一、蔬菜罐頭的做法大全？

原料：新鮮成熟的蔬菜，鹽 罐頭瓶

制作方法：1.準(zhǔn)備要做罐頭的蔬菜。選擇新鮮，成熟的蔬菜，沒有瑕疵，凹痕或瘀傷。洗凈，除去果皮和種子（如有必要），將蔬菜切成2英寸（5厘米）的段、片或立方體。

2.清潔玻璃罐頭瓶和金屬蓋。保持罐子和蓋子的熱量，直到它們被填滿為止。

3.把所有的蔬菜放在一個大的鍋里，加入足夠的水來蓋好，煮5分鐘。把蔬菜和烹飪液灌入干凈的罐子，在罐子的頂部留下1英寸（2.5厘米）的空間。加一茶匙鹽到每個罐子里

4.用干凈的布擦拭罐子的邊緣，輕輕攪動，讓氣泡逸出并用金屬蓋蓋住。

5.將罐頭和水加熱至沸騰。

6.在罐子上貼上配料和日期，然后存放在陰涼干燥的地方。

二、蔬菜腸的做法大全？

1、食材：腸衣500g、木耳50g、粉絲100g、白菜50g、胡蘿卜50g、香菜50g、耗油2勺、海鮮醬油1勺、料酒1勺、姜30g、蒜末30g。

2、首先我們需要將豬腸清洗、清理干凈，用白酒泡20分鐘左右，洗凈，再用白醋泡20分鐘左右。

3、然后把粉條用溫水泡軟，在清洗好配菜，切好，白菜切絲，用少許鹽殺一下水分。

4、隨后玉米淀粉一碗加一碗豌豆淀粉加水，小火慢慢攪拌至融化，逐漸變粘稠，關(guān)火。

5、最后把所有的蔬菜，粉絲都放到淀粉糊糊里面，加蠔油，醬油，鹽，糖，料油，繼續(xù)攪拌均勻，灌入腸衣內(nèi)，蒸好就完成了。

三、蔬菜拼盤的做法大全？

食材：黃瓜、胡蘿卜、小番茄。

步驟：

1，黃瓜切薄片。

2，切一個厚度為兩厘米的黃瓜片把中間去掉。

3，切好的黃瓜片放一點鹽淹5分鐘左右。

4，整齊的擺放，從上往下卷起來。

5，拿幾片擺在黃瓜圈里。

6，再將卷起來的黃瓜放在中間，這樣就完成了。

7，將黃瓜切兩半，再斜著切，前兩刀不切斷，第三刀切開，中間一片卷起來擺在盤中。

8，中間可以放任何花樣裝飾。

9，用胡蘿卜切片，放鹽淹5分鐘，將蘿卜卷起來，用牙簽固定。做出三朵花。

10，同樣方法，可以擺出各種花樣加上小番茄裝飾，蔬菜拼盤完成了。

四、蔬菜沙拉的做法大全？

－需要材料－

苦菊適量

黃瓜一根

小番茄幾個

紫甘藍(lán)少許

鹽少許

香油兩滴

蒜瓣一個

白糖少許

橄欖油少許

黑胡椒粉少許

香醋適量

辣椒油兩滴

－烹飪步驟－

1

苦菊洗凈用鹽水稍微浸泡幾分鐘，去除表面的殘留物；

2

紫甘藍(lán)洗干凈切絲放盤子備用；

3

將苦菊撈出沖洗干凈，瀝干水，用手稍微撕開備用

4

小番茄洗干凈備用

5

將黃瓜切片兒、小番茄中間切開，之后將所有的蔬菜放入盤子

6

然后放入橄欖油、鹽、蒜蓉、黑胡椒粉、白糖、香醋，滴入一滴香油拌勻 即可

五、蔬菜面包的做法大全？

主料：南瓜300g 高筋面粉一斤 胡蘿卜適量 牛奶適量 酵母5g

做法步驟：1. 南瓜去皮切片，微波爐高火轉(zhuǎn)熟，壓成泥。

2. 篩入高筋面粉，加酵母和牛奶，揉成團。

3. 胡蘿卜切成碎粒，加到面團里繼續(xù)揉。

4. 揉了差不多20分鐘，就可以拿去發(fā)酵了。我是放在烤箱里發(fā)酵的，有“發(fā)酵”的功能鍵。發(fā)到兩倍大就拿出來排氣、整形。

5. 把面團搓成長條，揉圓，表面刷水（防止發(fā)酵過程中裂開），放在鋪了油紙的烤盤上，再放進烤箱繼續(xù)發(fā)酵。

6. 同樣發(fā)到兩倍大，就可以烤制了?？鞠渲袑?，上下火170度，20分鐘，即可。

六、蒸蔬菜的做法大全？

準(zhǔn)備食材：300克芹菜葉，100克面粉，適量鹽，適量清油，一個蒜頭，適量耗油，適量醬油，適量醋，適量白糖。

步驟一，將芹菜葉洗凈切小小塊，裝盤待用。蒜切末待用。

步驟二，將切好的青菜里倒入少量鹽，攪拌均勻。腌制20分鐘。

步驟三，將100克面粉放入大碗中待用。

步驟四，將腌制好青菜擠出水分，倒入面粉碗中，與面粉攪拌均勻，保證每塊青菜都粘上面粉。

步驟五，鍋中倒入水，水燒開后，將粘滿面粉的青菜放在蒸籠上，蒸20分鐘。

步驟六，將蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，適量鹽，適量醬油，適量耗油，適量醋，適量白糖，將燒熱的清油澆到青菜上，攪拌均勻即可

