一、帶“菜”字的蔬菜有哪些？

1~10. 費菜、菠菜、青菜、包菜、大白菜、花菜、薺菜、莧菜、韭菜、菜薹11~20. 生菜、兒菜、諸葛菜、大頭菜、芹菜、蕨菜、苦菜、油麥菜、刺兒菜、堇菜21~30. 灰菜、豬毛菜、紫菜、黃曲菜、苣荬菜、富貴菜、歪頭菜、委陵菜、樹頭菜、交兒菜31~40. 木耳菜、益母菜、綠茸菜、珍珠菜、五行菜、觀音菜（又稱紫背天葵）、薇菜、 龍爪菜、鴨腳菜、人參菜41~50. 千寶菜、玉絲菜、竹葉菜、菊花菜、甜菜、香菜、莼菜、景菜、香椿菜、金針菜 一定要帶“菜”嗎？其實不帶菜的也有很多的，費了點時間，真懷疑我腦子秀逗了。

二、蔬菜根菜類有哪些？

根菜類蔬菜常見的有:蓮藕，山藥，芋頭土豆，紅薯，蘿卜莖菜類常見的有:芹菜，苔菜，大蔥藜蒿，萵筍，茭白

三、莖菜類蔬菜有哪些？

②根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；

③瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；

④花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；

四、瓜菜類蔬菜有哪些？

有南瓜，地瓜，黃瓜，絲瓜，冬瓜，青瓜，節(jié)瓜，甜瓜，胡蘆瓜，扶手瓜，還有的瓜我們都沒見過，也沒吃過，也叫不出各字，常吃的就有那么幾種，因為各地的氣候條件不一樣，有的地方就不產(chǎn)這種瓜，我只知道有這么多，應該還有我不知道的。

五、葉菜類蔬菜葉菜大全葉菜類蔬菜有哪些？

葉菜類蔬菜是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。常見的葉菜類蔬菜有：芹菜、卷心菜 、白菜、青菜、紫甘藍等；具體介紹如下：

1.芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效；

2.卷心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。有綠色、白色、紅色等不同顏色，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。有抗衰老、提高免疫力、防治高血壓、增強骨質(zhì)等作用。

3.白菜（Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產(chǎn)于中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等。其品種繁多，營養(yǎng)豐富，且具有一定的藥用價值。營養(yǎng)豐富，含豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；

4.青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。

5.紫甘藍:又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

六、蔬菜指的是哪些菜？

蔬菜釋義：可以做菜吃的草本植物，如白菜、菜花、蘿卜、黃瓜、洋蔥、扁豆等。也包括一些木本植物的嫩莖、嫩葉和菌類，如香椿、蘑菇等。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

七、綠葉菜類的蔬菜有哪些？

綠葉菜包括菠菜、萵苣葉、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、木耳菜、莧菜、白菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、荊芥、菊花腦、葉菾菜牛皮菜、大蒜、大蔥、雪里蕻、蘿卜菜、油麥菜、生菜、香蔥

八、葉類蔬菜有哪些品菜？

葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態(tài)葉為產(chǎn)品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。樓主，沒法不等等，植物品類繁多，植物學家也不敢肯定某種植物就只有哪幾種。

九、地下莖菜類蔬菜有哪些？

根莖類蔬菜主要是指使用部分為根或者莖，比如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風、牛蒡、豆薯、甘薯、葛、萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）、石刁柏、竹筍、香椿、馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜、蓮藕、姜、襄荷等。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

十、瓜菜類蔬菜有哪些營養(yǎng)特點？

蔬菜——一般深色好于淺色，葉部蔬菜營養(yǎng)高于根部和莖部、葉菜高于瓜菜。

同一蔬菜中，葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應莖部根部高出數(shù)倍。葉菜的營養(yǎng)價值一般又高于瓜菜。根菜類蔬菜膳食纖維較葉菜低。

常見的深綠色食用葉部蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。

蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學物質(zhì)的重要來源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，具有重要作用。

所以近年來，各國膳食指南都強調(diào)，增加蔬菜和水果的攝入種類和數(shù)量。

萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓營養(yǎng)比莖部根部高數(shù)倍，蔬菜是提供微量營養(yǎng)素膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。一般新鮮蔬菜含65%-95%的水分，多數(shù)蔬菜含水量都在90%以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、淀粉、碳水化合物等，大部分能量較低，是一類低能量食物。蔬菜還是胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源。

提醒：吃炒熟的綠葉菜，才能讓維生素K發(fā)揮健康作用。另外，生吃蔬菜對腸胃刺激較大，腸胃不好的人可能拉肚子和脹氣?？傮w來說，急火快炒、白灼、時間不太長的燉煮菜等是減少營養(yǎng)流失的方法。