這里，不妨以家里的陽臺(tái)種植為例：

陽臺(tái)因?yàn)榭臻g較小，而且局限為盆栽。我們通常會(huì)選擇自己常吃且植株較矮、觀賞性較強(qiáng)的蔬菜種植。如蔥子、大蒜、韭菜、香菜、芹菜、菠菜、生菜、薄荷、莧菜等。當(dāng)然了，如果陽臺(tái)較大，你也可以選擇種植茄瓜、蕃茄、辣椒、黃瓜之類，因?yàn)檫@些也是大家喜歡吃且觀賞性較強(qiáng)的蔬菜。

一、大蒜

大蒜性溫，味香辛，具有健胃消食、殺菌消毒的作用，是人們天天必吃的調(diào)味蔬菜。在家中陽臺(tái)上種植一兩盆，既有美化觀賞作用，還可滿足一家人的蒜苗供給。用來炒菜、燉煮、涮火鍋都不錯(cuò)。更重要的是，蒜苗還可以重復(fù)采摘！

二、香菜

香菜又名芫荽。在日常生活中，人們常將其洗凈，切段，撒于菜肴或湯料中以去腥提味，增香添色。是很好的調(diào)味料之一。有健脾開胃、驅(qū)寒解毒、軟化血管的功效。

芫荽四季都可種植。因?yàn)槭莾H供家人食用的調(diào)味料種植，且每次采摘并不多，在陽臺(tái)上栽植一兩盆便綽綽有余。

三、莧菜

紫莧菜又名雁來紅，既是家菜，也是野菜。人們常將其撒于田邊、地角，任其自由生長(zhǎng)。稍長(zhǎng)，掐了嫩莖葉，用來涼拌、打湯、燉食或涮火鍋。但更多用于涼拌。

莧菜的采摘期較長(zhǎng)，每年的4一10月采摘。但以春分至夏至前的口感為佳。其富含鈣元素、鐵元素和維生素k，具有清熱利濕、涼血止血的功效。適量吃些，還可促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止肌肉痙攣。在陽臺(tái)上種植一兩盆，可賞可食，挺不錯(cuò)。

四、生菜

生菜又稱葉用萵苣。其全株為葉，口感脆嫩。既可蘸醬生吃，也可清炒、打湯、涮火鍋，是很受人們歡迎的小型葉用蔬菜。

生菜含有豐富的膳食纖維和微量元素。常吃，不僅可改善睡眠，還有減肥瘦身的作用?？稍陉柵_(tái)上適當(dāng)多種一些。

五、辣椒

辣椒跟大蒜一樣，在日常生活中起著非常重要的調(diào)味作用，特別是在喜食辣味的南方，人們常用其炒肉、拌涼菜、做辣子或做火鍋。

辣椒因株型不高，果型漂亮，采摘時(shí)間較長(zhǎng)且具有很高的觀賞性，很適宜陽臺(tái)種植。

六、茄瓜

茄瓜是我們常食的瓜菜之一。其口感細(xì)嫩綿軟。人們常用其涼拌、炒制或燒烤。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物及微量元素鈣、磷、鐵等。有清熱解毒、降脂減肥和養(yǎng)顏抗衰的作用。又因其植株不高，瓜型漂亮，色紫紅，具有很高的觀賞價(jià)值，很適宜做陽臺(tái)觀賞蔬菜種植。

綜上，家種蔬菜的選擇要因種植環(huán)境的不同而異。同時(shí)根據(jù)自己和家人的喜好種植。