七、蔬菜砂鍋的做法大全？

食材：

茼蒿 一小把 、 金針菇 少許 、 西葫蘆 半根 、 大豆腐 一小半 、 干豆腐 少許 、 油煎大豆腐 少許 、 豆芽 少許 、 娃娃菜 少許 、 魔芋絲 一盒 、 芝麻醬 兩大勺 、 帶湯腐乳 2塊 、 糖 一勺 、 醋 一勺 、 鹽 三勺 、 醬油 一勺 、 辣椒油 兩大勺 、 蔥 兩小段 、 辣椒 三個 、 蒜 兩瓣

步驟1

把所有菜切成大小適當(dāng)?shù)亩?，金針菇，洗好后，用水汆燙一下。

步驟2

把除了蔥，蒜，辣椒以外的所有調(diào)料攪拌均勻

步驟3

砂鍋放入水，水開后，放入調(diào)好的醬料，以及蔥，蒜，辣椒。

步驟4

湯開以后，放入蔬菜，還可以加入切面和方便面，轉(zhuǎn)小火，十分鐘以后，美味的砂鍋就做好了，綠色的菜最后下。和外面賣的砂鍋味道差不多，自己做的更放心，覺得酸甜度低的可以自己加糖醋。

小貼士

醬料調(diào)的時候最后下芝麻醬，所有的都調(diào)好后，尤其是腐乳，要碾碎了，要不調(diào)好后的醬料會有小疙瘩，不是很滑。做菜好吃都有技巧。

八、蔬菜盒子的做法大全？

?食料：韭菜400克，雞蛋5個，豆腐干50克，粉條100克，搟好的菜盒皮子10個。

做法：韭菜擇好洗凈瀝干水分切碎備用。雞蛋打入碗中，加5克食鹽攪拌均勻。豆腐干切成小丁。粉條用溫水泡發(fā)半個小時后撈出瀝水后剁碎。

起鍋熱油，油熱后倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，成碎塊時盛出放涼。鍋中繼續(xù)熱油，倒入切好的粉條、豆腐干丁，加老抽翻炒五六下關(guān)火放涼。

把切好的韭菜放入盆中，倒入晾好的雞蛋、粉條豆腐干丁，加適量精鹽、五香粉、生抽、蠔油、白糖、雞精、香油，攪拌均勻。

取菜盒皮一張，放入拌好的餡料，折起來沿邊壓緊。依次包好后，分批放入預(yù)熱好的電餅鐺中，選擇餡餅?zāi)Ｊ?，烤好后取出即可食用?/p>

九、蔬菜蒸鍋的做法大全？

準(zhǔn)備食材：300克芹菜葉，100克面粉，適量鹽，適量清油，一個蒜頭，適量耗油，適量醬油，適量醋，適量白糖。

制作方法

一，將芹菜葉洗凈切小小塊，裝盤待用。蒜切末待用。

二，將切好的青菜里倒入少量鹽，攪拌均勻。腌制20分鐘。

三，將100克面粉放入大碗中待用。

四，將腌制好青菜擠出水分，倒入面粉碗中，與面粉攪拌均勻，保證每塊青菜都粘上面粉。

五，鍋中倒入水，水燒開后，將粘滿面粉的青菜放在蒸籠上，蒸20分鐘。

六，將蒸好青菜放入大碗中，倒入蒜末，適量鹽，適量醬油，適量耗油，適量醋，適量白糖，將燒熱的清油澆到青菜上，攪拌均勻即可

十、油炸蔬菜的做法大全？

主料：土豆（黃皮）250克,胡蘿卜100克,黃瓜100克調(diào)料：色拉油50克,雞蛋120克,小麥面粉10克,胡椒粉4克,鹽4克,味精1克

炸蔬菜的特色：表皮酥脆炸蔬菜的做法：1.土豆、胡蘿卜、黃瓜洗凈，切成絲2.雞蛋打散，同面粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調(diào)勻，加入土豆絲、胡蘿卜、黃瓜絲拌勻3.在鍋中放油燒熱，用筷子每次夾一點點三絲放入鍋中，并用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，到呈金黃色，撈出瀝干油即可炸蔬菜的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右