1. 水庫(kù)花鰱的養(yǎng)殖技術(shù)視頻

哈嘍你好。

剛剛好看到你的問(wèn)題。讓我這個(gè)所謂的廚師來(lái)回答一下你的問(wèn)題，好吧？

首先我們先把買來(lái)的魚，十多斤的大鰱魚。肉質(zhì)應(yīng)該可以。幾斤重的那些不咋滴？但十多斤的話那個(gè)還可以喔。

首先這么大的魚，我們肯定是幾個(gè)人吃不了那么多。那么怎么辦呢？難道把它凍起來(lái)明天吃嘛？這樣的話呢，那個(gè)肉質(zhì)了更不靚了。凍過(guò)的魚很柴。那個(gè)肉會(huì)很霉。

那我們肯定會(huì)叫上一些親戚朋友過(guò)來(lái)吃了，對(duì)吧？我們家也有試過(guò)。

我們先來(lái)說(shuō)下魚頭。

魚頭的做法有很多。比如魚頭豆腐湯啊。剁椒蒸魚頭?。∏逭趑~頭。除了剁椒魚頭。

清蒸魚頭還有魚頭豆腐湯。這些都是比較適合小孩子吃的。我兒子就喜歡吃魚頭。一般都是清蒸多一點(diǎn)。很少給魚肉給他們吃。因?yàn)橛泻芏喙穷^啊。刺。

那現(xiàn)在說(shuō)一下我們大人吃的了。

魚腩最好的做法嘞是清蒸。

原汁原味?。〖狱c(diǎn)醬油就OK

另外也可以剁椒蒸魚腩，喜歡吃辣的朋友合適。

那不喜歡吃清蒸，又不喜歡吃辣的怎么辦？

整天吃清蒸都吃膩了。我們客家人喜歡吃香煎。對(duì)了，就是香煎魚腩也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

香煎魚腩，做法簡(jiǎn)單。只要把魚洗干凈。瀝干水分。放適量的鹽。姜絲撈均勻。用平底鍋煎最好了。最好是那種不粘鍋。煎出來(lái)的效果更靚，金黃金黃的。不需要加其他調(diào)味品了。那些都是多余的。

如果以上都不喜歡吃怎么辦。豆鼓蒸魚腩也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

只要把豆鼓，剁碎。加適量鹽。撈均勻魚就可以了。那么魚尾了怎么做了？紅燒魚尾最好不過(guò)啦。為什么這么說(shuō)？

紅燒魚，紅燒魚。說(shuō)了這么順口。怎么不可能沒(méi)有這道菜了，對(duì)不對(duì)？

紅燒魚。先把魚打花刀。把魚拍上干粉。炸至金黃色。然后洗鍋下料頭。鹽。 蠔油。醬油。雞粉。料酒。就可以了，做法簡(jiǎn)單。還有不可少的是糖，少量。

還有很多做法不能一一說(shuō)出來(lái)啦。太多了沒(méi)辦法說(shuō)。好了，今天的分享就到這里了，希望可以幫助到大家。大家有什么好的意見(jiàn)吶，可以分享出來(lái)或者是留言關(guān)注我，謝謝。

2. 花鰱養(yǎng)殖高產(chǎn)技術(shù)魚塘

這種新模式是將魚集中于水槽進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，每10畝左右水域配備一條養(yǎng)殖水槽，水槽寬度5米，長(zhǎng)度22-30米，水槽水位2米左右，水槽兩端設(shè)置攔魚網(wǎng)。由于養(yǎng)殖密度高，水槽均配備有增氧機(jī)，并智能檢測(cè)水槽水體溶氧，當(dāng)水體溶氧低于設(shè)定值將自動(dòng)啟動(dòng)增氧機(jī)。外塘配備火箭機(jī)推水，讓池塘水循環(huán)，以促進(jìn)魚槽水體交換。

3. 水庫(kù)花鰱的養(yǎng)殖技術(shù)視頻教學(xué)

