1. 巨石斑魚怎么做好吃

龍躉和石斑魚的區(qū)別非常明顯，前者的體型更大，且顏色暗無斑點，而石斑魚的體型小，顏色亮黑，身上能看到很多的小黑點。

龍躉學(xué)名叫巨石斑魚，成魚體長可達(dá)60至70厘米，最大可達(dá)2米，體重在30至40公斤左右，最大可達(dá)100至160公斤以上。

即便是生活在天然海域里的石斑魚，成魚體長一般也只能達(dá)到15~20厘米，體重則在350~750斤，與龍躉的體長、體重懸殊。

2. 巨石斑魚是保護(hù)動物嗎

巨石斑魚可以用來清蒸，將巨石斑魚改一下花刀，然后放入蒸盤里面，加入姜絲小蔥，撒點鹽和豆鼓蒸熟

3. 巨石斑魚做法

龍躉，學(xué)名叫巨石斑魚，為鱸形目，石斑魚科，石斑魚屬，是石斑魚族中個體最大的種類。它體呈長橢圓形，側(cè)扁，嘴尖齒利，魚體表散布著很多青黑色斑點。它為大型海洋名貴經(jīng)濟(jì)食用魚類，在天然海域，成魚一般體長60-70厘米，最大體長可達(dá)2米，體重一般在30-40 公斤，大者可達(dá)100公斤乃至160公斤以上。

　　龍躉為暖水性底層肉食性魚類，喜棲息于巖礁內(nèi)的淺海中，最深可達(dá)60米左右，以底棲甲殼類及其他魚類和小蝦為食。它游泳速度雖不快，但因其身體構(gòu)造較特殊，故往往采取突襲方式來捕食，令獵物猝不及防。人工養(yǎng)殖時可采用新鮮雜魚及小蝦，切成片段投喂。有時添加海水魚粉狀配合飼料。龍躉大多生活于熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區(qū)，在我國主要分布于東沙、西沙、南沙群島及海南島等南中國海和臺灣海域。但龍躉在大海中不輕易露面，有經(jīng)驗的漁民往往采用延繩釣、手釣或底拖網(wǎng)的捕撈工具方可捕獲，但捕撈產(chǎn)量有限。 

　　龍躉原是野生魚種，但它可進(jìn)行人工養(yǎng)殖。據(jù)悉，目前廣東深圳人工繁殖種苗和成魚養(yǎng)殖均已獲得成功。據(jù)試養(yǎng)經(jīng)驗介紹，龍躉人工養(yǎng)殖生長速度較快，利用水泥池(每個為90米2和45米2兩種，池深1.2米，養(yǎng)殖期間水深1米)進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖，放養(yǎng)規(guī)格為體重22克，體長1.2厘米的魚種，經(jīng)360天的養(yǎng)殖，平均每尾體重增到1830克，體重絕對增重量為1808克，在海水魚類的養(yǎng)殖品種中，這樣的生長速度是極其迅速的。尤其是龍躉的養(yǎng)殖越到后期增重越迅速，養(yǎng)殖表明，魚種一般經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，每尾可達(dá)1.5 -2 公斤，第二年便可達(dá)到5-6公斤，且規(guī)格也較為整齊，所以龍躉的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益是可觀的。

4. 巨石斑魚多少一斤

300元左右

龍躉魚屬于一種比較珍稀的名貴魚類,雖然成為巨石斑魚,但是卻比普通的石斑魚味道更佳更有營養(yǎng),而且還能做很多的海鮮佳肴,現(xiàn)在市場上的龍躉魚大概是300元左右一斤。

5. 巨石斑魚怎么做好吃又簡單

石斑魚有以下品種：

1.珍珠龍膽（虎龍斑）

珍珠龍膽又稱龍虎斑或珍珠斑，為肉食性魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩厚實，富有彈性，無肌間刺，味道鮮美，口感比起老虎斑和龍躉更好吃。該魚最適水溫24-30℃，因其雜交優(yōu)勢，遺傳繼承了老虎斑抗異性強(qiáng)和龍膽生長速度快的優(yōu)點，可在池塘、網(wǎng)箱、工廠化等模式養(yǎng)殖，是目前國內(nèi)人工育苗和養(yǎng)殖量最大的石斑魚品種，約占石斑魚產(chǎn)量的70%左右。

