1. 烤火雞養(yǎng)殖廠怎么樣

烤火雞，最早出現在南美洲，現在都是用高科技烤出來的，比如說烤箱。

但是烤火雞最正宗的做法卻是最原始的做法，首先挖一個坑，燒一個火堆埋在那個坑里面，然后把火雞處理好用荷葉或芭蕉葉包起來，在火堆的上面再鋪一層土，把包好的火雞放在里面燜烤。

2. 烤火雞店

兩個半小時

圣誕烤火雞：原料當然有一只火雞，還有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝醬腸、干蔥頭茸和蒜茸。先將餡料用油炒熱，加入鹽、糖、白蘭地酒各兩茶匙調味，塞入雞腔及雞肚內，并將開口封好。用適量的鹽、糖、黑胡椒粉、外國醬油涂勻火雞身上。用大烤盆盛火雞，雞胸向上，放進360度烤箱。約1個小時的時間，有雞汁流出再烤盆內，用勺子吸取雞汁，淋回雞身上，每隔20分鐘做一次，直至烤熟火雞為止?？偣残枰獌蓚€半小時的時間。

3. 烤火雞哪里有賣

感恩節(jié)吃火雞是北美早期定居者傳下來的風俗…… 即從1620年到現在稱為馬薩諸塞海岸的那批清教徒傳下來的風俗。長時間海上顛簸，缺少食物，氣候奇寒，使許多人死去了。第二年春天，那些幸存者在當地友好的印第安人的幫助下種了莊稼，蓋了房子，而且學會了捕魚和打獵。

那一年秋天，這些清教徒決定大擺宴席慶祝豐收，還邀請印第安人朋友參加，桌子上擺滿了食物，有鹿肉、鴨子、魚和許多野火雞。 這是那些定居者們到達新大陸后最快活的一天。 第二年，他們再次慶祝感恩節(jié)，美國特有的民俗感恩節(jié)就這樣流傳下來了。

這是每個家庭極其特殊的節(jié)日，是一家人熱情相待，相親相愛的日子。 一家人圍著桌子坐著，舉行感恩祈禱，然后擺上剛出爐的火雞。 烤得焦黃，色味具佳的火雞，配上傳統(tǒng)的調味品，酸果醬和南瓜餡餅，已成為第一次感恩節(jié)的象征。

至少在這一天火雞取代了禿鷹成為美國的國鳥。對多數美國人來說，這是親人團聚的節(jié)目，是值得高歌歡慶的節(jié)日。

4. 烤火雞制作過程

火雞:

　　材料一：美國火雞1只(約16磅)、胡椒鹽15克

　　材料二：香料束包括（紅蘿卜150克、洋蔥150克、芹菜60克、玉桂葉2片、百里香5克、蒜苗60克）

　　材料三：餡料包括（土司6片、牛奶80cc、雞肝500克、高湯700cc、栗子300克、紅蔥頭60克、百里香10克、俄力岡6克、紅酒60cc）

　　材料四：美國火雞醬汁包括（美國火雞骨頭1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、雞胗250克）

　　材料五：紅莓醬1罐

　　做法：

　　1、美國火雞洗凈并抹上胡椒鹽，腹內塞入香料束。

　　2、土司去邊，加牛奶泡軟，加入雞肝、栗子及紅蔥頭炒香，加高湯待栗子悶煮至爛，放入百里香、俄力岡及紅酒，以中火將汁液收乾，再將所有材料塞入美國火雞腹內。

　　3、美國火雞放入烤箱，以250?c烤約40分鐘，以鋁箔紙包裹，再以150?c烤50分鐘。

　　4、取出香料束，切成碎末，加入美國火雞骨頭、水及蕃茄糊煮40分鐘，成為2000cc的美國火雞原汁。牛油及高?面粉炒香，加入美國火雞原汁中，再加入切片的雞胗，即成為美國火雞醬汁。

　　5、紅莓醬切成長1公分、厚5公分寬片狀(約3克)。

　　6、將美國火雞盛盤，再將腹內餡料取出置于美國火雞下面，酌量淋上美國火雞醬汁，并搭配紅莓醬食用。

　　西式圣誕火雞

　　材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。

　　調味料：適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。

　　烹調方法：

　　1、火雞洗凈去內臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。

　　2、野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。

　　3、加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。

　　4、將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度(230°c／450°f)焗約2小時至熟

　　中式百寶釀火雞

　　材料：火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵(泡軟切丁)、蝦米2湯匙(泡軟)、蒜3顆、蔥粒1／2湯匙、西洋芹1／2棵、洋蔥1個。

