1. 大田螺養(yǎng)殖多久可以上市

象州縣新大陸生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，放眼望去，一條條田間小道縱橫交織，十多座蔬菜大棚錯(cuò)落有致，大棚內(nèi)成熟的辣椒掛滿枝頭……處處散發(fā)著生機(jī)和活力。

新大陸生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的田螺養(yǎng)殖基地

在新大陸生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司新開挖的20畝田螺養(yǎng)殖基地里，工人們正在把種螺撒進(jìn)里面?；刎?fù)責(zé)人告訴我們，現(xiàn)在投放的第二批種螺，前幾天已經(jīng)投放了一批，3—4個(gè)月后，基地的田螺就可以上市了。據(jù)估算，田螺養(yǎng)殖每畝年可收獲1500公斤左右，每公斤批發(fā)價(jià)可達(dá)10元左右。

2. 田螺養(yǎng)殖多久可以出售

炒田螺雖然好吃，但是因?yàn)榧纳x太多，炒制之前一定要清洗干凈，然后用清水加料酒，姜蔥煮熟之后再進(jìn)行炒制，入味一般，當(dāng)天炒制，當(dāng)天賣過夜之后，第二天就不能再賣了

3. 大田螺養(yǎng)殖多久可以上市啊

田螺一畝產(chǎn)量在4000斤左右，但是養(yǎng)殖技術(shù)好而且水質(zhì)優(yōu)良的情況下，產(chǎn)量還可以更高一點(diǎn)，即便是養(yǎng)殖水平一般，產(chǎn)量也可達(dá)到2000斤左右，一般田螺飼養(yǎng)5個(gè)月就可以達(dá)到上市條件。

4. 田螺養(yǎng)殖一年能養(yǎng)幾批?

10000斤左右。

養(yǎng)殖田螺一畝的產(chǎn)量要根據(jù)投放量來定，一批螺從放螺種到收成，其生長周期在4個(gè)月左右，一年可收獲三次，每次田螺可產(chǎn)2000-3000斤左右，一年每畝產(chǎn)量在6000-9000斤左右，但在養(yǎng)殖技術(shù)好且水質(zhì)優(yōu)良的情況下，每畝產(chǎn)量還會更高，反之產(chǎn)量會下降，養(yǎng)殖田螺應(yīng)選擇水源充足，水質(zhì)好，交通便利的地塊養(yǎng)殖。

5. 田螺上市時(shí)間

1、水質(zhì)管理

  養(yǎng)殖螺螄的池塘要定期進(jìn)行換水，保證適合螺螄生長的水質(zhì)，特別是在螺螄繁殖期，水質(zhì)對其有很大的影響，這時(shí)候要保證水在流動狀態(tài)，特別是在夏季高溫，要記住勤換水，水體流動是可以有效進(jìn)行降溫的，更有利于螺螄生長。養(yǎng)螺螄的水不宜過深，最深不能超過40cm，我們可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)水體PH值，可加一些生石灰中和酸堿度，具體添加標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)水體調(diào)節(jié)，基本是半個(gè)月一次，水體PH值在7左右是最適生長范圍。

  2、餌料投喂

  在進(jìn)行螺螄放養(yǎng)前，可先在池塘投施適量的農(nóng)家肥，用來培育浮游生物，這些生物是可以當(dāng)做后期螺螄生長餌料。具體添加用量可根據(jù)水質(zhì)而定。放養(yǎng)后，我們還需投放一些菜餅、動物內(nèi)臟等作為飼養(yǎng)餌料，注意要將餌料切碎，不能全部以整個(gè)的投喂進(jìn)去，這樣螺螄不好進(jìn)食。投喂量可根據(jù)螺螄進(jìn)食以及重量決定，最好控制2天投喂一次，當(dāng)周圍溫度超過15-30度范圍時(shí)，螺螄會停止進(jìn)食，這時(shí)候我們可以停止投喂餌料，避免因不進(jìn)食造成水體污染。

