一、蔬菜脆皮與蔬菜的區(qū)別？

蔬菜脆皮是經(jīng)過烘干之后能夠長期保存的食物，如同泡面里的蔬菜包，經(jīng)過水泡之后能夠膨脹食用。但營養(yǎng)成分肯定不如新鮮蔬菜。個人建議，還是吃新鮮蔬菜吧，口感、營養(yǎng)價值都比蔬菜脆皮好。

二、有機蔬菜與無機蔬菜的區(qū)別？

有機和無機蔬菜的區(qū)別是：種植不同、標(biāo)準(zhǔn)不同、安全性不同、價格不同。

1、種植不同。無機蔬菜的栽培比較隨意，管控不嚴(yán)格，可以使用農(nóng)藥或催熟劑等。而有機蔬菜在種植中要求不使用化肥、農(nóng)藥、生長劑等化學(xué)物質(zhì)，是純天然的。

2、標(biāo)準(zhǔn)不同。無機蔬菜往往不需要認(rèn)證檢測，可直接上市，而有機蔬菜則需要經(jīng)過相關(guān)部門機構(gòu)的檢測認(rèn)證，包裝一般會有認(rèn)證圖標(biāo)。

3、安全性不同。無機蔬菜常會有化肥或農(nóng)藥殘留，安全性低，而有機蔬菜不使用任何藥物，安全性更高。

4、價格不同。有機蔬菜栽培要求高，安全性也高，它的價格往往要比無機蔬菜更貴

三、有機蔬菜與無機蔬菜的區(qū)別是什么？

有機蔬菜和無機蔬菜的區(qū)別有：種植方式不同、價格不同、標(biāo)識圖不同、營養(yǎng)不同、功效不同、成分不同。有機蔬菜和無機蔬菜的區(qū)別有：種植方式不同、價格不同、標(biāo)識圖不同、營養(yǎng)不同、功效不同、成分不同。

1.種植方式不同：有機蔬菜是經(jīng)獨立有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證批準(zhǔn)使用有機食品標(biāo)識的蔬菜，是用天然肥料灌水栽培生產(chǎn)的，要求將有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，而無機蔬菜是種植自由，養(yǎng)殖中使用化肥或噴灑農(nóng)藥，要求不那么嚴(yán)格。

2.價格不同：價格方面也有差異，有機蔬菜價格昂貴，口感也很好，而無機蔬菜相對來說就沒有那么貴。

3.標(biāo)識圖不同：購買蔬菜時，有機蔬菜有相關(guān)部門認(rèn)證機構(gòu)的標(biāo)識圖，而無機蔬菜中沒有。

營養(yǎng)不同：有機蔬菜營養(yǎng)豐富，常吃有機蔬菜，有益于身體健康，而無機蔬菜的營養(yǎng) 相對來說沒有有機蔬菜好。

4.功效不同：有機蔬菜不加有毒化肥、農(nóng)約、催熟添加劑等，經(jīng)常食用有機蔬菜，既能減少食用污染的機會，又能減少病變的機會，抗氧化劑含量比普通產(chǎn)品高200%，抗氧化劑可降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險，而無機蔬菜就沒有有機蔬菜功效好。

5.成分不同：無機蔬菜里面含有的農(nóng)藥會長期積聚在人體中，可能引起肝臟病變，而有機蔬菜不含化肥和農(nóng)藥，對人體比較健康和安全。

四、蔬菜與什么植物有關(guān)？

蔬菜就是植物。

植物是生命的主要形態(tài)之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻地衣等熟悉的生物。種子植物、苔蘚植物、蕨類植物和擬蕨類等植物中，據(jù)估計現(xiàn)存大約有 350 000個物種。直至2004年，其中的287 655個物種已被確認(rèn)，有258 650種開花植物15 000種苔蘚植物。綠色植物大部分的能源是經(jīng)由光合作用從太陽光中得到的。

五、南瓜與什么蔬菜絕配？

南瓜搭配百合：100g的百合，含有37.1g的碳水化合物，3.2g的蛋白質(zhì)，0.1g的脂肪，1.7g的膳食纖維，還含有視黃醇56.7ug，鉀510mg，鈣11mg，鎂43mg，磷61mg，主要的營養(yǎng)成分是碳水化合物，其次是蛋白質(zhì)，不含膽固醇，僅有少量的脂肪。每100g南瓜含有4.5g的碳水化合物，0.7g的蛋白質(zhì)，0.1g的脂肪，0.8g的膳食纖維，維生素A148ug，視黃醇93.5ug，鉀145mg，鈣16mg等。相比百合來說，南瓜是低蛋白、低碳水化合物的食品，但是含有較多的維生素A和鈣。百合和南瓜搭配，可以保持微量元素的相對均衡和豐富。

