如果基肥不夠，就會(huì)影響蔬菜生長(zhǎng)，那么只有在開花結(jié)果之前，進(jìn)行補(bǔ)救——追肥。平時(shí)，如果生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不良，也要進(jìn)行追肥。

葉面追肥
將肥料溶解于水，或者將有機(jī)物放在水中發(fā)酵，制成液體肥料。加水稀釋后葉面噴灑追肥。要注意的是，不要將很濃的肥液潑到菜葉上，也不可離根太近，以免造成燒傷。這種方法適用于各類果菜后期補(bǔ)充磷肥時(shí)使用。見效很快。

深埋追肥
在蔬菜旁挖一條淺溝，將肥料埋入，蓋上土，澆些水。要注意的是，溝不要離菜太近（距離菜根至少10cm）。這樣追肥由于肥料集中，濃度大，不適應(yīng)在夏季需水量大的季節(jié)使用。一般在冬閑季節(jié)，作物生長(zhǎng)量不大時(shí)采用此法，讓埋施的肥料逐步分解，不斷供給作物。

沖水追肥
作物澆水時(shí)，把定量可溶于水的肥料撒在水壺內(nèi)溶化，隨澆水滲入作物根系周圍的土壤內(nèi)。這種方法浪費(fèi)的肥料較多，且容易滲漏流失，肥力難達(dá)根部。在大面積蔬菜出現(xiàn)嚴(yán)重缺肥癥狀時(shí)，可以作為首選追肥方法。

葉類蔬菜追肥

一般來(lái)說(shuō)，葉類蔬菜多施糞肥、液體豆肥等含氮高的肥料能使菜長(zhǎng)得又快又大。

瓜果類蔬菜追肥
茄果和瓜類蔬菜如果底肥充足，就不必追氮肥。如果底肥不足，在幼苗生長(zhǎng)期可以追一些氮肥。長(zhǎng)大后，太多的氮肥會(huì)使枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺，花期推遲，甚至不能開花結(jié)果。但可以在開花前，追一次磷肥和鉀肥（如草木灰、海藻肥等），以促進(jìn)開花結(jié)果。

根莖類蔬菜追肥
根類蔬菜也是如此。太多的氮肥會(huì)使枝葉長(zhǎng)得多，根卻不長(zhǎng)大。但可以追鉀肥和磷肥以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，以及糖份和淀粉的制造和儲(chǔ)存。