  3、疾病防治

  螺螄養(yǎng)殖過程中要注意疾病預(yù)防，可在養(yǎng)殖螺螄時(shí)候加入一些草食性魚類混養(yǎng)，我們在對螺螄進(jìn)項(xiàng)疾病防治時(shí)，要注意魚病的發(fā)生，很多人在防治魚病的時(shí)候會加入一些硫酸銅，其實(shí)硫酸銅是有致命危害的，所以這個(gè)使用量一定要控制。防治疾病還可以用生石灰，它不僅可以有效預(yù)防疾病，還能增加水體的鈣元素，促進(jìn)螺螄的生長，可以間隔半個(gè)月左右噴一次生石灰。

  4、越冬管理

  螺螄是需要冬眠的，天氣寒冷，當(dāng)水溫低于十度時(shí)，它就會鉆入淤泥中進(jìn)行冬眠，在淤泥表面留出小孔用于呼吸。越冬時(shí)期的螺螄是不需要進(jìn)食的，這時(shí)候我們可以不用投喂餌料，但還是要注意保持池塘的水深，以及水中溶氧量充足，我們可以定期進(jìn)行換水以讓水體滿足這些條件。越冬過后就基本進(jìn)行捕撈上市了，螺螄是一種繁殖能力非常強(qiáng)的生物，我們在捕撈時(shí)，要適量保留母螺與還未成熟的幼螺，這樣就可補(bǔ)種，我們也不需要再去購苗補(bǔ)種。

  5、捕撈管理

  在這里還是強(qiáng)調(diào)下不能一股腦的將螺螄捕撈，要想保證產(chǎn)量就要保留一部分螺螄進(jìn)行產(chǎn)卵?？蓪⒋蟮穆菸嚥稉?，捕收的標(biāo)準(zhǔn)再分布捕收，大多數(shù)是半個(gè)月進(jìn)行一次捕撈。捕撈過程中要注意防止螺螄受傷，影響其商品價(jià)值。

6. 石螺養(yǎng)多久可以上市

方法一:首先用清水把外表洗干凈，然后用一盆放入清水將田螺養(yǎng)著，再滴幾滴香油(沒香油用植物油)，它聞到香味會把肚子里的臟東西吐出來，每天換1-2次水，一天半至二天就完全干凈了，放心吃。炒的時(shí)候記得把尾尖剪掉再洗洗。

方法二:用清水養(yǎng)1-2天，里面扔把菜刀(最好是有點(diǎn)銹的)，一天換1-2次水，兩天就特別干凈了可以吃了。

方法三:很著急吃辦法，買回后，先剪掉尖尾后，用兩個(gè)瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃(或者像篩米一樣轉(zhuǎn)動)5-10分鐘，田螺里外的泥和臟東西就去除了。這個(gè)方法就是田螺的鮮味最大限度的保證了，很好吃。

方法四:把色拉油放到裝田螺的桶里，這樣會吐沙子很快的，原因是因?yàn)樯推鸬搅藵櫥淖饔?，還可以讓田螺缺氧，吐的就快了。

1，洗螺

有一個(gè)流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進(jìn)盛滿清水的盆子里，再把菜刀，鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進(jìn)螺堆。第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產(chǎn)下很多螺崽。如果清理干凈后再重復(fù)處理，螺就繼續(xù)吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。

2，拑螺尾

在這里，向大家介紹一種土制的斬螺工具，簡單非常:用一塊260mm×80mm的結(jié)實(shí)木板，釘上一塊1，5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鉆上三個(gè)18，16，14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根據(jù)螺體的大小，把螺尾放進(jìn)孔內(nèi)，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便，快捷，很快地，數(shù)斤螺就“搞掂”。