　　調味料：酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1／4茶匙、水1湯匙、奶油少許。

　　烹調方法：

　　1、將火雞解凍、洗凈、擦干水分，再將火雞以醬油、糖、水腌制。

　　2、起油鍋爆香蒜，放入蝦米、香菇和香腸炒熟糯米、蔥粒、酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料。將填充料塞入火雞雞胸內，用鐵針插封切口。

　　3、將火雞表面涂奶油后放入烤箱。

　　4、填塞火雞時要注意必須等到火雞要入烤箱時才可以把填塞的料塞進火雞體內。

　　5、將西洋芹切段，洋蔥切粗絲后在火雞底下，所需要烤的時間要看火雞的大小來調整。

　　好吃的蒜苗火雞排

　　材料：

　　蒜苗1小根·洋蔥1個·番茄1個·火雞肉150克(大腿部分的厚肉塊)·油數滴·鹽·粗磨的胡椒·即溶高湯粉1/4茶匙·水140毫升·法式鮮乳酪1湯匙·芥末1茶匙·法國面包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）

　　做法：

　　1、將蒜苗清洗后，切成5厘米的長段。去皮的洋蔥，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗后，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鐘，然后換中火繼續(xù)煎8分鐘。加鹽和胡椒后，包上鋁薄紙保溫。

　　2、將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊，略炒一下后，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3-5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。

　　3、把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中，然后蒜苗擺在肉片旁。配上法國面包，即可食用。

　　醋椒火雞

　　配料：

　　火雞腿肉250克，青椒100克，泡紅辣椒20克，姜片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水淀粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。

　　2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水淀粉、少量水勾兌成芡汁。

　　3、炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

　　注意：用普通雞腿也可，注意雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火速成

　　火雞三明治

　　配料：

　　〖主料〗：法棍面包,細長的體形適合搭配整塊的夾心材料

　　〖輔料〗：火雞肉、生菜、西紅柿、

　　〖調料/腌料〗：黑胡椒

　　做法：

　　(1)法棍面包橫切兩半，火雞肉切薄片。

　　(2)生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。

　　(3)在面包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒。

　　(4)最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。

　　火雞沙拉

　　材料：

　　400克雌火雞、3個鱷梨、100克葡萄干、2個橙子、3湯匙橄欖油、檸檬的汁(一個檸檬)、鹽。

　　做法：

　　1.把火雞切成片；

　　2.鱷梨削皮，為了不讓鱷梨變黑需要馬上加入檸檬汁；

　　3.用勺把橙肉挖出，切薄片；

　　4.把所有的配料放入沙拉盤里，加入葡萄干，混合檸檬汁、

　　橄欖油和鹽即可。

　　咖喱火雞的做法

　　原料：

　　火雞700克，薯仔400克，洋蔥300克。

　　調料：

　　姜一片，紅辣椒一只，咖喱粉兩湯匙，色拉油、清水各適量。

　　做法：

　　1、薯仔去皮切厚角塊，用色拉油炸至金黃色。

　　2、火雞洗凈斬塊，洋蔥切塊，紅辣椒去籽橫切小段。

　　3、器皿中放入色拉油，下姜片和火雞塊爆香，加入咖喱粉拌勻，然后加清水，低火20分鐘后加洋蔥、薯仔、辣椒等，再低火15分鐘，調適味即可。

　　醋椒火雞的做法

　　·配料:火雞腿肉250克，青椒100克，泡紅辣椒20克，姜片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水淀粉各適量。

　　－·操作:1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水淀粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。

　　2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水淀粉、少量水勾兌成芡汁。

　　3、炒

　　鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

　　注意：用普通雞腿也可，注意雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火速成。

　　糖醋火雞:

　　糖醋火雞的特色：

　　味道滑潤，清爽適口，酒飯皆宜。

　　糖醋火雞的制作材料：

　　主料：火雞胸脯肉400克

　　輔料：雞蛋50克,小麥面粉10克,

　　調料：料酒25克,花生油75克,番茄醬25克,糖醋50克,豬油（煉制）20克,鹽2克,淀粉(玉米)10克

　　糖醋火雞的做法：

　　1.首先洗凈火雞胸肉，逆絲切成0.2厘米厚的片狀，兩面用柄，拍松；

　　2.加料酒、鹽一個雞蛋清和面粉拌勻；

　　3.待油燒至七分熱，肉片入油鍋，炸至金黃色撈出后；

　　4.油再度燒熱，肉回鍋再速炸1次撈起瀝油；

　　5.最后用油加番茄醬、醋、糖、味精、淀粉、料酒和鹽煮開；

　　6.肉片倒入炒勻，即可盛盤。

5. 烤火雞需要多長時間

1、火雞1只、胡椒鹽15克，香料束包括紅蘿卜150克、洋蔥150克、芹菜60克、玉桂葉2片、百里香5克、蒜苗60克，餡料包括土司6片、牛奶80g、雞肝500克、高湯700g、栗子300克、紅蔥頭60克、百里香10克、俄力岡6克、紅酒60g，火雞醬汁包括，火雞骨頭1000g、水2000g、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、雞胗250克,紅莓醬1罐。

