1. 中國(guó)淡水魚品種

當(dāng)然是鯉魚，禾花魚，草魚。市場(chǎng)也比較好出售，這是我做的禾花魚

2. 最貴的淡水魚

最貴的魚是松江鱸魚，能吃，而且十分美味。

松江鱸魚（學(xué)名：Trachidermus fasciatus）：頭圓，向后漸側(cè)扁。頭部有棱無棘，前鰓蓋骨有4棘，上棘最大，上彎。背鰭連續(xù)，有一深凹。口大，上頜略長(zhǎng)。頜骨、犁骨及腭骨均具絨毛狀齒群。胸鰭下部鰭條不分支。腹鰭1-4。鰓膜上有兩橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有“四鰓鱸”之稱。為近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區(qū)域生長(zhǎng)育肥，性成熟后，降河入海產(chǎn)卵，幼魚回到淡水河川中生活。

3. 十大最貴淡水魚排名

1、大理弓魚

大理弓魚又名大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名，是一種適應(yīng)于靜水環(huán)境中生活的種類，在湖中敞水區(qū)域的上中層活動(dòng)，活動(dòng)場(chǎng)所多為湖邊淺灘、入湖溪流及湖灣中的魚溝、魚洞中。

這種赤鱗魚雖然身形非常的小，但是肉質(zhì)卻非常的細(xì)嫩，刺也是非常的少，最大的優(yōu)點(diǎn)應(yīng)該就是沒有魚腥味，所以味道鮮美，如果你們有去泰山旅游的話，一定會(huì)看到一道招牌菜那就是泰山赤鱗魚，價(jià)格貴到你們不敢相信。大理野生裂腹魚從上世紀(jì)70年代起就數(shù)量銳減，瀕臨滅絕，學(xué)術(shù)界40多年以來都未曾發(fā)現(xiàn)其蹤跡，中國(guó)科學(xué)院曾出10萬的價(jià)格購(gòu)買一條野生裂腹魚，卻還是求而不得。

2、鰉魚

鰉魚，它是世界上個(gè)頭最大的一種淡水魚，一般最少可以長(zhǎng)到幾百斤，最大可以達(dá)到幾千斤重，而且長(zhǎng)相也是比較的感人，很多人看到它的時(shí)候幾乎不會(huì)把它和淡水魚扯上關(guān)系，因?yàn)閭€(gè)頭實(shí)在是太大，就像很多的海魚一樣，看著非常的大，鰉魚生活在我國(guó)的東北地區(qū)，數(shù)量非常的稀少，尤其是個(gè)頭越大的越少，雖然它個(gè)頭非常的大，肉質(zhì)也非常的鮮美，但是人們更多的是用它的肚中的卵來做魚子醬，雖然鰉魚做出的魚子醬不如鱘魚，但是還是非常的受歡迎，一般鰉魚上千斤左右的可以買到幾十萬元左右，價(jià)格非常的感人。

3、泰山赤鱗魚

泰山赤鱗魚，這種非常珍貴的淡水魚食用歷史非常的悠久，作為生活在五岳之尊泰山的一種普通的魚類，原本非常的常見，在泰山的溪流和河流中非常的常見，因?yàn)轷r美的口味受到很多人的歡迎，尤其是在古時(shí)候，受到很多人的追捧，而且作為古時(shí)候皇上來泰山必吃的一種美食，所以最后導(dǎo)致現(xiàn)在數(shù)量非常的稀少，幾乎很難在見到野生的赤鱗魚，現(xiàn)在幾乎都是養(yǎng)殖的，雖然泰山赤鱗魚長(zhǎng)得非常普通，但是味道要比普通的淡水魚要鮮美很多，而且個(gè)頭非常的小，現(xiàn)在價(jià)格也非常的感人，一斤最少在上萬元左右

4. 淡水觀賞魚種類大全

1、鯽魚

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在我國(guó)農(nóng)村的河流、湖泊很常見，價(jià)格也比撿便宜，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國(guó)重要食用魚類之一，鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