3，炒螺

A，調(diào)料:蒜茸，酸筍，豆豉，紫蘇葉，辣椒油，油，鹽，料酒(少量)，蔥，姜，紅辣椒，青辣椒，小個(gè)紅指天椒。

B，制作方法:猛火燒干鍋，下油(約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時(shí)一個(gè)個(gè)油亮油亮的)，待八成熱下蒜茸，酸筍，豆豉，蔥，姜，紅辣椒，青辣椒，小個(gè)紅指天椒一起爆香，然后下洗好瀝干的田螺爆炒5分鐘(其間要不停翻攪)，再放辣椒油，紫蘇葉，鹽，料酒繼續(xù)爆炒5分鐘即可上碟。

這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

吃螺的方法:要有一點(diǎn)技巧，并一點(diǎn)也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進(jìn)嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫“欲擒故縱”，再把螺體轉(zhuǎn)過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個(gè)螺肉便丟進(jìn)口里，細(xì)細(xì)品味，味蕾的作用充分發(fā)揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足，嘗不夠似的。一家人圍坐在一起品嘗著，各人發(fā)出“滋滋”的響聲，俗稱“親嘴”。如同奏起一首獨(dú)特的交響曲，那種美妙的樂趣，令人回味無窮。

紫蘇(一種紫色植物的葉子，有特殊的香味。我們那里以前在菜地里都種，作香料。我認(rèn)為它有很好的去腥效果)

最關(guān)鍵的是要掌握好火候?；鸷虿坏剑萑獠皇觳贿M(jìn)味;火候太過，螺肉又很難吸出來

炒田螺的做法

買回來的田螺一定要用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內(nèi)滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時(shí)容易啜出螺肉，還利于讓味滲進(jìn)烹調(diào)時(shí)。

材料:田螺，紫蘇葉，沙茶醬，蒜茸，豆豉等少量。

做法:

1，燒紅鑊，放油，把蒜茸，紫蘇葉，沙茶醬，豆豉等倒入鑊中，爆香。

2，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。3，勾芡加包尾油，麻油和勻上碟。

2，材料:

田螺----剪掉尾部洗干凈備用

姜，蒜頭----切片

蔥白----切段

紅尖椒，干辣椒----切適量大小

八角----一粒

紫蘇葉----適量

色拉油，鹽，醬油，雞晶，米酒，香醋，砂糖適量

做法:

鍋?zhàn)訜裏岷?，不要放油，田螺先下去炒?/p>

當(dāng)炒到田螺的吸盤掉下來很多時(shí)就用碗裝出來備用，炒的時(shí)候可放一點(diǎn)鹽下去，這是打好干鍋備用的鍋?zhàn)酉磧?，燒熱，倒入適量的色拉油，跟著放下一粒八角當(dāng)八角燒出香味的時(shí)候，加入切好的姜和蒜，還有干辣椒一起炒翻炒五六下，然后加入切好的紅尖椒，還有蔥白段，再撒少許鹽聞到香味后裝出備用接下來鍋內(nèi)倒入適量色拉油，田螺下鍋，把之前的那顆八角也放下去一起炒加入米酒，醬油以及少量的水，然后把剛才炒好的辣椒等倒在田螺的上面，不要動，用酒來燜

當(dāng)水收到一半的時(shí)候，加入紫蘇葉，雞晶，一點(diǎn)點(diǎn)砂糖，以及香醋少許一起翻炒，大概炒個(gè)十下八下這時(shí)就可以聞到田螺傳出來的濃濃的香味了

廣式傳統(tǒng):紫蘇沙茶醬田螺

材料:田螺，紫蘇葉，沙茶醬，蒜茸，豆豉等少量。

做法:將鑊燒紅，放油落鑊，把蒜茸，紫蘇葉，沙茶醬，豆豉等倒入鑊中，爆香，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透，勾芡加包尾油，麻油和勻上碟。

★西醬中用:黑椒豉香田螺

材料:田螺，黑椒汁，豆豉等

做法:同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。

★廣西風(fēng)味:五香田螺

材料:田螺，花椒，茴香，胡椒粉，糖，醋，醬油，精鹽，黃酒，姜末，蔥花，蒜末等少量。

做法:

