一、食物蔬菜有哪些抗寒的？

1、菠菜

菠菜，又叫赤根菜、鸚鵡菜，在中國普遍種植，是我們餐桌上很常見的一種蔬菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一種耐寒蔬菜，抗凍性非常強，就算是在只有4℃的環(huán)境下，菠菜的種子也可以生長，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低溫。

2、雪里蕻

雪里蕻，又叫雪菜，在我國的南北各省栽培。雪里蕻適應較為陰涼的氣候，在低溫環(huán)境下雪里蕻也不會被凍死，甚至低溫的環(huán)境和長日照有利于花芽的生長，在雪地里也不會被凍死。

3、香菜

香菜，學名叫芫荽，現(xiàn)今在我國東北、安徽、江蘇、湖南、廣東、四川、西藏、云南都有普遍種植。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低溫，對土壤的要求也不嚴，春秋冬季都可以露地栽培，在低溫環(huán)境下也可以順利越冬。

4、蘿卜

蘿卜是十字花科蘿卜屬的一年或二年生的一種草本植物，在我國各地也普遍種植。蘿卜耐寒、耐凍，生長期較短，一般為四十五至六十天，但是對水分、土壤、光照有較高的要求。

5、芹菜

芹菜是一種傘形科植物，如今在我國廣大地區(qū)都有種植。芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，不耐高溫，是一種半耐寒性蔬菜。芹菜的種子發(fā)芽最低溫度為4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低溫。

6、茼蒿

茼蒿是一種菊科的一年或者二年生的草本植物，分布廣泛，在安徽、廣東、海南、石家莊、湖北、山東、吉林、湖南等地都有種植。茼蒿屬于半耐寒性植物，喜歡弱光照的環(huán)境，是一種短日照蔬菜，在土壤相對濕度為70%左右的較為冷涼的環(huán)境下生長較好。

二、寒冷的食物和蔬菜有哪些？

一般蔬菜寒涼的有苦瓜，白蘿卜，綠豆芽。冬瓜。豆腐。

黃瓜。西紅柿。萵筍。苦菜花。魚腥草。食物有綠豆。

香蕉。

山竹。

柿子。

西瓜。

苦蕎。皮蛋。

三、含鉛的蔬菜食物有哪些？

松花蛋的含鉛量高。

松花蛋在制作過程中需要添加鉛氧化物粉，使蛋內(nèi)含有高濃度的鉛；爆米花的爐膛和爐蓋都是由高含鉛量的生鐵制成，在加熱時，鉛會從生鐵中釋放出來，進入爆米花；罐裝食品、飲料也含有鉛，食用越多，體內(nèi)鉛含量越高；早晨不能用隔夜第一次自來水煮菜，因為前一晚沉積在管內(nèi)的自來水含鉛量高，應放掉一分鐘后再食用。另外，應該少吃過于油膩的食物，因為油膩的食物會促進人體對鉛的吸收。

四、膳食纖維食物有哪些蔬菜？

膳食纖維食物有這些蔬菜:山藥，淮山，蓮藕，紅薯，芹菜，香菜，蘿卜，玉米，韭菜，豆莢，紫菜，海帶，絲瓜，南瓜，冬瓜，蒿子，大蒜，香蔥，洋蔥等。

五、含碘高的蔬菜食物有哪些？

有:海帶、紫菜、白菜、菠菜、芹菜、青椒、蝦皮、龍蝦、魚肉、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇和柿子等。

海產(chǎn)品：如紫菜、海帶、鮮魚類、海參、干貝等產(chǎn)品中都含有豐富的碘，如干海帶中碘含量達到24毫克。含碘的水果有：葡萄、桔子、菠蘿、香蕉等。含碘的蔬菜有：青椒、大白菜、小白菜、菠菜和芹菜等，其中芹菜的含碘量最高。食物中的碘是人體內(nèi)碘的主要來源，只有當食物被還原成碘離子時，才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可以被直接吸收。