一、營(yíng)造生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境

1.清塘改底很必要

底質(zhì)決定水質(zhì)、水質(zhì)決定養(yǎng)殖。生石灰200千克/畝帶水消毒殺蟲，生石灰加水釋放熱量具有很強(qiáng)的滅菌解毒、除蟲殺卵作用，而且沒(méi)有任何副作用，要全方位無(wú)死角，讓菌、毒、蟲、卵無(wú)處隱藏，1周以后干塘、凍塘、曬塘30天以上，必要時(shí)進(jìn)行旋耕風(fēng)化氧化底泥，有條件的每年1次，確保兩年徹底進(jìn)行1次。高溫季節(jié)定期使用低毒清(單過(guò)硫酸氫鉀)0.25 千克/畝，或大粒徑顆粒氧0.5千克/畝，每5～10天1次；或每30天１次生石灰15千克/畝進(jìn)行改底。

2.注水排水也重要

早春引進(jìn)清澈無(wú)污的淮河水，進(jìn)水與排水系統(tǒng)分路而行互不干擾。中后期水質(zhì)較肥時(shí)進(jìn)排水系統(tǒng)可以細(xì)水長(zhǎng)流。8臺(tái)400千瓦變壓器、500臺(tái)3千瓦增氧機(jī)(含部分2.2千瓦的爬水機(jī))、6臺(tái)水泵全天候?yàn)轸~服務(wù)，特別是夏季高溫季節(jié)或載魚量達(dá)到500千克/畝以上時(shí)，增氧機(jī)保證工作12小時(shí)以上，尤其是晚上要開(kāi)足10小時(shí)，不僅增氧而且促進(jìn)藻類呼吸以增強(qiáng)水體活性。

3.保水調(diào)水經(jīng)常做

首先保持應(yīng)有的清潔水質(zhì)，水質(zhì)惡化時(shí)才能考慮調(diào)水來(lái)改善水質(zhì)，要因水制宜，以變治變。經(jīng)常適度引進(jìn)新鮮水源、排除部分老化水體形成微流水和開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)是保持水體活力與水體質(zhì)量的重要舉措。調(diào)水就是水體中必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺啥補(bǔ)啥，同時(shí)對(duì)負(fù)面的有毒、有害物質(zhì)有啥祛啥。定期使用菌藻旺、氨基酸肥水膏、葡萄糖或糖蜜、應(yīng)激靈、大蘇打、有機(jī)酸解毒液、EM旺、參寶、食鹽、低毒清、顆粒氧等，因需而用。只有這樣才能保證養(yǎng)殖水體的肥、活、嫩、爽。

二、設(shè)計(jì)科學(xué)的放養(yǎng)模式

科學(xué)放養(yǎng)合理搭配，適當(dāng)粗放稀放是生態(tài)養(yǎng)殖的前提，放養(yǎng)魚不要太精、太密是健康養(yǎng)殖的保證。產(chǎn)量設(shè)計(jì)和品種搭配遵循“帕雷特法則”。

1.合理搭配品種

花鰱和白鰱每畝分別放養(yǎng)50尾和10尾，規(guī)格為0.25～0.5千克/尾。鯽魚和草魚混養(yǎng)每畝分別放養(yǎng)800尾和150尾，鯽魚規(guī)格為0.25千克/尾左右，草魚規(guī)格為1千克/尾左右。

2.適時(shí)疏稀及時(shí)出售

統(tǒng)放輪捕或輪捕輪放，緩解水體壓力，減少疾病的發(fā)生與發(fā)展。提倡早冬或晚春放苗，水溫15℃左右為宜。選擇健康的優(yōu)質(zhì)種苗，自繁自養(yǎng)或到實(shí)地考察訂購(gòu)。

