1. 鱔魚養(yǎng)殖環(huán)境

1、建造黃鱔池

黃鱔對環(huán)境適應(yīng)力很強，不過養(yǎng)殖需要遠(yuǎn)離一些污染地域，比如廢棄水、臭水坑和臭水塘等。建池要密封堵塞，以免黃鱔逃跑，為利于黃鱔的生長，可人工仿造自然環(huán)境供黃鱔棲息，如在池內(nèi)投放石頭、樹根或者在池內(nèi)種植浮蓮等水生植物。

2、選擇和放養(yǎng)鱔苗

鱔苗選擇必須選無傷、無病、健壯，體表光滑，體色金黃色為佳的鱔苗。放養(yǎng)密度，每平方米可放養(yǎng)10克重的鱔苗，大概80尾左右。

黃鱔適合生長在安靜、干凈的環(huán)境中，養(yǎng)殖時可以選擇排水方便、通風(fēng)向陽的池塘，并向其中投放生長健康、經(jīng)過消毒的黃鱔，然后每天為黃鱔提供兩次飼料即可，飼料應(yīng)該選擇新鮮、營養(yǎng)豐富的活餌、鮮餌，而不能使用變質(zhì)飼料。

2. 鱔魚飼養(yǎng)技術(shù)

營造良好的生態(tài)環(huán)境

1 ．隱蔽的棲息介質(zhì)。①便于黃鱔自由活動、“立柱”出水呼吸和自由攝食；

②營造和保持適宜的溫度條件；

③陰暗避光，不受外界干擾；

④可以分散群體密度。另外，有土養(yǎng)殖時采用埂溝相間式較為理想；無土網(wǎng)箱養(yǎng)殖時，繁密的水草必須充滿全網(wǎng)箱。

2 ．水環(huán)境。主要包括水溫、水深和水質(zhì)三個方面。①水溫。快速養(yǎng)鱔應(yīng)盡可能保持水溫在21 ～28 ℃之間；

②水深。黃鱔養(yǎng)殖水體不宜太深。實踐證明，鱔池適宜水深在5 - 20 厘米不等。但也可培植大量人工水草，支撐黃鱔身體在深水池或無土網(wǎng)箱中正常生活和快速生長；

③水質(zhì)。黃鱔適宜在無污染、溶氧豐富的水體棲息生長，一般透明度為25～40 厘米，pH 值為65 ～75 ，溶氧大于5 毫克/升；

④氣溫。近水面的氣溫不宜超過28 ℃，否則會影響黃鱔的正常呼吸。解決的方法是大量種植水草和搭遮蔭棚。

科學(xué)放養(yǎng)

1 ．選擇優(yōu)質(zhì)苗種?？焖兖B(yǎng)鱔應(yīng)選擇體色深黃有大黑斑、無病無傷、敏感、爭逃力強的種類。

2 ．合理密養(yǎng)。常規(guī)養(yǎng)殖，每平方米放養(yǎng)規(guī)格約50 克的個體，密度為2 千克左右最為合理。同時，池埂多（如埂溝式鱔池）、水草多、換水方便、排污徹底的鱔池放養(yǎng)密度可增大；相反則應(yīng)減少。黃鱔規(guī)格大、放養(yǎng)總重可增加；規(guī)格小，放養(yǎng)總量應(yīng)減少。有養(yǎng)殖經(jīng)驗的放養(yǎng)密度大；無經(jīng)驗者放養(yǎng)密度小。

3 ．大小分級分池。大小鱔同池或同網(wǎng)箱混養(yǎng)，整體增重倍數(shù)低，即整體生長速度慢，效益差。一般收購的“統(tǒng)貨”，至少要分三個以上的等級飼養(yǎng)，分的等級越多，越利于養(yǎng)殖和整體快速增重。

4 ．適時分養(yǎng)。隨著養(yǎng)殖生長，同池或同網(wǎng)箱中黃鱔個體出現(xiàn)大小差異，而且懸殊不斷加大。當(dāng)大小個體相差15 倍以上時，小個體即開始不敢與大個體爭食而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，生長速度減緩，消瘦衰竭至發(fā)病，最后死亡。因此，在養(yǎng)殖過程中要注意觀察，有條件的要及時分養(yǎng)。

