一、上海哪可以買到正宗的土雞？

上海本地正宗的土雞當(dāng)屬浦東雞。浦東雞俗名九斤黃，原產(chǎn)于上海市的黃浦江以東的廣大地區(qū)，故名浦東雞，以體大、肉肥、味美而著稱。據(jù)史料記載，清代時，浦東雞曾進(jìn)貢朝廷，因其肉質(zhì)鮮美，受到慈禧太后的賞識，贊其為“江南飛來的鳳凰”。浦東雞的早期生長慢，其經(jīng)濟(jì)效益來得慢，所以現(xiàn)在幾乎沒有農(nóng)戶養(yǎng)殖。這里給你推薦一家，目前中國最大的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品訂購平臺——菜管家。上海菜管家銷售的浦東雞為上海市浦東雞良種場出品，其雞肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃。

正宗的土雞可以到 丹水農(nóng)家呀。

正宗土雞的辨別方法 如何辨別市場上的這些土雞和仿土雞？趙愛珍介紹說，從雞毛上來講，土雞的毛看上去很緊湊，而仿土雞是松的；從腳上面看，正宗的土雞腳比較細(xì)，而且是黃色的，仿土雞腳就比較大，比較粗；從皮色上面看，土雞是黃的，仿土雞顏色是很淡很白的；另外，仿土雞會有淋巴，而正宗的土雞是不存在淋巴的，同時，土雞纖維比較細(xì)，仿土雞纖維就很粗。

二、三黃雞因何得名？

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內(nèi)市場和港、澳、臺以及東南亞地區(qū)的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產(chǎn)性能均有差異。

隨著人民生活水平的提高，消費市場的增加，對肉雞需要量增大，為了滿足消費者的需求，養(yǎng)雞科技人員根據(jù)現(xiàn)代遺傳育種原理和技術(shù)，積極開展了培育和繁育三黃雞。自從廣東從香港引進(jìn)石岐雜雞之后，使肉雞業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，三黃雞數(shù)量增加，目前廣東省三黃雞按其生產(chǎn)性能和體型大小，大致可分為以下四類：（1）廣東地方良種場，俗稱土種雞。（2）石岐雜、粵黃雞為代表的優(yōu)質(zhì)型“仿土”黃雞。（3）以石岐雜雞為基礎(chǔ)經(jīng)改良，其生長速度較快，俗稱“中快型”三黃雞。（4）以粵黃“882”為代表的體型大、生長速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的“快大型”三黃雞。這些三黃雞不但保持傳統(tǒng)三黃雞的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味，而且生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋量均提高了。

三、雞有多少個品種

雞的種類繁多,品種達(dá)到幾百種，我們平時常見、常吃的有：蘆花、三黃、山雞，土雞蛋雞、烏雞等！還有很多種如：紅腹錦雞、石雞、大石雞、雉雞、普通秧雞、藍(lán)胸秧雞、紅腿斑秧雞等野生的?，F(xiàn)在養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖最多的就是山雞跟肉雞了，這兩個品種也是現(xiàn)在市場需求最大的品種了，特別是散養(yǎng)的山雞，市場很好，也很受消費者追捧，養(yǎng)殖戶也在不斷的擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，使用全自動孵化機(jī)來孵化小苗，這樣讓養(yǎng)殖戶省時又省人工，更好的擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。

四、三黃雞是什么？？

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質(zhì)嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現(xiàn)在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱。這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內(nèi)市場和港、澳、臺以及東南亞地區(qū)的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產(chǎn)性能均有差異。