一、蔬菜季節(jié)對(duì)應(yīng)表？

一年中的時(shí)令蔬菜圖表

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇 等

2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜

5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶 豆、茭白、番茄等

6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀 豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲 瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心 菜等

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南 瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等

9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、 茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵 筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌 菜、薺菜、慈菇、花菜等！

二、冷庫蔬菜密度表？

摘要：

常見食品密度及冷庫空間利用系數(shù)一覽表

常見食品密度及冷庫空間利用系數(shù)一覽表

序號(hào)

食品類別

密度(kg/m3)

公稱體積(m3)

體積利用系數(shù)(η)

1

凍肉

400

500~1000

0.40

2

凍魚

470

1001~2000

0.50

3

鮮蛋

260

2001~10000

0.55

4

鮮蔬菜

230

10001~15000

0.60

5

鮮水果

230

＞15000

0.62

6

冰蛋

600

7

機(jī)制冰

750

8

其他

按實(shí)際密度采用

注：1、同一冷庫如同時(shí)存放豬、牛、羊肉（包括禽兔）時(shí)，其密度均按400kg/m3計(jì)；當(dāng)只存凍羊腔時(shí)，其密度按250 kg/m3計(jì)；只存放凍牛、羊肉時(shí)，密度按330 kg/m3計(jì)。

2、對(duì)于僅儲(chǔ)藏凍結(jié)食品的冷庫，表內(nèi)公稱體積為全部冷藏間公稱體積之和；對(duì)于同時(shí)儲(chǔ)存凍結(jié)食品和冷卻食品的冷庫，表內(nèi)公稱體積分別為凍結(jié)食品冷藏間或冷卻食品冷藏間各自的公稱體積之和。

3、蔬菜冷庫的體積利用系數(shù)應(yīng)按表中數(shù)值乘以0.8的修正系數(shù)確定。

三、俄羅斯蔬菜表？

俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)除生產(chǎn)的土豆可以滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求外,主要蔬菜需要大量進(jìn)口，種類有黃瓜、西紅柿、甘藍(lán)、圓蔥、胡蘿卜、紅甜菜等。

俄羅斯人均年消費(fèi)黃瓜18公斤。把黃瓜用做生吃、制成“沙拉”或腌漬成酸黃瓜常年食用，中國勞務(wù)在俄羅斯種植的黃瓜多是采用設(shè)施（棚室）栽培的。俄羅斯的濱海邊區(qū)時(shí)間在每年6到9月露地上可以生產(chǎn)黃瓜，生產(chǎn)的黃瓜品種適宜腌制

四、蔬菜分類詳細(xì)表？

主要分為五種蔬菜類型，如下：

1.葉菜類

葉菜類主要包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、香菜等，一般多為一年生和二年生草本植物。

2、根菜類

根菜類包括甘蔗筍、茭白筍、玉米筍、竹笙、半天筍、蘆筍、蘿卜等，這類蔬菜的食用部分主要生長在土壤中。

3、豆莢類

豆莢類包括豌豆、架豆王、毛豆 、四季豆、大豆、豇豆、菜豆、扁豆等，豆莢是是豆科植物特有的果實(shí)類型。

4、茄果類

茄果類蔬菜包括茄子、甜椒、番茄、辣椒、香瓜茄等，多為茄科類的蔬菜，產(chǎn)量高、采收期長，一般集中在夏季出產(chǎn)。

5、食用菌類

食用菌類蔬菜通常指體型碩大的蕈菌，目前已知的食用菌已經(jīng)有350多種，包括美白菇、香菇、秀珍菇、木耳、草菇、猴頭蘑菇、金針菇等。

五、時(shí)令蔬菜表？

春季蔬菜有羅卜白菜，包心菜，波菜大蒜青菜萵苣油麥，夏季蔬菜更多，比如豆角茄子西紅柿，空心萊，南瓜冬瓜蓮藕也正上市，秋季天氣干汗蔬菜稍少，但卻是收獲和下籽種植的好季節(jié)，冬季來了蔬菜浙多，比如羅卜白菜冬季更好吃油麥萵正上市，也是腌菜好季節(jié)

六、蔬菜播種溫度表？

1.番茄喜溫

??生育適溫為13-28℃;通過低溫鍛煉，短時(shí)(48小時(shí)內(nèi))最低溫度-1℃;最高溫度38℃。

??同化作用最適宜溫度20-25℃;溫度低于15℃生長緩慢，且不能開花或授粉不良;5℃莖葉生長停止;1℃以下開始凍死;