2、火雞洗凈并抹上胡椒鹽，腹內塞入香料束。

3、土司去邊，加牛奶泡軟，加入雞肝、栗子及紅蔥頭炒香，加高湯待栗子悶煮至爛，放入百里香、俄力岡及紅酒，以中火將汁液收乾，再將所有材料塞入火雞腹內。

4、火雞放入烤箱，以250C烤約40分鐘，以鋁箔紙包裹，再以150C烤50分鐘。

5、取出香料束，切成碎末，加入火雞骨頭、水及蕃茄糊煮40分鐘，成為2000g的火雞原汁。牛油及高面粉炒香，加入火雞原汁中，再加入切片的雞胗，即成為火雞醬汁。

6、紅莓醬切成長1公分、厚5公分寬片狀。

7、將火雞盛盤，再將腹內餡料取出置于火雞下面，酌量淋上火雞醬汁，并搭配紅莓醬食用。

6. 烤火雞養(yǎng)殖廠怎么樣啊

其實我們國家無論是政府還是民間，都沒有正式抵制過火雞肉，之所以少見到人們吃火雞或用火雞做菜，還是因為最根本的口味問題——中國人很難接受火雞肉的食用口感。

1、肉沒味道

火雞身上不管是白肉還是黑肉，脂肪含量都低，肉纖維粗，本身沒味道，肉特別干。當然主料沒味道可以靠調料來克服，但是同樣是用調料，放著本身就夠美味的雞肉不吃，要拿本身不好吃的火雞來吃，就是自己給自己找不自在。

2、個頭太大

火雞本身很大個，為了好看一般都是整個烤，但是又不好像烤豬那樣拉平了烤。當然在準備階段可以通過各種注射、塞黃油的方法來幫助內部加溫，但是為了內部能夠熟透，還是會出現外面的肉烤柴了里面才能熟的情況。當然技術、設備夠好的話還是能夠避免火雞肉變得太柴的，但是還是那句話，放著容易做又美味的雞不吃，要去弄麻煩又不好吃的火雞，就是自己給自己找不自在。

3、雞肉太干

火雞個頭大，如果不是人特別多，否則一頓一般吃不完。吃不完怎么辦?好好的蛋白質總不能扔了吧?西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每頓吃點，要不就是做火雞三明治吃。但是不管是當剩菜吃還是火雞三明治吃，都有一個致命的缺陷——肉本來就干，放冷隔夜之后更加干。你想，兩片面包本來就干，夾好幾層干干的肉，一口咬下去，想不留下心理陰影都難。

7. 烤火雞養(yǎng)殖廠怎么樣賺錢嗎

　　中式烤火雞

　　食材:

　　12-15LB火雞一只，蔥，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油蔥酥少許。

　　糯米3碗，香菇丁1杯，紅蘿卜1杯，筍丁1杯，李錦記豉油雞汁，奶油，刷子，

　　米酒。

　　做法步驟:

　　1. 塞料做法：

　　1) 糯米侵泡后隔夜瀝干。

　　2) 把雞內臟胗，肝等切丁用酒腌好。

　　3) 鍋入油，炒香油蔥酥后，放下內臟丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺醬油，最后放下紅蘿卜丁及筍丁。

　　4) 放入蒸鍋蒸至八分熟，放旁冷卻。

　　2. 腌雞法：

　　把火雞于前一日買回，準備一個桶以能塞入整只火雞為理想。

桶內放入6大勺鹽，花椒粒3大勺，蔥姜片，置熱水于鹽溶化后，再注入水至滿，把雞放入腌過夜，上壓一重物以免雞浮上。

　　3. 烤雞：

　　1)隔日把雞取出，丟棄所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦滿雞內外身，內部擦少許五香粉。

　　2)把涼卻的糯米飯塞入雞肚內，并縫好。

　　3)蒜粒，豉油雞汁，酒，沙拉油調好一碗當涂料。

　　4)火雞放入烤盤，再以奶油涂滿全雞，上置鋁箔紙以免過早烤焦，送入烤箱以325F烤，每30分鐘拿出以刷子涂上涂料，并隨時查看翻身，烤4-5小時即可，此時香味四溢，雞皮呈金黃色，雞肉入口即化。