六、含鋅的食物和水果蔬菜有哪些？

鋅元素屬于人體的微量元素，有重要的生理功能，主要在海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中含量比較高，并且食用肉類后分解產(chǎn)生的氨基酸，還能促進人體對鋅的吸收，從而更高效的提高鋅的吸收利用。一般動物性食物是補鋅的主要來源方式，而主食、蛋類、水果、蔬菜中含鋅量很低。

1、海鮮：含鋅最高的食物是牡蠣，其他的海產(chǎn)品比如海貝、蛤蜊、鮑魚、海魚等都含鋅；

2、動物肝臟和瘦肉：比如豬肝、瘦羊肉、瘦牛肉等，是食物補鋅的主要來源方式；

3、乳制品：乳制品中含鋅比較低，但是人體對乳制品中鋅的吸收率比較高；

4、干果：常見的核桃、腰果、杏仁、花生、榛子、開心果、葵花籽等都含鋅；

5、主食：小米含鋅比較高，此外燕麥、大麥、蕎麥中都含鋅；

6、水果：水果含鋅少，如果一定要通過水果補鋅，含鋅的水果有蘋果、橘子、檸檬、香橙、荔枝、獼猴桃、香蕉、草莓、甜杏等；

7、蔬菜：如菠菜、胡蘿卜、白菜、韭菜、芹菜含鋅，但含鋅很少。

如果確認鋅缺乏，通過食物補鋅效果比較有限，必要時可服用鋅補充劑。

七、含益生菌的食物和蔬菜有哪些？

1. 開菲爾 與酸奶類似，這種發(fā)酵乳制品是牛奶和發(fā)酵開菲爾谷物的獨特組合。?

2. 酸菜 酸菜由發(fā)酵的卷心菜和其他益生菌蔬菜制成，益生菌含量不高，但富含有機酸 (使食物具有酸味的原因)，可支持有益細菌的生長。

3. 康普茶 康普茶是一種紅茶的泡騰發(fā)酵，它是通過使用 SCOBY 開始的，SCOBY 也被稱為細菌和酵母的共生菌落。

4. 椰子開菲爾 通過用開菲爾谷物發(fā)酵年輕椰子汁制成，這種選擇具有與傳統(tǒng)品種相同的益生菌，但益生菌含量通常不高。?

5. 納豆 納豆是日本流行的一道由發(fā)酵大豆組成的菜肴，它含有極其強大的益生菌枯草芽孢桿菌，已被證明可以增強您的免疫系統(tǒng)、支持心血管健康并增強維生素 K2 的消化。

八、酸性食物有哪些水果和蔬菜？

含有酸性食物的水果和蔬菜，分別有蘆筍。蘆筍里含有很多氨基酸。還有橄欖，果肉包含鈣，鐵等物質(zhì)。還有李子，李子主要功效是促進消化，降壓止咳，以及美容養(yǎng)顏的功效。

九、含嘌呤高的食物和蔬菜有哪些？

含嘌呤高的食物有動物的內(nèi)臟、海鮮類的食物、酸奶、酒類的飲食或者是白酒、豆制品類的食物這些含有量都比較高，平時要注意適當?shù)臏p少，嘌呤類高的食物容易引起尿酸代謝增多，尿酸高容易引起痛風的發(fā)作，平時要控制飲食，還要注意多喝水促進尿酸的排泄。

十、含有雌激素的蔬菜和食物有哪些？

含有雌激素的蔬菜和食物包括：

1. 豆類：大豆、黑豆、綠豆、豆腐、豆?jié){等。

2. 蔬菜：花椰菜、西蘭花、菠菜、甘藍、芹菜、胡蘿卜等。

3. 水果：蘋果、櫻桃、桃子、梨子、草莓、葡萄等。

4. 堅果：核桃、杏仁、花生、腰果等。

5. 谷物：糙米、燕麥、小麥、玉米等。

6. 肉類：雞肉、豬肉、牛肉等。

7. 魚類：三文魚、鱈魚、鮭魚等。

需要注意的是，這些食物中的雌激素含量并不高，且對人體的影響有待進一步研究。同時，不同的食物中含有的雌激素種類和含量也有所不同。因此，建議在飲食中適量攝入這些食物，以保持身體健康。