1. 鷹爪蝦養(yǎng)殖

鷹爪蝦能生吃。因為生吃鷹爪蝦可以讓他們的鮮味永久的保存，還能讓他們的肉質不會變質，正常保質期也能讓他們的肉色香味俱全，并且更加的柔軟，口感純正，我們也能從中獲取更多的營養(yǎng)來改善我們眼睛的明亮程度，所以我們需要在市面上購買一點

2. 鷹爪蝦什么時候捕撈

蠣蝦與其他蝦的區(qū)別對比如下：

一、蠣蝦 1 學名：鷹爪蝦

2、俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦 3、形態(tài)：個頭不大，很少有超過10公分的，但味道奇鮮。

4、產地：它的野生產量很高，尤其在膠東半島的煙青威水域出產的最為著名。5、價值：這種蝦除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鷹爪蝦制作的海米被稱為“金鉤海米”，以威海榮成的“龍須金鉤”和青島沙子口的“沙子口金鉤”質量最好。

二、中國對蝦

1、學名：中國明對蝦

2、俗稱：大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦（雄）、青蝦（雌蝦）、明蝦。

3、形態(tài)：體長大而側扁。雌體長18～24厘米，雄體長13～17厘米。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大于雄蝦。對蝦全身由 20節(jié)組成，頭部5節(jié)、胸部8節(jié)、腹部7節(jié)。除尾節(jié)外，各節(jié)均有附肢一對。頭胸甲前緣中央突出形成額角。額角上下緣均有鋸齒。

4、產地：主要分布于我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。

5、價值：對蝦肉質鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工于制成蝦干、蝦米等為上乘的海味品。中國對蝦是我國水產品出口的主要產品。

三、脊尾白蝦 1、學名：脊尾白蝦

2、俗稱：白蝦、五須蝦、青蝦、絨蝦、迎春蝦。

3、形態(tài)：體長5～9厘米。額角側扁細長，基部1／3具雞冠狀隆起，上下緣均具鋸齒，上緣具6～9齒，下緣3～6齒。尾節(jié)末端尖細，呈刺狀。體色透明，微帶藍色或紅色小斑點，腹部各節(jié)后緣顏色較深。死后體呈白色。

4、產地：我國沿海均產之，尤以黃海和渤海產量較多。每年4～10月都可捕獲，近年已開始進行人工養(yǎng)殖。

5、價值：脊尾白蝦是我國近海重要經濟蝦類，其產量僅次于中國對蝦和中國毛蝦。其肉質細嫩，味道鮮美。除供鮮食外。其卵可于制成蝦籽，也是上乘的海味干品。

四、毛蝦 1、學名：中國毛蝦

2、俗稱：毛蝦、紅毛蝦、蝦皮、水蝦、小白蝦、苗蝦、小白蝦。

3、形態(tài)：體形小，側扁，體長2.5～4厘米。甲殼薄。額角短小，側面略呈三角形，下緣斜而微曲，上緣具兩齒。尾節(jié)很短，未端圓形無刺；側緣的后半部及末緣具羽毛狀。僅有3對步足并呈微小鉗狀。體無色透明，唯口器部分及觸鞭呈紅色，第六腹節(jié)的腹面微呈紅色。

4、產地：我國沿海均有分布，尤以渤海沿岸產量最多。產地主要有遼寧、山東、河北、江蘇、浙江、福建沿海。

5、價值：因體小殼薄肉嫩，適于加工成蝦皮或蝦醬。市場上的蝦皮即為毛蝦加工而成。家庭食用方法多而簡便，如蝦皮炒雞蛋、熬冬瓜、燒白菜或蘿卜、炸丸子、作餡及湯料均很鮮美。

五、口蝦蛄 1、學名：口蝦蛄

2、俗稱：皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子。3、形態(tài)：頭部與腹部的前四節(jié)愈合，背面頭胸甲與胸節(jié)明顯。腹部七節(jié)，分界亦明顯，而較頭胸兩部大而寬，第一對內肢頂端分為三個鞭狀肢，第二對的外肢為鱗片狀。胸部六節(jié)，前五節(jié)的附屬肢具鰓，第六對腹肢發(fā)達，與尾節(jié)組成尾扇。蝦姑雌雄異體，雄者胸部末節(jié)生有交接器。