1，蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇，假蔞葉洗凈切碎。

2，炒鍋下油，下花椒，茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分鐘后，撒入糖，鹽，烹入醋，醬油，并加姜末，蒜末翻炒片刻，燜煮15-20分鐘，起鍋。

3，上碟以后，要撒上蔥花，味精，胡椒粉，使之更鮮美。

★湖南做法:蒜蓉剁椒田螺

材料:田螺，湖南剁椒醬，姜末，蔥花，蒜末，粟粉，糖，鹽，醋等少量。

做法:1，田螺用蔥，姜水略灼，晾干水。2，炒勻香蒜，辣椒醬，加入少量粟粉，糖，鹽，醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。

圖:紫蘇葉與田螺是最佳搭配

【生炒田螺】

田螺買回家后，一定要先用清水養(yǎng)一兩天，讓它吐出內(nèi)臟的泥沙。炒前要將田螺的尾殼敲開，使螺口與螺尾通氣，便于食用時(shí)，用嘴一吸就把螺肉吸出。

田螺的烹法一般就是炒和煮。飲茶的酒樓多用煮的方法，調(diào)料，佐料較少，不過因?yàn)檎糁髸r(shí)間長，濃郁多汁。而大排檔和家庭一般用生炒，方法都一樣:先將田螺飛水，再燒鑊落油，放蒜蓉，豆豉，紫蘇葉絲，自己所要的風(fēng)味醬料，接著放田螺和紹酒等調(diào)味料，加蓋燜至熟，打芡，加包尾油即可，主要取螺肉的鮮甜味美。味道則可以在自己調(diào)，做出更多種風(fēng)味的炒田螺。

無論什么樣的風(fēng)味，生炒田螺必下紫蘇葉。它本身有特殊的清香，可以在炒的過程中快速去除腥味，泥味，而保留肉香，非常適合用于煮魚，田螺，河蚌等。炒田螺常用的佐料還有姜末，蔥花，蒜末等。

炒田螺

【主料】:田螺

【制作方法】:原料:田螺2斤干辣椒少許姜兩塊豆瓣適量

大料1顆香葉少許白酒少許

1，將買回的田螺洗凈，用清水養(yǎng)著，干辣椒掰碎，放入水中，讓田螺盡情的吐沙。

在田螺狂吐一天之后，洗凈備用。

鍋中放適量水，將田螺倒入鍋中，姜切大片后拍一下，放入鍋中，等水開后倒入適量白酒去腥。中火煮20分鐘。

2，撈出田螺，瀝干水份。

3，鍋中倒入適量油，三，四成熱時(shí)放入豆瓣，姜翻炒。

4，炒出香味后，倒入田螺繼續(xù)翻炒。

5，加入適量水，以沒過田螺為宜。再加入大料，香葉，鹽，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮到水收干。起鍋，裝盤。

注意事項(xiàng):

1，將田螺泡在水中，浮起來的田螺就是已經(jīng)死了的。

2，炒好田螺后，田螺口上那個(gè)小片很容易掉下來的是新鮮的，如果跟螺肉粘在一起不好分開，就說明田螺在炒之前就已經(jīng)死了，不新鮮了。

3，最好用辣椒養(yǎng)，而不要用鹽，因?yàn)辂}的分量掌握不好的話，活蹦亂跳的田螺就變成一個(gè)個(gè)小尸體了。

4，如果田螺的外殼比較臟，比如有苔蘚什么的，可以用鋼絲球擦洗干凈。

5，為了保證食品安全，煮的時(shí)間一定要夠長。

桂林炒田螺

主料:田螺

輔料:豬骨頭，酸辣椒，紫樹葉

調(diào)料:醬油，高湯，白糖，蔥，姜，蒜，大料，鹽，腐乳，雞精，水淀粉

做法:

1，將田螺洗凈，坐鍋點(diǎn)火，放入高湯，豬骨頭，田螺，蔥，姜，大料，紫樹葉，白糖煨2小時(shí);

2，坐鍋點(diǎn)火，倒油待油熱后，倒入酸辣椒，腐乳，田螺翻炒，加入高湯，鹽，雞精即可。

特點(diǎn):酸辣可口

炒田螺

材料:活田螺750克

調(diào)料:精鹽10克，醬油25克，米酒30克，胡椒粉4克，蔥，姜各5克，醋少許，油20克，白酒20克

做法:

(1)將洗凈的田螺置盆內(nèi)，加白酒攪拌，除去腥味，并使螺肉松弛，以免下鍋后螺肉因急劇受熱緊縮而失去鮮嫩。

(2)鍋置火上，倒入油燒熱，放入田螺炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，加米酒，蔥，姜末，精鹽，醬油，醋，再加適量清水，燜約20分鐘，撒上胡椒粉翻勻出鍋即成。

炒田螺

原料]

田螺500克，豆鼓(或海鮮醬，柱候醬)35克，蒜頭15克，精鹽5-8克，鮮紫蘇葉3克，植物油25克。

[制作]

1，將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二，三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂;把豆豉，蒜頭，紫蘇葉一起搗成茸。

2，旺火燒熱炒鍋，下油5克，加入豆豉，蒜，紫蘇茸爆香，盛起。

3，洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油20克，倒入田螺，然后將精鹽用清水?dāng)噭?，淋入鍋?nèi)炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉，蒜，紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。

[特點(diǎn)]

螺汁豉香，螺肉軟滑鮮美。嗜辣者可放辣椒少許，味更佳

炒田螺

配料:

田螺，紫蘇葉，沙茶醬，蒜茸，豆豉等少量，

1，燒紅鑊，放油，把蒜茸，紫蘇葉，沙茶醬，豆豉等倒入鑊中，爆香。

2，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透。

3，勾芡加包尾油，麻油和勻上碟。

鮮美炒田螺的做法:田螺1斤，蠔油1，5大匙，青菜1-2根，姜4片，大蒜3粒，蔥1支，辣椒1支。

調(diào)味料:

酒1小匙，糖1小匙，麻油1/3小匙，鹽1/3小匙。

炒田螺制法:

1，田螺夾去尾端洗凈，泡入清水中吐泥沙，清水中可加入少許鹽，小麻油以助其吐凈泥沙;

2，更換一到兩次清水，大約1天的時(shí)間，再洗凈瀝干水份;

3，蔥切成3cm長段，姜，辣椒切片，青菜摘去老莖，洗凈備用;

4，油2大匙入鍋，將姜片，大蒜，辣椒爆香，放入田螺拌炒;

5，再淋上蠔油，加入調(diào)味料，蔥段和青菜翻炒一下即可。

擴(kuò)展資料

用鹽洗然后倒在裝有水的盆里倒點(diǎn)油在水里油會飄在水上面封住氧氣田螺就會吐沙子

7. 田螺一年能產(chǎn)子多少

666.6公斤~3333公斤

養(yǎng)殖田螺一畝的產(chǎn)量約為666.6公斤~3333公斤。

養(yǎng)殖田螺一畝的產(chǎn)量要視投放量而定。挖水池單一養(yǎng)殖,每平方米可放100~500個(gè)田螺。每放養(yǎng)100個(gè)母螺,年產(chǎn)可達(dá)100公斤,一畝為666.6平方米。經(jīng)過計(jì)算,田螺畝產(chǎn)為666.6公斤~3333公斤。

田螺系胎生動物,南方每年4月~5月和9月~11月是田螺的繁殖期,雌螺一般是分批產(chǎn)子,每只田螺每次可產(chǎn)20~30個(gè)小田螺,母螺產(chǎn)仔...