3.認(rèn)真做好種苗檢疫檢驗(yàn)和消毒工作

種苗必須來(lái)源于非疫區(qū)，來(lái)源不明不放養(yǎng)，非健康或有損傷的不放養(yǎng)，品種不好不放養(yǎng)，不消毒或消毒不徹底的不放養(yǎng)。TS消毒法(圍網(wǎng)暫養(yǎng)消毒法)：根據(jù)水面大小或放魚量的多少而定，圍網(wǎng)20～30米2計(jì)算水體體積，按每立方米用食鹽15千克＋碘制劑30毫升＋敵百蟲30克＋應(yīng)激靈30克計(jì)算攪拌均勻，放魚入圍網(wǎng)之中浸泡藥浴1小時(shí)左右，提網(wǎng)讓其游出。

三、因時(shí)投喂合理量飼膨化料

飼料必須是膨化料，因?yàn)榕蚧峡善∏宜蟹€(wěn)定性好、不易沉底散失，加之粉末少不會(huì)浪費(fèi)和污染水體，熟化度高、易于消化吸收等。

前期與高溫季節(jié)投喂P6 # 飼料，顆粒宜小不宜大，喂量宜少不宜多，料質(zhì)宜粗不宜精，飽食度宜控不宜飽，十飽九病，建議七成飽左右為佳，以“控肚子、吊架子、拉殼子”為主，可以很大程度上避免或減少疾病的發(fā)生。

后期飼料投喂可以因需調(diào)整，適度增加數(shù)量和提高飼料質(zhì)量，以P5 # 主導(dǎo)，以增體重、體長(zhǎng)為主。前期因控料所影響的體重后期會(huì)得到生長(zhǎng)補(bǔ)償。

大水面投喂方法有別于小塘口的定點(diǎn)投喂，獨(dú)特的飼料船投喂法也是打造健康與生態(tài)養(yǎng)殖的前提條件，飼料船裝載量20噸左右，兩邊有數(shù)個(gè)出料口可自動(dòng)開(kāi)關(guān)。船行料落，水動(dòng)魚隨，魚在運(yùn)動(dòng)中采食、在采食中運(yùn)動(dòng)，自然養(yǎng)成健康的魚。投喂持續(xù)時(shí)間50分鐘/次，3～4次/天，飼料船呈“S”形行走路線轉(zhuǎn)圈喂料。這樣魚呼吸溶氧充分加之搶食運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)魚體內(nèi)臟機(jī)能代謝，增強(qiáng)魚體健康，提升魚肉品質(zhì)。

四、保健和殺蟲

全程采用中草藥保健料，強(qiáng)胃健腸、保肝護(hù)膽及清熱解毒等，因情況選用，建議至少晚上一頓喂足保健料。定期或不定期地進(jìn)行祛蟲殺蟲，以食場(chǎng)掛袋為主，或食場(chǎng)藥浴再配合驅(qū)蟲保健料進(jìn)行定期預(yù)防，不建議全池潑灑用藥，避免不必要的傷害與污染。

事實(shí)證明，按照以上幾點(diǎn)養(yǎng)殖事項(xiàng)進(jìn)行管理操作，近幾年仙燈湖確實(shí)收到了健康養(yǎng)殖、平安養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)良成效。

4. 水庫(kù)養(yǎng)花鰱技術(shù)視頻大全

花鰱魚肉質(zhì)肥美，口感鮮嫩，做的好的話，真的是吃不夠??！但是花鰱魚怎么做最好吃呢？你還只會(huì)紅燒嗎？今天小易來(lái)分享一個(gè)花鰱魚的新吃法，麻辣又過(guò)癮，鮮嫩又入味，比紅燒的更好吃，要不要試試呀？

所需食材：

花鰱魚、大蔥、生姜、食用鹽、生抽醬油、雞粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青線椒、大蒜、土豆、金針菇、干花椒、回味醬、花雕酒