??番茄不耐炎熱，30℃以上呼吸消耗大于同化積累;35℃以上影響開花結(jié)果;40℃停止生長;42℃，空氣濕度在50%以下就可能燒苗。

??番茄種子發(fā)芽最低溫度為10℃，最高35℃，最適宜28-32℃;幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化;開花期白天25℃，夜間17℃最好;結(jié)果期白天25-28℃，夜間16-20℃;19-24℃有利于番茄紅素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄紅素的形成。

??番茄根系生長的最適宜溫度為20~22℃;最低地溫8℃，最高為32℃，所以早春番茄移栽時(shí)間就應(yīng)該是地溫穩(wěn)定達(dá)到8℃以上。

??2.茄子喜溫而且耐熱

??生育適溫為25℃左右，低于20℃生長發(fā)育緩慢，低于15℃基本停止生長;通過低溫鍛煉，短時(shí)(48小時(shí)內(nèi))最低溫度3℃;最高溫度 38℃。

??同化作用最適宜溫度20~25℃;有研究表明，夜溫為17℃時(shí)，白天的溫度越高，形成開花的時(shí)間越短，但是健壯花越少;當(dāng)白天溫度為25℃時(shí)，夜間的溫度越高，形成開花的時(shí)間也是越短，健壯花越少。這就說明只有在白天溫度和夜間溫度都在接近25℃的時(shí)候最好。

??茄子種子發(fā)芽最適宜28-30℃;幼苗期最低溫度不得低于15℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化;開花期白天25℃，夜間17℃最好。

??3.辣椒喜溫暖

??種子發(fā)芽適宜溫度為15-30℃，最適合25℃，在此溫度下，3-5天就可以出齊苗;

??通過低溫鍛煉，辣椒小苗可以短時(shí)(48小時(shí)內(nèi))抵抗最低 0℃低溫;

??最高溫度30℃，高于30℃花器發(fā)育不全或柱頭干枯不能受精而落花。

??開花期最低溫度為10℃，否則不能受精;果實(shí)發(fā)育和轉(zhuǎn)色適宜溫度為20- 30℃;辣椒定植需要地溫穩(wěn)定通過10℃才可以進(jìn)行。

??4.豇豆喜溫暖而又耐熱

??整個(gè)生育期適宜的溫度范圍為20-32℃;種子發(fā)芽適宜溫度為25-35℃，最低為10℃，最高為38℃;

??在35℃以下的高溫中，莖葉仍然生長，但是容易落花，落果，而且容易老化，產(chǎn)品食用品質(zhì)下降;

??豇豆害怕低溫，15℃以下生長緩慢，10℃受到抑制，5℃受凍，0℃死亡。

??5.黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，生長發(fā)育需要一定的晝夜溫差

??生育適溫為18-30℃，最適宜溫度24℃;通過低溫鍛煉，短時(shí)(48小時(shí)內(nèi))最低溫度1℃開始受凍害，低于10℃發(fā)育不良;

??最高溫度45℃枯死，當(dāng)高于32℃以上時(shí)呼吸量增加，35℃以上生長發(fā)育不良，超過40℃落花、化果。

??黃瓜生育期需要有一定的晝夜溫差，一般情況下白天25-30℃，前半夜溫度為18-20℃，后半夜溫度為12-15℃，晝夜溫差在10℃左右為最好。

??夜間低溫有利于減少植株呼吸消耗，加快同化物質(zhì)的運(yùn)輸，抑制徒長，提高產(chǎn)量。

??黃瓜種子發(fā)芽最低溫度為12.7℃，最高38℃，最適宜28-32℃,18℃以下發(fā)育緩慢，35℃以上發(fā)芽率降低;幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于 33℃。

??黃瓜根系生長的最適宜地溫為20-22℃;最低地溫12℃，最高為38℃開始腐爛，超過32℃根系呼吸消耗增加;所以早春黃瓜移栽時(shí)間就應(yīng)該是地溫穩(wěn)定達(dá)到12℃以上。

??6.四季豆喜溫暖，不耐熱也不耐霜凍

??種子發(fā)芽的適宜溫度為20-25℃，8℃以下、35℃以上均不易發(fā)芽，所以播種四季豆要求地溫穩(wěn)定通過10℃才可以;

??四季豆幼苗生長適宜溫度為18-20℃，13℃以下停止生長;

??開花期的適宜溫度為18-25℃，15℃以下、28℃以上不能結(jié)果，出現(xiàn)大量落花現(xiàn)象。

??7.芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環(huán)境條件

??棚室內(nèi)栽培芹菜，白天氣溫15-23℃為宜，最高不要超過25℃，夜間10℃左右，不要低于5℃，陰、雨、雪、風(fēng)天溫度適當(dāng)?shù)托?，但不可過低，防止凍害和早期抽薹。