投喂質(zhì)優(yōu)量足的餌料

1 ．餌料品種。人工養(yǎng)鱔投喂的餌料可分為三大類，即活餌、鮮餌和配合餌料。就人工養(yǎng)殖的生長速度來說，在活餌中，投喂蛆闖、蠅蛆生長速度最快；在鮮餌中，投喂動物肝臟生長速度最快；在配合餌料中，因配制成分和加工技術(shù)不同而生長速度各異。

2 ．餌料加工。投喂黃鱔的帶硬殼和大塊的鮮餌必須先加工：螺殼要敲碎，蚌殼要剖開并將肉切碎，鮮魚畜禽內(nèi)臟要切碎至黃鱔張口即可吞人的大小。鮮料也可用絞肉機絞碎成糊狀，與其他料拌合加工成混合餌料投喂。粉狀配合餌料或自配混合料，可用機械或手工加工成條狀或顆粒狀投喂。

3 ．投喂方法。黃鱔馴喂到正常吃食后，每日投餌1 ～2 次，水溫18 ℃以下，每日投餌一次；水溫21 - 28 ℃，每日上午和傍晚各投餌一次。一般日投鮮餌量為鱔總量的3 % ～ 10% ，配合料為2 %～5 %。鮮料以在1 小時、配合料以在半小時內(nèi)吃完為度。

以防為主消除病蟲害

1 ．樹立防重于治的思想觀念，把每項預(yù)防措施落到實處。因黃鱔一旦發(fā)病，較難治愈甚至死亡，即使能控制病情，也會影響正常生長。

2 ．采取綜合措施，控制和消滅病原體，切斷傳播途徑。①科學(xué)建場：選擇水源好、光照充足、背風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、不旱不澇的養(yǎng)鱔場。外部環(huán)境和鱔池本身進(jìn)排水各自獨立、進(jìn)水流暢、排污徹底，鱔池大小、布局、深度、數(shù)量及其他生產(chǎn)管理設(shè)施等“內(nèi)部”條件配套；

②搞好放養(yǎng)前鱔池的清污和消毒；

③引用無病無害水源；

④苗種、餌料、工具消毒；

⑤定期投喂藥餌和消毒水體。

3 ．盡量不用刺激性大的藥物。如使用漂白粉、甲醛等刺激性藥物在短期內(nèi)會影響黃鱔的正常吃食，延緩黃鱔生長時間，故應(yīng)盡可能尋找替代藥物。

3. 鱔魚生態(tài)養(yǎng)殖

黃鱔又叫鱔魚，適應(yīng)性強，在各種淡水中都能生存。利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便，稻田養(yǎng)殖黃鱔雖然產(chǎn)量相對較低，一般每畝可收獲黃鱔800～1000公斤，稻谷1000斤，但由于其生存環(huán)境對土壤、水質(zhì)要求較高，生產(chǎn)的稻米和黃鱔可以成為有機、無公害產(chǎn)品，產(chǎn)出效益好，是農(nóng)民增加收入的有效途徑。本期介紹一組稻田黃鱔生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考?！　?/p>

稻田養(yǎng)殖條件

稻田生態(tài)養(yǎng)殖有機黃鱔的產(chǎn)量高低、效益好壞與稻田的基本條件是分不開的，必須根據(jù)黃鱔生態(tài)條件要求，認(rèn)真選好稻田。田塊面積沒有嚴(yán)格限制，考慮到便于管理，面積不宜過大，但過小也不太好。要求養(yǎng)鱔稻田地勢平坦，坡度較小，田埂要堅固，以防暴雨沖垮田埂。田埂高70厘米，底寬60厘米，頂寬45厘米，在田埂上用塑料薄膜或紗網(wǎng)做防逃設(shè)施，膜或網(wǎng)高出埂面20厘米，埋入地下10厘米。

應(yīng)選擇水質(zhì)清新無污染，無冷泉水上涌，水量充沛，排灌方便，田埂堅實不漏水，旱季不涸，大雨不淹，以保持一定水位較低洼稻田為好。適時加注新水，一般春秋季7天換1次水，夏季3天換1次水，確保做到水質(zhì)“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。