制作步驟：

第一步：花鰱魚清洗干凈，再剁去魚尾、魚鰭和劃水，然后沿著魚骨把魚肉從中間對(duì)半劈開(kāi)；接著把魚肉切成厚度在1厘米左右的厚塊。

第二步：大碗里加入蔥、姜和少許食用鹽，再加入一勺清水，然后下手把蔥姜的汁水抓出來(lái)，制作一碗蔥姜水備用。

第三步：把蔥姜水倒入裝有魚塊的大盆中，再加入少許鹽、生抽醬油、雞粉、白糖調(diào)味，然后洗凈小手，下手抓勻；接著再加入少許玉米淀粉，并再次抓拌均勻備用。

第四步：生姜大蒜切成末，大蔥切成小顆粒，美人椒和青線椒切成圈備用。

第五步：土豆清洗干凈后去皮，切成薄片；金針菇清洗干凈后切去根部不要，再用手掰散。

第六步：把鍋充分燒熱加入少許食用油，再下入少許干花椒和準(zhǔn)備好的蔥姜末一起炒香；接著往鍋中加入3勺自制的回味醬（具體制作步驟請(qǐng)查看2020年12月1日發(fā)布的視頻），開(kāi)小火熬出香味后再加入少許花雕酒并用勺子攪動(dòng)均勻。

第七步：往鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后調(diào)味少許鹽和雞粉；接著把土豆片下入鍋中煮1分鐘，再把金針菇也加進(jìn)來(lái)一起煮2分鐘；最后把煮好的金針菇和土豆片用漏勺撈出來(lái)，放入大碗中墊底。

第八步：把腌制好的魚塊下入鍋中，開(kāi)大火煮5分鐘，把魚肉煮熟煮透；然后把魚肉連湯汁一起倒入大碗中；最后把準(zhǔn)備好的青紅線椒和蒜末撒上來(lái)。

第九步：鍋中加入適量食用油，油溫?zé)疗叱蔁?；然后把熱油淋到青紅線椒和蒜末上，激發(fā)出香味，美味即成！

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

把魚沿著骨頭劈開(kāi)的時(shí)候請(qǐng)小心操作，防止滑到手。

對(duì)于一個(gè)吃貨而言，沒(méi)有最好吃，只有更好吃。如果你已經(jīng)吃膩了紅燒花鰱魚，不妨嘗試一下這個(gè)新吃法吧！魚肉鮮嫩不腥，做一次一大碗都不夠吃的，就連湯汁都不想放過(guò)！

5. 水庫(kù)花鰱在什么位置

鰱鳙是中國(guó)特有的一種淡水魚，廣泛分布在我國(guó)的淡水水域中，從南到北，從東到西均有分布。鰱鳙主要生長(zhǎng)在淡水的湖泊、河流、水庫(kù)以及人工養(yǎng)殖池塘里。鰱鳙是溫水性魚類，適宜生長(zhǎng)的水溫是25-30℃，能夠很好的適宜較肥沃的水體環(huán)境。其幼魚以及未成熟的個(gè)體常生活在沿江的湖泊和附屬水體中。鳙魚多分布長(zhǎng)江流域的下游地區(qū)，東北和華北地區(qū)甚少見(jiàn)，鰱魚則以湖南、湖北產(chǎn)的最好。

2. 全水層分布

鰱鳙生活的水層也比較的廣泛，在上、中、下水層中都可以發(fā)現(xiàn)鰱鳙活動(dòng)。通常情況下，決定鰱鳙活動(dòng)在哪個(gè)水層有三個(gè)影響因素：一是水中的含氧量。鰱鳙體型大不耐低氧，需要大量的氧氣，所以在低氣壓的天氣，鰱鳙就會(huì)浮到含氧量更高的上層水域甚至水面活動(dòng)，亦或者會(huì)游到下風(fēng)口的水域活動(dòng);二是浮游生物的數(shù)量。不同的水層分布的浮游生物數(shù)量差別很大，鰱鳙總會(huì)游到浮游生物最多的水層覓食;三是水溫。鰱鳙是溫水性魚類，喜熱怕冷，所以總是活動(dòng)在水溫較高的水層中。另外水溫高的水域，浮游生物也會(huì)比較密集，鰱鳙的食物充足。