六、0℃到10℃之間的蔬菜？

豇豆

作為我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ姷氖卟酥?，?dāng)下正是豇豆上市時期，同時也是豇豆種植的一個高峰期。 豇豆是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。在高溫高濕季節(jié)種植，病蟲害發(fā)生更為頻繁，最好選擇特別抗病，耐高溫高濕的品種，如：“金領(lǐng)冠”等！

1、豇豆整個生育期適宜的溫度范圍在20-32℃之間；

2、種子發(fā)芽適宜溫度為25-35℃，最低為10℃，最高為38℃；

3、在35℃左右的高溫中，仍然能夠生長，但是高于35℃或低于15℃的溫度下，容易落花落果，植株早衰，豆莢品質(zhì)變差；

4、豇豆害怕低溫，不耐霜凍，溫度在15℃左右生長比較緩慢，長時間處于10℃以下，生長會受到抑制，接近0℃時，植株可能會被凍死。

七、蔬菜沙拉用什么蔬菜？

高麗菜：又可分成一般高麗菜與紫色高麗菜，其口感較脆硬但多汁清爽，日式沙拉使用較多。

美生菜：也就是結(jié)球萵苣，葉子清脆多汁，有特殊清新的香味，幾乎是沙拉必備蔬菜。

羅馬生菜：葉柄爽脆，口感多汁，帶有微微苦味，是凱蕯沙拉的必備食材。

芝麻菜：味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。

歐芹：雖然常常只是用來當(dāng)作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當(dāng)作沙拉的主要材料之一。

紅卷葉萵苣：葉子邊緣仿佛波浪狀，具有紫褐色與淡綠色混雜，具有明顯的刺激苦味，用量不宜過多，容易破壞味道。

八、蔬菜大王是什么蔬菜？

就北方人來看，我覺得應(yīng)該是白菜，其實無論你是北方人還是南方人，在日常食用的蔬菜中都不難看到白菜的身影！

由于我們北方冬天天氣太冷，不適合蔬菜生長，只有大白菜耐儲藏，也就是大白菜能夠陪伴我們度過漫漫冬天。而且大白菜是一個百搭款蔬菜，啥也不加就能做成辣白菜，酸白菜，直接加點油清炒也很好吃，至于搭配著吃，它幾乎能和所有的北方食品搭在一起吃，我們最長吃的就是白菜豬肉燉粉條了！

還有就是白菜特別易種植，也幾乎是北方所有蔬菜中最易管理的蔬菜了，特別是初冬這一季收獲的白菜，只要讓它的幼苗期順利度過后，它的整個生長期幾乎不生什么病蟲害！

最重要的是白菜沒有什么味道，幾乎符合每個人的口味，你愿意把它做成什么味道，它就能成什么味道，它可以滿足你對食品口味的任何需求，你可以燉一大鍋用于解餓，也可以做一個高品質(zhì)的開水白菜用于解饞！

而且白菜的營養(yǎng)還特別豐富，還能敗火，常吃又不會讓人拉肚子，而且還能補充多種維生素和人體必須的微量元素。

這種萬能蔬菜應(yīng)該稱之為蔬菜之王了吧！

九、蔬菜米用什么蔬菜？

青菜。

大米蔬菜粥中的蔬菜用青菜合適，大米青菜粥養(yǎng)胃，助消化。

大米青菜粥制作主料：大米300克、青菜30克、清水300克、調(diào)料精、鹽。

清香解膩，米爛爽口。此粥粘稠適口，含有嬰兒發(fā)育需要的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養(yǎng)素。

制作

1、將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。

2、將大米洗凈，用水泡1-3小時，故人鍋內(nèi)，煮30一40分鐘。

3、在?；鹬凹尤刖}及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。

十、太空蔬菜與普通蔬菜有何不同嗎？

空蔬菜主要特點

1、 種 子：太空蔬菜種子是將普通蔬菜種子搭載于航天衛(wèi)星，經(jīng)過太空失重、缺氧等特殊環(huán)境變化，內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生激變，返回地面后，經(jīng)農(nóng)業(yè)專家多年培育而成。1999年11月21日我國成功發(fā)射的“神舟”號飛船亦搭載10多種植物種子飛越太空，中央電視臺1套新聞聯(lián)播、七套農(nóng)業(yè)新聞節(jié)目予以多次報道。目前世界上只有少數(shù)國家能夠培育太空蔬菜種子。

2、 營 養(yǎng)：太空蔬菜的維生素含量高于普通蔬菜2倍以上，對人體有益的微量元素含量鐵提高7.3%、鋅提高21.9%、銅提高26.5%、磷提高21.9%、錳提高13.1%、胡蘿卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3—8倍，尤其是抗癌物質(zhì)碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上，占食品中的第一位。 3、 口 感：比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫紅薯生食味甜，水分足，如優(yōu)質(zhì)水果，熟食集香、軟、甜于一體，色、香、味俱佳，是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品。