土壤以保水力強的壤土或粘土為好，沙土最差。同時要求土質(zhì)肥沃疏松、腐殖質(zhì)豐富、耕作層土質(zhì)呈酸性或中性為好。泥層深20厘米左右，干涸后不板結(jié)，容水量大，不滯水，不滲水，保水力、保肥力較強，使田水保持較長時間，特別是鱔溝、鱔溜里的水要經(jīng)常穩(wěn)定在所需水深。

科學(xué)投放鱔種

水稻種植一般選擇單季中稻田或晚稻田為好，稻田中的天然餌料比較豐富，盛夏時水稻又是較好的遮蔭物。前期稻田水深應(yīng)保持在6~10厘米，在水稻拔節(jié)之前露田（輕微曬田）1次。從水稻拔節(jié)孕穗開始至乳熟期，稻田水深應(yīng)保持在6厘米，以后灌水與露田交替進(jìn)行。要經(jīng)常更換新水，認(rèn)真檢查黃鱔吃食情況和生長發(fā)育狀況。在水稻施肥和噴灑農(nóng)藥前，應(yīng)把黃鱔誘至溝內(nèi)安全水域。此外，要經(jīng)常檢查田埂及進(jìn)、排水口等處防逃設(shè)施，以防黃鱔逃走。

稻鱔共生種植，必須一壟一溝且應(yīng)加寬至0.73~0.8米，可采取縮小株距的辦法來彌補基本苗的不足，株距可以為0.1~0.13米左右，實行寬行窄株栽培，對水稻產(chǎn)量影響不大。為了獲得黃鱔高產(chǎn)，壟稻溝式仍應(yīng)開挖鱔溝、鱔涵，一般在垂直于壟溝方向開1~2條鱔溝，用鱔溝連接鱔涵，形成溝溝相連、涵溝相通的水網(wǎng)結(jié)構(gòu)。稻在壟上，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，根深葉茂；魚

4. 鱔魚養(yǎng)殖環(huán)境溫度要求

一、建池：在向陽、有一定水源和土質(zhì)較堅實的地方建養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖池有泥土池、水泥池和泥結(jié)構(gòu)四周砌磚等三種類型，以水泥池為最佳。宜按面積10－15平方米、深0.8－l米的標(biāo)準(zhǔn)建池，池壁設(shè)置小洞穴，池底鋪塘泥30厘米，以利鱔魚鉆洞棲息；池內(nèi)蓄水10－15厘米，水面處設(shè)置進(jìn)出水口，用聚乙烯細(xì)網(wǎng)防逃：池面用l／2面積種植慈菇或養(yǎng)殖浮萍、水葫蘆等水生植物，作為鱔魚遮蔭潛伏棲息防暑之用。

二、放養(yǎng)：選用良種，以黃色為好，青色次之，最好與養(yǎng)鱔戶聯(lián)系，購買大小均勻、體強無病、無傷的種鱔，也可到市場上去購買，或到野外捕捉，鱔種每斤15－25條左右為好。每年4－8月是鱔魚產(chǎn)卵季節(jié)，5－6月是產(chǎn)卵盛期。幼苗期間需投喂雞蛋黃、碎肉、餅粉等。當(dāng)年或翌年長至尾重20克，即可投入大池中養(yǎng)殖成魚。鱔魚投放的時期，早春為宜，養(yǎng)到10月份，大鱔可超過150克，小的亦在100克左右。鱔魚放養(yǎng)時的大小規(guī)格，一般以每公斤30－40條為好，大小分開飼養(yǎng)，切忌大小鱔魚混養(yǎng)，避免相互殘食，放養(yǎng)密度每平方米放養(yǎng)l－2.5公斤。鱔魚具有較強的繁殖能力，一般第一次放養(yǎng)后不必再投放魚苗，但必須加強魚苗的保護(hù)和管理。