6. 水庫(kù)花鰱的養(yǎng)殖技術(shù)視頻講解

【制作食材】花鰱魚頭，魚骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小蔥，香油，胡椒粉，食用鹽，

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)花鰱魚頭，適量的魚骨，兩根小蔥，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用鹽。以上提到的這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開(kāi)始烹飪這道湯色乳白，不腥不膩，營(yíng)養(yǎng)美味的魚頭湯。

2、把準(zhǔn)備好的魚頭和魚骨清洗干凈，然后把魚頭取出來(lái)用刀將魚頭剁成兩半，中間不要剁開(kāi)將它們連著，然后繼續(xù)放到清水中清洗魚骨也要再清洗一遍，清洗干凈之后撈出來(lái)控一下水分，然后放到一個(gè)大碗中待用。

3、起鍋燒油，加入食用油之后，咱們用鏟子把油劃一圈，然后把魚頭放進(jìn)去煎一下，先把一面煎一下，然后給它翻面，等到兩面都煎熟了之后，咱們把魚頭撈出來(lái)。鍋中再加入適量的食用油，把魚骨頭放進(jìn)去再煎一下，用鏟子撥動(dòng)一下，讓魚骨頭受熱均勻。然后放入幾片提前切好的魚姜片，再把魚頭放進(jìn)去，加入適量的料酒去去腥。

4、然后加入適量的開(kāi)水，用大火將鍋內(nèi)的湯汁煮開(kāi)，鍋內(nèi)湯汁煮開(kāi)之后咱們用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鮮，將大火轉(zhuǎn)成小火燉10分鐘左右。

5、準(zhǔn)備好的小蔥，給它摘干凈，然后清洗干凈，控干水分之后，咱們把它放到案板上切成蔥花，切完之后放到一個(gè)大碗中，再向碗中加入適量的香油和胡椒粉。煮的魚湯已經(jīng)變得非常濃白了，向魚湯中加入一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，然后關(guān)火出鍋。

6、先把魚湯舀出來(lái)，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油沖開(kāi)，然后用勺子攪拌一下，攪拌均勻之后，把魚頭和魚骨放進(jìn)去，再把湯全部舀到碗中，一道非常美味的魚頭湯就這樣做好了。

7. 水庫(kù)主養(yǎng)花鰱魚方法

2.池塘條件

花鯛對(duì)池塘養(yǎng)殖條件要求不嚴(yán)，一般養(yǎng)殖四大家魚的池塘和農(nóng)村的小水塘均可養(yǎng)殖。面積300～2000平方米，水深1.2～1.8米。池塘要水源充足、水質(zhì)清新、注排水方便、無(wú)污染，放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行常規(guī)的清塘及肥水處理。

3.苗種放養(yǎng)與消毒

花鯛的越冬魚種一般每畝（1畝=667平方米）放養(yǎng)量為1000～1200尾，為充分利用水體空間，還可放養(yǎng)200尾左右的花、白鰱魚種。若放養(yǎng)夏花魚種，每畝放養(yǎng)量為1200～1400尾，同時(shí)放養(yǎng)花、白鰱魚種100尾左右。經(jīng)過(guò)4～5月飼養(yǎng)，尾重可達(dá)0.35～0.5千克。水溫15℃左右即可放苗。魚種放養(yǎng)前應(yīng)采用藥物浸洗消毒，一般魚種消毒用孔雀石綠10毫克/升浸洗30分鐘。

4.飼料與投喂

花鯛是以植物性餌料為主的雜食性魚類。幼魚階段主要以輪蟲、枝角類和撓足類為食，也采食少量綠藻和硅藻。稍大后，采食水生昆蟲幼體、孑孓、蚯蚓等。成魚階段食譜很廣，采食各種浮游、底生和附著的藻類，以及有機(jī)碎屑、蚯蚓、水生昆蟲等。在人工飼養(yǎng)條件下，可以投喂米糠、豆餅、麩皮、豆渣、花生餅、菜籽餅、糖糟、酒糟及少量魚粉、蠶蛹粉等。