1. 猴頭菇人工栽培

1、大棚建造

選擇一個(gè)地勢平坦、環(huán)境清潔以及靠近水源的地方搭建大棚，大棚的大小視栽培規(guī)模而定。由于虎頭菇時(shí)喜溫菌類，所以大棚要有良好的保溫措施，建議施用雙層空心墻，好要做好通風(fēng)措施，地面向下挖50cm，棚頂覆蓋無滴膜保溫。

2、種植時(shí)間

種植虎頭菇，最好在9月末接種，等到11月末的時(shí)候，就會(huì)出1到2批的菇，到明年春天還會(huì)生長出來一批。另外，虎頭菇在發(fā)菌的時(shí)候，比較喜歡中溫，溫度低，就會(huì)使它變得比較硬，溫度在11度到34度的時(shí)候，菌絲才會(huì)正常生長，如果溫度一直在26度到29的時(shí)候，是最有利猴頭菇生長。

3、栽培原料

栽培原料選擇是種植猴頭菇的重要點(diǎn)，下面提供兩個(gè)原料供大家參考①棉子殼90％，麩皮8％，石膏1％，過磷酸鈣1％；②棉子殼58％，雜木屑30％，麩皮10％，石膏1％，過磷酸鈣1％。將它們混合攪拌后，澆水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，要求含水量?5%左右，不宜過多或過少。

4、母體培養(yǎng)

①先把袋溫在27度以下接種。

②菌種要先進(jìn)行處理一下，表面已經(jīng)老化的菌絲，還有瘤狀子實(shí)體都要除掉。

③在晴天的早晚進(jìn)行接種。一般經(jīng)過21到26天養(yǎng)成菌絲體。

5、出菇管理

當(dāng)虎頭菇的菌絲生理成熟之后就應(yīng)該及時(shí)的開口并移入出菇棚，開口的方法可以采用小刀在菌袋的上部、中下部反向各輕劃2cm的小口，放入栽培室的栽培架上。在出菇期必須經(jīng)常噴霧狀水。栽培棚室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在80%-85%，若空氣相對(duì)濕度超過90%，菇體體內(nèi)蒸騰速度減緩或幾乎停止，影響菌絲體內(nèi)物質(zhì)向菇體傳送，導(dǎo)致生長遲緩。

6、采摘加工

在菌刺生長到1.0-1.5cm時(shí)且沒有孢子彈射的情況下即可判斷為成熟，子實(shí)體在成熟之后要及時(shí)采摘。采摘后的子實(shí)體，先剪去菌柄，放在竹簾上曬干，有條件的可以再烤房內(nèi)烘干。

2. 猴頭菇人工養(yǎng)殖

猴頭菇種植的成本并不是很高大概在2千元左右，一年可以種植三茬，其中包括菇房建設(shè)、租金、種植原料、人工管理費(fèi)用，平均下來的話，每生產(chǎn)一斤猴頭菇的成本大約是一塊五一斤，而猴頭菇的收購價(jià)是五塊到六塊，也就是說每一斤猴頭菇可賺三塊五到四塊五左右。一般來說種植戶種植一年的話，經(jīng)濟(jì)效益不會(huì)低于二萬塊錢。

3. 猴頭菇的栽培

菌絲長至子實(shí)體時(shí)適當(dāng)降低幾度溫度，將溫度保持在18℃左右，猴頭菇生產(chǎn)最適宜的空氣相對(duì)濕度85%-95%之間，另外，還要根據(jù)子實(shí)體的實(shí)際生長發(fā)育狀態(tài)來視情況而定，隨著猴頭菇數(shù)量和體積的增加，需要的水分也隨著增加，一般每天要灑3-4次水，在下雨天可以不用噴水。

4. 猴頭菇人工栽培方法

NO.1 猴頭菇燉雞湯

準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤?，放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味！

5. 猴頭菇栽培工藝流程

1、環(huán)境要求

首先，猴頭菇在生長的溫度還是需要比較適中的，根據(jù)科學(xué)研究數(shù)據(jù)表明，最為適宜猴頭菇的生長環(huán)境是18℃，當(dāng)然這個(gè)溫度不是恒定的，我們要根據(jù)自己各地特有的氣候差異來決定是否要做適量調(diào)整。猴頭菇如果想生長那么對(duì)環(huán)境的各個(gè)方面都是要求較為嚴(yán)格的，尤其是溫度、濕度還有CO2的濃度。如果我們想精準(zhǔn)的控制這些數(shù)值可以選用一些機(jī)械設(shè)備，比如菇房控溫設(shè)備就是很大的助力，猴頭菇對(duì)于CO2濃度是非常敏感的，如果生長過程中的CO2的濃度過低，那么會(huì)促使猴頭菌被迫的不停地分叉，最終就會(huì)就變成畸形菇。所以我們擺在第一位要保證的就是猴頭菇生長環(huán)境的空氣新鮮度。其次是水份，猴頭菇在生長過程中對(duì)水份是持續(xù)需求的，所以就需要我們把基質(zhì)水份把控在百分之六十左右，當(dāng)然最科學(xué)的數(shù)值也是最合適猴頭菇生長的數(shù)值是百分之六十五，如果我們有條件的話也可以把控得更精準(zhǔn)一點(diǎn)。這個(gè)水份過高或者過低都是不行的，否則都會(huì)導(dǎo)致猴頭菇的產(chǎn)量大打折扣。

