1. 養(yǎng)殖河鰻和野生河鰻區(qū)別

區(qū)別如下：

01、味道上：野生鰻魚味道鮮美，肉質(zhì)豐富，而且大補(bǔ)；而人工養(yǎng)殖的鰻魚吃起來口感就差很多，用買家的話來說，就像嚼棉花一樣，軟綿綿的，不筋道。

02、個(gè)頭上：野生鰻魚各大肉多，有一斤左右；而人工養(yǎng)殖的鰻魚只有六七兩。

03、外形上：野生鰻魚脊背是綠色的，有金屬光澤，肚皮是黃色的；而人工養(yǎng)殖的鰻魚脊背是灰黑色的，肚皮是白色的。

2. 野生鰻和養(yǎng)殖鰻的區(qū)別

識別野生還是養(yǎng)殖，先要弄清鰻魚的類別。鰻魚分為海鰻和鰻鱺等多個(gè)科，品種非常多，僅海鰻就有50種以上，鰻鱺也有10來種。海鰻是生活在海里的，不能在淡水中生存，鰻鱺則在海中產(chǎn)卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市場上那些活鰻魚主要是鰻鱺，因?yàn)楹ｖ犑菬o法用淡水養(yǎng)的，上攤位賣的都是死的?！　■狑~又叫白鰻，體細(xì)長，前部近圓筒狀，后部側(cè)扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結(jié)，有鱗，但埋于皮下，很小，要用顯微鏡才能看到，體上多黏液，體上部灰黑色，側(cè)上緣綠色，體下白色，原產(chǎn)海水中，有點(diǎn)像蛇。

　　海鰻看起來比鰻鱺兇猛多了，顏色也比鰻鱺黑，兩頜牙強(qiáng)大，體無鱗，體背側(cè)暗灰色，下側(cè)灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場上的海鰻以野生的為主，即使養(yǎng)殖，也大多是捕獲后暫養(yǎng)的。因?yàn)轲B(yǎng)海鰻成本很高，養(yǎng)久了，養(yǎng)殖戶并不合算。

　　海鰻比鰻鱺大，鰻鱺一般在500克—1000克之間，海鰻一般在3公斤以上。

3. 養(yǎng)殖河鰻和野生河鰻區(qū)別是什么

山鰻學(xué)名脆蛇蜥，屬于爬行綱蜥蜴目蛇蜥科，是我國較為原始的因長期穴居而導(dǎo)致四肢退化的蜥蜴物種，已被《中國瀕危動(dòng)物紅皮書》列為瀕危保護(hù)等級，屬于瀕危野生動(dòng)物。也是浙江省重點(diǎn)保護(hù)陸生野生動(dòng)物。

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。

4. 河鰻養(yǎng)殖的和野生的有什么區(qū)別

河鰻魚和海鰻魚有哪些區(qū)別?

　　1、外形不同：河鰻體形相對比較細(xì)長，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，有魚鱗，但是比較小且埋于皮下，呈紋席狀排列，胸鰭比海鰻小而圓，外形基本上是灰黑色，腹部為白色;而海鰻頭部比河鰻尖而長，嘴巴和眼睛較大，外形上沒有魚鱗，并且有側(cè)線，胸鰭較為寬大，外形多為黃色，伴有黑斑點(diǎn)，腹部呈灰白色。

　　2、價(jià)格不同：河鰻一般市面上的鰻魚大概20-30元一斤，另外野生的鰻魚就100多元一斤;海鰻的品種不同，價(jià)格同樣也有浮動(dòng)，鮮海鰻15-16元一斤，干海鰻24-25元一斤，深海小海鰻14元左右。

　　3、分布區(qū)域不同：在通常情況下，河鰻生長在咸淡水交界的地方，主要分布在中國長江、珠江流域、閩江、海南島及江河湖泊中，屬于淡水魚;海鰻主要分布于長江口近海水域，屬于暖水性近底層魚類，具有廣溫性海鰻以及廣鹽性海鰻。

5. 河鰻是養(yǎng)殖的嗎

黃鰻魚是野生的。

鰻，中文名叫海鰻等。屬硬骨魚綱，海鰻科，鰻鱺目,鰻鱺屬。俗稱鰻魚、黃鰻、赤鰻、虎鰻、海龍、狼牙鱔、門鱔等。鰻形聲，字從魚從曼,曼亦聲，“曼”意為“延展”，和“魚”合起來表示“一種經(jīng)過長期延展衍變成型的水生動(dòng)物”。

鰻是名貴食用魚類，鰻鱺有數(shù)百種，包括淡水鰻鱺和海鱔，構(gòu)成硬骨鰻鱺目。李時(shí)珍說：“鰻鱺，其狀如蛇，背有肉鬣連尾，無鱗有舌，腹白背有黃脈者，名金絲鰻鱺通。