一、有機蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別？

一：外觀

通過觀察外觀和活力可以知道，經(jīng)過農(nóng)藥化肥栽培的蔬菜通常個頭會比較粗大，表皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。

二：口感

你可以從有機的蔬菜中吃到“生命力”，有機蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的口感，這并不是蔬菜泡不泡水、有沒有預(yù)先經(jīng)過處理可以制造出來的口感，也就是我們一直說的菜有菜味。

三：季節(jié)性

因為遵循生態(tài)原則，在合適的季節(jié)種合適的蔬菜，不會反季節(jié)種植，使有機蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道。

四：存儲

同樣剛買到家的蔬菜，有機蔬菜比那些噴灑過保鮮劑的蔬菜會顯得病懨懨的，

但有機產(chǎn)品比化學(xué)栽培的產(chǎn)品更耐放，經(jīng)過化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來1-2天后表面會生成一些褐色的小斑點，再過1-2天可能會腐爛變質(zhì)。有機蔬果時間相對較長，不過夏季時，儲存時間也控制在4天以內(nèi)。

二、冷凍蔬菜和烘干蔬菜哪個好？

烘干蔬菜好，今天就來說說脫水蔬菜的有哪些好處與壞處。

好處大家肯定也知道也有相當(dāng)了，比如脫水蔬菜攜帶方便，使用方便，保質(zhì)期時間也會比較長，還有它的好處容易存放，不用變壞變質(zhì)，偶爾大夏天，大冬天不外出買菜，用溫水泡半個小時左右就能直接食用了。

相對到外面吃快餐，擔(dān)心吃到地溝油，那這個就是極其安全又健康的食材了。

加上它比鮮菜體積小、重量輕、運輸食用方便，受很多青年人的喜愛。

三、蔬菜店和蔬菜超市區(qū)別？

區(qū)別如下

1.規(guī)模不一樣：蔬菜超市是綜合型超市，面積、品類都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蔬菜店；而蔬菜店更像是專品店或?qū)Ｙu區(qū)，就光銷售蔬菜（各種蔬菜品類）

2.進貨渠道不一樣：蔬菜店因銷量少的原因，進貨都是從農(nóng)貿(mào)市場進貨或者菜農(nóng)自己種的菜自己賣；蔬菜超市則是直接從農(nóng)戶或大棚直接批量進貨，價格還便宜很多

四、大棚蔬菜和水培蔬菜的區(qū)別？

水培蔬菜的營養(yǎng)液由水和營養(yǎng)元素構(gòu)成，營養(yǎng)元素來自可溶解的無機肥料，此類無機肥料與植物在土壤中生長所需要的養(yǎng)分具有同樣的分子結(jié)構(gòu)。相較于土培蔬菜需在土壤中一點一點吸取營養(yǎng)，水培種植可以讓蔬菜的整個根部直接吸收營養(yǎng)，不僅成長更快，而且營養(yǎng)更充足，更健康。

近些年，水培蔬菜的出現(xiàn)3頻率越來越高，但由于高投入、高質(zhì)量，價格始終處于高位，因此很多人對水培蔬菜都缺乏一定的了解。實際上水培蔬菜就是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。

近些年，水培蔬菜的出現(xiàn)頻率越來越高，但由于高投入、高質(zhì)量，價格始終處于高位，因此很多人對水培蔬菜都缺乏一定的了解。實際上水培蔬菜就是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。 而大棚蔬菜的生長是有一定的局限性的，土地是有限的，在固定的土地上要生產(chǎn)出更多的蔬菜，以滿足市場的需要。所以對有些蔬菜作物就要實行高產(chǎn)嫁接技術(shù)。嫁接技術(shù)在一定程度上改變了植物的原本性質(zhì)，對果實的生長、形狀、口感要有一定的影響。不過它確實增加了豐厚的產(chǎn)量。來滿足了市場的需求。

五、蔬菜歌(填蔬菜)？

正月菠菜才吐綠,二月栽下羊角蔥; 三月韭菜長得旺,四月竹筍雨后生; 五月黃瓜大街賣,六月葫蘆彎似弓; 七月茄子頭朝下,八月辣椒個個紅; 九月柿子紅似火,十月蘿卜上秤稱; 冬月白菜家家有,臘月蒜苗正泛青。

六、綠色蔬菜和彩色蔬菜的區(qū)別？

綠色蔬菜可以理解為有機新鮮蔬菜，彩色蔬菜只是蔬菜顏色的分類

七、新鮮蔬菜和不新鮮蔬菜的區(qū)別？

一般人都可以憑經(jīng)驗辨別蔬菜的新鮮程度。比如說新鮮的蔬菜含水量比較多，形狀就挺拔一些。不新鮮的蔬菜含水量低（水在儲存和運輸過程揮發(fā)了），形狀就蔫吧了。

新鮮蔬菜大多數(shù)都是綠色的，不新鮮的蔬菜顏色發(fā)暗、發(fā)黃還有發(fā)黑的等等。只要認(rèn)真辨別，就可以很快識別不新鮮的蔬菜。你可以的，僅供參考，新鮮。

八、小湯山蔬菜和普通蔬菜啥區(qū)別？

小湯山蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別在于：小湯山蔬菜是有機蔬菜，而普通蔬菜不一定是有機的。

小湯山蔬菜是有機蔬菜，有機蔬菜水分偏少，口感會甜些。有機蔬菜則是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理所種出的蔬菜。包括采收后的(整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)）沒有受到二次污染。

九、超市精選蔬菜和普通蔬菜不同嗎？

兩者蔬菜的質(zhì)量上無大差別，只是在包裝上美觀看著好些。

十、制作蔬菜面，面和蔬菜的配比？

主料：胡蘿卜1根、菠菜1把、面粉500克

輔料：辣椒面適量、豆腐干幾片、豆角適量、?雞蛋1個、香菜少許?、醋適量、鹽適量

菜面的做法：

步驟1、準(zhǔn)備好所需材料

步驟2、菠菜和胡蘿卜榨汁全程不加水

步驟3、和菠菜面

步驟4、和胡蘿卜面

步驟5、和好后醒20分鐘

步驟6、鍋內(nèi)燒油，煎雞蛋，煎好后切丁

步驟7、豆角，豆腐干切丁，榨過胡蘿卜汁的渣渣留著炒菜

步驟8、鍋燒熱先把豆腐干炒炸一下，不容易爛

步驟9、在倒入，豆角，蘿卜，炒熟后倒入雞蛋攪拌均勻出鍋

步驟10、醒好的面稍微用手壓扁平一點，在放入面條機

步驟11、面條機壓面

步驟12、壓好的面條

步驟13、水燒開小號對比面，開鍋即可

步驟14、碗里提前放好鹽，醋，倒入面湯，把面撈進去，放菜，放辣椒，撒香菜，開吃。