2、培養(yǎng)料的具體實(shí)施

猴頭菇的培養(yǎng)料配置方法有很多種，這里我為大家推薦的是一種簡單又實(shí)用的：麥皮百分之十六、糖百分之一、過磷酸鈣百分之二、棉籽殼百分之五十、木屑百分之三十。這樣的配料是非常科學(xué)的，能夠很好的提供給猴頭菇各種營養(yǎng)素，為猴頭菇的為的生長打下良好的基礎(chǔ)。在配置的時(shí)候我們要注意了，要先將主料放進(jìn)去攪拌，不要最后放主料。在放進(jìn)輔培養(yǎng)料之前，我們要先加一些水，這樣中途加水是要保證水分和培養(yǎng)料能夠充分的溶解混在一起。含水量最起碼要過大半才可以，當(dāng)我們配置好培養(yǎng)料時(shí)，還要最后確保一次培養(yǎng)料的質(zhì)量是否過得去，有沒有出現(xiàn)攪拌不均勻和吸水不夠的情況，這些都直接影響到猴頭菇后續(xù)的發(fā)育。

配置好后，我們還需要把培養(yǎng)來裝起來，這時(shí)候千萬要注意了，再處理過程中一定要保證足夠衛(wèi)生一起袋口的密封，避免病菌浸入滋生。這么做當(dāng)然還是不夠安全衛(wèi)生的，那么我們需要先對(duì)培養(yǎng)料消毒。這里我們推薦高壓消毒的方法滅菌，當(dāng)溫度達(dá)到100攝氏度的時(shí)候基本就可以保證殺滅病菌了。

3、播種與發(fā)菌

在等待培養(yǎng)料的溫度慢慢降到常溫后，就可以開始進(jìn)行接種猴頭菇了，正常情況下每袋養(yǎng)料可以接五次種。這里需要注意的是，我們?cè)谂囵B(yǎng)過程不要讓陽光照射到猴頭菇，一定要保證無直接陽光照射。我們把培養(yǎng)室的溫度控制在23攝氏度待到菌絲生長旺盛期大概略微減低四五度即可。如果大家不清楚猴頭菇什么時(shí)候能達(dá)到菌絲生長旺盛期，那么在這里可以告訴大家是一般半個(gè)月左右，而經(jīng)過大半個(gè)月到一個(gè)月的時(shí)候我們要及時(shí)的把菌桶搬入菇棚進(jìn)行出菇。

出菇期不同于發(fā)菌期，這時(shí)候我們要給猴頭菇提供適量的散射光，和較大的溫差。這時(shí)候我們要給猴頭菇提供的溫度要以前面的基礎(chǔ)在降低五攝氏度左右也就是15攝氏度左右。一定要避免溫度過高，否則會(huì)導(dǎo)致猴頭菇的生長發(fā)育變慢。另外除了CO2不足會(huì)導(dǎo)致畸形菇，這個(gè)階段如果缺少散射光的影響也讓變成畸形菇。所以對(duì)于猴頭菇各個(gè)方面的需求我們都要滿足，但是不變的避免陽光直接進(jìn)行照射。水份方面，我們不要一次性噴注太多，但一定要分多次噴，如果猴頭菇的水份不夠的話會(huì)直接影響到質(zhì)量，導(dǎo)致猴頭菇不但個(gè)頭小并且顏色枯黃縮水。

4、猴頭菇采收

我們?cè)诓墒蘸镱^菇的時(shí)候要一些部位給取消，比如老菌皮以及菌袋菇根。那么我們什么時(shí)候采收猴頭菇最好呢？這里告訴大家一個(gè)小訣竅那就是八九分成熟左右。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候猴頭菇還沒有開始進(jìn)行最后的孢子彈射階段，這個(gè)時(shí)間段的猴頭個(gè)頭是最大的，口味也是最好的。太早或者太晚會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量低下和口味質(zhì)量下降。大概菌刺長到0.5cm那就是猴頭菇八九分成熟了。采收過后的幾天里，我們不要著急，讓養(yǎng)料先停水幾天后再繼續(xù)重復(fù)上面的種植程序。兩次收獲的時(shí)間大約間隔會(huì)是十幾天不超過二十天。如果我們把經(jīng)驗(yàn)都運(yùn)用到位，那么我們基本會(huì)收獲五次。不過主要的產(chǎn)量會(huì)集中在前三批，產(chǎn)量如何就需要大家親身力行去體會(huì)了。

這就是種植猴頭菇需要注意的方法了