2.青斑（斜帶石斑）

斜帶石斑又稱點帶石斑，與馬拉巴石斑的色澤和外形相似，常被混為同一種魚，因其體色都呈青褐色俗稱青斑。兩者區(qū)別之處是前者斑點為紅色，后者斑點為黑色，在臺灣養(yǎng)殖界斜帶石斑稱為紅點青斑，馬拉巴石斑稱為黑點青斑。只要水溫等生態(tài)條件適宜，斜帶石斑一年四季均能產(chǎn)卵，而馬拉巴石斑產(chǎn)卵期較短，因此近年斜帶石斑已取代馬拉巴石斑成為福建和臺灣最主要養(yǎng)殖品種。棕點石斑也稱褐點石斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。其眼后方腦部凹陷，口大具發(fā)達(dá)的輔上頜骨；上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏似虎口，因此叫老虎斑。其身體兩側(cè)各有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。棕點石斑較適宜的生長水溫為25-32℃，生命力強(qiáng)易于包裝運(yùn)輸。老虎斑肉質(zhì)鮮美，口感優(yōu)于青斑，市場價格是青斑的二倍以上。

3.老虎斑（棕點石斑）

棕點石斑也稱褐點石斑，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚。其眼后方腦部凹陷，口大具發(fā)達(dá)的輔上頜骨；上下頜前端具少數(shù)大犬牙，兩側(cè)牙細(xì)尖，可向內(nèi)倒伏似虎口，因此叫老虎斑。其身體兩側(cè)各有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列，全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋。棕點石斑較適宜的生長水溫為25-32℃，生命力強(qiáng)易于包裝運(yùn)輸。老虎斑肉質(zhì)鮮美，口感優(yōu)于青斑，市場價格是青斑的二倍以上。

4.龍膽（鞍帶石斑）

鞍帶石斑俗稱龍膽石斑，是石斑魚類中體型最大者，可謂大哥大和巨無霸，故也被稱為“石斑之王”。據(jù)史料記載，目前發(fā)現(xiàn)最大的龍膽2.7m長，600kg重，在澳洲昆士蘭，鞍帶石斑被認(rèn)為是最具代表性的海洋生物之一。

5.東星斑（豹紋鰓棘鱸）

豹紋鰓棘鱸色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體型比一般石斑魚瘦長，頭部細(xì)小。身體及頭部自橄欖色至紅褐色，頭、身及奇鰭布滿細(xì)小藍(lán)點。胸鰭紅色，尾鰭后緣有不明顯深色帶。其顏色鮮艷，藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上的幼細(xì)花點形似天上的星星，故俗稱“星斑”，“東”因它產(chǎn)自南海東部的東沙群島。

東星斑肉質(zhì)白而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，價格昂貴，屬名貴高檔食用魚類，深受廣大消費(fèi)者青睞，其適宜生長水溫為22-29℃。

6.老鼠斑（駝背鱸）

老鼠斑體長最大可達(dá)1750px，重量大約3.5kg。幼魚體型優(yōu)美，色彩靚麗，可作為觀賞魚。長成后味道鮮美，是售價最高的石斑魚，有“斑中之皇”的美譽(yù)。其生長適宜水溫為21-30℃，自魚卵孵化至長到500g上市約需2年時間。

7.紅斑（赤點石斑）

赤點石斑體呈紅褐色或棕褐色，頭和背部顏色較深，腹部較淺。其體側(cè)無縱帶和橫帶，頭部及體表密布橙紅色斑點；背鰭最后數(shù)棘下方有一大型黑斑，其余各鰭棕褐色無顯著斑點。尾鰭圓形，上半部黃色，下半部褐色。

因魚身具有象征中國文化的吉祥紅色，紅斑是中式喜宴中頗受歡迎的高價位石斑魚；在日本瀨戶地區(qū)有“夢幻之魚”的美稱，香港筵席上“清蒸海紅斑”為名菜佳肴。赤點石斑生長水溫適應(yīng)范圍15-32℃，適宜的生長水溫為22-28℃。

