給你推薦幾本書，
《節(jié)能蔬菜種菜易學(xué)易做》孫培博主編中國農(nóng)業(yè)出版社出版
《溫室蔬菜栽培技術(shù)問答》孫培博主編中國農(nóng)業(yè)出版社出版
《蔬菜病蟲害的診斷與防治》張壽江主編山東農(nóng)業(yè)大學(xué)電子音像出版社
這幾本書都比較全，你想種什么菜，上面基本上都有介紹，而且在一些購物網(wǎng)站上都有賣。

一個(gè)400平米的大棚種植蔬菜產(chǎn)量是多少？一年可供多少人家吃菜？

我是蔬菜技術(shù)員，實(shí)在受不了了才回答。
1.400平米的大棚有效利用面積能有360就不錯(cuò)了，產(chǎn)量因菜而異。
2.一般茄果類實(shí)際產(chǎn)量每畝一萬斤左右，生育期4到5個(gè)月，如果包括整地嗮地消毒基本是半年，就是那么360平米就是0.54畝，即5400斤，一家一天2斤，50家半年就是18000斤，怎么夠？也就是說：50只能吃54天；另外的半年如果繼官僚主義續(xù)種茄果類或者黃瓜高產(chǎn)蔬菜，還這樣，若果種植葉菜類，高產(chǎn)的像芹菜，可以10000斤左右，其他的只會(huì)更低，青菜5000斤，生育期至少四個(gè)月，中間剩下的兩個(gè)月或者一個(gè)多月（要整地）可以種植什么呢？香菜？小白菜？還的趕上季節(jié)才行，5百斤畝產(chǎn)量幼苗撐天了。最終結(jié)論：整體面積400平米的大棚一年實(shí)際最多供50家吃2*54+5*0.54=110.7天。還不包括風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害在內(nèi)，按照實(shí)際平均栽培水平算的。
3.縣委書記是這樣算的：番茄四個(gè)月12000斤，故一年36000斤，可供50家吃一年。
最后舉個(gè)例子：你的百米速度是12秒，那么你的千米速度是兩分鐘，你能嗎?官僚主義！數(shù)據(jù)游戲！都體現(xiàn)無知。我可以告訴你，番茄越高產(chǎn)，往往生育期延長，最高產(chǎn)的據(jù)說在80000斤，生育期九個(gè)月，那么縣委書記就可以說[(80000+80000/3)/50]*400/667=1280天！