，2年后透光率就可下降到50％以下，所以一般的塑料棚膜只能使用2年；棚內(nèi)的濕度較大，常在普通棚膜上形成水珠，棚膜上的水珠也會(huì)降低棚膜的透光率。據(jù)測(cè)定，棚膜上的水珠可使透光率降低10％～20％，生產(chǎn)上最好采用無(wú)滴膜；盡量減少棚內(nèi)不透明物體的存在，棚架、壓膜線不需要過(guò)分粗大，支撐作物的竹木支架應(yīng)改用塑料繩（捆扎），這樣不僅可減少棚內(nèi)遮光，而且可改善高稈作物的受光角度。

　　4．病害防治

　　東南沿海地區(qū)雨天較多，大棚內(nèi)的空氣濕度始終很高，很容易引起病害的盛發(fā)?？刂婆飪?nèi)作物病害的發(fā)生，首先要做好大棚的降濕工作；其次要定期做好噴藥預(yù)防工作，一般做到7～10天噴藥1次；同時(shí)要及時(shí)做好棚內(nèi)病株病葉的清理工作，減少相互傳染；及時(shí)打掉作物底部的老葉，增加棚內(nèi)的通風(fēng)透光量，還要做好棚內(nèi)土壤與空氣的消毒工作。由于大棚在一整年種植后，大量病菌殘留在棚內(nèi)的土壤、空氣、棚架及棚膜上，是棚內(nèi)作物病害的侵染源，連年積累，將會(huì)造成棚內(nèi)作物病害大暴發(fā)，所以要做好殺滅工作。常用的方法有：藥劑、蒸氣、夏季高溫等3種消毒方法，但采用藥劑、蒸氣進(jìn)行消毒成本高，一般農(nóng)戶可采用夏季高溫殺菌方法。具體方法是，在夏季高溫季節(jié)，對(duì)大棚內(nèi)土壤灌水，使土壤水分處飽和狀態(tài)，然后覆蓋薄膜，再封閉大棚，棚內(nèi)氣溫保持60℃以上、土溫保持40℃以上，連續(xù)10～15天，可消滅棚內(nèi)一般病菌及害蟲(chóng)，但對(duì)土壤內(nèi)的枯萎病菌無(wú)效，需用藥劑防治，或選用嫁接苗種植。

　　5．蟲(chóng)害防治

　　控制棚內(nèi)作物蟲(chóng)害的發(fā)生，最有效的方法是在大棚的通風(fēng)窗口設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，采用銀灰色的避蚜型防蟲(chóng)網(wǎng)，防蟲(chóng)網(wǎng)一般要求40～60目／m2（目數(shù)過(guò)少，防蟲(chóng)效果不好；目數(shù)過(guò)多，通風(fēng)效果差）。操作人員進(jìn)出大棚，要養(yǎng)成隨手關(guān)門(mén)的習(xí)慣；棚內(nèi)作物如發(fā)生了蟲(chóng)害，要及時(shí)用藥防治，但必須選用低毒、低殘留的農(nóng)藥；對(duì)于進(jìn)入棚內(nèi)的害蟲(chóng)及一些地下害蟲(chóng)，最好采取毒餌與物理方法進(jìn)行誘殺。

　　6．土壤鹽分控制

　　大棚土壤由于長(zhǎng)期覆蓋，缺少雨水淋洗，常出現(xiàn)土壤返鹽現(xiàn)象，引起耕作層土壤鹽分過(guò)量積累，從而影響棚內(nèi)作物的生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)造成棚內(nèi)作物枯死。防止大棚內(nèi)土壤鹽分過(guò)量積累的主要措施有：在夏季不栽種作物時(shí)，要揭掉大棚頂膜，讓棚內(nèi)土壤受雨水自由沖刷；在不揭掉大棚頂膜的情況下，于換季栽種作物的空隙，要多用淡水來(lái)沖刷棚內(nèi)返上來(lái)的土壤鹽分；棚內(nèi)作物施肥時(shí)，要避免單純使用化肥，盡量做到多施有機(jī)肥料，少施化肥。

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