2、鯉魚

鯉魚是在亞洲原產(chǎn)的溫帶性淡水魚，喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川里，屬于底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發(fā)達(dá)，常拱泥攝食，春季過后，隨著氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質(zhì)量已不主要，數(shù)量則上升為第一位。因此在暮春、整個(gè)夏季、初秋的一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的時(shí)期里，鯉魚都以素食為主，在我國(guó)北方有許多用鯉魚做的美食菜譜，像魯菜的紅燒鯉魚、河南的黃河大鯉魚等都是美味佳肴。

3、草魚

草魚棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類，在干流或湖泊的深水處越冬，草魚生長(zhǎng)快，個(gè)體大，最大個(gè)體可達(dá)40公斤以上，肉質(zhì)肥嫩，味鮮美，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫(kù)、河道的主要放養(yǎng)對(duì)象，草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。我國(guó)唐代末期在廣東有將荒田筑埂，灌以雨水，放養(yǎng)草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。

4、鯰魚

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫(kù)、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動(dòng)，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對(duì)象多為小型魚類，除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，相對(duì)于上述幾種淡水魚，鯰魚的價(jià)格稍微貴一些，但相比海魚還是便宜多了。

5、黑魚

黑魚，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚，它平時(shí)喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底，當(dāng)小魚、小蝦等游近時(shí)，它便發(fā)起突襲將這些小動(dòng)物吞掉，一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚，黑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，因而在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴，價(jià)格也比上述幾種稍微貴一些。

6、黃顙魚

黃顙魚多棲息于緩流多水草的湖周淺水區(qū)和入湖河流處，營(yíng)底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質(zhì)多和游泥多的地方。雜食性，自然條件下以動(dòng)物性飼料為主，魚苗階段以浮游動(dòng)物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑，黃顙魚屬小型淡水名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。 黃顙魚富含氨基酸，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值，且無肌間刺。

7、黃鱔

鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬，底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐殖質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動(dòng)，夜間出穴覓食。黃鱔肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，肉中含有豐富的DHA和卵磷脂，加之所含脂肪極少，因而是糖高人群的理想食品，鱔魚還含有的維生素A，且量高得驚人。

8、白條魚

白條魚常見之魚類，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫(kù)等水之上層。對(duì)水質(zhì)要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，高蛋白，高營(yíng)養(yǎng)，主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等，特別喜食河中的小型蝦類，繁殖力及適應(yīng)性強(qiáng)，因白條魚離水即死，因此出釣時(shí)，需要加氧設(shè)備。

9、馬口魚

馬口魚棲居于河川較上游的河段，喜生活在水流清澈、水溫較低水體中。即使在同一條河川中，甚少有與其相近的鱲屬魚類，游動(dòng)敏捷，善跳躍，性貪食，甚至可由此改變體型而極度肥胖。為小型雜食性魚類。

10、麥穗魚

麥穗魚為小型淡水魚類，常生活于緩靜較淺水區(qū)，為平地河川、湖泊及溝渠中常見的小型魚類，以輪蟲等為食，耐寒力及對(duì)水的酸堿度適應(yīng)力很強(qiáng)，麥穗魚可供食用，可油炸食之，亦可當(dāng)觀賞用魚。

5. 10大名貴淡水魚

一、老凱俚酸湯魚；

二、留一手烤魚；

三、烏江片片魚；

四、糯米稻花魚；

五、魚包韭菜；

六、糟辣脆皮魚；

七、雷山苗王魚；

八、從江魚生；

九、亮歡寨酸湯魚；

十、同魚、鯉魚、鱸魚、黃尾魚 、狗魚、團(tuán)魚、水底羊、鯽魚、鮭魚、角角魚、娃娃魚等等魚種，可謂是不可多得的魚種。這些魚種不僅細(xì)軟圓滑，還是美味佳肴，再配上水豆腐，硬是天生的絕配，好吃之極。