8.油斑（云紋石斑）

云紋石斑體呈淺褐色或棕色，身上布滿了云狀的白色斑紋，標(biāo)準(zhǔn)體長為體高2.6-3.0倍。體側(cè)有6條蟒蛇狀暗棕色斜橫帶，第一與第二條斜向頭部；其余各條橫帶均自背部伸向腹緣，并于腹部下方分叉；橫帶內(nèi)具有淡色斑，體側(cè)和各鰭上皆無斑點。尾鰭圓形，頭部于眼下方具有3條暗色細(xì)紋。

9.假油斑（褐石斑）

褐石斑頭部及體側(cè)呈灰褐色，體側(cè)橫帶及斑塊常不明顯，僅有淡灰色小點呈線狀或斑駁狀散布，臀鰭下緣和尾鰭下角具有白色裙邊。幼魚淡黃褐色，體側(cè)具有6條不規(guī)則的暗棕色橫帶，橫帶中另分布淡色斑塊。

10.土斑（青石斑）

青石斑常被誤認(rèn)為是青斑，而將兩者混為一談。青石斑俗稱土斑，體背棕褐色，腹側(cè)淺褐色，體色可隨環(huán)境變化而改變。頭部及體側(cè)下半部散布著橘黃色斑點，其余部位分布灰白色小點。體側(cè)有5條深褐色垂直條紋，第1和2條緊相鄰，第3和4條位于背鰭與臀鰭之間，第5條位于尾柄上。各鰭均為灰褐色，背鰭和臀鰭邊緣及尾鰭后緣有明顯黃邊。

11.杉斑（清水石斑）

“杉”是香港漁民對珊瑚的俗稱，杉斑即珊瑚中的石斑。清水石斑俗稱杉斑，其外形和顏色及身上花紋與老虎斑非常相似，一般很難分辨。主要區(qū)別，杉斑的眼睛長在頭部兩側(cè)，左右對稱，老虎斑的一對眼睛則位于頭頂。另外，杉斑體型較小，最大6-7斤，而老虎斑可以長到40多斤。

杉斑喜歡水清的環(huán)境，適宜水溫23-29℃。每年兩次從珊瑚礁不同區(qū)域游至某一個固定地點集結(jié)，成千上萬的魚群進(jìn)行集體交配非常壯觀，猶如鮭魚溯河洄游產(chǎn)卵繁殖傳宗接代。

12.金錢斑（藍(lán)身大斑石斑）

藍(lán)身大斑石斑標(biāo)準(zhǔn)體長為體高2.9-3.5倍，體色由淡灰色至淡褐色；身上分布大小不一的黑褐色斑，頭部則有黑色的小點斑及不規(guī)則的窄紋。各鰭也具有黑褐色的斑紋，偶鰭上斑紋比奇鰭上的小。幼魚特征與成魚相似，但體色較淡。

金錢斑為大型石斑魚，已捕獲記錄2m長，180kg重。其性情溫和不怕人，在世界著名的澳洲大堡礁是潛水員的寵兒。其生長適宜水溫為22-30℃，150px魚苗養(yǎng)殖一年可長至1.5kg，極具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

13.花頭梅（玳瑁石斑）

玳瑁石斑呈黃棕色，各鰭灰白色；全身密布如玳瑁般不規(guī)則的六角形或圓形深棕色龜裂斑紋，斑點紅棕色或黑色?；野咨g隔區(qū)狹窄形成網(wǎng)狀圖案，腹部的斑點獨(dú)立且邊緣分散；胸部有兩條深棕色帶，于胸鰭的基底下方融合，在腹側(cè)形成一塊灰白色區(qū)域。臀鰭和尾鰭的邊緣與腹鰭的前沿有白色線狀條紋及較寬的黑色帶；胸鰭顏色較暗，帶有深色不明顯的斑點，花頭梅適宜水溫23-29℃。