4、產地：口蝦蛄是沿海近岸性品種。蝦蛄喜棲于淺水泥沙或礁石裂縫內，我國南北沿海均有分布。口蝦蛄為渤海灣特有品種，產量較多，據(jù)1982年～1983年調查統(tǒng)計，年產量2500噸左右。資源量約5000噸以上。

5、價值：口蝦蛄味道鮮美，價格低廉，為沿海群眾喜愛的水產品?，F(xiàn)在也成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。

六、刀額新對蝦 1、學名：刀額新對蝦2、俗稱：麻蝦、虎蝦、花虎蝦、泥蝦、基圍蝦、砂蝦、紅爪蝦。

3、形態(tài)：體淡棕色，刀額新對蝦體長一般為7.5～16厘米，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1／2，腹部第1～6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無側刺。第一對步足具座節(jié)刺，末對步足不具外肢。

4、產地：主要分布于日本東海岸，我國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。廣東沿海的河口海區(qū)產量較高，目前廣東已開始養(yǎng)殖。在香港養(yǎng)兩個月左右即可上市。

5、價值：刀額新對蝦是經濟蝦類中的中小型對蝦。捕撈成活率高，較耐于運，是珠江口一帶漁民向港澳出口活蝦的重要品種。

營養(yǎng)測評

一，海蝦和河蝦的區(qū)別一，形態(tài)特征不同

1，海蝦形態(tài)特征：海蝦體長，兩側扁，雌性長約18～24厘米，雄性稍短，體軀透明，雌性棕藍色，雄性稍顯黃色；全身披有甲殼。胸甲較堅硬而寬大，前端中央延伸成長而尖的劍顴，上緣有7～9齒；下緣有3～5齒。

2，河蝦形態(tài)特征： 體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節(jié)接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，后部逐漸細且狹小，額角位于頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼。

二，生境及分布不同

1，海蝦生境及分布：生活于泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時

2、海水蝦本身有咸味,而且體表發(fā)黑.大多屬于天然.而淡水蝦大多是人工養(yǎng)殖,體表沒有那么黑,沒有咸味。

3、野生海蝦吃起來味道很鮮甜，不柴，比較Q。淡水養(yǎng)殖蝦吃起來鮮甜味沒那么明顯，口感有點柴。

3. 鷹爪蝦上市時間

是的

1.首先需要一個可以讓蝦生活的魚缸，大小根據(jù)蝦的數(shù)量而定。

2.其次要保證水質清潔，有條件的可以安裝一個過濾系統(tǒng)。

3.觀賞蝦吃一些小蝦米、蝦糧等食物，按時投放食物，保證觀賞蝦不會餓死。

4.定期給觀賞蝦換水，每次換水保留原先水的三分之一

4. 鷹爪蝦多少錢

不能吃。

鷹爪蝦身體特別臟不能吃，鷹爪蝦，學名鷹爪糙對蝦，又名小紅蝦、厚皮蝦、草蝦，簡稱英蝦。是對蝦科糙對蝦屬的一種中型經濟蝦類，喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，沿海均有分布，并廣泛分布于印度至西太平洋一帶。

5. 鷹爪蝦幾月份上市

一月份實在是太吝嗇了，貌似只有海蠣子比較肥。二月份開始捕撈小蝦，鷹爪蝦，青蝦，主要是曬海米。月下旬漁民開始抽海腸，如今海腸是死貴死貴的，只有土豪能吃上四月神奇的嘎巴蝦上市了小嘴片口，奇貨可居?。F海鮮，產量稀少）；

海怪，很多人都稀罕（名貴海鮮，產量稀少）；

6. 鷹爪蝦怎么做好吃

清蒸，最大程度保持原汁原味，紅燒也可以，或者水煮