三、喂料：黃鱔喜歡吃活食，并且非常貪吃。人工飼養(yǎng)鱔魚，蚯蚓、蚌肉、螺螄肉、小雜魚、蠶蛹、蝌蚪、小昆蟲、動物內(nèi)臟及麥面、菜類等均是好飼料?？捎脽艄庹T飛蟲入池，或用豬血招引蒼蠅產(chǎn)卵生蛆作飼料。投料喂養(yǎng)鱔魚以蚯蚓最好，每7－8條蚯蚓可增加鱔重l克。黃鱔對飼料的選擇性很嚴(yán)格，如果長期飼喂一種食料后，很難在短期改變其食性，改用某種飼料時，須在前2－3天內(nèi)不投餌，此后即可投喂新的餌料。黃鱔習(xí)慣晝伏夜出，因此，初放養(yǎng)時給餌的時間，宜在每日的下午4－5時，或傍晚天黑以后，然后逐日提早喂食時間，經(jīng)過一段時間的馴餌，即可每日上午9時或下午2時給餌，亦可采用隔日投餌法，以增加其攝食量。餌料可投在木框和聚乙烯網(wǎng)布做成的餌料臺上，投餌的地點要固定，投餌量為魚體重的6％－7％。投餌后的第二天，應(yīng)調(diào)換新鮮水，保持池內(nèi)水質(zhì)新鮮、溶氧量高。

四、管理：黃鱔生長適宜的水溫是15℃－28℃，水溫低于15℃時影響黃鱔攝食，低于10℃以下鱔魚完全停止攝食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)，水溫超過28℃，黃鱔的攝食量也會下降，高溫期間應(yīng)采取措施降低水溫。黃鱔從春后到入冬前，是生長的旺季，要加強管理，喂足喂好，定時定量，使鱔魚能加速生長。對吃剩的餌料，要及時清除。秋肥冬壯的黃鱔是第二年春發(fā)的條件和保證，因此，在入冬前，一定要喂足飼料，一旦入冬，必須將養(yǎng)殖池的水放干，并用稻草覆蓋，厚度以不使黃鱔窒息死亡和不致于低溫而凍死為度，春后再適時復(fù)水。

五、黃鱔常見有發(fā)燒病、感冒病、膚毒病和毛細(xì)線蟲病，要注意預(yù)防，及時治療。

黃鱔是一種名優(yōu)魚類，經(jīng)濟價值頗高，但在長期的養(yǎng)殖過程中，普遍存在苗種、飼料、疾病及規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)等問題。

5. 鱔魚怎樣養(yǎng)殖與管理

1、水質(zhì)管理室內(nèi)水深保持在5~8厘米，室外保持10厘米左右，炎熱季節(jié)可加深到15~20厘米。因水位淺，鱔魚排泄量大，水質(zhì)極易惡化。因此，更勤換水，這是靜水無土養(yǎng)殖的關(guān)鍵，一般夏季3~4天一次，春、秋季7天一次，且每次換水要徹底。生產(chǎn)實踐表明，徹底換水利于防治蟲害且不影響鱔魚生長發(fā)育。

2、投餌魚種放養(yǎng)后，要用7~10天甚至更長時間馴化鱔魚吃食配合飼料(飼料軟濕成團(tuán)或用絞肉機絞成條狀)，吃食正常后，投餌要做到“定時、定量和定點”，并通過觀察鱔魚攝食情況采取相應(yīng)的管理措施。

3、病蟲害防治要以預(yù)防為主，靜水無土養(yǎng)殖的主要病蟲離有毛細(xì)線蟲病、腸炎病、細(xì)菌性爛尾病、打印病和赤皮病等。馴化吃食成功后，要立即著手藥物(如敵百蟲、驅(qū)蟲凈)拌餌進(jìn)行殺滅。其他病害的防治方法如同有土養(yǎng)殖。

4、越夏相對而言，室內(nèi)越夏容易。室外養(yǎng)殖-定要考慮遮蔭，高溫時要采取加深水位、用地下水調(diào)節(jié)溫度等措施。

5、越冬一般越冬在有土養(yǎng)殖池進(jìn)行，分為帶水和不帶水越冬兩種。帶水越冬水深20厘米左右，但要放草、樹枝等物防止個池結(jié)冰。不帶水越冬即在鱔冬眠前排盡水，泥層保持濕潤，上蓋稻草等保溫物即可安全越冬。有條件的地方，冬天室內(nèi)溫度保持在15攝氏度以上，使鱔魚打破休眠，冬季仍可生長，春節(jié)前后出售商品鱔，這樣經(jīng)濟效益更為理想。