14.芝麻斑（布氏石斑）

布氏石斑頭部及體側(cè)由淡褐色、紅褐色或紫灰色組成，其上密集布滿了如芝麻般的橘紅色、金黃色或黃色斑點；背鰭及尾鰭上方也具有斑點，尾鰭下方則呈暗色。胸鰭上有小黑點，尾鰭的邊緣有鮮明的白邊。幼魚有7條不明顯的暗帶，前2條在頸部，最后1條在尾柄上，芝麻斑適宜的生長水溫為24-30℃。

15.泰星斑（斑鰓棘鱸）

斑鰓棘鱸早期由泰國進(jìn)口，即來自泰國的星斑，故得名泰星斑。其外形與東星斑相似，但身上斑點明顯大于后者；頭部和鰓蓋處甚至有長條型斑點易區(qū)分。

泰星斑頭部和身體及奇鰭呈紅色、橘紅色或棕色至灰綠色，布滿藍(lán)色黑邊圓點；頭部有少量斑點，后半身和鰭上的斑點較細(xì)，顯正圓形且更多；頭和魚體腹部沒有藍(lán)色斑點，胸鰭底部和腋處有一個藍(lán)點；腹鰭上沒有藍(lán)點，鰭膜深褐色至黑色；尾鰭后緣白色，接近后緣處有黑色縱帶，泰星斑適宜水溫25-32℃。

16.七帶斑（七帶石斑）

七帶斑呈淺褐至灰褐色，體側(cè)具有7～8條褐色橫帶；頭部第1條色較淺不明顯，一般只看到7條，其中第6帶分成2條，因此也可視為8條橫帶。體側(cè)褐色橫帶具有不規(guī)則的白色斑紋，并與白色橫帶相間排列；各橫帶不分叉，白色橫帶共7～9條。各鰭深褐色，邊緣白色，在燈光下反射出淺藍(lán)色光澤；背鰭鰭棘部褐色和白色橫帶相間，鰭條部具有由白色橫帶延伸而成的3個白斑。七帶斑生存水溫范圍9-34℃，適宜生長水溫11-30℃。 七帶石斑主要分布在日本、韓國、中國的黃海和東海沿岸淺水區(qū)域，是石斑魚在黃海唯一分布的品種，能夠耐受7～8℃的低溫，又稱為“冷水石斑”。

17.黑石斑（條紋鋸鮨）

條紋鋸鮨周身排列整齊的櫛鱗，體表呈煙灰色、褐色或藍(lán)黑色，皮膚上有顯著的菱形白色斑點。各鰭較大布滿條紋和白色點狀色塊，鰭的邊緣深綠或淺綠色。成魚頭部有明顯的倒“八”字翡翠斑紋，身體兩側(cè)也有翡翠條斑。黑石斑生長速度快、抗逆能力強(qiáng)、出肉率較高，據(jù)記載最大個體長2m，重176kg。其適宜水溫為5-30℃，生長的最適溫度17-25℃。

6. 巨型石斑魚怎么做好吃

抓捕一般的野生石斑魚真的不會構(gòu)成違法犯罪行為，不過石斑魚有毒抓捕起來難度比較高十分困難。但是如果是巨型石斑魚就不能抓捕，因為屬于國家保護(hù)動物，抓捕是違法行為。

這種魚，喜靜怕浪，喜暖怕冷，喜清怕濁.在10-15米深的海底，尤其在多巖礁洞穴和珊瑚地帶，經(jīng)常多見。個體小的，活躍在淺水域，好動，易釣；個體大的，喜靜臥，深居簡出，經(jīng)常呆在洞穴里或深水域。

呵呵，因為它喜歡宅在家，所以想用網(wǎng)捕撈是很困難的！

7. 巨石斑魚圖片大全

伊氏石斑魚，是一種大型的咸水石斑魚，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一種。伊氏石斑魚可以達(dá)到極大的體型，長達(dá)2.5米及重363公斤。主要棲息在熱帶淺水區(qū)的珊瑚及人工礁間，以甲殼類、其他魚類、章魚及幼海龜為食。

伊氏石斑魚分布于東大西洋，塞內(nèi)加爾到剛果；西大西洋，佛羅里達(dá)州、巴西、墨西哥灣與加勒比海；東太平洋從加利福尼亞灣到秘魯。