??根據(jù)濕度適當(dāng)通風(fēng)以降低空氣濕度，減少病害，可同化使用，減少呼吸消耗，使葉柄充實(shí)肥大。

七、蔬菜扦插時(shí)間表？

紫背菜的最佳扦插時(shí)間是在每年春季的2-3月，或者秋季的8-9月份。

因?yàn)榇藭r(shí)的溫度較低，而紫背菜適宜生長在冷涼的環(huán)境中，在此時(shí)扦插有利于植株快速發(fā)芽，而且最好選擇在天氣晴朗的時(shí)候種植紫背菜。

扦插紫背菜時(shí)，需要選擇健康無病害且莖稈呈現(xiàn)紫綠色的株苗，再將株苗上的葉片和花朵剪去，然后將其莖稈剪成10-15厘米長，最后即可把紫背菜莖稈放入多菌靈藥劑中浸泡15-30分鐘，為其消毒滅菌。

八、低鈉蔬菜食物表？

黃瓜,冬瓜,南瓜,茄子,綠豆芽,西葫蘆,小麥粉,西瓜,李子。

高鈉事物:蝦仁,花生,芹菜,胡蘿卜,醬油,豬肝,紫菜,雪里蕻,鴨蛋，油麥菜等等

九、蔬菜育苗時(shí)間順序表？

辣椒 3月上旬 浸種*

番茄　 3月上旬 浸種

冬瓜　 3月中旬 浸種

雪里蕻　 3月中旬　 浸種 4月中旬　直接種地里

紅菜苔　 3月中旬　 浸種 4月中旬　直接種地里

萵筍　 3月中旬　 浸種 4月中旬　直接種地里

葫蘆　 3月下旬 浸種

瓠子　 3月下旬 浸種

南瓜　 4月上旬 浸種

絲瓜　 4月中旬 浸種

苦瓜　 4月中旬 浸種

黃瓜　 4月下旬 浸種 5月上旬　直接種地里

四季豆　 4月下旬　 浸種 5月上旬　直接種地里

長豇豆　 4月下旬　 浸種 5月上旬　直接種地里

空心菜　 4月下旬　 浸種 5月中旬　直接種地里

莧菜　 5月中旬 直接種地里

小白菜（其他葉類蔬菜）　 5月中旬 直接種地里,

白蘿卜　 7月上旬 直接種地里

大白菜　 7月上旬 直接種地里

大蒜　 10月底　-　11月初(每年的氣候有所不同，只要在土凍上以前就行！)

十、蔬菜最佳混種表？

蔬菜和花卉/香草混種的原則：

1. 愛招蟲的十字花科和菊科蔬菜一起種

2. 夏季蔬菜和耐暑的韭菜混種防病

3. 生命力頑強(qiáng)的香草可以和各種蔬菜組合

適合混種在一起的蔬菜+香草最佳搭配：

1. 番茄+羅勒/紫蘇/金盞花

2. 茄子+白蘇/紫蘇/羽衣甘藍(lán)

3. 圣女果+黃瓜+韭菜+碧冬茄

4. 圣女果+小青椒+西藍(lán)花

5. 甜豆+豌豆+角堇

蔬菜混種

6. 缸豆+刀豆+碧冬茄

7. 茄子/草莓/小青椒/辣椒+鋪地百里香

8. 花椰菜+意大利歐芹+洋甘菊/百里香/生菜

9. 生菜/葉用甜菜+角堇

10. 土豆+香蔥

11. 唐芹+百里香+細(xì)香蔥

12. 韭菜+酢漿草

13. 小南瓜+羅勤+紅葉生菜+抱子甘藍(lán)

蔬菜混種

14. 青椒+小花矮牽牛+“煙霧鉆石”

15. 鴨兒芹+香菜+歐芹

16. 小油菜+鴨兒芹

17. 蠶豆+香雪球+角堇+屈曲花+芳香萬壽菊

18. 小青椒+紫芥菜

19. 生姜+落葵/鴨兒芹

20. 秋葵+百里香+牛至+黑角蘭+番茄

21. 黃瓜+大蔥+韭菜+旱金蓮

22. 刀豆+青椒+芝麻菜+碧冬茄

23. 青椒+百里香+韭菜+紫蘇

蔬菜花卉混種

24. 番薯+芝麻+小花矮牽牛

25. 苦瓜+蔓生刀豆+小花矮牽牛+旱金蓮

26. 西藍(lán)花+牛至+茼蒿+生菜

27. 苤藍(lán)+牛至/百里香

28. 芝麻菜+歐芹+茼蒿+生菜

29. 油菜+繁縷+鴨兒芹+生菜

30. 洋甘菊+意大利歐芹+牛至+琉璃苣