一、食物蔬菜有哪些抗寒的？

1、菠菜

菠菜，又叫赤根菜、鸚鵡菜，在中國普遍種植，是我們餐桌上很常見的一種蔬菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一種耐寒蔬菜，抗凍性非常強，就算是在只有4℃的環(huán)境下，菠菜的種子也可以生長，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低溫。

2、雪里蕻

雪里蕻，又叫雪菜，在我國的南北各省栽培。雪里蕻適應(yīng)較為陰涼的氣候，在低溫環(huán)境下雪里蕻也不會被凍死，甚至低溫的環(huán)境和長日照有利于花芽的生長，在雪地里也不會被凍死。

3、香菜

香菜，學(xué)名叫芫荽，現(xiàn)今在我國東北、安徽、江蘇、湖南、廣東、四川、西藏、云南都有普遍種植。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低溫，對土壤的要求也不嚴，春秋冬季都可以露地栽培，在低溫環(huán)境下也可以順利越冬。

4、蘿卜

蘿卜是十字花科蘿卜屬的一年或二年生的一種草本植物，在我國各地也普遍種植。蘿卜耐寒、耐凍，生長期較短，一般為四十五至六十天，但是對水分、土壤、光照有較高的要求。

5、芹菜

芹菜是一種傘形科植物，如今在我國廣大地區(qū)都有種植。芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，不耐高溫，是一種半耐寒性蔬菜。芹菜的種子發(fā)芽最低溫度為4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低溫。

6、茼蒿

茼蒿是一種菊科的一年或者二年生的草本植物，分布廣泛，在安徽、廣東、海南、石家莊、湖北、山東、吉林、湖南等地都有種植。茼蒿屬于半耐寒性植物，喜歡弱光照的環(huán)境，是一種短日照蔬菜，在土壤相對濕度為70%左右的較為冷涼的環(huán)境下生長較好。

二、膳食纖維食物有哪些蔬菜？

膳食纖維食物有這些蔬菜:山藥，淮山，蓮藕，紅薯，芹菜，香菜，蘿卜，玉米，韭菜，豆莢，紫菜，海帶，絲瓜，南瓜，冬瓜，蒿子，大蒜，香蔥，洋蔥等。

三、蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學(xué)分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長速度快，無嚴格的采用標準和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

四、寒冷的食物和蔬菜有哪些？

一般蔬菜寒涼的有苦瓜，白蘿卜，綠豆芽。冬瓜。豆腐。

黃瓜。西紅柿。萵筍?？嗖嘶āｔ~腥草。食物有綠豆。

香蕉。

山竹。

柿子。

西瓜。

苦蕎。皮蛋。

五、酸性食物有哪些水果和蔬菜？

含有酸性食物的水果和蔬菜，分別有蘆筍。蘆筍里含有很多氨基酸。還有橄欖，果肉包含鈣，鐵等物質(zhì)。還有李子，李子主要功效是促進消化，降壓止咳，以及美容養(yǎng)顏的功效。

六、含鉛的蔬菜食物有哪些？

松花蛋的含鉛量高。

松花蛋在制作過程中需要添加鉛氧化物粉，使蛋內(nèi)含有高濃度的鉛；爆米花的爐膛和爐蓋都是由高含鉛量的生鐵制成，在加熱時，鉛會從生鐵中釋放出來，進入爆米花；罐裝食品、飲料也含有鉛，食用越多，體內(nèi)鉛含量越高；早晨不能用隔夜第一次自來水煮菜，因為前一晚沉積在管內(nèi)的自來水含鉛量高，應(yīng)放掉一分鐘后再食用。另外，應(yīng)該少吃過于油膩的食物，因為油膩的食物會促進人體對鉛的吸收。

七、蔬菜有哪些種類名字大全？

蔬菜種類大全有根菜類：有蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛等。 葉萊類：有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜、結(jié)球甘藍、卷心菜、木耳菜、空心菜等。

花菜類：有花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊等。

茄果類：屬于果菜類，有茄子、番茄、辣椒、秋葵、甜椒等。

莢果類：屬于果菜類，有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

瓠果類：屬于果菜類，有黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等。

芽苗菜：有豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽等。

薯芋類：有紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥等。

蔥蒜類：大蒜、洋蔥、大蔥、胡蔥、韭菜、藠頭、蒜薹等。

菌類：有木耳、銀耳、平菇、草菇、金針菇、香菇、杏鮑菇、茶樹菇、猴頭菇、雙孢菇等。

水生蔬菜類：有蓮藕、茭白、荸薺、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、龍須菜、菱角等。

野菜類：蒲公英、馬齒莧、蕨菜、水芹菜、桔梗、薄荷、魚腥草、車前草、刺兒菜、紫背菜等。

八、堿性蔬菜有哪些品種大全？

比較有代表性的堿性蔬菜有海帶、黃瓜、馬鈴薯、胡蘿卜、銀耳、茼蒿、紫甘藍、茄子、芹菜、蓮藕、白菜、甜菜、西葫蘆，魚腥草等等。堿性食物中富含多以鈣、鉀為主之類的微量元素，適度食用不但會幫助腸胃消化，使身體更加充分的吸收營養(yǎng)，而且對于促進人體新陳代謝，血液循環(huán)以及排酸也是起到一定作用的。

九、葉菜類蔬菜葉菜大全葉菜類蔬菜有哪些？

葉菜類蔬菜是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。常見的葉菜類蔬菜有：芹菜、卷心菜 、白菜、青菜、紫甘藍等；具體介紹如下：

1.芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效；

2.卷心菜 （cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍，結(jié)球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。有綠色、白色、紅色等不同顏色，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。有抗衰老、提高免疫力、防治高血壓、增強骨質(zhì)等作用。

3.白菜（Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產(chǎn)于中國。又稱“結(jié)球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等。其品種繁多，營養(yǎng)豐富，且具有一定的藥用價值。營養(yǎng)豐富，含豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；

4.青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。

5.紫甘藍:又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結(jié)球甘藍中的一個類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

十、含碘高的蔬菜食物有哪些？

有:海帶、紫菜、白菜、菠菜、芹菜、青椒、蝦皮、龍蝦、魚肉、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇和柿子等。

海產(chǎn)品：如紫菜、海帶、鮮魚類、海參、干貝等產(chǎn)品中都含有豐富的碘，如干海帶中碘含量達到24毫克。含碘的水果有：葡萄、桔子、菠蘿、香蕉等。含碘的蔬菜有：青椒、大白菜、小白菜、菠菜和芹菜等，其中芹菜的含碘量最高。食物中的碘是人體內(nèi)碘的主要來源，只有當食物被還原成碘離子時，才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可以被直接吸收。